Kinesiske nudler

For folket i Kina er nudler en av de eldste og mest tradisjonelle rettene i kjøkkenet deres; asiatiske mennesker bruker dette produktet så ofte at nudler erstatter både poteter og frokostblandinger. Og det lages vanligvis av hvete- eller rismel, men noen bruker også soyamel. Denne retten har en nøytral smak, men komplementerer den med sauser, kjøtt eller sjømat - får du en kompleks rett som har fått enorm popularitet på våre breddegrader.

Hjemmelagde kinesiske nudler med grønnsaker

Når det ikke er ledig tid og ikke noe ønske om å stå ved komfyren, men du trenger å mate alle familiemedlemmer, tilbereder vi en original asiatisk rett som sikkert vil glede alle som prøver den. Eggnudler, mørt kyllingkjøtt og grønnsaker med en krydret saus - smakfullt, raskt og uten problemer.

1. 
   Kok kinesiske nudler etter anvisning på pakken.
2. 
   Skille fileten fra beinet, rengjør den for hvite filmer og fett, og skjær den i terninger.
3. 
   Varm oljen i en stekepanne og stek kyllingen i ca 4 minutter.
4. 
   Krydre kjøttet med salt, kvernet sort pepper og chilipepper.
5. 
   Tilsett soyasaus i pannen og la fileten småkoke i ca 7-10 minutter.
6. 
   Hell tilfeldig hakkede grønnsaker angitt i ingredienslisten i stekepannen (kan erstattes med en blanding av frosne grønnsaker "til steking"), tilsett mer saus og la det småkoke til det er møre.
7. 
   5 minutter før du tar den av ovnen, kombiner nudlene med grønnsaker og kylling, bland godt og varm alt sammen.
8. 
   Vi legger den aromatiske maten i boller, bevæpner oss med spisepinner og nyter. God appetitt!

Hvordan lage kinesiske nudler med kylling?

Når du er lei av den vanlige kokte pastaen med stekt kylling, tilbereder vi en original rett fra det kinesiske kjøkkenet med rimelige ingredienser som lett kan finnes i enhver dagligvarebutikk. Diversifiser ditt daglige kosthold med velsmakende og aromatisk mat!

Matlagingstid – 35 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 2.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 2 stk.
• Søt paprika - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• "5 krydder" blanding - 1 ts.
• Ingefær - 1 ts.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Chilipepper - 1/3 stk.
• Stivelse - 1 ts.
• Vineddik - 2 ts.
• Soyasaus - 2 ts.
• Salt - 1 ts.
• Udon nudler - 150 gr.
• Vegetabilsk olje - 2-3 ss.
• Gurkemeie - 1 klype.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell vann i pannen, tilsett litt salt og kok opp over høy varme.

Trinn 2: Dypp nudlene i boblende vann og smak til med gurkemeie for fyldig farge og smak.Så snart Udon faller ned i pannen, rør forsiktig for å unngå å sette seg fast. Kok til ferdig.

Trinn 3. Skjær kyllingfileten i mellomstore biter.

Trinn 4. Mariner kyllingen i soyasaus, salt, vineddik og en blanding av "5 krydder" (kan erstattes med krydder du liker), sett til side i 10 minutter.

Trinn 5. Skrell løkene og skjær dem i tynne fjær.

Trinn 6. Skrell paprikaen fra frøene og kutt i strimler.

Trinn 7. Legg de kokte nudlene i et dørslag og skyll grundig under rennende kaldt vann for å stoppe varmebehandlingen. Tilsett noen dråper vegetabilsk olje, bland og mens vi jobber med de andre ingrediensene.

Trinn 8. Dryss kyllingen dynket i krydder med stivelse.

Trinn 9. Rør kjøttet slik at den hvite blandingen dekker stykkene helt.

Trinn 10. Hell olje i stekepannen og varm den over høy varme.

Trinn 11. Tilsett først hakket hvitløk, ingefær og varm pepper til varm olje og bland.

Trinn 12. Tilsett deretter fileten og stek i flere minutter, uten å slutte å røre.

Trinn 13. Ta med kyllingen til den er lett brun og tilsett litt mer salt om nødvendig.

Trinn 14. Tilsett løk og 1/3 kopp kokende vann til det stekte kjøttet, la det småkoke i nøyaktig et minutt.

