Klassisk dritt

Klassisk pepperrot er en blanding av grønnsaker malt og tilberedt på en bestemt måte med tilsetning av pepperrot, som lagres lenge på et kjølig sted. Pepperrot kan tilsettes ulike retter, brukes som pålegg på brød og spises som et velsmakende mellommåltid til sterk drikke. Hovedbetingelsen for langtidslagring er bruken av konserveringsmidler i preparatet: eddik, store mengder hvitløk og salt.

Klassisk oppskrift på pepperrot med tomat

Hemmeligheten bak å tilberede en høykvalitets pepperrot-snack ligger i de nøyaktige proporsjonene av alle ingrediensene. Derfor anbefales det å bruke en vekt når du tilbereder mat før tilberedning.

1. 
   Hvordan tilberede pepperrot i henhold til den klassiske oppskriften for matlaging til vinteren? Før komponentene sendes inn i kjøttkvernen, må de rengjøres og kuttes i biter som er egnet for videre sliping. Vask pepperroten, skrell den og skjær den i biter som passer godt i en kjøttkvern.
2. 
   Skjær tomatene i skiver etter samme prinsipp: slik at de passer lett inn i kjøttkvernmottakeren.
3. 
   For å forhindre at den skarpe lukten av pepperrot irriterer slimhinnene dine for mye, kan du bruke en enkel metode for å beskytte deg mot den. For å gjøre dette må du knytte en pose på delen av kjøttkvernen med hull for utgang av det knuste produktet; du kan fikse det med et skruelement på enheten. På denne måten vil den hakkede pepperroten umiddelbart gå inn i posen.
4. 
   Hakk også tomater og hvitløk. Og i en bolle blander du tomat- og hvitløkpuré og revet pepperrot. Tilsett salt og sukker, hell i eddik.
5. 
   Bland alle produktene og la stå i 30-60 minutter. Denne perioden er nok til å løse opp sukker og salt.
6. 
   Legg den tilberedte blandingen i rene, tørre glass og lukk med lokk. Dette preparatet bør oppbevares i en kald kjeller eller kjøleskap.

God appetitt!

Oppskrift på klassisk pepperrot til vinteren med matlaging

I denne oppskriften kokes blandingen av komponenter i kort tid, mens vitaminsammensetningen forblir effektiv, og mellommåltidet lagres i lang tid.

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Pepperrotrot - 300 g.
• Hvitløk - 5 hoder.
• Varm rød pepper - 0,5 ts.
• Salt - 3,5 ts.
• Sukker - 2 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell pepperrotrøttene. Hvis de er middelaldrende, tykke, med grov hud, kan du helle kokende vann over dem, noe som fjerner for mye varme.

Steg 2.Hell kokende vann over tomatene i et par minutter slik at skinnet skiller seg godt fra fruktkjøttet. Skrell grønnsakene. Du kan bruke tomater med skinn - ditt valg.

Trinn 3. Før pepperrot, tomater og hvitløksfedd gjennom en kjøttkvern eller blender. Når du bruker en kjøttkvern, er det bedre å bruke en pose for å samle de knuste komponentene - den må festes til delen med hull. Dette vil beskytte ikke bare mot skarp lukt, men også mot sprut av tomatjuice og pepperrotflak.

Trinn 4. Plasser den resulterende pureen i en kjele på komfyren, tilsett salt, sukker og varm pepper. Kok blandingen, og hold den deretter på lav varme i bare 5-7 minutter. Det er ikke nødvendig å varme opp arbeidsstykket lenger, ellers vil dets antimikrobielle effekt bli sterkt redusert.

Trinn 5. Etter sterilisering og tørking, hell pepperrot i glass og lukk veldig tett. Oppbevar skarpe ingredienser på et kjølig, mørkt sted.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på pepperrot uten koking

Tilberedningen i henhold til denne oppskriften krever ikke matlaging, så den beholder alt nyttig som er i pepperrotroten, men det vil ikke være mulig å holde et slikt preparat lenge i søppelbøttene. Det er viktig å velge en høykvalitets plante for tilberedning, hentet fra bakken om høsten.

Ingredienser:

• 100 g pepperrot.
• 100 g hvitløk.
• 2 kg tomater.
• 2 ts. Sahara.
• 2 ts. salt.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask og skrell det øverste laget av pepperrotrot med en kniv. Du kan også bevæpne deg med en potetskreller. Hvis du trenger å redusere alvorlighetsgraden av pepperrot, er det bedre å helle kokende vann over det før rengjøring.

Trinn 2. Kutt rhizomen i biter for å gjøre det lettere å hakke det i en blender senere.

Trinn 3. Skrell hvitløken, vask feddene og legg dem i en blenderbolle sammen med bitene av pepperrot-rotstokken.Mal begge komponentene til en homogen pasta.

