Adjika fra tomater og hvitløk til vinteren

Klassisk adjika laget av tomater og hvitløk er en tradisjonell rett på bordet til nesten hver person. I dag har vi satt sammen for deg et utvalg av de 10 beste vinteroppskriftene med steg-for-steg-bilder. Denne krydrede forretten er perfekt for både høytider og enkle familiemiddager. Prøv, eksperimenter og velg det alternativet du liker best å skrive i oppskriftsboken din.

Klassisk oppskrift på adjika fra tomater og hvitløk med matlaging for vinteren

Adjika tilberedt i henhold til denne oppskriften har en delikat smak og lett surhet, takket være eplene som er inkludert i sammensetningen. Å tilberede denne forretten vil ikke være vanskelig for deg.

1. 
   Hvordan tilberede adjika fra tomater og hvitløk i henhold til en klassisk oppskrift for vinteren? Vask paprikaene godt under rennende vann.
2. 
   Tørk den litt, skjær deretter av stilkene og del hver paprika i to.
3. 
   Fjern frøbelgene og skjær selve paprikaen i små biter.
4. 
   Varm paprika må også vaskes og fjernes fra frøene. Finhakk.
5. 
   Vask tomater og epler grundig. Skjær tomatene i to, fjern stilken og finhakk deretter hver halvdel.
6. 
   Fjern kjernen, stilken og frøene fra eplene. Dette kan gjøres enten med en kniv eller med spesielle enheter for epler, noe som vil spare tiden din betydelig.
7. 
   Skjær deretter eplene i skiver som ikke er mer enn 5 millimeter tykke.
8. 
   Skrell hvitløkshodene og del dem i fedd.
9. 
   Nå må du føre alle de hakkede ingrediensene gjennom en kjøttkvern (eller male dem med en blender, men dette vil ta mye mer tid, og blenderknivene vil kanskje ikke klare det).
10. 
    Hell den resulterende vegetabilske massen i en ganske romslig kjele, tilsett sukker, salt, solsikkeolje, eddik og sett over middels varme. Etter at adjikaen koker, reduser varmen og la det småkoke i ca 20 minutter Mens adjikaen koker, vask glassene i varmt vann tilsatt en liten mengde natron.
11. 
    Hell kokende adjika i forberedte krukker og dekk til med lokk.Ta en veldig stor kjele, plasser glass med grønnsakspreparater i, hell vann i kjelen slik at det nesten dekker glassene (det skal være 1-2 fingre igjen til toppen av glasset). Kok opp vannet og la glassene med adjika småkoke i ca. 15 minutter, fjern deretter de varme glassene forsiktig og forsegl dem umiddelbart med lokk. Snu bitene opp ned og dekk med et varmt teppe. Etter helt avkjøling, flytt glassene til et sted hvor det vil være konstant mørkt og kjølig.

Nyt måltidet!

En veldig smakfull og enkel oppskrift på adjika fra tomater uten matlaging

Adjika tilberedt i henhold til denne oppskriften lar deg bevare nesten 100% alle fordelene med sommergrønnsaker, samt deres gode smak og aroma.

Ingredienser:

• Tomater - 4 kg.
• Hvitløk - 0,3 kg.
• Paprika – 1,2-1,4 kg.
• Eddik 9% - 1 ss.
• Bordsalt - 2 ss. l.

Kokeprosess:

1. La oss først ta vare på paprikaen, for å gjøre dette, vask den under springen, og frigjør den deretter fra stilken og frøene. Skjær paprikaen i 4 deler.

2. Del hvitløken i fedd og skrell dem. Skyll med kaldt vann.

3. Nå er det tomatenes tur. Prøv å velge kjøttfulle varianter som er veldig modne og søte. Vask dem grundig under rennende vann og del dem i to. Fjern stedet der stilken ble festet. Skjær tomathalvdelene i 2-4 biter.

