Quiche - 10 oppskrifter med forskjellige fyll

Quiche er en pai med åpent ansikt med fyll. En fransk matrett kan ha ulike fyll. Alt avhenger bare av fantasien din. Paien ser alltid presentabel ut og passer ikke bare for et måltid på en vanlig dag, men kan også være et utmerket alternativ for en elegant matbit til enhver festlig begivenhet. Sandkakebunnen med delikat fyll blir din favorittbakst.

Quiche med kylling og sopp - en klassisk oppskrift

Quiche med kylling og sopp - en klassisk oppskrift som vil fengsle deg ved første blikk. Hvis du er en kjenner av hjemmelaget bakevarer, vil paien garantert forbli i hjertet ditt. Det er ikke vanskelig å tilberede en deilig quiche. Selv et skolebarn kan mestre den underholdende prosessen.

1. 
   Mal det avkjølte smøret i en stor bolle, sikt deretter inn hvetemelet og tilsett salt. Mal innholdet til smuler.
2. 
   Knekk egget og skille plommen fra hviten. Tilsett eggeplommen til de tørre smulene.
3. 
   Begynn å samle deigen til en ball ved å tilsette kaldt vann litt etter litt.
4. 
   Kjevle ut deigen til en sirkel. Overfør laget forsiktig inn i formen og danner sider. Prikk bunnen ofte med en gaffel. Avkjøl pannen mens du forbereder fyllet.
5. 
   Fjern skallene fra løkene og finhakk dem, sauter i vegetabilsk olje i en varm stekepanne til de er gjennomsiktige.
6. 
   Vask kyllingfileten, tørk med tørkepapir, kutt i terninger og legg i stekepannen med løken. Stek til kjøttet blir blekt.
7. 
   Fjern skinnet fra champignonhettene, skjær i skiver og legg i stekepannen.
8. 
   Kok til væsken har fordampet og fyllet er brunet.
9. 
   Sett bunnen i en forvarmet ovn. Brun i 10-15 minutter ved 180 grader. Legg deretter fyllet på den.
10. 
    Pisk egg, hvite og fløte, tilsett salt og pepper. Tilsett revet ost. Kombiner komponentene.
11. 
    Fordel fyllet over fyllet.
12. 
    Stek den duftende paien i omtrent en halvtime.
13. 
    Ta den varme quichen ut av ovnen, avkjøl litt, ta den ut av pannen og ha over på en tallerken. Del opp i biter og inviter familien til å smake på de deilige bakverkene. Nyt!

---

Quiche med brokkoli

Brokkoli quiche er enkel og lett å tilberede. Selv et skolebarn vil ikke ha noen vanskeligheter. Alt er ekstremt enkelt. Du kan involvere barn i en interessant prosess og tilbringe tid sammen nyttig. De velduftende bakverkene vil fengsle smakere fra første bit. Forbered og inviter gjester.

Matlagingstid – 1 time 00 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 8

Ingredienser:

For testen:

• Hvetemel - 180 gr.
• Smør - 150 gr.
• Isvann - 2-3 ss.

For fylling:

• Brokkoli - 200 gr.
• Rød paprika - 1 stk.
• Grønn paprika - 1 stk.
• Krem 20% – 200 gr.
• Hard ost - 150 gr.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Blancher brokkolien i kokende vann, demonter i stilker og blomsterstander. Mal det avkjølte smøret, sikt melet. Mal til smuler. Begynn å samle deigen til en ball ved å tilsette kaldt vann litt etter litt. Kjevle ut deigen til en sirkel. Overfør laget til formen, danner sider. Prikk bunnen med en gaffel. Avkjøl mens du lager fyllet.

Trinn 2. Vask paprikaen, fjern innmaten og kutt i ringer. Sett bunnen i en forvarmet ovn til 180 grader. Brun i 10-15 minutter.

Trinn 3. Pisk egg og fløte, tilsett salt og pepper. Tilsett litt revet ost. Kombiner ingrediensene med kraftige rørebevegelser.

Trinn 4. Dryss den bakte sandkakebunnen med den resterende osten. Du kan selv justere mengden ost i oppskriften. For en diettversjon, velg et alternativ - fettfattig cottage cheese eller en blanding av cottage cheese og ost. Det vil også vise seg ganske velsmakende.

