Klassisk ramensuppe

Klassisk ramensuppe er en smaksrik og rik rett av japansk/koreansk mat, tilberedt på grunnlag av en sterk kjøttkraft med tilsetning av nudler og ulike grønnsaker. Ramensuppe har en delikat smak og en unik kombinasjon av ingredienser som skaper den perfekte balansen mellom krydret og mørt. Den tilberedes ganske raskt og enkelt, så den er et utmerket valg for en solid lunsj eller middag. Avhengig av smakspreferansene dine kan du lage asiatisk mat basert på fjærfe eller rødt kjøtt, tilsette egg, aromatiske urter eller mange andre ingredienser. Prøv å lage denne deilige retten og glede deg selv og dine kjære!

Klassisk koreansk ramensuppe hjemme

Klassisk koreansk ramensuppe hjemme er en smaksrik og fyldig suppe som du enkelt kan tilberede selv. Grunnlaget for suppen er spesielle nudler og kyllingbuljong, der krydret krydder og grønnsaker flyter. Denne suppen vil være en flott middag for hele familien og lar deg smake den ekte smaken av østen hjemme.

1. 
   Hvordan lage klassisk koreansk ramensuppe hjemme? I henhold til listen presentert ovenfor tilbereder vi et matsett.
2. 
   Vi vasker og kutter kyllingen: vi blir kvitt hud, brusk og bein.
3. 
   Fyll beinene med vann, salt og kok i ca 15 minutter fra kokeøyeblikket. Men hvis du er begrenset i tid, kan du ganske enkelt bruke vann.
4. 
   Kok samtidig eggene slik at plommen forblir litt rennende. Avkjøl, skrell og del i to.
5. 
   Grovhakk den skrellede ingefærroten, den hvite delen av den grønne løken og hvitløksfeddene.
6. 
   Hell de knuste ingrediensene i en kjele med oppvarmet sesam- eller vegetabilsk olje under omrøring, stek i omtrent 60 sekunder over middels varme.
7. 
   I en øse med buljong, fortynn den angitte mengden misopasta.
8. 
   Hell de stekte ingrediensene med buljong, misopasta, soyasaus og en annen spiseskje sesamolje.
9. 
   Gi blandingen et oppkok og tilsett kjøttskiver, samt eventuelle grønnsaker og sopp som er tilgjengelig. Kok på lav varme til alle ingrediensene er klare.
10. 
    Mål samtidig opp den nødvendige mengden nudler.
11. 
    Senk nudlene i buljongen og la det småkoke i noen minutter til, rør av og til.
12. 
    Hell ramen i porsjonsskåler og pynt med eggehalvdeler, grønn løk, mirin og det du måtte ønske. Lag mat og ha det gøy!

---

Hjemmelaget kylling og egg ramen

Ramen med kylling og egg hjemme er en lett, men tilfredsstillende rett som vil appellere til alle elskere av asiatisk mat. Mør kyllingfilet, kokt egg og smakfull buljong er den perfekte kombinasjonen i denne solide suppen. Tilsetningsstoffer til ramen kan inkludere friske urter og sesamfrø, som gir en unik smak til retten.

Matlagingstid – 4 timer 30 minutter

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Ramen nudler - 400 gr.
• Egg - 4 stk.
• Misopasta - 2 ss.
• Soyasaus - 100 ml.
• Hvitvin - 50 ml.
• granulert sukker - 0,5 ts.

Til buljong og servering:

• Salt - 1 ts.
• Vann - 3 l.
• Kyllingtromme - 400 gr.
• Gulrøtter - 100 gr.
• Løk - 100 gr.
• Grønn løk - 20 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell og del rotgrønnsakene i to, skyll fuglen og den grønne løken. Kok eggene i 7 minutter fra de koker, dypp dem i isvann i 5-10 minutter og skrell dem.

Trinn 2. Legg kjøttet i en panne og fyll det med vann, kok opp og bli kvitt skummet. Tilsett løk, gulrøtter og salt til kyllingen – la det småkoke på svak varme i ca 4 timer, skille så kjøttet fra beinene og sil av buljongen. Kombiner en liter buljong med misopasta og kok opp.

Trinn 3. For å marinere eggene, bland soyasausen grundig med granulert sukker og vin. Legg egg i den resulterende blandingen og la stå i tre timer for å trekke.

Trinn 4. Kok nudlene i henhold til instruksjonene og hell av buljongen, fordel i boller og tilsett halvdeler av syltede egg og kylling i hver porsjon. Hell i kokende buljong.

Trinn 5. Pynt eventuelt suppen med limebåter, chili og grønn løk. La oss smake og nyte. God appetitt!