Trinn 15. Tilsett deretter paprikaen i stekepannen, brenn ingrediensene i ytterligere 1 minutt, uten å slutte å røre kraftig.

Trinn 16. Tilsett kokte nudler til grønnsaker og kylling.

Trinn 17. Alt renset, rør godt igjen, hold i brann i ytterligere 1 minutt og slå av. Vi legger de "asiatiske klassikerne" i boller og nyter. God appetitt!

Salat med kinesiske nudler og funchose hjemme

Gjennomsiktige "funchosa" nudler, grønnsaker, kuttet i tynne strimler og alt dette under en aromatisk og krydret dressing av olivenolje, ingefær, koriander, limejuice og mye mer. Salaten serveres kald og spises med spisepinner. Denne retten er veldig lett, inneholder få kalorier og gir en lang metthetsfølelse.

Matlagingstid - 30 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

For å fylle drivstoff:

• Ingefær (rot) - 1 ts.
• Hvitløk - 1 tann.
• Fiskesaus - 30 ml.
• Olivenolje - 2 ss.
• Limejuice - 3 ss.
• Riseddik - 2 ss.
• granulert sukker - 1 ss.
• Chilisaus - ½ ts.
• Koriander - 1 haug.

Grunnleggende:

• Risnudler - 200 gr.
• Rød paprika - 1 stk.
• Gul paprika - 1 stk.
• Agurker - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Kålrabikål - 1 stk.
• Zucchini - 1 stk.
• Reddiker – 4 stk.
• Pekingkål - 5 blader.
• Rødløk - 1 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi vasker alle grønnsakene som er angitt i listen og gir dem litt tid til å tørke, kutt dem i tynne strimler.

Trinn 2. Overfør de tilberedte ingrediensene i en dyp bolle og plasser i kjøleskapet.

Trinn 3. Tilbered marinaden i en egen bolle: bland ingefær og hvitløk, revet på et fint rivjern, fiskesaus, olje, eddik, limejuice, perlesukker og chilisaus. Bland grundig til de søte krystallene er helt oppløst.

Trinn 4. Krydre grønnsaksstrimlene med marinade, rør og sett tilbake til kjøleskapet i ytterligere 15 minutter.

Trinn 5. På dette tidspunktet, hell kokende vann over nudlene og skyll deretter med kaldt vann. Kombiner grønnsaker og funchose og bland.

Trinn 6. Før servering, dryss salaten med finhakket koriander og hell om ønskelig over soyasaus. God appetitt!

Deilige kinesiske nudler med svinekjøtt

En smakfull og veldig mettende rett med asiatiske toner - tynne kinesiske nudler med tilsetning av svinekjøtt og sesongens grønnsaker. Retten viser seg å være veldig fargerik takket være bruken av gulrøtter, paprika og andre grønnsaker.

Koketid - 50 minutter.

Koketid - 30 minutter.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 300 gr.
• Kinesiske nudler - 200 gr.
• Gulrot - 1 stk.
• Paprika - 2 stk.
• Kål - 150 gr.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Soyasaus - 2 ss.
• Sesamolje - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Fjern filmer og fett fra kjøttet, kutt i strimler og hell i soyasaus - bland og sett i kjøleskapet i 20 minutter.

Trinn 2. Hakk kål, gulrøtter og flerfarget paprika så fint som mulig.

Trinn 3. Varm opp vegetabilsk olje i en dyp stekepanne og stek svinekjøttet og grønnsakene over maksimal varme i 3-5 minutter.

Trinn 4. Kok samtidig nudlene i saltet vann i så mange minutter som angitt på baksiden av pakken og bland med resten av ingrediensene.

Trinn 5. Hell innholdet i stekepannen med den resterende soyasausen og aromatisk sesamolje. La småkoke i noen minutter til og legg på serveringsfat. God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage kinesiske biffnudler

Når du ikke har mer enn en halvtime til å forberede middag eller lunsj, la oss tilberede en utrolig velsmakende kinesisk rett fra tilgjengelige ingredienser: biff, brokkoli og ramennudler. Takket være rask steking over høy varme beholder alle komponentene i retten maksimale fordelaktige egenskaper, og forblir også sprø på utsiden og litt myke på innsiden.