Trinn 5. Plasser grønne blomsterstander i en sirkel. Legg hakkede brokkolistilker i midten.

Trinn 6. Deretter ordner du søtpepperringene. For å lyse opp retten, hvis tilgjengelig, kan du bruke flerfargede cherrytomater. Ta oppskriften som grunnlag og eksperimenter med smak. Jo flere grønnsaker du bruker i forskjellige farger, jo mer elegant blir resultatet.

Trinn 7. Fyll med ost- og eggeblandingen. Fordel kremfyllet over fyllet.

Trinn 8Stek den lyse paien i omtrent en halvtime. Ta den varme quichen med en deilig ostebunn ut av ovnen, avkjøl litt, ta ut av formen og ha over på en tallerken. Del opp i biter og inviter dem til å smake på deilige bakverk. Nyt!

Deilig quiche med laks og brokkoli

Deilig laks og brokkoli quiche har en deilig aroma og uovertruffen utseende. Med elegante bakevarer blir en vanlig dag uanstrengt til en festlig feiring. Og ingrediensene blir ganske enkelt forvandlet til fantastiske bakevarer.

Matlagingstid – 1 time og 40 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 6

Ingredienser:

For testen:

• Hvetemel - 250 gr.
• Smør - 125 gr.
• granulert sukker - 1/4 ts.
• Salt - 1/4 ts.
• Isvann - 2-3 ss.

For fylling:

• Laksefilet - 400 gr.
• Brokkoli - 250 gr.
• Rømme 20-30% – 200 gr.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Ost - 100 gr.
• Salt - etter smak.
• Provençalske urter - 1 klype.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered de nødvendige ingrediensene for en bedårende godbit.

Trinn 2: Kombiner avkjølt smør, hvetemel, salt og sukker i bollen til en foodprosessor. Smulene kan også tilberedes for hånd ved å male. Begynn å samle deigen til en ball ved å tilsette kaldt vann litt etter litt.

Trinn 3. Kjevle ut deigen til en sirkel. Overfør laget forsiktig inn i formen og danner sider. Prikk bunnen ofte med en gaffel. Sett formen kaldt i 30 minutter.

Trinn 4. Legg folie på en kald bunn. For å unngå at deigen bobler under steking, legg bønner eller erter på toppen. Sett bunnen i en forvarmet ovn til 180 grader. Brun i 10-15 minutter.

Trinn 5. Skjær laksefileten i firkanter og legg i en bolle.

Trinn 6. Blancher brokkolien i kokende vann og hakk etter ønske.Overfør til fisk.

Trinn 7. Tilsett revet ost. Kombiner komponentene.

Trinn 8. Rist eggene og rømme og tilsett salt. For en spesiell aroma, legg til en klype provençalske urter; de er ideelle her. Fordel det lyse fyllet over sandbunnen.

Trinn 9. Fordel fyllet over fyllet. Stek den duftende paien i omtrent en halvtime.

Trinn 10. Ta den gyldne quichen ut av ovnen og avkjøl litt. Del opp i biter og inviter familien til å smake på de deilige bakverkene. Nyt!

Quiche med ost og spinat

Quiche med ost og spinat er en elegant og budsjettvennlig forrett, som vanligvis serveres i Frankrike før hovedretten. Bakevarene blir så deilige at de vil lyse opp ethvert arrangement. Kaken er mettende og stekes uanstrengt. Et utmerket alternativ for en godbit i et støyende selskap. Quiche er en flott erstatning for pizza eller annen hurtigmat.

Matlagingstid – 2 timer 00 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 6

Ingredienser:

For testen:

• Hvetemel - 240 gr.
• Smør - 100 gr.
• Salt er på tuppen av kniven.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Rømme - 2 ss.

For fylling:

• Spinat - 400 gr.
• Sjalottløk - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Krem 20% – 150 ml.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Melk - 100 ml.
• Ost - 100 gr.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Revet muskatnøtt - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hakk eller riv det frosne smøret, sikt melet og tilsett salt. Mal til små korn. Knekk egget og tilsett rømme. Begynn å samle deigen til en ball. Legg deigen i en pose eller pakk den inn i film og frys den ned. Frossen deig er mer smidig og lettere å jobbe med. Mens du er i gang, lag fyllet.