4. Deretter trenger du en kjøttkvern for å bruke den til å male de tilberedte grønnsakene og gjøre dem om til grønnsakspuré. Hvis du ikke har en kjøttkvern eller ikke vil bry deg med den, kan du enkelt bruke en stavmikser, den vil gjøre jobben enda bedre.

5.Tilsett de resterende ingrediensene til den resulterende veldig lyse og aromatiske tomatpuréen: et glass eddik og to spiseskjeer bordsalt (ikke iodisert). Bland alt veldig godt og la adjikaen trekke i romtemperatur, det blir veldig godt om du klarer å marinere adjikaen på denne måten i 1-1,5 time.

6. Mens adjikaen marinerer, varm opp vann i en kjele og damp de rent vaskede glassene. Det er mest praktisk å bruke krukker med et volum på 0,5-0,75 liter for slik tilberedning. De må steriliseres i 10-15 minutter.

7. Hvis det dannes skum på overflaten av adjikaen, fjern det forsiktig med en hullsleiv eller sil. Rør grønnsakskraften og legg i tørre glass. Rull sammen glassene med lokk og sett dem i kjøleskapet. Velsmakende og sunn adjika laget av tomater, hvitløk og søt pepper er klar.

Nyt måltidet!

Adjika med tomat og hvitløk uten pepper for vinteren

Denne versjonen av adjika vil bli verdsatt av folk som ikke liker krydret mat eller de som har noen problemer med mage-tarmkanalen. Denne adjikaen er mindre krydret på grunn av fraværet av varm pepper i sammensetningen. I tillegg er dette kanskje den enkleste adjika-oppskriften for vinteren.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg 200 g
• Hvitløksfedd - 1 kopp (ingen haug)
• Bordsalt (ikke iodisert) - 2 ss. l.

Kokeprosess:

1. Tomater for adjika må velges så modne og kjøttfulle som mulig. Vask dem godt med vann og fjern forsiktig stedet der stilken er festet. Nå må du kutte tomatene i 4-8 deler. Mengden deres avhenger av størrelsen på selve grønnsakene: jo større den er, jo flere deler trenger du å kutte tomatene i.

2. Hvitløksfedd må skrelles.Adjika krever ganske mye hvitløk, så det vil ta deg litt tid å rense den. Men dette er kanskje den mest arbeidskrevende prosessen i denne oppskriften; alt annet tilberedes enkelt og enkelt.

3. Bland tomatene og hvitløksfeddene til en jevn pasta. For å gjøre dette må du bruke en stavmikser, foodprosessor eller kjøttkvern. Tilsett salt til den resulterende massen og bland veldig godt. Nå må du la adjikaen stå i flere timer slik at alt saltet løses opp.

4. Steriliser glassene i et vannbad i 5-10 minutter, tørk, og fordel deretter den infunderte adjikaen over dem. Dekk tomatforretten med nylonlokk og oppbevar den i kjøleskapet. Denne forretten kan brukes som tilbehør til enhver kjøtt- eller grønnsaksrett.

Nyt måltidet!

Krydret, brennende adjika laget av tomater, hvitløk og pepperrot

Denne aromatiske, krydrede, syrlige forretten passer perfekt til enhver kjøtt- eller grønnsaksrett. Det er ganske enkelt å tilberede, og det er budsjettvennlig, spesielt i grønnsakssesongen, når de koster kun en krone. Prøv, eksperimenter, oppdag nye smaksfasetter.

Ingredienser:

• Søt paprika - 1,4 kg
• Tomater - 1,9 kg
• Pepperrotrot - 230 g
• Varm pepper i belger - 400 g
• Eddik 9% – ½ kopp
• Fersk dill - 100-120 g
• Bordsalt - etter smak
• granulert sukker - 3 ss. l.
• Fersk dill - 100-120 g

Kokeprosess:

1. For å forberede denne originale snacken, må du ta søte og kjøttfulle tomater. Skyll dem godt i kaldt vann, og lag så kryssformede snitt på toppen av hver tomat.Dypp hver tomat etter tur, først i kokende vann (i 2 minutter), og deretter i kaldt vann (også i 2 minutter). Etter dette skal skallet gå av uten problemer.

