Kimchi på koreansk

Kimchi er en populær koreansk snack som utmerker seg ved sin rike smak, pikanthet og appetittvekkende utseende. Den kan spises vanlig eller serveres med tilbehør. For å forberede, bruk et velprøvd kulinarisk utvalg av ti oppskrifter for matlaging hjemme med steg-for-steg fotografier.

Koreansk kimchi hjemme

Koreansk kimchi hjemme vil glede deg med sin rike smak og pikante. Denne snacksen i koreansk stil vil ikke la noen være likegyldige. Server den alene eller sammen med favorittsiden din. For å forberede, legg merke til den velprøvde oppskriften med steg-for-steg-bilder.

1. 
   Koreansk kimchi kan enkelt lages hjemme. La oss forberede de nødvendige produktene fra listen.
2. 
   Vi vasker kinakålen godt og kutter den på langs i fire deler.
3. 
   Deretter skjærer du hver del av kålen på tvers i ytterligere 3-4 stykker. Ha ingrediensene i en dyp bolle.
4. 
   Forbered en saltlake fra halvannen liter vann og tre spiseskjeer salt. Rør og hell saltlaken i kålen. Dekk til med en tallerken og la stå i romtemperatur i to dager.
5. 
   I en egen bolle blander du revet ingefær, koriander og varm pepper.
6. 
   Tilsett hakket hvitløk, salt, sukker og vegetabilsk olje her. Bland godt.
7. 
   Tøm saltlaken fra kålen og ha krydderblandingen i den.
8. 
   Vask den tilberedte kålen og skjær den om nødvendig i mindre biter.
9. 
   Legg kålen i en beholder og hell i den tilberedte dressingen. La igjen i romtemperatur i en til to dager, og sett deretter i kjøleskapet.
10. 
    Koreansk kimchi er klar hjemme. Server og nyt!

---

Hvordan lage kimchi av kinakål

Vi forteller deg hvordan du lager kimchi fra kinakål i vår velprøvde oppskrift med steg-for-steg-bilder. Med detaljerte instruksjoner vil du kunne tilberede en ekte koreansk matbit med en lys og saftig smak. Denne godbiten kan serveres alene eller sammen med varme lunsjretter.

Koketid - 3 dager

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Pekingkål - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Eple – 0,5 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 4 hoder.
• Chilipepper - 2 stk.
• Grønn løk - 8 fjær.
• Ingefær - 2 cm.
• Stivelse - 1 ss.
• Salt - 5 ss.
• Sukker - 2 ss.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask kinakålen og del den på langs i to deler. Salt godt og la stå i 5-7 timer. Tøm deretter den frigjorte saften og vask grønnsaken.

Steg 2.Riv gulrøttene og skjær halvparten av løken i halve ringer.

Trinn 3. I en blender maler du det skrellede eplet, chilien, ingefæren, hvitløken og den resterende halvdelen av løken. Fordel den resulterende fruktkjøttet over løk og gulrøtter. Vi legger også til halvparten av hakket grønn løk, sukker og malt svart pepper.

Trinn 4. Fortynn stivelsen i en egen bolle i to til tre spiseskjeer vann. Hell over krydderblandingen og rør.

Trinn 5. Belegg kålen grundig med den tilberedte blandingen. Vi belegger hvert ark.

Trinn 6. Vi får to halvdeler av kinakål, godt spredt med krydder.

Trinn 7. Overfør emnene til pannen og legg press på toppen. La stå i 2-3 dager i romtemperatur, og sett deretter i kjøleskapet.

Trinn 8. Nå vet du hvordan du lager kinesisk kålkimchi. Ta notat!

Koreansk daikon kimchi

Koreansk daikon kimchi kommer ut utrolig lyst og velduftende. Elskere av velsmakende godbiter vil definitivt sette pris på denne forretten. For å lage kimchi hjemme, sørg for å bruke vår velprøvde oppskrift med steg-for-steg-bilder. Det vil ikke være noen likegyldige!

Koketid - 2 dager

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 10

Ingredienser:

• Daikon – 2 kg.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Pære - 1 stk.
• Grønn løk - 1 haug.
• Ingefær - 25 gr.
• Yannim-pasta - 3 ss.
• Fisk/soyasaus – 50 ml.
• Salt - 2 ss.
• Sukker - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered de nødvendige produktene. Vi skyller grønnsaker og urter under vann.

