Jordbær til vinteren

Jordbær i krukker for vinteren er en fin måte å tilberede aromatiske bær på. Det er flere hemmeligheter ved å lage deilig jordbærsyltetøy: bærene må være sterke og søte, helst ikke veldig store, uten råte eller skader. Du bør heller ikke velge tidlige varianter av jordbær og gi preferanse til importerte bær.

Jordbær purert med sukker uten matlaging for vinteren

Fersk jordbærgelé kan lagres i seks måneder. Dette er en utmerket vitaminblanding for å legge til smoothies og iskrem, samt for å lage paier og pannekaker til te.

1. 
   Hvordan tilberede en deilig jordbærpreparat til vinteren? La oss først sortere bærene. Vi blir kvitt haler og bortskjemte jordbær. Vi vasker bærene. Dette kan gjøres ved hjelp av et dørslag. Legg rene jordbær i en kjele.
2. 
   Dryss sukker på toppen av bærene. Rør til sukkeret når alle bærene.
3. 
   Mal jordbærene med en blender. Det skal være puré. Bland godt og la stå i 60 minutter. Vi overvåker massen i løpet av denne tiden, og rører hele tiden slik at ingen korn blir igjen.
4. 
   Mens jordbærpuréen trekker, klargjør glassene. Vi vasker dem med brus og steriliserer dem på en hvilken som helst praktisk måte (dette kan gjøres i en langsom komfyr, i et dampbad eller i ovnen). Fyll nylonlokkene med kokende vann i et par minutter.
5. 
   Hell blandingen i glass og dekk med lokk. Vi legger den i kjøleskapet. Server ferske jordbær med sukker med pannekaker eller tepai.

God appetitt!

Hvordan lage deilig jordbærsyltetøy med hele bær?

Jordbærsyltetøybær kan tilsettes hjemmelaget yoghurt, ostekaker eller cottage cheese gryte, og den resterende sirupen kan helles over pannekaker eller hjemmelagde vafler.

Koketid – 13 timer og 30 minutter.

Koketid - 1 time og 30 minutter.

Antall porsjoner: 3-6.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.

Kokeprosess:

1. Kutt av jordbærhalene. Legg i et dørslag og skyll, la det renne av overflødig væske.

2. Fyll bunnen av en stor panne med en liten mengde sukker. Dekk den med et lag jordbær på toppen slik at det ikke blir hull igjen. Dryss bærene med sukker og legg et lag med jordbær til. Vi fortsetter prosessen til vi har brukt alt sukkeret og alle jordbærene.

3. Dekk blandingen med lokk og la stå i 6 timer eller over natten. I løpet av denne tiden vil jordbærene trekke og frigjøre juice.

4. Når jordbærene er klare slår du på komfyren og setter pannen med innholdet på komfyren. Syltetøyet skal koke. Hvis det er sukker igjen i bunnen av kjelen, rør blandingen til den er oppløst. Stek i ytterligere 2-3 minutter, slå av komfyren og la avkjøles.

5.Vi venter til bærene er mettet med sirup (5-6 timer) og setter dem på komfyren igjen. Kok opp. Rør hele tiden og skum av skummet.

6. Etter 10 minutter, slå av komfyren. Hell syltetøyet i glass (steriliser dem først). Dekk til med lokk og rull sammen. Oppbevares i romtemperatur.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på fem minutters jordbærsyltetøy

Dette syltetøyet er det mest nyttige, siden med rask matlaging blir nesten alle nyttige stoffer bevart, og med langvarig matlaging blir de fleste verdifulle vitaminene og mineralene i jordbær ødelagt.

Koketid - 7 timer 30 minutter.

Koketid - 1 time og 30 minutter.

Antall porsjoner: 3-6.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 800 gr.

Kokeprosess:

1. Vi sorterer ut jordbærene, skyller dem med varmt vann og tørker dem. Du kan legge bærene på tørkepapir for å absorbere overflødig væske.

2. Legg sukker og jordbær lagvis i en stor bolle (sukkerlag - jordbærlag). Bland forsiktig med en slikkepott for ikke å knuse bærene.

3. Dekk bollen med lokk og la stå i 5-6 timer slik at jordbærene trekker seg og slipper saften. Denne metoden lar deg unngå å tilsette vann: jordbærene vil koke i sin egen juice.