2. Vask den søte paprikaen og skjær av den øverste delen med stilken, fjern deretter frøene forsiktig og skyll innsiden av paprikaen, kutt i 4 deler. Gjør det samme med varm paprika.

3. Del hvitløken i fedd og skrell av skallene. Finhakk med en skarp kniv eller hakk med en blender.

4. Bruk en kjøttkvern, mal paprika og tomater til grønnsakspuré. Skrell og mal pepperrotroten med en blender eller samme kjøttkvern. Legg til tomatpuré.

5. Skyll grønnsakene grundig (du kan til og med bløtlegge dem i 10-15 minutter i saltvann for å bli kvitt insekter, hvis det er noen) og finhakk. Tilsett de resterende hakkede grønnsakene og bland godt.

6. Hell 3 ss sukker, hakket hvitløk, noen klyper salt (etter smak) i den resulterende massen og hell i et halvt glass eddik. Bland alle ingrediensene godt.

7. Det var nødvendig å forberede glassene på forhånd. Det er best hvis disse er små krukker med et volum på ikke mer enn 0,5 ml. Vask dem med natron og damp i 10-15 minutter. Legg adjika i tørre sterile glass og rull opp lokkene. Dette krydrede produktet bør oppbevares i kjøleskapet.

Nyt måltidet!

Adjika fra tomater med hvitløk og paprika for vinteren

Adjika laget av tomater har en mer delikat og fyldig smak, og for en aroma det er på kjøkkenet under matlaging! I tillegg til at denne snacksen har en behagelig smak og aroma, hvis du tilbereder adjika uten matlaging, vil den også være veldig rik på vitaminer.Adjika laget av tomater og paprika passer perfekt til enhver kjøtt- eller grønnsaksrett.

Ingredienser:

• Tomater - 0,3 kg
• Paprika - 2 stk. medium størrelse
• granulert sukker - 1 ss. l.
• Bordsalt - 1 ts.
• Hvitløk - 4-5 fedd
• Kvernet varm pepper (rød) - 0,5-1 ts. (smak)

Kokeprosess:

1. Vask paprikaen godt og skjær av stilken, del paprikaen i to og fjern frøene. Du kan skylle innsiden av paprikaen for å fjerne eventuelle gjenværende frø. Hakk paprikahalvdelene i hvilken som helst rekkefølge.

2. Vask tomatene i kaldt vann, skjær forsiktig ut stilken og skjær hver tomat (avhengig av størrelsen) i 4-8 biter.

3. Skrell hvitløksfeddene og skyll i kaldt vann.

4. Legg hvitløksfedd, tomatskiver og paprikabiter i en blenderbolle. Kvern grønnsakene i flere minutter; hvis du ikke har en blender, kan du selvfølgelig bruke en kjøttkvern, men da blir ikke konsistensen til adjikaen like mør.

5. Nå kan du legge til en teskje salt, en halv eller en teskje varm rød pepper og en spiseskje sukker til den resulterende pureen. Bland alt grundig.

6. Fra den angitte mengden ingredienser vil du få ca 350-400 milliliter adjika. Forbered en krukke av passende størrelse. For at adjika skal lagres i lang tid, må glasset vaskes grundig med tilsetning av brus, og deretter steriliseres i et vannbad i 15 minutter. Ha den ferdige adjikaen over i en ren krukke og lukk lokket. Dette preparatet oppbevares kun i kjøleskapet.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage adjika med gulrøtter og tomater

Adjika er etterspurt på ethvert feriebord, fordi denne forretten passer perfekt til enhver kjøttrett. Avhengig av dine preferanser, kan du gjøre den mer eller mindre krydret.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 1 kg
• Tomater - 3 kg
• Søt pepper - 1 kg
• Syrlige epler - 1 kg
• Varm pepper - 1-2 stk.
• Bordsalt - 5 ss. l.
• Eddik 9% – 1 glass
• granulert sukker - 1 kopp
• Hvitløksfedd - 10-12 stk.