Klassisk japansk ramensuppe

Klassisk japansk ramensuppe er en deilig rett som vil vinne hjertene til selv de mest kresne gourmeter. Denne suppen er basert på mørt biff, kylling eller svinekjøtt, samt ferske grønnsaker og krydder. Den aromatiske buljongen, tilberedt i henhold til alle reglene for japansk mat, gjør denne retten virkelig velsmakende og appetittvekkende.

Matlagingstid – 40 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 2.

Ingredienser:

• Vann - 600 ml.
• Svinekjøtt - 200 gr.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Ingefær - 20 gr.
• Grønn løk - 20 gr.
• Salt - 0,3 ss.
• Soyasaus - 2 ss.
• Egg - 2 stk.
• granulert sukker - 1 ts.

For matlaging av nudler:

• nudler - 80 gr.
• Vann - 1 l.
• Salt - 0,5 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg ut alt du trenger på bordet. Først av alt, hardkok eggene.

Trinn 2. Vi vasker svinekjøttet under rennende vann og kutter kjøttet i avlange "bånd".

Trinn 3. Skjær ingefærrot, hvitløk og grønn løk i store segmenter.

Trinn 4. Fyll svinekjøttet med vann, kok opp og bli kvitt skummet. Tilsett salt, løk, ingefær og hvitløk og stek i 20-25 minutter på moderat varme.

Trinn 5. Uten å kaste bort tid, kok nudlene i kokende vann i 3-4 minutter, legg dem i en sil og la dem renne av.

Trinn 6. Sil den ferdige buljongen.

Trinn 7. Legg kjøttskivene i en stekepanne, tilsett også soyasaus og perlesukker.

Trinn 8. Brun terningene i ca. 2 minutter, uten å tilsette olje.

Trinn 9. Sett sammen suppen: legg nudler i en dyp bolle, fordel kjøtt, halve egg og løk på sidene.

Trinn 10. Hell ingrediensene med buljong og start måltidet. God appetitt!

Ramensuppe med svinekjøtt

Ramen-suppe med svinekjøtt er et utmerket alternativ til middag eller lunsj for hele familien, som på en hyggelig måte diversifiserer den daglige menyen. Mørt kjøtt med hvetenudler og aromatisk buljong skaper en harmonisk kombinasjon i denne retten. Tilsett friske grønnsaker og urter for å gi suppen enda mer smak og aroma.

Matlagingstid - 3 timer

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Svineskulder - 1 kg
• Grønnsaksbuljong - 2 l.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Selleristilk - 1 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Ingefær - 25 gr.
• Purre - 70 gr.
• Udon nudler - 240 gr.
• Kyllingegg - 6 stk.
• Spinat - 100 gr.
• Hvit sesam - 1 ts.
• Svart sesam - 1 ts.
• Chilipepper - 1 stk.
• Hvitvin - 4 ts.
• granulert sukker - 2 ts.
• Pepperpasta - 2 ss.
• Soyasaus - 3 ss.
• Olivenolje - 2 ss.
• Salt - 1 ts.
• Malt svart pepper - 1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Gni den vaskede og tørkede spatelen på alle sider med malt pepper og salt. Skjær en gulrot, løk, selleri, skrelt hvitløk og ingefær i store segmenter.

Trinn 2. Varm en spiseskje olivenolje i en kjele og brun svinekjøttet, ha det i en annen bolle. Stek selleri, løk og gulrøtter i samme olje.

Steg 3. Stek grønnsakene i 5 minutter og tilsett vin, buljong og soyasaus. Tilsett deretter sukker, pepperpasta og chili – bland godt og legg tilbake kjøttet med ingefær. Kok opp ingrediensene og dekk med lokk, sett i ovnen i 2-2,5 timer på 160 grader. Snu spatelen to ganger og tilsett vann om nødvendig.

Trinn 4. Ta kjøttet ut av pannen og skjær det i tynne skiver, sil buljongen og ha det tilbake i kasserollen sammen med svinekjøttet.

Trinn 5.Surr tynne purreringer i olivenolje i 5 minutter. Kok samtidig egg og nudler i forskjellige panner.

Trinn 6. Tilsett spinatblader til purren, tilsett salt og pepper etter 60 sekunder. Bruk en koreansk grønnsakshøvel, hakk gulrøttene.

Trinn 7. Legg nudler i dype tallerkener og fyll med sterk buljong. Vi legger ut innholdet i stekepannen, skiver av svinekjøtt, gulrøtter, halvdeler av egg.

Trinn 8. Pynt med grønn løk og dryss over sesamfrø om ønskelig. Nyt!

