Klassiske potetpannekaker

Potetpannekaker er en klassisk innfødt rett fra hviterussisk mat som er elsket over hele verden. Denne retten er enkel å tilberede, men den er veldig mettende og passer godt med ulike tilsetningsstoffer. Potetpannekaker kan serveres med kjøtt, saus, rømme, sopp og diverse sylteagurk. Hvis du ikke har tilberedt retten før eller bare kjenner én oppskrift for tilberedning, bør du gjøre deg kjent med våre 10 trinnvise oppskrifter for å tilberede klassiske potetpannekaker med trinnvise bilder.

Klassisk oppskrift på potetpannekaker i stekepanne

Dette er den enkleste og mest klassiske oppskriften på potetpannekaker, som garantert vil fungere bra selv for nybegynnere. Prøv å følge proporsjonene i oppskriften så nøyaktig som mulig, så får du deilige potetpannekaker som du rett og slett ikke kan rive deg løs fra.

1. 
   Klassiske potetpannekaker er veldig enkle å tilberede. Skrell knollene og fjern "øynene", vask deretter knollene grundig under kaldt rennende vann.
2. 
   Etter dette tar du et rivjern og river alle potetene på et fint rivjern og overfører blandingen til en finmasket sil for å renne overflødig væske fra potetene. Etter dette legger du de revne potetene i en bolle av passende størrelse.
3. 
   Knekk kyllingeggene i en bolle med revne poteter, tilsett salt og bland ingrediensene grundig.
4. 
   Etter dette, tilsett mel til potetblandingen med egget, bokstavelig talt to eller tre skjeer - deigen for potetpannekaker skal ikke være for flytende eller for tykk, ellers blir potetpannekakene smakløse og harde.
5. 
   Bland deigen godt. Elt deigen til melet er helt fordelt mellom potetgull.
6. 
   Ta en stekepanne, hell et par spiseskjeer vegetabilsk olje i den og varm den grundig. For å bestemme graden av oppvarming av pannen, kan du slippe litt deig på den; Hvis det syder og det dannes bobler rundt det, kan du begynne å steke. Fordel deigen med en spiseskje, form runde pannekaker.
7. 
   Stek pannekaker på moderat varme på begge sider til de er gyldenbrune. Ikke glem å tilsette olje i pannen, ellers blir ikke potetpannekakene gyldenbrune. Klassiske potetpannekaker er klare!

Trinn-for-trinn oppskrift på klassiske hviterussiske pannekaker

Siden draniki er en rett fra hviterussisk mat, ønsker vi å gi deg en oppskrift på de mest autentiske hviterussiske stekte pannekakene. Denne retten er veldig velsmakende og veldig fet, mettende. En slik rett kan mate flere gjester og det blir litt til overs.

Ingredienser:

• Poteter - 2 kg.
• Hvetemel - 5-6 ss.
• Kyllingegg - 2-3 stk.
• Salt - etter smak
• Smult – for å smøre pannen
• Smult med kjøttlag – 500 gr.
• Løk - 1-2 hoder
• Rømme

Kokeprosess:

Trinn 1. Først må du skrelle alle potetene og fjerne all svertingen og øynene. Vask knollene grundig i kaldt rennende vann og legg knollene i en stor bolle, dekk potetene helt med kaldt vann.

Trinn 2: Fjern deretter knollene en om gangen fra bollen med vann og riv dem i en ikke-metallisk bolle med et rivjern. Du kan også bruke foodprosessor hvis du har riktig vedlegg.

Trinn 3: Når alle potetene er hakket, anslå mengden væske i bollen. Hvis det objektivt sett er for mye av det (dette skjer på grunn av unge eller lite gode poteter), tøm litt av det. Knekk så eggene i en bolle og bland alt.

Trinn 4. Tilsett salt til potetene og begynn å tilsette mel, mens du rører i deigen. Mengden mel du må tilsette avhenger direkte av kvaliteten på potetene. Hvis den er for vassen, trenger du ganske mye mel; Som et resultat skal deigen være som tykke pannekaker.