Matlagingstid – 25 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Ramen nudler - 80 gr.
• Olivenolje - 2 ss.
• Indrefilet av okse - 450 gr.
• Salt - ½ ts.
• Kvernet svart pepper - ½ ts.
• Brokkoli (buketter) - 3 ss.
• Sesam - etter smak.

Til sausen:

• Hvitløk - 2 tenner.
• Ingefærrot (revet) - 1 ss.
• Soyasaus - 1/3 ss.
• Honning - ¼ ss.
• Oksekjøttkraft - ¾ ss.
• Riseddik - 2 ss.
• Maisstivelse - 2 ss.
• Kinesisk "hoisin" saus - ¼ ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered dressingen: bland alle ingrediensene til sausen som er angitt i listen i en dyp beholder. Til slutt tilsett maisstivelse og bruk en visp til å blande grundig til det er jevnt.

Trinn 2. Kok nudlene eller hell kokende vann (se instruksjoner på pakken) og skyll i kaldt vann.

Trinn 3. I en stekepanne med høye sider, varm opp en skje olivenolje og stek biffen, som tidligere er skåret i strimler. Smak til med salt og kvernet sort pepper og stek i ca 6 minutter (til de er møre) over høy varme, rør av og til.

Trinn 4. Fjern det ferdige kjøttet fra stekepannen og begynn å koke brokkolien: hell litt mer olje, legg ut blomsterstandene og hell et halvt glass kokende vann over dem. La det småkoke under lokk i ikke mer enn 2-3 minutter slik at grønnsaken ikke mister sin rike farge. Etter et par minutter kombinerer du brokkolien med biff.

Trinn 5. Vi legger også de tilberedte nudlene i frityrkokeren og hell alle ingrediensene med den aromatiske sausen. Bruk en kjøkkentang, rør alt grundig og stek i ca 3 minutter til, til dressingen tykner.

Trinn 6. Dryss den aromatiske retten med sesamfrø og nyt. God appetitt!

Hvordan lage kinesiske nudler med reker?

Vi forbereder en lys og festlig rett som vil overraske selv de mest kresne gjestene: den naturlige lysstyrken til grønnsaker, den delikate smaken av sjømat og kinesiske nudler.Retten tilberedes veldig raskt og krever absolutt ingen innsats, så selv en uerfaren kokk kan håndtere det.

Matlagingstid – 40 min.

Matlagingstid – 25 min.

Porsjoner – 8.

Ingredienser:

• Reker (stor) - 600 gr.
• nudler - 500 gr.
• Vegetabilsk olje - 6 ss.
• Soyasaus - 4 ss.
• Limejuice - 4 ss.
• Kyllingbuljong - 100 ml.
• Maisstivelse - 1 ss.
• granulert sukker - ½ ts.
• Salt - etter smak.
• Løk - 200 gr.
• Sitrongress - 1 stk.
• Ingefær (fersk) - 30 gr.
• Unge erter - 250 gr.
• Paprika - 2 stk.
• sopp - 200 gr.
• Mais (ung) - 200 gr.
• bønnespirer - 100 gr.
• Koriander - ½ haug.

Kokeprosess:

Trinn 1. Kok nudlene til de er møre, etter instruksjonene på baksiden av pakken. Legg i et dørslag, tøm overflødig væske og smak til med to spiseskjeer vegetabilsk olje. Finhakk løk, ingefærrot og søt pepper.

Trinn 2. Vi renser rekene fra skallet og kransene, og tilbereder samtidig sausen: kombinere soyasaus, buljong, perlesukker og stivelse - bland grundig og sett til side for nå.

Trinn 3. Varm opp den gjenværende oljen i en stekepanne og stek den hakkede løken, sitrongresset (fjern først de øverste bladene og kutt i midten), sopp, mais, unge erter, paprika og ingefær i 2 minutter.

Trinn 4. Hell deretter den rensede sjømaten i fatet og kok i ytterligere 1 minutt.

Trinn 5. Etter at tiden har gått, tilsett de kokte nudlene i stekepannen, hell i sausen, bland godt og stek i 2 minutter, kast komponenten opp.

Trinn 6. Hakk en halv haug med frisk koriander og skyll bønnespirene under rennende vann.

Trinn 7. Bland spirer og urter med ingrediensene i pannen og ta fatet av varmen.

Trinn 8Legg det aromatiske og utrolig smakfulle asiatiske kjøkkenet i boller og nyt. God appetitt!