Steg 2.Vask spinaten, tørk og hakk. Grovhakk skrelt sjalottløk og hvitløk. Sjalottløk kan byttes ut med kålrot eller purre om ønskelig. Alt avhenger av din egen fantasi og tilgjengeligheten av produkter.

Trinn 3: Forvarm kasserollen. Varm opp vegetabilsk olje. Stek løk og hvitløk. Tilsett spinat og la det småkoke i et par minutter. Lang varmebehandling er ikke nødvendig. Det vil raskt synke i volum. Ta ut av brenneren og avkjøl fyllet.

Trinn 4. Strekk sandemnet med hendene eller rull det til en sirkel med en kjevle. Overfør laget til en ildfast beholder, og danner sider. Prikk bunnen med en gaffel for å unngå at den blåser opp under stekingen. Det er ikke nødvendig å smøre formen, det er nok fett i bunnen.

Trinn 5. Pisk egg, melk og fløte, tilsett salt og pepper. Tilsett en klype muskatnøtt. Tilsett revet ost. Kombiner ingrediensene med kraftige rørebevegelser. For en lettere versjon, velg et alternativ - mager cottage cheese eller en blanding av cottage cheese og ost. Det vil også vise seg ganske interessant.

Trinn 6. Fyll sandkaken med et lyst, aromatisk fyll. Fordel kremfyllet i et jevnt lag over fyllet. Stek den lyse paien i ca en halvtime på 200 grader.

Trinn 7. Fjern den elegante quichen med en deilig osteskorpe fra ovnen, avkjøl litt, fjern fra formen og overfør til en tallerken. Del opp i biter, presenter paien og inviter dem til å smake på de deilige bakverkene. Nyt!

Hjemmelaget quiche med rød fisk i ovnen

Hjemmelaget quiche med rød fisk i ovnen vil fungere for alle uten unntak! Sandkakedeig lykkes alltid, og det er rett og slett urealistisk å ødelegge den med hva som helst. Det ville vært rart om deilige ingredienser viste seg å være noe uspiselig.Dette er ikke vår situasjon! Bakevarene i denne versjonen er helt fantastiske.

Matlagingstid – 2 timer 00 minutter

Matlagingstid – 25 min.

Porsjoner – 6

Ingredienser:

• Hvetemel - 195 gr.
• Smør - 130 gr.
• Fersk laksesteak - 200 gr.
• Melk - 100 ml.
• Spinat - 2 bunter.
• Hvit løk - 130 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Kvernet rød pepper - etter smak.
• Sumac - 0,5 ts.
• Provençalske urter - etter smak.
• Cheddarost - 100 gr.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Eggeplomme - 1 stk.
• Sitronsaft - 1 ss.
• Smør/vegetabilsk olje – til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered de nødvendige ingrediensene for en fantastisk pai.

Trinn 2. Skjær den skrellede løken i halve ringer, hell i sitronsaft og dryss over sumac, et orientalsk krydder som brukes til sylting.

Trinn 3. Kombiner mykt smør, hvetemel, salt og eggeplomme.

Trinn 4. Mal smulene for hånd eller mal dem i en foodprosessor. Begynn å samle deigen til en ball. Legg i en pose og frys.

Trinn 5. Skjær laksefileten i firkanter og legg i en bolle.

Trinn 6. Vask spinaten, tørk og hakk. Varm opp kjelen. Varm opp smør eller vegetabilsk olje, men det smaker bedre med smør. Ha i spinaten og la det småkoke i et par minutter. Ta ut av brenneren og avkjøl fyllet.

Trinn 7. Pisk egg og melk, tilsett salt og pepper. For en spesiell aroma, legg til provençalske urter; de er ideelle her. Mal osten og bland ingrediensene med kraftige rørebevegelser.

Trinn 8. Kjevle ut deigen til en sirkel. Overfør laget forsiktig inn i formen og danner sider. Prikk bunnen ofte med en gaffel.