Ramen med sopp

Mushroom ramen er en vegetarisk versjon av en populær asiatisk rett som vil glede alle sopp- og grønnsakselskere. Saftig sopp, aromatiske krydder og friske grønnsaker danner grunnlaget for denne suppen. Men den søte smaken og aromaen av sopp gir en spesiell sjarm og unikhet til denne retten.

Matlagingstid – 45 min.

Matlagingstid – 10-15 min.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Shiitake - 100 gr.
• nudler - 100 gr.
• Buljongterning – 0,5 stk.
• Soyasaus - 10 ml. + 40 ml.
• Ingefær - 10 gr.
• Vann - 300 ml.
• Hvitløk - 1 tann.
• Ertespirer - 30 gr.
• Tofu - 100 gr.
• Hermetisert mais - 70 gr.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. For å fremskynde prosessen, plasser produktene som er oppført ovenfor på arbeidsflaten.

Trinn 2. Bløtlegg soppen kort, skyll og kok i 10 minutter etter koking.

Trinn 3. Skjær tofuen i små terninger og bland med 10 ml soyasaus og krydder, hell over på en bakeplate og stek i 20-25 minutter ved 200 grader.

Trinn 4. Uten å kaste bort tid, varm opp vegetabilsk olje og stek shiitake.

Trinn 5. Legg nudlene i kokende vann og kok i tre minutter, legg deretter i en sil og skyll under rennende kaldt vann.

Trinn 6.Varm opp vann i en kjele og løs opp buljongterningen, tilsett skrelt hvitløk, skrelt ingefærrot, resterende soyasaus – la det småkoke på moderat varme i 5-10 minutter.

Trinn 7. Legg nudler i midten av bollen og fordel andre ingredienser på sidene.

Trinn 8. Fyll med buljong og server umiddelbart. God appetitt!

Kremet ramen

Kremet ramen er en uvanlig kombinasjon av en klassisk asiatisk rett med delikat smeltet ost som vil appellere til kjennere av gourmetmat. Den kremete buljongen og de tykke nudlene som drukner i den kremete buljongen skaper en unik smak og aroma. Dette må alle prøve! Server denne suppen med sprø brødsmuler og velduftende grønn løk for en frisk touch.

Matlagingstid - 20 minutter.

Matlagingstid – 10-15 min.

Porsjoner – 2.

Ingredienser:

• Instant nudler - 160 gr.
• Vann - 400 ml.
• Bearbeidet ost - 30 gr.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Sesamolje - 1 ss.
• Grønn løk - 10 gr.
• Persille - 2 kvister.
• Sesam - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Før den skrellede hvitløken gjennom en presse, skjær osten i små skiver, vask urtene og rist av overflødig fuktighet.

Trinn 2. Hell vann i kjelen og kok opp, hell ut krydderne fra nudelpakken, tilsett nudler og hvitløk - kok under omrøring i ca. to minutter.

Trinn 3. Tilsett sesamolje og grønn løk til nudlene, la det småkoke i ytterligere 3 minutter. Et minutt før du slår av flammen, tilsett osten og rør kraftig til den er helt oppløst.

Trinn 4. Legg nudlene på tallerkener og hell i buljongen, tilsett eventuelt et kokt egg, persille, sesamfrø og andre ingredienser du liker.

Trinn 5.Uten å vente på at det skal kjøle seg, inviterer vi familien til bords og smaker. Lag mat og nyt ikke bare resultatet, men også prosessen!

Hjemmelaget biff-ramen

Ramen med biff hjemme er en utsøkt og tilfredsstillende rett som er ganske tilgjengelig å tilberede selv for en nybegynner kokk. Mørt kjøtt, krydret krydder og aromatisk buljong danner grunnlaget for denne utmerkede asiatiske retten. Ramen ser appetittvekkende ut, dekorert med urter og sesamfrø, noe som gjør den ikke bare velsmakende, men også attraktiv i utseende.

Matlagingstid - 20 minutter.

Matlagingstid – 7 min.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Oksekjøttkraft - 200 ml.
• Indrefilet av okse - 100 gr.
• Egg - 1 stk.
• Gulrøtter - 50 gr.
• Nudler - 1 pakke.
• Soyasaus - 1,5 ss.
• Salt - 0,5 ts.
• Grønn løk - 10 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Nødvendige komponenter.

Trinn 2. Dypp nudlene i saltet kokende vann i 5 minutter, og legg dem deretter på en sil, hardkok også eggene og avkjøl.

Trinn 3. Stek mellomstore biffskiver i to minutter på hver side i en tørr stekepanne. La det avkjøles og skjær i tynne skiver.

Trinn 4. Hell buljongen i en øse, tilsett revne gulrøtter, soyasaus og la det småkoke i cirka fem minutter.

Trinn 5. Fordel nudlene i boller og fyll med varm buljong.