4. Steriliser glassene. Det er bedre å ta små krukker slik at syltetøyet kan spises to eller tre ganger, ellers blir det ødelagt. Lokkene må også kokes.

5. Legg jordbærene klare til matlaging på komfyren og kok til de koker. Bland forsiktig og skum av skummet. Etter at syltetøyet har kokt, koker du det i ytterligere 5 minutter. Slå av komfyren.

6. Hell sirupen sammen med bærene i glass, dekk med lokk og lukk godt. Vi lar den stå til oppbevaring i kjøleskapet.

God appetitt!

Tykk jordbærsyltetøy med sitronsaft i en slow cooker

Metoden for matlaging i en multikoker er praktisk under visse forhold: for eksempel hvis du er i et landsted der det ikke er komfyr. Syltetøyet lages med en liten mengde sukker og lett syrlighet.

Koketid - 2 timer og 30 minutter.

Koketid - 1 time.

Antall porsjoner: 2-3.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 700 gr.
• Sitronsaft - 3 ss.

Kokeprosess:

1. Til syltetøy velger du uberørte jordbær og skyller dem i varmt vann (i et dørslag). Vi venter til alt vannet har rennet ut og jordbærene har tørket. Fjern halene.

2. Legg jordbærene i multikokerskålen og tilsett sukker. Rygg bollen med hendene fra side til side slik at sukkeret blir jevnt fordelt over bærene.

3. Sett bollen i multikokeren og dekk til med lokk. For å la jordbærene slippe juice, hold dem i oppvarmingsmodus i ca. 40 minutter.

4. Jordbærene har sluppet saften. Slå nå på "Baking" -modus og kok opp. Åpne lokket og la syltetøyet småkoke i ytterligere 25 minutter. Vi fjerner skummet.

5. Mot slutten av tilberedningen (5 minutter), tilsett tre spiseskjeer sitronsaft. For å gjøre sirupen tykkere, legg bærene i en egen beholder og kok sirupen i 15-20 minutter. Når den er dekket med bobler, ha jordbærene tilbake i bollen og la syltetøyet småkoke i ytterligere 4 minutter.

6. Steriliser glassene og kok lokkene etter eget ønske. Fyll glassene med syltetøy og dekk med lokk. Snu glassene med syltetøy opp ned og pakk dem inn. La stå i 24 timer til avkjøling. Vi lar den stå til oppbevaring i pantryet.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage jordbærsyltetøy til vinteren i krukker

Jordbærsyltetøy kan lagres enten hermetisert eller uhermetisk.To kilo jordbær vil gi en utmerket vitaminblanding, det viktigste er at bærene er uskadet.

Koketid - 1 time og 30 minutter.

Koketid - 1 time.

Antall porsjoner: 3-6.

Ingredienser:

• Jordbær - 2 kg.
• Sukker - 2 kg.

Kokeprosess:

1. Vi sorterer gjennom alle bærene: vi kvitter oss med bortskjemte og fjerner halene. Vask jordbærene og tørk dem. Ha rene bær i en stor kjele og dekk dem med sukker. Rist lett for å fordele sukkeret jevnt.

2. Pisk jordbærene med en blender for å danne en pasta.

3. Slå på komfyren og sett kjelen på brenneren. Kok opp. Kok over lav varme: volumet av syltetøy skal reduseres til det halve. Rør det hele tiden og skum av skummet.

4. Når jordbærgeléen nesten er klar, begynner vi å sterilisere glassene og lokkene. Vi sjekker beredskapen til syltetøyet slik: ta en liten dessert i en skje og hell den på en tallerken. Hvis jordbærblandingen ikke sprer seg, er syltetøyet klart.

5. Hell syltetøy i glass og dekk dem med lokk. Rull sammen og la avkjøle. Så snart syltetøyet er avkjølt setter du glassene i spiskammeret.

God appetitt!

Jordbær i egen juice til vinteren i krukker

Om vinteren er det mangel på vitaminer og næringsstoffer, som finnes i store mengder i friske bær. Du kan fryse dem, men etter tining blir bærene vannaktige og ikke like smakfulle. Det er et alternativ for å lagre all "nytten" på en annen måte.

Koketid – 8 timer 40 minutter.

Koketid – 1 time og 40 minutter.

Antall porsjoner: 1-2.

Ingredienser:

• Friske jordbær - 500 gr.
• Sukker - 250 gr.
• Sitronsyre - 1-2 ts.

