Tomat- og epleketchup til vinteren

I dette utvalget finner du de beste kombinasjonene for å lage hjemmelaget ketchup, som bokstavelig talt kan kalles "finger lickin' good." Du kan legge til dine favorittkrydder, søte og sure plommer eller søt paprika til tomat-eplesausen. Og hver gang kan du overraske gjestene dine med dine kulinariske prestasjoner.

Ketchup fra tomater og epler til vinteren "Du vil slikke fingrene dine"

En klassisk oppskrift for å lage fyldig, tykk ketchup som kan utfylle og forvandle enhver kjedelig siderett, enten det er kjøtt, fisk eller frokostblandinger. Begynn å lage mat så fort som mulig og du er garantert en deilig vinter.

1. 
   Hvordan lage "finger lickin' good" ketchup av tomater og epler til vinteren hjemme? Vi vasker tomatene godt og skjærer dem i store skiver, som vi umiddelbart legger i pannen.
2. 
   Vi vasker eplene, fjerner frøene og kutter dem etter ønske.
3. 
   Hakk løk og hvitløk ganske grovt og kombiner med epler og tomater. Sett kjelen med alt innhold på lav varme og kok opp, hvoretter vi lar tomat-epleketchupen stå og småkoke i en time.
4. 
   Etter denne tiden slapp grønnsakene sin egen juice, stuet og ble mye mykere. Ha alt innholdet over i en sil og kvern lett til det er jevnt.
5. 
   Ha sausen, homogen i konsistensen, tilbake i pannen, smak til med salt, sukker, pepper, eddik og bland godt. Kok så ketchupen i 10 minutter etter koking. Hell den varme sausen i steriliserte glass og dekk til med lokk.
6. 
   Oppbevar den rullede sausen på et mørkt og kjølig sted vekk fra sollys. På denne måten vil våre rundstykker forbli ferske og smakfulle så lenge som mulig.

Vi ønsker deg god appetitt!

Deilig ketchup fra tomater, epler og løk i krukker for vinteren

Hvis du følger alle proporsjoner og rekkefølge av tilberedning, vil hjemmelaget ketchup vise seg moderat søt med en behagelig surhet, som passer for enhver person. Og myknet løk vil legge til en unik rik aroma til retten.

Koketid: 220 min.

Koketid: 180 min.

Porsjoner – 25-30.

Ingredienser:

• Tomater - 3000 gr.
• Epler - 1000 gr.
• Løk - 500 gr.
• granulert sukker - 100 gr.
• Salt - 1,5 ss.
• Bordeddik (9%) – 100 ml.
• Sorte pepperkorn - 10 stk.
• Søte erter - 10 stk.
• Koriander - 0,5 ts.
• nellik - 2 stk.

Kokeprosess:

1. Forbered først alle ingrediensene. Sørg for å vaske epler, tomater og løk grundig og skjær dem i ganske store skiver.

2.Deretter overfører vi alle de knuste komponentene til en felles panne.

3. Pakk alle krydderne inn i flerlags gasbind og bind godt.

4. Sett pannen på bålet og kok med lokket åpent i to timer etter koking. I løpet av denne tiden vil tomatene slippe saften, og løkene og eplene blir mye mykere.

5. Etter to timer fjerner du ketchupen fra varmen og passerer den gjennom en kjøttkvern, og gjør den til en flytende homogen masse. Så legger vi osteduk med krydder i pannen.

6. Etter krydderne, tilsett perlesukker og salt, rør godt og kok i 60 minutter til det tykner. 15 minutter før klargjøring, tilsett bordeddik og bland igjen.

7. Mens du forbereder ketchupen, steriliser glassene slik at du umiddelbart kan fylle dem med varm saus.

8. Snu glassene med ketchup, avkjøl og flytt dem til et sted beregnet for oppbevaring av sømmer.

Nyt måltidet!