Kokeprosess:

1. Skyll først paprikaen i rennende vann. Klipp forsiktig av delen der stilken sitter og fjern frøene. Skjær paprikaen i små biter. Vask også de varme paprikaene, skrell dem og skjær dem i flere biter.

2. Vask tomatene og tørk dem litt. Skjær i to og fjern delen der stilken var festet. Skjær tomathalvdelene i 2-4 biter (hvis tomatene er store).

3. Skrell gulrøttene med en grønnsaksskreller. Skyll de skrellede gulrøttene i kaldt vann for å fjerne gjenværende sand og jord. Tykke gulrøtter kan skjæres på langs i flere biter.

4. Nå er det eplenes tur. Epler må vaskes grundig, kuttes i to og kjernes med frø. Skrell så eplehalvdelene og kutt i flere biter.

5. Alle tilberedte grønnsaker må hakkes. Til dette formålet kan du bruke en blender eller kjøttkvern. Det blir raskere i en kjøttkvern, men mer mørt med en blender.

6. Overfør den resulterende grønnsaksmassen til en kjele. Sett kjelen over høy varme og vent til blandingen koker. Etter at grønnsakspureen begynner å koke, reduser du varmen til lav og la adjikaen småkoke i ca 50-60 minutter.

7.Skrell hvitløken, finhakk den og tilsett adjika 10-15 minutter før kokeslutt. Når koketiden er over, hell eddik i adjikaen, tilsett et glass sukker og 5 ss salt. Bland alt grundig.

8. Det er best å forberede adjika til vinteren i små krukker. Vask dem i varmt vann (det blir veldig godt om du tilsetter litt natron under vaskeprosessen). Etter dette kan du oppbevare glassene i en ovn, mikrobølgeovn eller dampbad oppvarmet til 100ºC. Tørk rene glass og legg adjika i dem. Forsegl glassene med lokk og avkjøl opp ned.

Nyt måltidet!

Hvordan tilberede en deilig forrett av adjika med epler til vinteren?

En veldig enkel og samtidig deilig oppskrift som kan tilberedes i løpet av sesongen av grønnsaker og epler. Avhengig av mengden varm pepper og hvitløk, kan du justere spiciness av denne snacken fra mild til veldig varm.

Ingredienser:

• Tomater - 2,5 kg
• Epler - 0,5 kg
• Søt paprika - 1,5 kg
• Vegetabilsk olje - 0,25 l
• Varm pepper - 70-150 g (etter smak)
• granulert sukker - 100 g
• Hvitløksfedd - 100-150 g
• Bordsalt - 1 ss. l.

Kokeprosess:

1. Så, la oss begynne å forberede adjika. Det første du må gjøre er grønnsaker. Vask to typer paprika i kaldt vann, fjern stilker og frø, og kutt deretter i små biter.

2. Skyll eplene med vann, skrell og fjern kjernen og frøene. Dette gjøres enklest og raskest med et spesielt apparat, men du kan også bruke en vanlig kniv. Skjær eplekjøttet i små skiver eller biter.

3. Skrell hvitløken og skyll med vann.Skyll tomatene grundig og skjær etter at stilkene er fjernet i 4-8 stykker (avhengig av originalstørrelsen på tomatene).

4. Ta en stor, romslig kjele. Du må helle adjika i den. For å gjøre dette, kutt grønnsakene ved hjelp av en kjøttkvern eller blender. En kjøttkvern vil takle denne oppgaven raskere, og en blender vil male mer skånsomt. Så du bør få en duftende puré av tomater, søt og varm paprika, hvitløk og epler.