Trinn 6. Legg biff- og egghalvdelene på sidene. Vi pynter med grønt og spiser. God appetitt!

Ost-ramen

Osterammen er en original rett som definitivt vil appellere til elskere av ost og krydrede kulinariske kombinasjoner. Den tykke, kremete buljongen, osteterninger og tynne nudler skaper en unik smak og tekstur som er uimotståelig.Server ramen med sprø krutonger og knust chili for et ekstra kick.

Matlagingstid - 20 minutter.

Matlagingstid - 5 minutter.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Instant nudler - 100 gr.
• Hard ost - 90 gr.
• Kjøttbuljong - 300 gr.
• Champignoner - 100 gr.
• Kokt egg - 1 stk.
• Soyasaus - 50 ml.
• Chilipepper - 0,25 stk.
• Spinat - 0,5 haug.
• Grønn løk - 2 fjær.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg alle ingrediensene oppført ovenfor på bordet.

Trinn 2. Hell buljongen i en kjele, tilsett salt og pepper, tilsett soppplatene og kok i 5-8 minutter.

Trinn 3. Legg nudlene i en beholder med høye sider og fyll med varm buljong med champignon, dekk til med lokk og la svelle.

Trinn 4. Etter 5 minutter, tilsett den vaskede spinaten og soyasausen.

Trinn 5. Deretter fordeler du osteterningene, chilipepperringene og de kokte eggehalvdelene.

Trinn 6. Pynt med hakket løk og server, kombinert med syltet ingefær og wasabi. God appetitt!

Ramen med reker

Ramen med reker er en utsøkt og deilig rett som passer til spesielle anledninger eller bare for en forandring i hverdagsmenyen. Saftige reker, møre nudler og smakfull buljong skaper en sofistikert kombinasjon i denne velbalanserte suppen.

Matlagingstid - 20 minutter.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 2.

Ingredienser:

• Tigerreker - 10 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Søt paprika - 1 stk.
• Varm pepper - etter smak
• Ingefærrot - etter smak
• Ramen nudler - 150 gr.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Nori (ark) – 1-2 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Soyasaus - 2 ss.
• Kokt egg - 1 stk.
• Granulert sukker - 1 klype

Kokeprosess:

Trinn 1. Produkter vi trenger: skrell paprikaen eller bruk frossen fruktkjøtt, ta sjømaten ut av fryseren, skrell ingefær, hvitløk og gulrøtter.

Trinn 2. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og tilsett hakket hvitløk og ingefær.

Trinn 3. Deretter legger du til gulrotstrimlene og, under omrøring raskt, stek over høy varme i 1-2 minutter.

Trinn 4. Deretter legger du til strimler av bell og pepper.

Trinn 5. Tilsett granulert sukker og soyasaus.

Trinn 6. Når grønnsakene har blitt mykne, tilsett de skrellede rekene. Stek i et minutt til.

Trinn 7. Hell kokende vann over ingrediensene og legg ut nudlene, fjern pannen fra brenneren.

Trinn 8. Hell suppen i en serveringsbolle og pynt med strimler av nori og et kokt egg – ta en prøve og nyt. God appetitt!

En enkel og rask oppskrift på doshirak ramensuppe

En rask og enkel oppskrift på doshirak ramensuppe er en deilig rask løsning for late dager eller en kveldsmat. Bare kok doshirak-nudler, tilsett krydder og grønnsaker, og ramen er klar! Denne suppen vil være en virkelig frelse i en tid da det ikke er tid til å lage mat i det hele tatt, men du vil ha noe smakfullt og tilfredsstillende.

Matlagingstid - 20 minutter.

Matlagingstid – 7 min.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Doshirak - 80 gr.
• Egg - 1 stk.
• Smør - 10 gr.
• Grønn løk - 5 gr.
• Vann - 300 ml.
• Parmesan - 30 gr.
• Kvernet rød pepper - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Før du starter prosessen, skyll greenene og rist av overflødig fuktighet, kuttet i ringer. Skjær osten i tynne skiver.

Steg 2.Senk nudlene i kokende vann og tilsett alle krydder og grønnsaker fra pakken, la det småkoke på svak varme i 2-3 minutter, eller bare la stå tildekket i 4-5 minutter.

Trinn 3. Kjør så et egg inn i midten av nudlene og vent til hviten har stivnet og plommen forblir rennende.

Trinn 4. Overfør doshiraken sammen med buljongen i en dyp beholder og tilsett grønn løk, smør og ost. Stikk hull i eggeplommen forsiktig med en tannpirker slik at den kombineres med buljongen.

Trinn 5. Hvis ønskelig, tilsett mikrogrønt og smak til. God appetitt!