Adjika uten koke tomater for vinteren

Klassisk adjika uten kokende tomater er en tradisjonell kaukasisk snack som stammer fra Abkhasia. Dette produktet er så velsmakende og sunt at adjika nå er ganske populært over hele verden. En krydret forrett laget av hvitløk og pepper styrker immunforsvaret og komplementerer kjøttretter perfekt med sin smak. Vi har samlet for deg 8 oppskrifter for å tilberede klassisk adjika uten matlaging til vinteren med trinnvise bilder.

Klassisk oppskrift på adjika uten matlaging til vinteren

Varm, krydret, brennende adjika er en klassiker i det kaukasiske kjøkkenet. På grunn av det faktum at denne retten tilberedes uten varmebehandling, vil alle de gunstige stoffene i maten bli bevart i glasset. Sørg for å prøve å lage aromatisk adjika ved å bruke denne oppskriften hvis du liker krydret, skålding mat.

1. 
   Hvordan tilberede adjika uten matlaging til vinteren fra tomater og hvitløk i henhold til den klassiske oppskriften? Før du begynner å tilberede krydret rå adjika, må du forberede alle produktene som er nødvendige for dette. Mål opp eddik, sukker og salt; Skrell hvitløken, vei opp paprikaen.
2. 
   Vask den røde paprikaen, fjern frø og membraner og skjær i skiver eller biter. Håndter chilipepper med hansker; Frøene kan stå i for ekstra spiciness av retten.
3. 
   Mal hvitløk og paprika sammen gjennom en kjøttkvern; I stedet for en kjøttkvern vil en foodprosessor eller kanskje en blender duge. Mal maten i en slik grad at du liker og føler deg komfortabel med å spise krydderet.
4. 
   Hell granulert sukker, salt og eddik i hvitløk- og pepperblandingen og bland ingrediensene grundig. Vær oppmerksom på at bollen med adjika skal være av plast eller glass, men ikke metall. La adjikaen trekke i omtrent en time, og i løpet av denne tiden forbereder glassene med lokk.
5. 
   Skålene for søm av adjika må steriliseres grundig på en praktisk måte, og lokkene må også kokes. Plasser den infunderte adjikaen i tørre sterile glass, i hver av disse plasser 0,5 aspirintabletter, direkte på toppen av adjikaen. Skru de sterile lokkene godt fast på glassene.
6. 
   Ferdig adjika laget av hvitløk og pepper uten matlaging kan oppbevares i kjøleskapet eller en god kjeller i et år. Om vinteren er hyller på loggia egnet for oppbevaring. Du kan servere forretten for seg selv, med brød, eller i selskap med kjøtt, poteter eller ulike supper.

God appetitt!

Adjika med tomat, hvitløk og varm pepper

Krydret, men samtidig delikat i konsistensen, er adjika laget av tomater med varm paprika og hvitløk. Denne fantastiske snacksen, opprinnelig fra Kaukasus, vil ikke la noen være likegyldige på en kald vinter- eller høstdag.

Ingredienser:

• Modne tomater - 1,5 kg.
• Varm rød pepper - 6 stk.
• Hvitløk - 4 hoder
• Bordeddik 9 % – 100 ml.
• Koriander - ½ haug
• Basilikum - ½ haug
• Selleri (blader) - 1 haug
• Bordsalt - 3 ss.
• Granulert sukker - ¼ ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered og legg på bordet alle produktene som trengs for å tilberede adjika. Mål umiddelbart opp salt, sukker og bordeddik i ønsket mengde, og skrell hvitløken. Skyll grønnsakene og la dem tørke.

Trinn 2: Lag grunne kutt i hver tomat for å spre tomatskinnet. Kok opp vann i en kjele, skål og skrell fruktene. Sett tomatene til side og arbeid videre med paprikaen.

Trinn 3: Bruk tynne hansker og vask de varme chiliene forsiktig. Fjern stilkene fra fruktene, men du trenger ikke å fjerne frøene - dette vil gjøre snacken mer krydret. Skjær paprikaen i vilkårlige biter og kjør gjennom en kjøttkvern sammen med hvitløk og urter.

Trinn 4. Du kan piske tomatene i en blender eller male dem i en kjøttkvern til du får en puré. Legg tomatmassen i en hvilken som helst dyp ikke-metallisk bolle og begynn deretter å blande adjikaen.