Trinn 5: Sett to tykkbunnede stekepannene på komfyren. Varm en og smør den godt med smult slik at du kan steke pannekaker. Når deigen begynner å frese når den treffer pannen, kan du steke. Form pannekakene med en spiseskje, som pannekaker, og stek på begge sider i bokstavelig talt 1-2 minutter, avhengig av brannens kraft.

Trinn 6. Plasser den andre stekepannen for å varme opp, og på dette tidspunktet kutt smultet med et kjøttlag eller kjøtt i terninger og skrell løken. Løken må kuttes i ringer eller halve ringer.Legg smult med et lag i en oppvarmet stekepanne og stek den på ganske høy varme til den blir gyllen og klar. Pass på å tilsette løken helt i begynnelsen av stekingen slik at den rekker å steke.

Trinn 7. Når stekingen og alle potetpannekakene er klare legger du fatet med potetpannekakene og stekepannen med stekingen på bordet. Hell rømme i stekepannen, dryss over salt og du kan starte lunsjen.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på pannekaker i ovnen

Hvis du vil lage flere diettpannekaker enn vanlig, bør du bruke ovnen til å tilberede dem. På denne måten vil retten vise seg å være lav-fett og mindre kalori, så sørg for å prøve denne versjonen av å tilberede klassiske pannekaker.

Ingredienser:

• Ferske poteter - 1 kg.
• Salt - etter smak
• Mel - 3-4 ss.
• Egg - 1 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask og skrell først potetene, fjern potetøyne og eventuelle svarte flekker. Skyll deretter knollene igjen og legg dem i en praktisk bolle.

Trinn 2: Ta en kjøkkenmaskin eller rivjern og finriv alle potetene til de danner en pasta. Hvis den resulterende massen inneholder for mye væske, la potetene stå en stund og renne av overskuddet.

Trinn 3. Tilsett kyllingegg og salt i bollen med potetene, og bland deretter ingrediensene grundig med en skje. Begynn gradvis å tilsette mel, elt en ganske tett deig. Siden potetpannekaker ikke stivner like raskt i ovnen som i en stekepanne, bør deigen være tettere.

Trinn 4. Når du oppnår en god konsistens på deigen, som for en cottage cheese-gryte, kan du begynne å bake retten. For å gjøre dette, ta en stekeplate og dekk den med bakepapir.

Trinn 5.Bruk en spiseskje og legg pannekakene på en bakeplate, jevn dem ut og la det være en liten avstand mellom pannekakene. Hvis du har mange poteter eller en liten bakeplate, så må du bake dem i to omganger.

Trinn 6. Legg bakeplaten med halvferdige pannekaker i en ovn forvarmet til 170 grader i ca 20-30 minutter. Steketiden for potetpannekaker vil avhenge av ovnen og bakemodusen.

Trinn 7. Fjern de ferdige pannekakene fra ovnen, fjern dem fra bakepapiret og legg dem på en bred tallerken. Du kan servere denne retten med rømme og urter.

Krydret potetpannekaker med hvitløk

Draniki med hvitløk er en ganske appetittvekkende, velsmakende forrett som passer godt inn i enhver lunsjmeny. Draniki passer godt til alle sauser, kylling og kjøtt, og de kan også spises akkurat slik, uten tilsetningsstoffer.

Ingredienser:

• Poteter - 1 kg.
• Mel - 2 ss.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Hvitløk - 3 fedd
• Dill - ½ haug
• Løk - 1 stk.
• Salt - etter smak

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell potetknollene og skyll dem deretter i rikelig med kaldt vann. Inspiser knollene nøye for tilstedeværelse av øyne og sverting, som også må fjernes.

Trinn 2. Bruk et fint rivjern, riv potetene i strimler, klem dem lett og legg i en bolle. Skrell deretter hvitløk og løk; før hvitløken gjennom en hvitløkspresse, og riv løken på det fineste rivjernet til det blir en pasta.

Trinn 3. Bland alle ingrediensene til potetpannekaker i en dyp bolle uten metall, tilsett deretter salt og et kyllingegg. Bland alt godt sammen, fordel egget over deigen.Etter dette begynner du å tilsette hvetemel, og oppnå en moderat tett deigkonsistens.

Trinn 4. Skyll til slutt dillen og finhakk den med en skarp kniv, tilsett den i en bolle og rør.