Trinn 4. Skjær de vaskede tomatene i segmenter og puré dem i en blender.

Trinn 5. Tilsett hvitløk og pepperrotvelling i tomatpuréen og kjør alt sammen gjennom en blender.

Trinn 6. Hell den nødvendige mengden salt og sukker i blandingen, bland og la stå i 50-60 minutter.

Trinn 7. Steriliser glassene med din vanlige metode og overfør den tilberedte pepperroten inn i dem. Lukk lokkene godt og sett i kjøleskapet.

Råd: For å holde kvaliteten på det krydrede produktet høy, kan du legge til flere hvitløksfedd. En annen måte er å belegge innsiden av glassene med varm sennep før du fyller dem med pepperrot.

God appetitt!

Klassisk pepperrot uten tilsetning av tomater

Denne oppskriften gir et varmt, lyst krydder som passer godt til kjøttretter og fyldige supper. I tillegg til pepperrot inneholder oppskriften kun sitronsyre, salt og sukker.

Ingredienser:

• Pepperrot (røtter) - 1 kg.
• Salt - 3,5 ss. l.
• Sukker - 2 ss. l.
• Sitronsyre - 20 g.
• Vann - 200 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered veldig kaldt vann for å helle pepperrot. Du kan legge is i vannet og bløtlegge pepperroten i 30 minutter. Dette vil gjøre roten mer mottagelig for rengjøring og sliping.

Trinn 2. Skjær av det øverste grove laget og skjær pepperroten i biter.

Trinn 3. Kvern pepperrotbitene i en kjøttkvern eller blender til du får en pasta. Det anbefales å beskytte hender og øyne ved å bruke hansker og vernebriller.

Trinn 4: Kok opp vann. Følg reseptbelagte volumer for alle produkter, inkludert vann. For 1 kg skrelt pepperrot må du ta 200 ml kokende vann.

Trinn 5. Hell kokt vann i en beholder med rullet pepperrot og rør.La avkjøle mens du rører litt i pepperroten.

Trinn 6. Hell sitronsyre, sukker og salt i den avkjølte massen, rør alt og vent til konserveringskrystallene er oppløst.

Trinn 7. Forbered små krukker. Det er bedre å ta en beholder med et volum på ikke mer enn 250 g, slik at du raskt kan bruke innholdet etter å ha åpnet glasset og forhindre at det forringes.

Trinn 8: Forsegl glassene med rene lokk og oppbevar i kjøleskapet.

God appetitt!

Hvordan lage pepperrot uten å tilsette hvitløk?

Pepperrot i henhold til denne oppskriften tilberedes uten hvitløk, men med tilsetning av sennep. Krydderet kan lagres lenge i god kvalitet selv i romtemperatur. Det er bedre å bruke pulverisert sennep, men det kan også brukes i pasta.

Ingredienser:

• 3 kg tomater.
• 4 ss. l. malt pepperrotrot.
• 4 ss. l. sennep.
• 2 ss. l. Sahara.
• 2 ss. l. vegetabilsk olje.
• 2 ss. l. salt.
• 2 ts. eddik 9%.
• 2 ss. l. stivelse eller fortykningsmiddel.
• 2 ts. varm pepper.

Kokeprosess:

Trinn 1. Etter å ha skrellet tomatene, hakk dem med blenderkniver eller skjær dem i små terninger og kok over middels varme i 20-25 minutter. Fra tid til annen må de røres med en skje.

Trinn 2. Etter koking, tilsett pulverisert eller lim sennep til tomatpuréen. Det bør huskes at pulverisert sennep er noe krydret.

Trinn 3. Legg pepperrotroten, knust til pulver, i en kjele med tomater og sennep, bland alt og kok i 5-7 minutter på middels varme.

Trinn 4. Hell vegetabilsk olje i brygget, tilsett salt, tilsett varm pepper og sukker, og la det småkoke i ca 5 minutter.

Trinn 5. Reduser varmen og hell stivelse i pannen i svært små porsjoner, rør i brygget hele tiden.

Råd: I stedet for stivelse kan du ta et spesialisert stoff - et kulinarisk fortykningsmiddel; det må også helles i den varme massen veldig sakte. Hvis du vil klare deg uten disse ingrediensene, så husk at pepperroten blir mer flytende, men dette vil ikke påvirke smaken.

Trinn 6. Helt på slutten av matlagingen må du helle eddik i pannen med pepperrot, og du kan umiddelbart slå av varmen.

Trinn 7. Legg den tilberedte pepperroten i sterile tørre krukker, helst små i volum, og lukk godt under lokkene. Oppbevar krukker som er avkjølt etter å ha vært i rommet på et kjølig sted.