Trinn 5. Tilsett hakket hvitløk og varm paprika med urter i en beholder med tomater, og tilsett deretter bordsalt, granulert sukker og eddik. Bland ingrediensene og la blandingen stå i en time på kjøkkenet.

Trinn 6. Mens den krydrede tomat-hvitløksadjikaen din trekkes i en bolle, steriliser glasskrukker og lokk.Fordel adjika i sterile og helt tørre beholdere og skru raskt på lokkene.

Trinn 7. En matbit tilberedt på denne måten kan lagres i kjøleskapet eller den kalde kjelleren i opptil et år. Forretten kan serveres alene eller i selskap med kjøtt- og potetretter.

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage adjika med paprika

Adjika får en mykere tekstur når tomater legges til sammensetningen. Moderat krydret og aromatisk adjika vil appellere til selv de som ikke kan spise mye krydret snacks. Rå adjika i krukker vil beskytte immuniteten din i den kalde årstiden bedre enn noen vitaminer.

Ingredienser:

• Modne tomater - 1 kg.
• Søt rød pepper - 1 kg.
• Hvitløk - 4 hoder
• Bordeddik 9 % – 100 ml.
• Koriander - ½ haug
• Basilikum - ½ haug
• Bordsalt - 3 ss.
• Granulert sukker - ¼ ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered alle produktene som er nødvendige for å tilberede adjika og legg dem på bordet. Mål opp salt, sukker og bordeddik, og skrell og skyll hvitløken. Vask grønnsakene.

Trinn 2. Lag tverrsnitt på hver tomat. Kok opp vann i en kjele og skold deretter tomatene for å enkelt fjerne skinnet. Sett tomatene til side og arbeid videre med paprikaen.

Trinn 3. Vask paprikaene i rennende vann, fjern frø og membraner, og fjern stilkene. Skjær paprikaen i biter av hvilken som helst størrelse. Før pepper og hvitløk gjennom en kjøttkvern eller foodprosessor.

Trinn 4. Du kan blande tomatene i en blender eller sette dem gjennom en kjøttkvern for å lage en puré. Finhakk så koriander og basilikum (nødvendigvis vasket) og kombiner med tomatpuré.

Trinn 5.Tilsett hakket hvitløk og pepper i en beholder med tomater og urter, og tilsett så alt salt, perlesukker og eddik. Bland ingrediensene og la blandingen trekke i en time i rommet.

Trinn 6. Mens adjikaen trekkes i en bolle, steriliser glasskrukkene og lokkene deres. Beholderen må være steril og helt tørr. Fordel adjika mellom glassene og stram lokkene raskt.

Trinn 7. Oppbevar den ferdige snacksen i kjøleskapet eller den kalde kjelleren i opptil et år, vekk fra varme og sollys. Forretten kan serveres alene eller i selskap med kjøtt- og potetretter.

Veldig velsmakende krydret adjika med pepperrot til vinteren

Adjika med pepperrot utmerker seg ved sin syrlighet og pikanthet, og den tilberedes veldig enkelt og enkelt. En deilig krydret matbit uten matlaging eller sterilisering oppbevares perfekt i kjøleskapet eller kjelleren. Denne forretten minner litt om pepperrot, men skiller seg likevel ut i detaljer og ingredienser.

Ingredienser:

• Tomater - 0,5 kg.
• Paprika - 0,2 kg.
• Varm pepper - 50-70 gr.
• Frisk hvitløk - 1 hode
• Pepperrot (rot) - 50-70 gr.
• Basilikum - ½ haug
• Koriander - ½ haug
• granulert sukker - 2 ss.
• Bordsalt - 1 ss.
• Bordeddik 9% - 50 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll alle grønnsaker, urter og rotgrønnsaker under rennende vann, skrell deretter pepperrotroten, skrell hvitløken og lag korsformede kutt på tomatene.

Trinn 2. Skold tomatene med kokende vann, skrell dem og legg de skrellede fruktene i en kjøttkvern eller blender. Skjær pepperrotroten i vilkårlige biter. Fjern stilkene og frøene fra den varme pepperen, og skjær den også i biter.

Trinn 3.Mal paprikaen sammen med hvitløk, pepperrot, basilikum og koriander i en spesiell blenderbolle eller bruk en foodprosessor. Kontroller graden av sliping av produkter etter eget skjønn, slik at du liker konsistensen til adjika.