5. Hell 250 milliliter solsikkeolje i den resulterende grønnsaksblandingen (den må være luktfri) og bland godt. Tilsett en spiseskje salt og 100 gram perlesukker der. Bland alle ingrediensene godt igjen.

6. Sett kjelen med adjika på komfyren og kok opp grønnsakene under konstant omrøring. Så snart adjikaen koker, reduser varmen til nesten et minimum og kok grønnsakene i 35-60 minutter; tykkelsen på den ferdige matbiten vil avhenge av lengden på koketiden.

7. Mens adjikaen putrer på komfyren, vask og steriliser glassene. Hell kokt varm adjika i allerede forberedte og tørre glass og forsegl glassene med lokk. For å fullføre kokeprosessen, må du snu glassene opp ned og dekke glassene med et teppe. På denne måten vil adjikaen avkjøles langsommere, noe som er nødvendig for riktig konserveringsprosess. Den avkjølte snacksen bør oppbevares på et mørkt og kjølig sted.

God appetitt!

En enkel og smakfull oppskrift på adjika fra tomater og hvitløk uten eddik

Prøv å lage varm, krydret adjika av tomater og hvitløk uten å tilsette eddik. Vi forsikrer deg om at denne oppskriften for alltid vil vinne din kjærlighet og bli en hyppig gjest på bordet ditt.

Ingredienser:

• Modne og saftige tomater - 1 kg
• Varm pepper - 60 g
• Søt pepper - 600 g
• Hvitløk - 150 g
• Bordsalt - etter smak

Kokeprosess:

1. Å tilberede adjika uten eddik er mer enn enkelt. Start med å forberede grønnsakene. Søt paprika må vaskes og deretter kuttes av delen der stilken er festet. Fjern frøene forsiktig fra paprikaen og skjær den i små biter (dette vil gjøre dem lettere å hakke).

2. Varm paprika må også vaskes og deretter renses for frø ved å kutte av stilken. Skjær den varme paprikaen i små biter.

3. Del hvitløken i fedd, skrell og skyll eventuelt med kaldt vann.

4. Vask tomatene i tilstrekkelig rennende vann, skjær forsiktig ut stilken og skjær fruktkjøttet i mellomstore biter.

5. Nå må alle de tilberedte grønnsakene pureres. Til dette formålet kan du bruke en kjøttkvern eller blender. Adjika fra en blender blir mer mør, spesielt hvis du slår den to ganger.

6. Hell den resulterende grønnsaksmassen i en kjele og sett på brann. Når adjikaen koker, må du redusere varmen til nesten et minimum, og la det småkoke. Rør adjikaen med jevne mellomrom og etter ca 10-15 minutter vil du merke at den begynner å tykne. Dette er riktig tidspunkt for å tilsette mengden salt du trenger til adjikaen og blande alt.

7. Det ville vært veldig bra om du steriliserte adjika-glassene på forhånd. Hvis ikke, så gjør det nå: vask dem med natron, og damp deretter i 10 minutter. Før du legger adjika i glass, tørk glassene slik at det ikke er vann igjen i dem.

8. Lukk glassene fylt med den aromatiske snacksen med lokk og la avkjøle opp-ned (pass på å dekke glassene med et teppe).Oppbevar et slikt arbeidsstykke i fremtiden i mørkt og kjølig.

Nyt måltidet!

Søt adjika fra tomater og hvitløk til vinteren

Denne oppskriften er perfekt for elskere av milde retter. Adjika viser seg øm, med en søtlig smak. Denne snacksen vil appellere ikke bare til voksne, men også til barn.

Ingredienser:

• Søte tomater - 2,5 kg
• epler - 150 g
• Uparfymert solsikkeolje - 100 ml
• Paprika - 10 stk.
• Varm pepper - 2 belger
• Hvitløk - 150 g
• granulert sukker - 2 ss. l.
• Bordsalt - 2 ss. l.
• Eddik (9%) - 1 ss. l.