Trinn 5. Plasser en tykkbunnet stor stekepanne på bålet, tilsett noen spiseskjeer vegetabilsk olje i den og vent til den varmes opp grundig. Hvis du begynner å steke potetpannekaker i en dårlig oppvarmet stekepanne, vil de feste seg til det og bli bleke.

Trinn 6. Bruk en vanlig spiseskje, legg den første satsen potetpannekaker i godt oppvarmet olje, sett varmen til middels og stek potetpannekakene i ca 2-3 minutter på hver side. Gjør det samme med resten av deigen.

Trinn 7. Husk å overvåke oljenivået mens du steker pannekakene, det skal ikke være for mye eller for lite. Når du har tilberedt alle potetpannekakene, kan du umiddelbart servere retten med ulike sauser, rømme, eller bare sånn.

Klassisk oppskrift på potetpannekaker med ost

Kombinasjonen av poteter og ost er en deilig kombinasjon elsket av mange. Revet ost tilsettes potetmos og potetsupper, og noen liker ostesaus og pommes frites i stedet for ost. Vi tilbyr deg en enkel og smakfull oppskrift på potetpannekaker med vanlig hardost som du og dine kjære definitivt vil like.

Ingredienser:

• Poteter - 1 kg.
• Hvetemel - 2-3 ss.
• Eventuell hard ost - 250 gr.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Salt - etter smak
• Kvernet pepper - etter smak

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell potetknollene, skyll deretter potetene og fjern alle "øyne" og mistenkelige mørke flekker. Legg potetene i en bolle med vann og begynn å forberede deigen.

Steg 2.Bruk et fint rivjern, riv potetene i en egen ikke-metallbolle, og riv deretter den harde osten i den med et middels eller fint rivjern - avhengig av hva du foretrekker. Bland ingrediensene grundig.

Trinn 3. Tilsett så et kyllingegg i bollen med ost og poteter, bland det grundig inn i deigen og begynn å tilsette hvetemel i deigen. Elt deigen forsiktig med en skje, og oppnå en moderat tykk konsistens av blandingen.

Trinn 4. Sett en god, tykkbunnet stekepanne på komfyren og tilsett noen spiseskjeer vegetabilsk olje. Når oljen er varm, reduser varmen til middels og øs den første porsjonen med pannekaker på bunnen av pannen.

Trinn 5. Stek pannekakene i 2-3 minutter på hver side slik at de får en appetittvekkende gyllen skorpe. Arbeid gjennom all deigen på denne måten, legg de ferdige pannekakene på et stort fat.

Trinn 6. Når alle potetpannekakene med ost er klare, kan du pynte dem med friske urter og revet ost før servering.

God appetitt og kulinarisk suksess!

Sterke pannekaker med kjøtt

Draniki med kjøtt kan være en svært mettende lunsj eller frokost, og denne retten er også perfekt til servering. I noen territorier i Hviterussland kalles potetpannekaker med kjøtt "trollmenn". Det er veldig velsmakende å spise trollmenn med kald melk eller rømme, prøv det!

Ingredienser:

• Poteter - 1,5 kg.
• Kjøttdeig - 400 gr.
• Løk - 1 lite hode
• Kyllingegg - 1-2 stk.
• Hvetemel - 4-5 ss.
• Salt - etter smak
• Pepper - etter smak

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først kjøttdeig for pannekaker med kjøtt. For å gjøre dette, riv den skrellede løken på et fint rivjern og legg fruktkjøttet i en bolle. Tilsett kjøttdeig, salt og kvernet pepper der.Elt kjøttdeigen grundig med hendene og legg den under film i kjøleskapet.

Trinn 2. Skrell potetene, fjern eventuelle "øyne", svarte flekker og skyll knollene grundig i kaldt rennende vann. Riv de vaskede potetene på det fineste rivjernet til en masse, tøm av overflødig væske.

Trinn 3. Tilsett et rått kyllingegg, salt og pepper (etter smak) i bollen med potetene, og rør deretter gradvis inn melet i potetdeigen. Deigen skal være litt tykkere enn vanlig slik at trollmennene kan formes skikkelig.