God appetitt!

Deilig vinter pepperrot med eddik

Tilsetning av eddik gir mer pålitelig beskyttelse mot støping av arbeidsstykket og tilfører samtidig surhet. Krydret pepperrot med eddik tilberedes uten matlaging og kan lagres ganske lenge.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Pepperrotrot - 300 g.
• Hvitløk - 1 hode.
• Eddik 6% - 2 ss. l.
• Sukker - 2 ss. l.
• Salt - 1 ss. l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Bløtlegg pepperrotroten i kaldt vann en stund, og skrell deretter av toppen, unngå gjenværende grov hud på det hvite indre laget. Skjær roten i terninger og før den gjennom en hvilken som helst enhet med en kutteanordning. Det skal være en myk pastakonsistens.

Trinn 2. Hvis ønskelig, skrell tomatene. Lag deretter en homogen puré av dem, stans dem med en blender. Hakk hvitløksfeddene sammen med tomatene.

Trinn 3. Kombiner pepperrot og tomatpuré og kjør sammen igjen i en blender. Massen skal være så homogen som mulig.

Trinn 4. Hell eddik i den resulterende pureen, tilsett sukker og salt, bland alt. La det sitte i 20-30 minutter slik at komponentene blir en etter at bulkproduktene er oppløst.

Trinn 5.Det er ideelt å vaske krukker for å oppbevare skarpe preparater rent og sørg for å sterilisere dem. Lokkene bør også renses grundig. Alle beholdere må være helt tørre.

Trinn 6. Etter en halv time, legg pepperroten i krukker og lukk lokkene. Det er bedre å oppbevare krydret snacks i kjøleskapet, men du kan også oppbevare dem i et kjølig rom.

God appetitt!

Klassisk pepperrot med paprika

Dette er en pepperrotoppskrift med mildere smak - i den blir den overdrevne krydret myknet av søtheten til paprikaen. Grønt er også inkludert i oppskriften.

Ingredienser:

• Tomater - 1,5 kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Pepperrot (rot) – 0,2 kg.
• Hvitløk - 0,2 kg.
• Salt - 1 ss. l.
• Dill og persille - 0,5 bunter hver.
• Vegetabilsk olje - 1 ts. i en 250 g krukke.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell pepperrotrøttene. Dette kan gjøres uten forhåndsblødning hvis røttene er unge. Det er bedre å holde en eldre plante i vann i omtrent en halv time og deretter rengjøre den. Deretter kuttes røttene, kuttes i biter, på hvilken som helst praktisk måte.

Trinn 2. Etter å ha skrellet paprika og frø, kaster du dem også i deler i en kjøttkvern eller blender for å få fruktkjøtt fra dem.

Trinn 3. Gjør det samme med tomatene, men bestem selv om du vil fjerne skinnet før du hakker - det spiller ingen rolle i prinsippet.

Trinn 4. Etter de forrige ingrediensene, hakk også hvitløk og persille med dill, og kom deretter sammen alt som ble hakket i en bolle.

Trinn 5. Tilsett salt, bland ingrediensene og la stå i 20-30 minutter før du legger i glass.

Trinn 6. Behandle krukker med et volum på 250 g eller mindre først med vaskemiddel, deretter med damp. Tørk og fyll med tilberedt pepperrot.

Trinn 7Hell en teskje vegetabilsk olje i hver krukke på toppen av arbeidsstykket - den skal danne et beskyttende lag mot mugg. Etter lukking med tette lokk, gi arbeidsstykket en plass i kjøleskapet.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage pepperrot med epler

Pepperrot med tilsetning av epler har en mykere smak. Før du legger til hovedkomponenten, må epler bakes, og pepperrot må først bløtlegges i kaldt vann. Denne forretten passer godt til ulike kjøttretter, gelékjøtt og fisk.

Ingredienser:

• 8 epler.
• 200 g pepperrotrot.
• 2 små hvitløkshoder.
• 1 ts. salt.
• 2 ts. eddik 9%.
• 1 ts. Sahara.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg pepperrotroten i veldig kaldt vann, eller til og med isvann, i 10-12 timer. Skrell deretter ved å fjerne huden. Det er et annet alternativ: du kan helle kokende vann over roten eller legge den i veldig varmt vann i en halv time. Alle disse manipulasjonene utføres med ett mål: å myke opp skarpheten til pepperrot. Du kan ignorere dette trinnet med mindre du er imot veldig krydret snacks.

Trinn 2. Skrell eplene fra stilker og frø, skjær hver i biter. Det er ikke nødvendig å kutte av huden.

Trinn 3: Plasser eplene i mikrobølgeovnen og stek på høy i 2 minutter. Så gjør det samme igjen. Du kan bake epleskiver i ovnen i 5-7 minutter på 200 grader.