Trinn 2. Skrell daikonet og kutt i små terninger. Legg grønnsaken i en dyp bolle.

Trinn 3. Tilsett salt og sukker.

Trinn 4. Gni arbeidsstykket grundig med hendene.

Trinn 5. La stå i 30 minutter til saften slipper.Rør i daikonterningene hvert 10. minutt.

Trinn 6. Legg produktet i et dørslag.

Trinn 7. Reserver 50 ml daikon væske. Du trenger det senere.

Trinn 8. Skjær gulrøttene i strimler og skjær grønnløken. Mal ingefær og skrellet pære.

Trinn 9. Send grønnsaker og urter til daikonet. Vi sender også yannim hit - dette er en pasta laget av hvitløk og pepper.

Trinn 10. Tilsett daikonvæsken og fiskesausen. Sistnevnte kan erstattes med soya.

Trinn 11. Bland innholdet grundig.

Trinn 12. Overfør arbeidsstykket til en plastbøtte og trykk godt. Dekk til med lokk og la stå i romtemperatur i 2 dager.

Trinn 13. Koreansk daikon kimchi er klar. Legg på tallerkener og server!

Koreansk agurkimchi

Koreansk agurkimchi er en original forrett til bordet ditt som vil glede deg med sin rike smak og utrolige saftighet. Diversifiser hjemmemenyen med en fargerik koreansk godbit. For å gjøre dette, bruk en velprøvd trinn-for-trinn-oppskrift med fotografier fra vårt utvalg.

Koketid - 2 dager

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Agurk - 8 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Grønn løk - 0,5 haug.
• Jalapeno pepper - 1 ss.
• Soyasaus - 40 ml.
• Koriander - 0,5 ts.
• Havsalt - 2 ss.
• Sukker - 1 ts.
• Eddik 9% - 1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask agurkene og skjær dem på langs i fire deler, men nå ikke enden.

Trinn 2. Legg de tilberedte agurkene i en dyp kjele og dryss godt med salt. Rør og la stå i 25 minutter.

Trinn 3. Riv gulrøttene og skjær løken i tynne halvringer.

Trinn 4.Tilsett hakket hvitløk og mellomstor grønn løk til løk og gulrøtter.

Trinn 5. Hell soyasaus, eddik i grønnsakene, tilsett sukker, varm pepper og koriander. Bland alt godt.

Trinn 6. Vask agurkene dynket i salt grundig i rent vann og legg dem tilbake i pannen. Vi fyller agurkkuttene grundig med grønnsakskraft og krydder. Vi legger det hele på et kjølig sted i minst et par timer, men det er bedre å la det stå i en dag eller to. Pass på å dekke pannen med agurker med lokk.

Trinn 7. Koreansk agurkimchi er klar. Ta med godbiten på bordet!

Hvitkål kimchi

Hvitkål kimchi vil glede deg med sin rike smak, saftighet og pikante. En appetittvekkende koreansk matbit vil ikke la noen være likegyldige. Server den alene eller sammen med favorittsiden din. For å forberede, legg merke til den velprøvde oppskriften med steg-for-steg-bilder.

Koketid - 1 dag

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Hvitkål - 1 stk.
• Malt paprika - etter smak.
• Kvernet rød pepper - etter smak.
• Hvitløk - 6 fedd.
• Koriander - etter smak.
• Eddik 9% - 2 ss.
• Salt - 3 ss.
• Sukker - 2 ss.
• Vann - 1 l.

Å sende inn:

• Grønn løk - etter smak.
• Sesamfrø - etter smak.
• Syltet ingefær - etter smak.
• Uraffinert vegetabilsk olje - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask hvitkålen grundig og skjær den i tykke skiver.

Trinn 2. Ha ingrediensene i en stor, bred kjele.

Trinn 3. Suppler kålen med hakkede urter, paprika og kvernet rød pepper. Tilsett hakket hvitløk her og bland alt godt.

Trinn 4. Kok opp en liter vann med salt og sukker. Tilsett deretter eddik og bland.

Trinn 5. Hell det tilberedte vannet i pannen med kålen.

Trinn 6. Legg en vekt over arbeidsstykket. Vi lar det hele ligge for en dag.

Trinn 7. Legg den kokte kålen tett i glasskrukker. I denne formen kan produktene oppbevares i kjøleskapet.