Hjemmelaget tomat-, eple- og paprikaketchup

Søt pepper har ennå ikke ødelagt en eneste grønnsaksrett; dessuten passer den perfekt inn i et sett med produkter som epler og tomater. Sausen er tykkere i konsistensen og knallrød, noe som garantert vil løfte humøret en kald vinterkveld.

Koketid: 140 min.

Koketid: 110 min.

Porsjoner – 25-30.

Ingredienser:

• Tomater - 3000 gr.
• epler - 500 gr.
• Løk - 500 gr.
• paprika - 500 gr.
• Salt - 1,5 ss.
• Hvitløk - 2-3 tenner.
• granulert sukker - 0,5 ss.
• Bordeddik (9%) - 1 ss.
• Koriander - etter smak.
• Dillstilker - etter smak.
• Svarte pepperkorn - etter smak.

Kokeprosess:

1. Skjær de vaskede tomatene i skiver.

2. Fjern så frøene fra paprikaen og hakk dem tilfeldig.

3.Hakk løken ganske grovt.

4. Og hakk de tilberedte eplene.

5. Ha alle de hakkede ingrediensene i en kjele, tilsett hvitløksfeddene og la dem steke på middels til grønnsakene og eplene blir myke.

6. Etter 40 minutter, slå av varmen og mal hele innholdet i kjelen med en blender.

7. Deretter passerer vi hele sausen gjennom en sil for å bli kvitt unødvendig avfall.

8. Legg deretter favorittkrydderene dine på flere lag med gasbind, pakk dem godt inn og senk dem ned i pannen med sausen.

9. Kok ketchupen sammen med krydderne i en time til, men med åpent lokk. Fjern deretter krydderbunten og tilsett salt, perlesukker og eddik i pannen.

10. Rør all ketchup ganske lenge slik at alle bulkkomponentene er jevnt fordelt over hele volumet. Før du heller innholdet i glass, må du prøve grønnsakketchupen og tilsette de manglende ingrediensene hvis du ønsker det.

11. Saus, rullet opp i steriliserte krukker, kan lagres i lang tid og vil glede deg ikke bare i den kalde årstiden.

Nyt måltidet!

En enkel og deilig oppskrift på ketchup laget av tomater, epler og plommer

Du kan ikke forestille deg hvor interessant og mangefasettert sausen er med tilsetning av modne plommer. Den fine glatte konsistensen er også en fordel med denne oppskriften.

Koketid: 120 min.

Koketid: 90 min.

Porsjoner – 20-25.

Ingredienser:

• Tomater - 2000 gr.
• Plommer - 1000 gr.
• epler - 500 gr.
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 6 tenner.
• Kanelstang - 1 stk.
• nellik - 3 stk.
• Søte erter - 3-5 stk.
• laurbærblad - 3 stk.
• Salt - 1 ts.
• granulert sukker - 2,5 ss.
• Bordeddik (9%) - 1 ts.

Kokeprosess:

1. Lag et korsformet kutt i rene tomater og hell deretter kokende vann over dem. Etter 5-10 minutter fjerner du skallet fra dem og overfører fruktkjøttet til pannen.

2. Så går vi videre til å tilberede plommene. Vi må sortere dem og fjerne alle frøene.

3. Grovhakk skrelt løk og hvitløk med en kniv.

4. Og til slutt, klargjør eplene. Vi vasker dem godt og skjærer dem i små skiver.

5. Mal hakket løk og hvitløk i en blender.

6. Vi kombinerer grønnsaker og frukt sammen i en dyp kjele.

7. Pisk så til det er jevnt med en stavmikser.

8. Send den homogene massen over svak varme, kok opp og smak til med hakket løk og hvitløk.

9. Etter løken og hvitløken, tilsett resten av krydderne etter din smak og fortsett å koke sausen i 1,5 time, rør av og til.

10. Etter denne tiden, mal frukt- og grønnsakssausen vår gjennom en sil.

11. Og sett den resulterende juicen på lav varme. Kok den til den tykner, husk å røre. Helt på slutten av tilberedningen blander du inn salt og eddik og fjerner fra varmen etter et minutt.