Enkel og deilig kinesisk nudelsuppe

En original aromatisk suppe laget av uvanlige ingredienser: kinesiske nudler og fylte kjøttboller, har du noen gang hørt om noe slikt? La oss lage en utrolig smakfull rett som garantert vil overraske alle som prøver den.

Matlagingstid – 1 time og 50 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Erter (frosne) - 200 gr.
• Selleristilk – ½ stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Champignoner - 150 gr.
• Hvetenudler - 70 gr.
• Chilipepper - etter smak.

For buljongen:

• Kyllingsuppesett - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Frisk ingefær - 20-30 gr.
• Stjerneanis – 1 stjerne.
• Allehånde erter - 1 stk.
• Vodka - 1 ss.
• Soyasaus - 4 ss.
• granulert sukker - 1 ts.

Til kjøttbollene:

• Svinekjøtt - 250 gr.
• Reker (små) – 9 stk.
• Grønn løk - etter smak.
• Stivelse - ¼ ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered ingrediensene i henhold til listen og begynn å lage den asiatiske suppen.

Trinn 2. Kok opp buljongen: fyll suppesettet med vann og kok opp (fjern skummet), tilsett en skrellet løk, kuttet i kvarte, ingefærskiver (vi lar være et par skiver), en knust stjerneanis og en ert av allekrydder - kok over lav varme i minst 90 minutter. Etter at tiden har gått, sil du buljongen og hell soyasaus, vodka og perlesukker i den - kok i et par minutter og bunnen av suppen er klar.

Trinn 3. På dette tidspunktet tilbereder du mørt hakket svinekjøtt med tilsetning av fersk eller tørket grønn løk, stivelse og en teskje soyasaus.

Trinn 4.Klyp av en liten bit fra kjøttdeigen, flat den til en flat kake og tilsett 1-2 reker – rull det til en ball.

Trinn 5. Damp de fylte kjøttbollene (plasser en stor sil direkte på pannen med buljongen) i ca 5 minutter.

Trinn 6. Vask soppen og grønnsakene grundig med vann, skrell og kutt som du vil.

Trinn 7. Tilsett sopp i den boblende buljongen og la det koke opp igjen, etterfulgt av erter, selleri, gulrøtter, løk og ingefær (tilsett hvert produkt sekvensielt, og kok opp suppen hver gang).

Trinn 8. Et par minutter før grønnsakene er klare, dypp nudlene og kjøttbollene i buljongen og stek i ytterligere 2-3 minutter.

Trinn 9. Tilsett til slutt chilipepperringene i suppen, fjern fra komfyren og la stå under lokk i 10 minutter.

Trinn 10. Hell suppen i porsjonsboller.

Trinn 11. Dekk bordet med kinesiske spisepinner og en skje for enkel mat. God appetitt!

Deilig oppskrift på kinesiske nudler med sjømat

Vi tilbereder glassrisnudler med tilsetning av en havcocktail, som er veldig rik på nyttige mikroelementer og vitaminer. Denne retten kan serveres både til lunsj og til en sen middag, på grunn av fraværet av kjøtt i ingredienslisten, viser retten seg å være veldig lett og næringsrik på samme tid.

Matlagingstid – 25 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 2-3.

Ingredienser:

• nudler - 150 gr.
• Sjøcocktail - 200 gr.
• Purre - ½ stk.
• Hvitløk - 1 tann.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Paprika - 1 stk.
• Tomater - 1-2 stk.
• Ketchup - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Krydderier - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Kok opp vann i en kjele, kok nudlene og stek samtidig hvitløksskivene i vegetabilsk olje.

Trinn 2. Skjær purren i ringer og tilsett dem i hvitløken.

Trinn 3. Tin sjømaten på forhånd og legg den i et dørslag, og la overflødig væske renne av.

Trinn 4. Tilsett sjømatcocktailen til grønnsakene.

Stek 5. Stek ingrediensene over høy varme i et par minutter og tilsett så revet paprika og tomatskiver, reduser varmen og la det småkoke under lokk.

Trinn 6. Etter 3-4 minutter, krydre ingrediensene med ketchup, salt og dryss med favorittkrydder – bland godt. La småkoke i noen minutter til og ta av varmen.

Trinn 7. Bland sjømat med grønnsaker og nudler, rør og ordne blant rettene. God appetitt!