Trinn 4. Plasser en stekepanne med olje på bålet og vent til den blir godt varm. Hell deigen i en oppvarmet stekepanne som pannekaker, men ikke for tynn; legg så kjøttet i midten av hver tortilla og flat kjøttdeigen. Legg en skje med potetdeig på toppen.

Trinn 5. Stek trollmennene over svært moderat varme, dekk stekepannen med lokk slik at potetpannekakene og kjøttet blir stekt fra innsiden. Stek dem på den andre siden på samme måte.

Trinn 6. Overfør de ferdige trollmennene til en bred tallerken eller dyp bolle og server i porsjoner med rømme eller melk. Disse pannekakene kan spises selv når de er avkjølt - de blir veldig velsmakende!

Potetpannekaker med zucchini

Potetpannekaker med zucchini vil være mer diett enn standard pannekaker. Ved å tilsette zucchini i retten, vil dens stivelse reduseres og den blir sunnere. Hvis du tar vare på deg selv, men plutselig vil ha noe smakfullt, er denne oppskriften for deg.

Ingredienser:

• Poteter - 0,7 kg.
• Zucchini - 0,5 kg.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Hvetemel - 2-3 ss.
• Salt - etter smak
• Grønt - etter smak
• Kvernet pepper - etter smak

Kokeprosess:

Trinn 1.Skrell først zucchinien, fjern frøene og riv den på et fint rivjern. Ikke bruk ung zucchini da den produserer for mye juice. Ha den revne frukten i en bolle og la væsken trekke seg litt.

Trinn 2. Mens zucchinien setter seg, skrell og vask potetknollene. Riv potetene i strimler på et fint rivjern, og la også væsken sette seg litt. Kombiner deretter zucchini og poteter og rør.

Trinn 3. Tilsett egg og salt til grønnsaksblandingen, rør alt grundig og tilsett mel sakte, for å oppnå en moderat tykk deigkonsistens, som pannekaker. Skyll grønnsakene, hakk dem og legg dem i deigen, rør. Du kan også tilsette pepper hvis du vil.

Trinn 4. Varm en tykkbunnet stekepanne over bål, tilsett litt vegetabilsk olje. Når oljen er varm, reduser varmen til middels og tilsett den første omgangen med hash browns i pannen. Stek zucchini- og potetpannekakene i 2-3 minutter på hver side, og legg deretter de ferdige pannekakene på en tallerken.

Trinn 5. Forbered hele deigen på samme måte, tilsett og varm olje i en stekepanne. Når alle pannekakene er klare serverer du dem med rømme og hvitløkssaus eller vanlig rømme.

God appetitt!

Potetpannekaker uten å tilsette egg

Draniki uten egg er en utmerket mager rett som er veldig enkel å tilberede. Hvis du faster eller rett og slett ikke spiser egg av en eller annen grunn, bør denne oppskriften komme godt med. Prøv det!

Ingredienser:

• Poteter - 1 kg.
• Dill - etter smak
• Hvetemel - 4 ss.
• Salt - etter smak

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask potetknollene under rennende vann og skrell dem deretter.Fjern øynene og eventuelle svarte flekker, og skyll deretter potetene igjen.

Trinn 2. Riv potetene på det fineste rivjernet, og snu fruktene til grøt. Når alle potetene er hakket, la væsken og stivelsen sette seg og renne av. Du bør ende opp med en ganske tett og tørr pasta.

Trinn 3. Skyll greenene i rennende vann og hakk fint, legg til en bolle med poteter, rør. Tilsett så salt og bland deigen igjen.

Trinn 4. Til slutt begynner du sakte å helle mel i potetpannekakedeigen, mens du elter deigen forsiktig. Når deigen til potetpannekaker blir tykk, som pannekaker, kan du begynne å steke.

Trinn 5. Varm en tykkbunnet stekepanne over en brann, tilsett litt vegetabilsk olje. Når oljen er varm, reduser varmen til middels og tilsett den første omgangen med hash browns i pannen. Stek potetpannekakene i 2-3 minutter på hver side, og legg deretter de ferdige pannekakene på en tallerken.