Trinn 8. For servering, tilbered alle de spesifiserte produktene. Når vi legger kimchien på en tallerken, sørg for å helle den velduftende vegetabilske oljen over godbiten og dryss hakkede urter og sesamfrø.

Trinn 9. Kimchi av hvitkål er klar. Server til bordet!

Hjemmelaget reddik Kimchi

Hjemmelaget reddik kimchi er en interessant godbit for bordet ditt, som utmerker seg ved sin rike smak og pikante egenskaper. Krydre hjemmemenyen med en deilig rett i koreansk stil. For å gjøre dette, bruk en velprøvd trinn-for-trinn-oppskrift med fotografier fra vårt utvalg.

Koketid - 7 timer

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Reddik – 0,5 kg.
• Chilipepper - 1 cm.
• Grønt - 1 haug.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Salt - etter smak.
• Sukker - etter smak.
• Soyasaus - valgfritt.
• Eple/vineddik – 1 ss.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Malt ingefær - etter smak.
• Malt koriander - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask reddikene godt og skjær av stilkene.

Trinn 2. Skjær deretter reddikene i skiver og legg dem i en stor bolle. Vi sender også hakket chilipepper hit.

Trinn 3. Legg de hakkede greenene i denne bollen.

Trinn 4. Legg hvitløksfeddene her, som vi først skjærer i tynne skiver.

Trinn 5. Dryss godbiten med salt, sukker og malt krydder. Hell i en skje med eplecidereddik. Den kan erstattes med vineddik, og soyasaus kan tilsettes om ønskelig.

Trinn 6.Bland alt godt for å fordele krydderne jevnt.

Trinn 7. Legg press på arbeidsstykket og fjern det i 6 timer. La stå i romtemperatur.

Trinn 8. Hjemmelaget reddik-kimchi er klar. Server forretten til bordet!

Daikon reddik Kimchi

Daikon reddik kimchi vil glede deg med sin rike smak og pikante egenskaper. Denne snacksen i koreansk stil vil ikke la noen være likegyldige. Server den alene eller sammen med favorittsiden din. For å forberede, legg merke til den velprøvde oppskriften med steg-for-steg-bilder.

Koketid - 3 dager

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Daikon - 1 kg.
• Salt - 1 ss.
• Sukker - 0,5 ss.
• Mel - 1 ss.
• Kvernet rød pepper - 2 ss.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Vann - 350 ml.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell daikonet og skjær det deretter i små terninger.

Trinn 2. Legg daikonterningene i en dyp bolle, tilsett salt, bland og la stå i 1 time.

Trinn 3. Skrell hvitløken separat og press den gjennom en presse.

Trinn 4. Kok opp 250 ml vann i en kjele. Løs opp en skje med mel hver for seg i 100 ml vann og hell deretter denne blandingen i vann i en kjele.

Trinn 5. Kok blandingen over lav varme til den tykner, rør hele tiden med en visp.

Trinn 6. Tilsett varm malt pepper til blandingen. Bland grundig og fjern fra varmen. La den avkjøles helt.

Trinn 7. Tilsett sukker, sort pepper og hakket hvitløk til den avkjølte massen. Bland alt igjen.

Trinn 8. Tøm all væsken fra den saltede daikonen.

Trinn 9. Hell den tilberedte sausen over daikonet.

Trinn 10. Bland alt godt og legg det i en bolle med lokk.

Trinn 11. Lukk godbiten godt med lokk.La stå i romtemperatur i 2-3 dager. Hvis rommet er kjølig, kan den tilberedte godbiten ta opptil tre til fem dager.

Trinn 12. Daikon reddik kimchi er klar. Du kan prøve!

Koreansk kimchi med ris

Kimchi i koreansk stil med ris er en original rett til bordet ditt som vil glede deg med sin rike smak og ernæringsmessige egenskaper. Diversifiser hjemmemenyen med en fargerik koreansk godbit. For å gjøre dette, bruk en velprøvd trinn-for-trinn-oppskrift med fotografier fra vårt utvalg.

Koketid - 35 minutter

Koketid - 15 minutter

Porsjoner - 3

Ingredienser:

• Ris - 400 gr.
• Kimchi kål - 150 gr.
• Kochudyan pepperpasta - 3 ss.
• Nori - 1 ark.
• Hvit sesam - 1 ss.
• Sesamolje - 3 ts.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Vann - 100 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered alle nødvendige ingredienser fra listen.