Kokeprosess:

1. Vask ferske jordbær for å fjerne skitt og sand. Den mest praktiske måten å gjøre dette på er i et dørslag.La bærene stå en kort stund for å renne av overflødig fuktighet.

2. Hell bærene i en kjele og tilsett sukker. Tilsett sitronsyre, bare et par skjeer (kan erstattes med sitronsaft). La stå i 7-8 timer. Jordbærene vil ha tid til å slippe ut saften.

3. Sett kjelen på brenneren og slå på komfyren. Kok opp, la syltetøyet småkoke i ytterligere 15 minutter og fjern samtidig skummet slik at sødmen ikke surner etter rulling.

4. Steriliser glass og lokk i ovnen.

5. Hell det ferdige syltetøyet i glass og rull sammen lokket. Pakk inn glassene og la dem avkjøles en stund. Vi oppbevarer det i pantryet. Jordbærgodbiten kan brukes som fyll til pannekaker eller pai.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på jordbærsyltetøy med sitron

Sitronskall vil gi syltetøyet en uvanlig, litt krydret smak og lukt. Det er bedre å velge jordbær for delikatesser som ikke er veldig store i størrelse; hvis bærene er store, kan du kutte dem i to eller fire deler.

Koketid - 3 timer.

Koketid - 1 time.

Antall porsjoner: 3-6.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 800 gr.
• Sitron - 1 stk.

Kokeprosess:

1. Vask jordbærene. Hell kaldt vann i en stor bolle og hell jordbær i den i 5 minutter. Tøm deretter. Vi vasker bærene igjen med rennende varmt vann. Legg jordbær i et dørslag og legg på toppen av en bolle for å renne av.

2. Tørk jordbærene med et papirhåndkle. Forbered sukkeret.

3. Fjern råtne bær og haler fra jordbær.

4. Vi trenger en stor kjele med tykk bunn og håndtak. Dryss et tynt lag med perlesukker på bunnen av pannen. Deretter legger vi ut jordbærene. Vi fortsetter å legge sukker og jordbær i lag. Dette vil tillate jordbærene å frigjøre mer juice.Dekk kjelen med lokk og rist litt.

5. La stå på et kjølig sted i en time. I mellomtiden forbereder du sitronskall. Riv sitronen forsiktig slik at det hvite skallet ikke kommer inn i skallet. Press saften fra frukten i en separat beholder.

6. Det er på tide å sterilisere glassene og lokkene. Dette gjør vi i ovnen. Sett glassene på rist, snu dem opp ned, og legg ut lokkene. Steriliser i 15 minutter ved en temperatur på 150 grader.

7. Bærene har allerede sluppet saften. Det gjenstår bare å smelte sukkeret. Slå på komfyren til middels varme og sett kjelen på brenneren. Ikke rør innholdet, bare rist pannen fra side til side av og til.

8. Når det kommer skum, reduser varmen og fortsett å koke jordbærgodbiten i ytterligere 2-3 minutter. Rist pannen hele tiden og skum av skummet.

9. Slå av komfyren og la syltetøyet stå i 60 minutter slik at bærene blir mettet med sin egen saft. Slå så på komfyren igjen og kok blandingen på middels varme. Etter 5 minutter, tilsett skallet og sitronsaften.

10. Når syltetøyet koker koker du det i ytterligere 5 minutter på svak varme, ikke rør, men bare rist pannen med innholdet. Slå av komfyren og la syltetøyet stå i 2-3 minutter.

11. Legg ut et rent og tørt håndkle på kjøkkenbordet. Vi legger glassene på den og legger lokkene ved siden av.

12. Hell syltetøyet i glassene, legg lokk på toppen og rull dem sammen. Snu glassene. Dekk til med et teppe eller varmt teppe og la stå over natten. Så legger vi de avkjølte glassene i kjelleren.

God appetitt!

Hvordan lage markjordbærsyltetøy til vinteren?

I motsetning til hagejordbær er markjordbær små, men veldig velduftende. Stilkene inneholder en stor mengde vitaminer, så de blir ofte stående i ferd med å lage syltetøy.

Koketid - 31 timer.30 min.

Koketid - 2 timer og 30 minutter.

Antall porsjoner: 1-2.

Ingredienser:

• Ville jordbær med stilker - 4 ss.
• Sitronsyre - 1 g.
• Vann - 1 ss.
• Sukker - 4 ss.