Trinn 4. Plasser de knuste ingrediensene fra foodprosessoren eller blenderen i en beholder med knuste tomater til puré. Tilsett granulert sukker, salt og eddik i beholderen med alle ingrediensene. Alle komponenter av adjika må blandes grundig og begynne å forberede rettene for lagring.

Trinn 5. Steriliser glass grundig vasket i varmt vann i mikrobølgeovn eller ovn, og kok også skrulokkene. Legg rå adjika i tørre, varme glass og skru raskt på lokkene. Snacksen kan oppbevares i kjøleskap eller kjeller i ca. ett år.

God appetitt og kulinarisk suksess!

En enkel og deilig oppskrift på adjika med epler

Adjika med epler i sammensetningen utmerker seg ved sin friskhet og svake surhet i smak. Siden det er et uendelig antall oppskrifter for å tilberede adjika, har denne metoden også rett til å eksistere. Hvis sesongen viser seg å være eple, er det fullt mulig å bruke frukten til en slik rett.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Søt pepper - 350 gr.
• epler - 250 gr.
• Varm pepper - 2 stk.
• Hvitløk - 1 hode
• Eventuelle greener - 1 haug
• Eddik 9% – 100 ml.
• Salt - 2 ss.
• Sukker - 3 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask tomatene og lag korsformede kutt på dem for å fjerne skinnet. Skold fruktene med kokende vann, og fjern deretter skallet forsiktig fra dem. Vask paprikaen og fjern frø og membraner, fjern stilkene også.

Steg 2.Skrell hvitløken, skyll grønnsakene og la dem renne av og tørke. Bruk tynne hansker, skyll og skrell den varme paprikaen; du kan la eller fjerne frøene - etter eget skjønn.

Trinn 3. I en kjøttkvern maler du varm og søt paprika med hvitløk og urter. Hakk deretter tomater og skrellede epler. Du kan i tillegg piske epler og tomater i en blender for å gjøre adjikabunnen så kremet som mulig.

Trinn 4. Kombiner tomat-eplepuréen og en blanding av paprika, urter og hvitløk i en ikke-metallisk beholder. Hell sukker, salt og eddik i en beholder. Send blandingen av ingredienser til å trekke i kjøleskapet i tre timer for å mette smaken av snacks.

Trinn 5. Før forsegling av rå adjika i krukker, må oppvasken steriliseres grundig. Den ideelle metoden er en mikrobølgeovn eller ovn. Adjika må fordeles i fortsatt varme, helt tørre beholdere og skrus på med sterile lokk.

Trinn 6. Plasser den ferdige kaukasiske forretten i kjøleskapet eller kjelleren for langtidslagring, men husk at den ikke kan lagres i mer enn et år.

Rå adjika med gulrøtter til vinteren

Du kan legge til nesten hva som helst til adjika, avhengig av dine personlige preferanser. Gulrøtter passer godt sammen med hovedingrediensene til snacken og gir den en mer interessant tekstur. Prøv det!

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Søt pepper - 350 gr.
• Friske gulrøtter - 250 gr.
• Varm pepper - 2 stk.
• Hvitløk - 1 hode
• Eventuelle greener - 1 haug
• Eddik 9% – 100 ml.
• Salt - 2 ss.
• Sukker - 3 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask tomatene og, etter å ha laget korsformede kutt på dem, fjern huden etter skålding av fruktene med kokende vann.Vask søt paprika og gulrøtter; Skrell paprikaen fra frø og membraner, fjern også stilkene. Bare skrell gulrøttene.

Trinn 2. Skrell hvitløken, skyll favoritturtene dine, la dem renne av og tørke godt. Vask og skrell varm paprika, ta først hansker på hendene. Hvis du ikke fjerner frøene fra paprikaen, blir adjikaen enda varmere.

Trinn 3. Kvern varm og søt paprika i en kjøttkvern, gulrøtter med hvitløk og urter. Hakk deretter tomatene eller mal dem med en blender for å gi adjikaen en kremere konsistens.

Trinn 4. Kombiner tomatpuréen og en blanding av paprika, gulrøtter, urter og hvitløk i en ikke-metallisk beholder. Hell sukker, salt og eddik i beholderen med alle produktene. Plasser adjikaen i kjøleskapet i minst to til tre timer for å la retten trekke og bli mettet med smak.