Trinn 9. Fordel lys spinat, rød fisk og syltet løk over sandbunnen.

Trinn 10. Fordel fyllet over fyllet.Stek duftpaien ved 200 grader i ca 40-50 minutter.

Trinn 11. Ta den gylne quichen ut av ovnen og avkjøl litt. Fjern fra formen.

Trinn 12. Del opp i biter og inviter husstanden til å smake på de deilige bakverkene.

Trinn 13. Nyt!

Quiche med blomkål

Blomkålquiche, enkel å bake. Denne oppskriften er god fordi paien bruker butterdeig som er kjøpt i butikken, som du kan finne i ethvert supermarked. Snackspaien vil ta et minimum av tid og forsvinne fra bordet enda raskere. Dette er en gudegave for late husmødre.

Matlagingstid – 40 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 4

Ingredienser:

• Butterdeig - 1 ark.
• Blomkål - 300 gr.
• Krabbepinner - 100 gr.
• Cherrytomater - 5 stk.

For fylling:

• Krem 20% – 150 ml.
• Melk - 150 ml.
• Kyllingegg - 4 stk.
• Muskat - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Persille - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Del kålen i blomsterstander og blancher i kokende vann i minst 5 minutter. Stikk hull i grønnsakene med en kniv; hvis de er for seige, kok i ytterligere 5 minutter.

Trinn 2. Kjevle ut butikkkjøpt butterdeig til en sirkel. Kjøpt forberedelse sparer betydelig tid for travle mennesker. Overfør laget til formen. Hakk blomkålen tilfeldig og legg den over deigen sammen med de hakkede krabbepinnene.

Trinn 3. Knekk eggene i en bolle.

Trinn 4. Hell i melken og fløten. Rist, tilsett salt og smak til med en klype muskatnøtt.

Trinn 5. Fordel fyllet over fyllet. Legg cherrytomathalvdelene på toppen. Stek den lyse paien ved 180 grader i ca 30-40 minutter.

Trinn 6. Ta den deilige quichen ut av ovnen og avkjøl litt. Fjern fra formen. Pynt med persille.

Trinn 7Del opp i biter og inviter familien til å smake på de deilige bakverkene. Nyt!

PP quiche med laks

PP quiche med laks viser seg uvanlig lys og velsmakende. Ikke en eneste person som ser på figuren deres vil nekte en slik godbit. Baking tilberedes enkelt og uten spesielle problemer. Med en snackpai blir livet ditt fylt med lyse farger. Og måltidet blir en festlig feiring.

Matlagingstid – 1 time 00 minutter

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 5

Ingredienser:

• Rismel - 50 gr.
• Maismel - 50 gr.
• Cottage cheese - 200 gr.
• Kyllingegg - 4 stk.
• Olivenolje - 5 ml.
• Laks - 350 gr.
• Brokkoli - 100 gr.
• Melk - 70 ml.
• Salt - etter smak.
• Krydder - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Knekk 2 egg i en bolle, tilsett cottage cheese og mel. Jeg har ris og maismel. Du kan bare ta en type. Elt til glatt, hell olivenolje. Dekk pannen med bakepapir og form en skorpe med sider.Skjær laksen og legg den på skorpen. Legg brokkolibuketter på toppen.

Trinn 2. Stek den lyse paien ved 180 grader i omtrent en halvtime. I mellomtiden blander du ingrediensene til kremfyllet. Rist egg og melk, tilsett salt og smak til med krydder. For en spesiell aroma, legg til en klype provençalske urter; de er ideelle her.

Trinn 3. Hvis ønskelig, tilsett litt mager ost eller cottage cheese. Fordel fyllet over fyllet. Stek den duftende paien i ytterligere 15 minutter.

Trinn 4. Ta den elegante og sunne quichen ut av ovnen og avkjøl litt. Midten skal skjelve, det er slik det skal være. Dette er et karakteristisk trekk ved fransk pai. Når det avkjøles, vil fyllet bli tettere. Paien spises både varm og kald.

Trinn 5.Del opp i biter, presenter riktig kostholdssnacks og inviter deg til en smaking av sjarmerende bakverk. Nyt!