Kokeprosess:

1. Velg uskadde jordbær og hell dem i et dørslag. Skyll med kaldt vann et par ganger. Legg et dørslag på toppen av en dyp bolle og la overflødig væske renne av.

2. Dekk arbeidsflaten med tørkepapir og legg jordbærene på dem for å tørke. Hvis du ikke har papir, kan du bruke vanlige.

3. Ta en kjele med tykk bunn og hell jordbær i den. Hell sukker i det og rist litt i pannen slik at sukkeret dekker alle jordbærene.

4. Løs opp en klype sitronsyre i et glass vann. Hell over jordbær og sukker.

5. Dekk til med lokk og la stå i 5 timer slik at bærene slipper saften. Etter den tildelte tiden slår du på komfyren og setter pannen med jordbær på brenneren. Kok på lav varme til det koker og etter ytterligere 5 minutter skummer du hele tiden av skummet.

6. Slå av komfyren og la syltetøyet stå i 24 timer. En dag senere, kok blandingen på komfyren igjen i 45 minutter. Vi forbereder krukker og lokk og steriliserer dem.

7. Legg det ferdige syltetøyet i glass og forsegl. La den avkjøles og legg den i spiskammeret.

God appetitt!

Sunt og smakfullt jordbærsyltetøy uten sukker

For å gjøre syltetøyet appetittvekkende, må du velge søte jordbær. For en mer uttrykksfull smak tilsettes vanligvis sitronsyre eller sitronsaft under matlagingen.

Koketid - 3 timer.

Koketid - 1 time.

Antall porsjoner: 3-6.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sitronsyre - 2 ts.

Kokeprosess:

1. Vask jordbærene grundig med kaldt vann flere ganger.Vi sorterer og kvitter oss med råtne bær, fjerner stilkene. Tørk med et papirhåndkle.

2. Skjær jordbærene i mellomstore biter. Hell i en dyp bolle eller salatskål.

3. Nå må du velge praktiske kjøkkenutstyr. Du kan ta en panne med tykk bunn. Hell jordbærblandingen i den. Dryss den med sitronsyre (eller sitronsaft).

4. Sett kjelen på brenneren og slå på komfyren. Begynn å koke jordbærene på middels varme. Vi venter til blandingen koker og koker i ytterligere 5 minutter. Overvåk dannelsen av skum og fjern det med en spiseskje.

5. Slå så av komfyren og fjern kjelen med innholdet til et kjølig sted. La stå i 50 minutter. Vi gjentar prosedyren igjen: varm opp, kok i 5 minutter og avkjøl i omtrent en time. Varm den opp igjen.

6. Steriliser krukker og lokk. La oss gjøre dette i ovnen.

7. Hell syltetøyet i glassene en etter en. Dekk til med lokk og rull sammen med en spesiell enhet. Pakk den inn og la den stå. Så flytter vi den til kjelleren for lagring.

God appetitt!

Jordbærkompott i 3-liters krukker for vinteren

Det er ikke vanskelig å tilberede en søt drink. Men om vinteren vil du nyte vitaminene og næringsstoffene som jordbær inneholder i store mengder.

Koketid - 1 time og 30 minutter.

Koketid - 1 time.

Antall porsjoner: 1.

Ingredienser:

• Jordbær - 250 gr.
• Sukker - 200 gr.
• Vann - 2 l.

Kokeprosess:

1. Først av alt bør du forberede en krukke for den fremtidige kompotten. Rengjør den grundig med natron og skyll den.

2. Ta en panne og hell vann i den. Vi legger den på komfyren. Kok opp på middels varme. I en separat beholder koker du litt mer vann for sterilisering.

3.Vask jordbærene og legg i et dørslag. Legg på toppen av bollen. Vi venter til overflødig væske renner ut. Vi blir kvitt haler og råtne bær. Tørk og fyll glasset 1/3 full. Dryss jordbær med sukker.

4. Alle manipulasjoner må gjøres før vannet koker, slik at du deretter kan helle det over jordbær og sukker.

5. Legg nå et håndkle på bunnen av beholderen beregnet for sterilisering. Sett glasset og dekk til med et lokk. Trykk ned med en tung gjenstand og la stå i 30 minutter. Bærene skal flyte til overflaten.

6. Rull sammen glasset og snu det, dekk det med et teppe til det er helt avkjølt.

God appetitt!