Kokeprosess:

1. Skyll paprika og paprika under rennende vann. Nå må du få frøene ut av dem, og kutte selve paprikaen i ganske store biter.

2. Vask og skrell eplene. Fjern forsiktig kjernen og gropene og skjær fruktkjøttet i biter som måler omtrent 3 x 3 centimeter.

3. Skyll også tomatene med vann og skjær deretter i 8 skiver. Jo søtere og kjøttigere tomatene du velger, desto mer smakfull og mør blir adjikaen.

4. Del hvitløkshodene i fedd, skrell dem og skyll i kaldt vann. Så alle ingrediensene er tilberedt, du kan fortsette direkte til matlaging.

5. Før alle grønnsakene, eplene og hvitløken gjennom en kjøttkvern to ganger (bruker du en blender til å hakke, så pisk grønnsakene i minst 2 minutter). Ta en dyp kjele og hell 100 milliliter oppvarmet vegetabilsk olje i den, og deretter vegetabilsk puré. Bland grundig slik at adjikaen har en homogen konsistens og sett pannen på bålet.

6. Etter at adjikaen koker, reduser varmen og la den småkoke i 10-15 minutter, etter angitt tid, tilsett 2 ss salt og sukker.Bland godt og kok adjikaen i ca en halvtime. Slå av varmen og tilsett en spiseskje eddik. Alt kan helles i rene krukker og dekkes med lokk.

Nyt måltidet!

Trinn-for-trinn oppskrift på adjika fra grønne tomater og hvitløk

Adjika tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg ikke bare veldig velsmakende, men også veldig vakker. Den lyse og rike grønne fargen på adjika vil absolutt tiltrekke oppmerksomheten til gjestene dine, og smaken vil ikke forlate noen likegyldige.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1 kg.
• granulert sukker - 1,5 ss.
• fersk persille - 30 gr.
• Salt - 0,5 ss.
• Uparfymert solsikkeolje - 2 ss.
• Tørre krydder (humle-suneli, malt pepper, etc.) - etter smak.
• Varm pepper - 100 gr.
• Hvitløk - 5 tenner.
• Eddik 9% - 3 ss.

Kokeprosess:

1. Før du begynner å lage adjika fra grønne tomater, må du forberede grønnsaker og urter.

2. Vask den varme paprikaen i kaldt vann, skjær av stilken og fjern frøene fra paprikaen. Skyll innsiden av paprikaen med vann og skjær i 4-6 biter.

3. Vask persillen og legg i et dørslag for å renne av overflødig væske. Når persillen er skikkelig tørr kutter du den i små biter med en skarp kniv.

4. Del hvitløken i fedd, skrell og skyll i kaldt vann.

5. Vask også tomatene grundig, skjær av stilkene, og skjær deretter selve tomatene i 6-8 biter. Det er det, vi er ferdige med å tilberede grønnsakene. Nå kan du begynne å lage mat direkte.

6. For å gjøre oppkuttede grønnsaker om til adjika, trenger du en av følgende enheter: en kjøttkvern, blender eller foodprosessor. Vær oppmerksom på at grønnsaker malt i en blender er møre enn grønnsaker malt gjennom en kjøttkvern.For å gjøre grønnsakene møre etter kjøttkvernen males de to ganger.

7. Tilsett krydderne du trenger, samt salt, sukker, vegetabilsk olje og eddik, til den resulterende myke grønne pureen. Bland alle ingrediensene godt til de er helt kombinert.

8. Hell grønnsakspureen i en kjele og kok opp. Husk å røre underveis slik at grønnsakene ikke brenner seg. Etter at adjikaen koker, reduser du varmen til lav og la adjikaen småkoke i 45 minutter mens du rører fra tid til annen.

9. Mens produktet koker, steriliser glassene over en kjele med damp i 15 minutter. Hell kokende adjika fra grønne tomater i tørre glass og rull sammen. Snu deretter, dekk til med et teppe og la avkjøle i 24 timer.

God appetitt!