Trinn 5: Den ideelle måten å sterilisere rå snackskrukker på er å sterilisere dem i mikrobølgeovn eller ovn. Fersk adjika skal fordeles i fortsatt varme, helt tørre beholdere og skrus på med sterile lokk.

Trinn 6. Oppbevar snacken i kjøleskapet, kjelleren eller (om vinteren) i skapet på loggiaen. Holdbarheten til produktet er ett år, underlagt alle lagrings- og tilberedningsbetingelser.

En enkel oppskrift for å lage adjika uten eddik

Av en eller annen grunn kan det være behov for å tilberede preparater uten å bruke eddik. Meningen om at uten eddik forringes produktene raskt og lagres dårlig er en myte. Du trenger bare å følge matlagingsinstruksjonene nøye, og deretter vil enhver forberedelse uten eddik, inkludert adjika, bli perfekt lagret.

Ingredienser:

• Tomater - 2,5 kg.
• Søt pepper - 0,5 kg.
• Varm pepper - 7-8 stk.
• Hvitløk - 250 gr.
• Bordsalt - 3 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask alle grønnsakene grundig i varmt rennende vann, og skjær dem deretter i biter av hvilken som helst størrelse. Forrens søt og bitter paprika fra frø og membraner. Frigjør hvitløken fra skallet.

Trinn 2. Plasser alle ingrediensene til rå adjika i en kvernenhet, for eksempel en kjøttkvern, blender eller foodprosessor. Avhengig av hvor kremet eller teksturert adjika du liker, kan du hakke alle ingrediensene til retten flere ganger.

Trinn 3. Tilsett bordsalt til adjikaen, bland grundig og la trekke, og på dette tidspunktet steriliser glassene og lokkene på en måte som passer for deg. Krukkene må være tørre og sterile.

Trinn 4. Plasser adjikaen i beholdere, dekk med lokk og plasser glassene i en bred bolle for pasteurisering. Fyll opp med varmt vann opp til opphengene på glassene dine, og plasser deretter beholderen med glassene på bålet. Pasteuriser halvlitersglassene i bokstavelig talt femten minutter, og lukk deretter lokkene raskt.

Trinn 5. La glassene med adjika avkjøles under et teppe eller teppe, og oppbevar dem deretter i kjøleskapet. Dette preparatet vil ikke lagres veldig lenge, men det vil vare i omtrent seks måneder i kjøleskapet.

God appetitt!

Søt adjika fra tomat og hvitløk til vinteren

En appetittvekkende krydret-søt snack som passer perfekt til enhver kjøttrett. Enkelheten med å tilberede denne retten ligger i det faktum at det ikke er nødvendig å lage adjika i det hele tatt for denne oppskriften. Forberedelsen tar deg ikke mer enn en halv time totalt.

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Varm chilipepper - 5 stk.
• Bordeddik 9% - 100 ml.
• Salt - 2 ss.
• granulert sukker - 4 ss.
• Hvitløk - 4 hoder

Kokeprosess:

Trinn 1.Før du begynner å tilberede søt rå adjika, må du forberede alle produktene som er nødvendige for dette. Eddik, sukker og salt må måles, og skrell deretter hvitløken.

Trinn 2. Chilipepperen må vaskes (håndter den med hansker) og frøene fjernes slik at adjikaen ikke blir for krydret.

Trinn 3. Mal hvitløk og varm pepper gjennom en kjøttkvern; I stedet for en kjøttkvern er også en foodprosessor eller blender perfekt. Mal produktene til en slik konsistens at du liker og føler deg komfortabel med å spise krydderet.

Trinn 4. Skyll tomatene grundig i varmt vann, og mal deretter med en blender eller kjøttkvern til en konsistens som er akseptabel for deg. Tilsett så tomatpuréen til de andre ingrediensene.

Trinn 5. Hell granulert sukker, salt og eddik i en beholder med adjika og bland ingrediensene grundig. La forretten trekke i omtrent en time, og i løpet av denne tiden tilbered krukker med lokk.

Trinn 6. Steriliser glassene grundig for å forsegle rå adjika på en måte som er praktisk for deg, og kok også lokkene. Legg den ferdige adjikaen i tørre sterile glass, og skru de sterile lokkene godt fast på glassene.

Trinn 7. Ferdig krydret-søt adjika laget av hvitløk og tomater uten matlaging kan lagres i kjøleskap eller kald kjeller i et år. Forretten er kjempegod til brød eller poteter, og den passer også godt til kjøtt.