Quiche fylt med skinke og ost

Quiche fylt med skinke og ost er den mest populære godbiten vennene mine elsker. Når pizza som forrett blir kjedelig, lager jeg denne fantastiske quichen. Gjestene er alltid glade. Til høytiden serverer jeg den som små porsjonerte forretter. Godbiten ser guddommelig ut og lokker med sin velduftende lukt.

Matlagingstid – 1 time og 15 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 8

Ingredienser:

For testen:

• Hvetemel - 200 gr.
• Smør - 100 gr.
• Eggeplomme - 2 stk.
• Salt - 1/2 ts.
• granulert sukker - 1 ss.

For fylling:

• skinke - 300 gr.
• Ost - 100 gr.

For fylling:

• Krem 10 % – 180 ml.
• Ost - 50 gr.
• Kyllingegg - 4 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hakk eller riv det frosne smøret, sikt mel, sukker og salt. Mal blandingen til små korn. Tilsett eggeplommen.

Trinn 2: Begynn å samle deigen til en ball. Legg deigen i en pose eller pakk den inn i film og frys den ned. Frossen deig er mer smidig og lettere å jobbe med.

Trinn 3. Strekk sandemnet med hendene eller rull det til en sirkel med en kjevle. Overfør laget til en ildfast beholder, og danner sider. Prikk bunnen med en gaffel for å unngå at den blåser opp under stekingen. Det er ikke nødvendig å smøre formen, det er nok fett i bunnen.

Trinn 5. Sett bunnen i en ovn forvarmet til 180 grader. Brun i 10-15 minutter. Pisk egg og fløte, tilsett salt og pepper. Tilsett litt revet ost. Kombiner ingrediensene med kraftige rørebevegelser.

Trinn 6. Hakk skinken i firkanter.Dryss det over sandbunnen. Hell over fyllet og strø resten av osten på toppen. Om ønskelig, ta flere typer ost; forretten vil vise seg enda mer appetittvekkende og interessant. Stek den duftende paien i ytterligere 30-40 minutter.

Trinn 7. Ta den gylne quichen ut av ovnen og avkjøl. Del opp i biter og inviter familie og venner til å smake på de deilige bakverkene. Jeg garanterer at gjestene dine vil be om mer! Nyt!

Hjemmelaget bacon quiche

Hjemmelaget quiche med bacon viser seg veldig appetittvekkende, med en lys rik smak. Retten er selvfølgelig ikke et sunt kosthold, og å spise det er ofte ganske risikabelt for figuren din, men det er verdt et forsøk. En solid pai er et flott alternativ for et komplett måltid. Den er praktisk å ta med på jobb som lunsjmåltid.

Matlagingstid – 1 time og 30 minutter

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 8

Ingredienser:

For testen:

• Hvetemel - 200 gr.
• Smør - 100 gr.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Salt - en klype.
• granulert sukker - ½ ts.
• Kaldt vann - 2 ss.

For fylling:

• Bacon - 200 gr.
• Purre - 1 stk.
• Frisk spinat - 3 bunter.

For fylling:

• Krem 10-20% – 200 ml.
• Hard ost - 60 gr.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Malt muskatnøtt - en klype.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mal det avkjølte smøret i en kopp, sikt deretter mel, sukker og salt. Mal innholdet til smuler. Knekk egget. Begynn å samle deigen til en ball ved å tilsette kaldt vann litt etter litt.

Trinn 2. Strekk sandemnet med hendene eller rull det til en sirkel med en kjevle.

Trinn 3. Overfør laget til en brannsikker beholder, og danner sider. Prikk bunnen med en gaffel for å unngå at den blåser opp under stekingen. Det er ikke nødvendig å smøre formen, det er nok fett i bunnen.Avkjøl pannen mens du forbereder fyllet.

Trinn 4. Legg bakepapir på deigen og dekk med frokostblanding slik at bunnen ikke sveller under stekingen. Sett bunnen i en forvarmet ovn til 180 grader. Brun i 10-15 minutter.

Trinn 5: Brun det hakkede baconet og ta det ut av pannen.

Trinn 6. Hakk purren i ringer og fres til den er gjennomsiktig i baconfett.