Trinn 6. Forbered hele deigen på samme måte, tilsett olje i pannen etter behov. Server ferdige potetpannekaker uten egg med eventuelle sauser og retter eller som en egen rett til frokost eller lunsj.

Diettpotetpannekaker uten olje

Diettpotetpannekaker uten olje, fordi det er dietter med fullstendig utelukkelse av vegetabilsk olje, tilberedes enkelt og bakes i ovnen. Poteter med høyt stivelsesinnhold velges til potetpannekaker. Smaken av potetpannekaker avhenger også av metoden for å hakke rå poteter, og det deiligste vil være fra revne poteter på et fint rivjern. I denne oppskriften skal vi tilsette krydder til potetpannekakedeigen.

Koketid: 1 time 10 minutter.

Koketid: 40 minutter.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Poteter - 700 gr.
• Egg - 1 stk.
• Mel - 35 gr.
• Løk - 1 stk.
• Grønt - 10 gr.
• Malt hvitløk - ½ ts.
• Malt paprika - ½ ts.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered ingrediensene til pannekaker, i henhold til oppskriften og antall porsjoner du trenger. For å bake i ovnen trenger du papir av høy kvalitet slik at potetpannekakene ikke fester seg.

Trinn 2. Skrell potetene, skyll og hakk på et fint eller middels rivjern. Dette kan gjøres ved hjelp av kjøkkendingser hvis du har det.

Trinn 3. Klem de revne potetene godt og legg dem i en dyp bolle. Knekk et kyllingegg i det og bland alt.

Trinn 4. Skrell løken, finhakk den slik at løken ikke slipper saft, og overfør til potetene.

Trinn 5. Tilsett deretter finhakkede urter til denne deigen.

Trinn 6. Tilsett salt, malt paprika, tørr hvitløk til denne blandingen og bland deigen igjen.

Trinn 7. Tilsett til slutt hvetemel i deigen, og hvis den viser seg rennende, tilsett litt stivelse.

Trinn 8. Kle en bakeplate med papir. Slå på ovnen til 200°C. Legg potetdeigen i porsjoner gjennom en liten ring på et bakepapir og trykk ned med en skje. Ikke lag potetpannekakene mer enn 1 cm i høyden slik at de blir gjennomstekte.

Trinn 9. Stek hash brownen i 15 minutter på den ene siden, snu og fortsett å bake i ytterligere 10 minutter til den er gyldenbrun på toppen.

Trinn 10. Diettpannekaker bakt i ovnen uten olje, overfør til en tallerken.

Trinn 11. Server retten med ferske grønnsaker, tomatjuice eller andre fermenterte melkeprodukter. God appetitt!

Klassiske pannekaker uten å tilsette mel

Hvis du ønsker det, kan du klare deg helt uten mel når du tilbereder potetpannekaker, da blir de veldig sprø og gylne.Disse pannekakene passer godt til øl som snacks eller som snacks på et stort bord.

Ingredienser:

• Poteter - 1 kg.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Salt - etter smak
• Kvernet pepper - etter smak

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell potetknollene, og fjern deretter all svartning og "øyne". Skyll potetene i rikelig med rennende vann.

Trinn 2. Riv knollene på et middels rivjern, som vanligvis brukes til å rive gulrøtter. Etter at alle potetene er hakket, klem lett ut overflødig fuktighet, tilsett salt og krydder og rør.

Trinn 3. Knekk så egget inn i potetstråene og bland godt slik at egget blir jevnt fordelt mellom potetstråene. Hvis du ønsker det, kan du på dette stadiet legge til hakkede urter eller noen spesielle krydder til potetpannekakene.

Trinn 4. Sett en tykkbunnet stekepanne på bålet og tilsett noen spiseskjeer olje i den. Varm opp stekepannen slik at deigen, når den kommer inn i stekepannen, er dekket med bobler på alle sider.

Trinn 5. Legg potetdeigen i stekepannen med en skje og stek i bokstavelig talt 1,5-2 minutter fra hver stekepanne på litt over middels varme.

Trinn 6. Legg de ferdige pannekakene på et bredt fat og dryss over friske urter og ost etter eget valg. Denne retten kan spises både varm og kald.

God appetitt!