Trinn 2. Skjær nori i små biter og stek i en stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje.

Trinn 3. Stek deretter kimchien i en stekepanne med olje i ca 1 minutt.

Trinn 4. Kok den angitte mengden ris.

Trinn 5. Tilsett kokt ris til kimchi. Vi sender også pasta og sesam hit. Hell vann over det hele, bland og stek i ca 7-8 minutter.

Trinn 6. På slutten, tilsett sesamolje og fjern godbiten fra varmen.

Trinn 7. Koreansk kimchi og ris er klar. Server med ristet nori og sesamfrø.

Grønn løk Kimchi

Grønn løk kimchi er en original snack for elskere av lyse smaker og salte godbiter. Dette produktet vil dekorere bordet ditt og komplementere mange varme hjemmelagde retter. Sørg for å prøve å lage løk-kimchi ved å bruke vår velprøvde oppskrift.

Koketid - 2 uker

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Grønn løk - 300 gr.
• Fiskesaus - 30 ml.
• Malt rød, varm pepper - 4 ss.
• Hvitløk - 5 fedd.
• Ingefær - 10 gr.
• Salt - 0,5 ts.
• Sukker - 2 ts.
• Rismel - 1 ss.
• Vann - 100 ml.
• Kochudyan pepperpasta - 1 ss.
• Sesam - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Ta den nødvendige mengden grønn løk. Vi vasker det godt og tørker det.

Trinn 2. Kok opp vann og tilsett en spiseskje rismel til det.

Trinn 3. Kok i et par minutter, rør og slå av varmen.

Trinn 4. Tilsett rødglødende pepper her og bland alt grundig.

Trinn 5. Bland innholdet grundig. Den skal ha en lys rød farge.

Trinn 6. Skrell hvitløksfeddene og ingefæren.

Trinn 7. Mal hvitløk og ingefær. Bland det med fiskesaus, sukker og salt.

Trinn 8. Tilsett gochujang-pasta og sesamfrø til den tidligere tilberedte rispastaen.

Trinn 9. Vi kobler begge emnene sammen.

Trinn 10. Bland alt grundig til alle komponentene er jevnt fordelt.

Trinn 11. Belegg alle de grønne løkfjærene grundig med den resulterende blandingen.

Trinn 12. Legg de tilberedte løkene i en beholder og sett dem i kjøleskapet i to uker.

Trinn 13. Før servering skjærer du løken i kortere strimler.

Trinn 14. Kimchi med grønn løk er klar. Server og prøv!

Kimchi med paprika

Kimchi med paprika vil positivt overraske deg med sin rike smak og pikante. Denne snacksen i koreansk stil vil ikke la noen være likegyldige. Server den alene eller sammen med favorittsiden din. For å forberede, legg merke til den velprøvde oppskriften med steg-for-steg-bilder.

Koketid - 3 dager

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Pekingkål - 450 gr.
• paprika - 150 gr.
• Gulrøtter - 90 gr.
• Pære - 1 stk.
• Løk - 80 gr.
• Grønn reddik - 300 gr.
• Malt ingefær - 1 ts.
• Salt - 1 ts.
• Rismel - 2 ss.
• Malt koriander - etter smak.
• Soyasaus - 2 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered de nødvendige produktene i henhold til listen. Vi vasker og skreller grønnsakene.

Trinn 2. Knekk hodet på kinakål i store biter og legg dem på en stor tallerken. Dekk det hele med salt, fyll det med vann og la stå i 8 timer. Fjern deretter kålen fra vannet og vask den.

Trinn 3. Vask pæren og skjær den i biter.

Trinn 4. Legg pæren i blenderbollen. Vi sender også oppkuttet paprika og reddiker hit. La oss kutte det hele opp.

Trinn 5. For å krydre, kok opp vann og oppløs rismel i det. Tilsett salt.

Trinn 6. Riv gulrøttene og løkene i strimler. Vi supplerer disse grønnsakene med tilberedt dressing (grønnsak og ris), soyasaus, koriander og ingefær. Bland alt godt.

Trinn 7. Plasser kinakålen i en beholder og belegg grundig med den resulterende blandingen. Sett i kjøleskapet i tre dager.

Trinn 8. Kimchi med paprika er klar. Legg på tallerken og server!