Trinn 7. Vask spinaten, tørk og hakk. Ha i purren og la det småkoke i et par minutter. Lang varmebehandling er ikke nødvendig. Det vil raskt synke i volum. Ta ut av brenneren og avkjøl fyllet.

Trinn 8: Tøm av overflødig væske. Kombiner bacon, purre og spinat.

Trinn 9. Pisk eggene og fløten, tilsett salt og pepper. Tilsett en klype muskatnøtt. Tilsett revet ost. Kombiner ingrediensene med kraftige rørebevegelser.

Trinn 10. Fyll sandkaken med et lyst, aromatisk fyll. Fordel kremfyllet i et jevnt lag over fyllet. Stek den lyse paien i ca 30-40 minutter.

Trinn 11. Fjern den aromatiske quichen med en deilig osteskorpe fra ovnen, avkjøl litt, fjern fra formen og overfør til en tallerken. Del opp i biter, presenter paien og inviter dem til å smake på de deilige bakverkene. Nyt!

Quiche med kylling og brokkoli i ovnen

Selv en nybegynner kan mestre quiche med kylling og brokkoli i ovnen. Den appetittvekkende paien kommer ut mettende og veldig velsmakende. Det er vanskelig å motstå å strekke seg etter neste stykke. Barn elsker hjemmelagde kaker. Den knasende sandbunnen kombinert med det fuktige innholdet er perfekt.

Matlagingstid – 2 timer 30 minutter

Matlagingstid – 1 time og 20 minutter

Porsjoner – 8

Ingredienser:

For testen:

• Hvetemel - 250 gr.
• Smør - 125 gr.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• granulert sukker - 0,5 ts.
• Melk/vann – 40 ml.

For fylling:

• Kyllingfilet - 500 gr.
• Brokkoli - 400 gr.
• Løk - 80 gr.
• Cheddarost - 300 gr.
• Salt - etter smak.
• Krydder - etter smak.
• laurbærblad - 1 stk.
• Olivenolje - 40 ml.

For fylling:

• Krem 20% – 300 ml.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Salt - etter smak.
• Italienske urter - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1: Forbered ingrediensene til snackpaien.

Trinn 2. Salt og sukker melet. Tilsett avkjølt smør til den tørre blandingen. Knekk egget. Mal innholdet til smuler. Begynn å samle deigen til en ball, tilsett kald melk eller vann litt etter litt. Legg i en pose og frys.

Trinn 3: Stek kyllingbrystet i mellomtiden. Salt buljongen, smak til med krydder og laurbærblad. Ikke glem å skumme av skummet med en hullsleiv.

Trinn 4. Blancher brokkolien i kokende vann og del den i buketter. Surr løken i olivenolje til den er gjennomsiktig. Del det kokte kjøttet i fibre eller kutt det tilfeldig. Bland i en vanlig bolle, etter å ha tilsatt hakket ost og krydder etter smak.

Trinn 5. Strekk ut sandemnet med hendene eller rull det til en sirkel med en kjevle. Overfør laget til en ildfast beholder, og danner sider. Prikk bunnen med en gaffel for å unngå at den blåser opp under stekingen. Det er ikke nødvendig å smøre formen, det er nok fett i bunnen. Legg ut pergamentet og dekk med frokostblanding slik at bunnen ikke sveller under stekingen. Sett i en forvarmet ovn til 180 grader. Brun i 10-15 minutter.

Trinn 6. Pisk egg og fløte, tilsett salt og pepper. Tilsett italienske urter. Kombiner ingrediensene med kraftige rørebevegelser.

Trinn 7. Fyll den bakte sandkakebunnen med fyll og dryss med ost.Fordel kremfyllet over fyllet. Stek den lyse paien i 30-40 minutter. Midten skal skjelve, det er slik det skal være. Dette er et karakteristisk trekk ved fransk pai. Når det avkjøles, vil fyllet bli tettere. Paien spises både varm og kald.

Trinn 8. Fjern den varme quichen med en deilig osteskorpe fra ovnen, avkjøl litt, fjern fra formen og overfør til en tallerken. Del opp i biter, presenter og smak på hjemmelagde kaker. Nyt!