Trinn 4. Mal pepperrotroten på en praktisk måte: med rivjern, kjøttkvern eller blender. Hakk også skrelt hvitløk sammen med pepperrot.

Trinn 5. Lag en puré ved å kombinere hvitløk og pepperrot med epler.

Trinn 6. Hell salt, sukker, eddik i blandingen, bland alt godt. Du kan tilsette litt mer eddik hvis eplene du bruker er søte.

Trinn 7Legg den tilberedte eplemosen i sterile glass og lukk godt med rene lokk. Det anbefales å ta små beholdere, for eksempel fungerer barnematglass bra, fordi pepperrot ikke konsumeres i store mengder, og etter at glasset er åpnet har produktet kortere holdbarhet.

God appetitt!

Klassisk pepperrot med rødbeter

I følge denne oppskriften ser pepperrot lyst ut, og du kan føle den karakteristiske smaken av rødbeter. Før matlaging bløtlegges jordstengler av pepperrot - i en dag eller i 10-12 timer - i kaldt vann. Produktet i krukker er gjenstand for sterilisering, så du må forberede alt for denne prosessen på forhånd.

Ingredienser:

• 2 kg rødbeter.
• 1 kg pepperrotrot.
• 400 ml vann.
• 200 ml vegetabilsk olje.
• 20 g sukker.
• 100 g salt.
• 6 laurbærblader.
• 12 sorte pepperkorn.
• 100 ml eddik 9%.
• Tørket nellik.

Kokeprosess:

Trinn 1. Bløtlegg pepperrotrøttene i veldig kaldt vann i en dag eller i 10-12 timer, da er det bedre at vannet er iskaldt. Har du kort tid kan du bløtlegge røttene i kokende vann i en halvtime.

Trinn 2. Etter bløtlegging, skrell pepperroten, kutt i biter, og mal deretter i en blender eller kjøttkvern.

Trinn 3. Vask rødbetene fra skitt, skjær av de grove delene og kok rotgrønnsakene til de er møre, avkjøl og skrell. Ferdig syltede rødbeter på krukker fra supermarkedet vil også fungere. Kokte rødbeter må rives på et fint rivjern.

Trinn 4. Hell vann i en kjele, tilsett sukker og salt, rør og kok opp. Legg laurbær, pepperkorn, flere knopper av tørket nellik i vann, hell i vegetabilsk olje. Gi alt et oppkok igjen og la det småkoke på svak varme i 5-7 minutter. Helt på slutten av matlagingen, tilsett eddik.

Trinn 5.Bland hakket pepperrot, revet rødbeter og kokt marinade i en egen bolle, la stå i 10 minutter.

Trinn 6. Legg den tilberedte pepperroten i tørre, tidligere steriliserte krukker, og plasser dem i en panne med vann for sterilisering. Etter at vannet koker, hold glassene på bålet i 15 minutter. Rull sammen pepperroten, avkjøl til romtemperatur og oppbevar i kjeller eller kaldt spiskammer.

God appetitt!

Krydret pepperrot med ingefær

Dette preparatet brukes både som krydder og som et folkehelbredende middel. To røtter med en kraftig vitaminsammensetning gir en fantastisk effekt. Og sitron, honning og kanel gir en behagelig aroma og myker opp den skarpe smaken.

Ingredienser:

• Pepperrotrot - 250 g.
• ingefær - 50 g.
• Honning - 3 ss. l.
• Sitron - 2 stk.
• Kanel - 2 ss. l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell forsiktig pepperrot og ingefærrøttene, bløtlagt i vann i 20-30 minutter, med en kniv. Velg en metode for sliping av dem. Velger du en kjøttkvern bør du binde delen med utløpshullene i en pose for å beskytte luftveiene og synet mot brannskader eller allergier.

Trinn 2. Vask sitronene godt, kutt i biter og kjør gjennom en kjøttkvern eller blender sammen med skallet. Du må passe på at ingen frø kommer inn i sitronpuréen.

Trinn 3. Bland de knuste røttene med sitron og bland alt sammen igjen.

Trinn 4. Hell kanel i den resulterende massen og rør alt. Unngå klumper av kanelpulver ved å elte dem grundig. Hvis du ikke liker kanel i krydderet, kan du utelate det.

Trinn 5. Hell flytende honning i den totale massen og rør alt godt igjen.

Trinn 6. Vask små glasskrukker med vaskemiddel, og steriliser deretter. La dem tørke helt og legg arbeidsstykket i dem.Skru på rene lokk og sett i kjøleskapet. Denne dritten vil erstatte og overgå farmasøytisk medisin for å opprettholde immunitet.

God appetitt!