12. Den ferdige ketchupen fra tomater, epler og plommer helles i steriliserte krukker og sendes til kjøleskapet for lagring.

Lykke til med forberedelsene!

Hjemmelaget ketchup laget av tomater, epler og kanel til vinteren

De som er vant til å bruke butikk-kjøpt saus kan bare drømme om dette. En stang kanel sammen med ulike krydder vil gi tomatketchup en litt varm, varmende smak og en like rik aroma som kan blåse alle bort. Begynn gjerne å lage mat så blir du fornøyd.

Koketid: 220 min.

Koketid: 180 min.

Porsjoner – 20-25.

Ingredienser:

• Tomater - 2000-2500 gr.
• Epler - 6 stk.
• Løk - 6 stk.
• Hvitløk - 8 tenner.
• Paprika - 4 stk.
• Sorte pepperkorn - 1 ts.
• Søte erter - 1 ts.
• nellik - 1 ts.
• Laurbærblad - 6 stk.
• Kanel - 2 stk.
• Salt - 1,5 ss.
• granulert sukker - 8 ss.
• Bordeddik (9%) – 150 ml.

Kokeprosess:

1. La oss først forberede alle nødvendige ingredienser som vi trenger under tilberedningsprosessen.

2. Tomater, epler, hvitløk, løk og paprika føres gjennom en kjøttkvern.

3. Overfør massen som er ført gjennom en kjøttkvern i en kjele, tilsett en kanelstang og krydder pakket inn i osteklut. Vi pakket inn nellik, paprika og laurbærblad.

4. Sett kjelen med alt innhold på lav varme, og rør kraftig, kok opp. Deretter koker vi ketchupen i flere timer til vi når konsistensen vi trenger.

5. Etter 2,5 timer fjerner du kanel og gasbind med krydder fra pannen. Tilsett salt, perlesukker og eddik i sausen. Bland alt godt og bruk en blender.

6. Sett den homogene massen på lav varme, kok opp og la koke i 10 minutter.

7. Hell den ferdige ketchupen i steriliserte glass og rull sammen lokkene. La ketchupglassene avkjøles opp ned til romtemperatur.

Vi ønsker deg god appetitt!

Hvordan lage deilig ketchup av tomater, epler, løk og hvitløk?

For de som liker å tilsette krydder i en rett, er oppskriftsvalget opplagt. Alle krydder, grønnsaker og til og med epler passer godt til løk og hvitløk. Spesielt ketchup med slike ingredienser vil være nyttig i den kalde årstiden og vil beskytte deg mot mange sesongmessige sykdommer.

Koketid: 180 min.

Koketid: 120 min.

Porsjoner – 25-30.

Ingredienser:

• Tomater - 3000 gr.
• epler - 500 gr.
• Løk - 350 gr.
• Hvitløk - 10-12 tenner.
• granulert sukker - 1 ss.
• Salt - 1,5 ss.
• Kardemomme - 1 ts.
• Sorte pepperkorn - 1 ts.
• nellik - 1 ts.
• Bordeddik (9%) – 100 ml.

Kokeprosess:

1. Vask og tørk alle grønnsaker. Skjær deretter tomatene tilfeldig i flere deler.

2. Hakk deretter epler og løk.

3. Før tomatene gjennom en kjøttkvern.

4. Vi gjør det samme med epler og løk.

5. Kombiner alle ingrediensene i en kjele og bland godt. Deretter setter vi pannen på bålet og koker sausen i en time, og rører av og til med en slikkepott. Etter denne tiden, fjern kjelen fra varmen, avkjøl og bland alle ingrediensene med en blender.

6. Hell salt, sukker, alle krydder i en homogen masse og bland. Vi sender den tilbake til bålet for å lage mat i en time. Tilsett til slutt eddik.

7. Hell den ferdige ketchupen i steriliserte glass og rull sammen lokkene.

8. Før du oppbevarer glass med tomat-eplesaus, avkjøl dem opp ned under et håndkle. Dette fullfører tilberedningen av sausen.

Vi ønsker deg god appetitt!