Tranebær til vinteren

Tranebær er et fantastisk og veldig sunt bær, hvorfra du kan komme opp med et stort antall interessante og fargerike retter, samt lage forberedelser til vinteren fra det. Vi tilbyr deg 10 enkle måter å konservere dette bæret for vinteren.

Tranebær pureres med sukker for vinteren uten matlaging

Tranebærene males med perlesukker i en blender i forholdet 1:1, hvoretter de legges i glass, drysses med sukker på toppen, dekkes med lokk og oppbevares i kjøleskapet. Det gjør en utmerket forberedelse til fruktdrikk.

1. 
   Hvordan forberede en enkel tranebærpreparat til vinteren? Først sorterer vi tranebærene, fjerner de ødelagte fruktene og skyller dem godt under rennende vann. Så legger vi det i et dørslag og lar det stå til all overflødig væske har rennet ut.
2. 
   Nå legger vi den i en blenderbolle og maler til bærene når en purétilstand.
3. 
   Tilsett så perlesukker og bland alt grundig.
4. 
   Vi vasker grundig glassene som tranebærene skal lagres i under varmt vann og brus og steriliserer dem på en passende måte. Legg bærene revet med sukker over dem.
5. 
   Dryss blandingen på toppen med et par spiseskjeer perlesukker slik at den blir bedre lagret om vinteren.
6. 
   Vi forsegler glassene med steriliserte lokk og lagrer dem på et kjølig sted, kanskje i kjøleskapet. God appetitt!

Enkelt tyttebærsyltetøy til vinteren

De vaskede tyttebærene dekkes med sukker og får stå i et par timer til bærene slipper saft. Deretter settes alt på bålet, kokes opp og kokes i 40 minutter. Etter helt avkjøling legges syltetøyet i glass og rulles sammen.

Matlagingstid: 1 dag.

Matlagingstid: 25 min.

Porsjoner – 20.

Ingredienser:

• tyttebær - 1200 gr.
• granulert sukker - 900 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Først sorterer vi ut tranebærene, fjerner sprengende og råtne bær. Skyll den deretter godt under rennende vann, legg den i et dørslag og la den stå til all overflødig væske har rennet ut.

Trinn 2. Ta nå en passende panne med tykk bunn, legg bærene der og fyll dem med perlesukker.

Trinn 3. La tyttebærene og sukkeret stå i romtemperatur i to timer til en dag, til bærene produserer en tilstrekkelig mengde juice, som syltetøyet skal kokes i.

Trinn 4. Etter den nødvendige tiden, sett pannen med bærene på bålet og kok opp. På dette stadiet, hvis ønskelig, kan du legge til forskjellige krydder til syltetøyet. For eksempel kanel eller nellik. Dette vil gjøre den mer aromatisk med en behagelig ettersmak.

Trinn 5. Reduser nå varmen og kok i 40 minutter. Under tilberedningsprosessen, ikke glem å fjerne skummet som dannes på overflaten.Slå så av varmen og la syltetøyet avkjøles helt. Du kan umiddelbart helle det i glass, men det blir mer flytende.

Trinn 6. På dette tidspunktet, skyll glassene med brus grundig under varmt vann og steriliser dem på en passende måte. Fordel det avkjølte syltetøyet over dem og lukk det godt med lokk. Oppbevar den ved romtemperatur på et mørkt, tørt sted. Vi åpner den om vinteren og serverer den med varm te eller bruker den som fyll i bakevarer. God appetitt!

Tranebærkompott til en 3 liters krukke for vinteren

Tranebærene legges i glass, dekkes med sukker og fylles gradvis med kokende vann. Deretter rulles alt sammen, snus opp ned, pakkes inn i et teppe og får avkjøles helt. Det viser seg å være en veldig velsmakende og sunn drink.

Matlagingstid: 20 minutter.

Matlagingstid: 15 minutter.

Porsjoner – 12.

Ingredienser:

• tyttebær - 300 gr.
• granulert sukker - 300 gr.
• Drikkevann - 3 l.
• Sitronsyre - 1/3 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Sorter først forsiktig ut tranebærene, fjern de sprengende bærene og alt rusk. Skyll den deretter godt under rennende vann, legg den i et dørslag og la den stå til all overflødig væske har rennet ut.

Trinn 2. Vask glasset der kompotten skal lagres under varmt vann og brus og steriliser den på en passende måte. Vi koker også lokket separat. Legg tranebær i bunnen av en tørr krukke og fyll den med perlesukker. Tilsett deretter sitronsyre. Om ønskelig kan du legge til en stjerneanis slik at den ferdige drinken får et lite krydder.

Trinn 3. Kok den nødvendige mengden vann i en separat panne og hell den gradvis over bærene og sukkeret. Hell først ¼ av volumet og dekk glasset med et lokk.Etter 20 sekunder fyller du glasset halvveis og dekker igjen. For tredje gang, hell kokende vann opp til skuldrene. På denne måten vil vi beskytte glasset mot sprekker.

Trinn 4. Nå ruller vi opp kompotten med sterile lokk, snur krukken opp ned, pakker den inn i et teppe eller håndkle og lar den avkjøles helt i en dag.

Trinn 5. Plasser den i kjøleskapet eller kjelleren for lagring. Vi åpner den om vinteren, heller den i glass og serverer en deilig tranebærdrink til bordet. God appetitt!

Deilig tranebærsaus til vinteren

Tranebærene dekkes med sukker og alt sendes til bålet. Deretter helles appelsinjuice i og blandingen kokes opp. Tilsett deretter kanel, salt, pepper og la det småkoke i en halv time. Sausen helles i glass og lar den avkjøles helt.

Matlagingstid: 50 min.

Matlagingstid: 10 min.

Porsjoner – 8.

Ingredienser:

• tyttebær - 250 gr.
• granulert sukker - 100 gr.
• Ferskpresset appelsinjuice - 150 ml.
• Kanel - 1 stang.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Sorter forsiktig ut tyttebærene, fjern råtne bær og rusk og skyll dem godt under rennende vann. Legg deretter bærene i et dørslag og la stå til all overflødig væske har rennet ut. Deretter overfører du dem til en passende panne og dekker med perlesukker.

Trinn 2. Sett på bålet og kok til sukkeret er helt oppløst.

Trinn 3. Hell nå appelsinjuice i bærene. For å gjøre sausen så nær originaloppskriften som mulig, press 2-3 appelsiner selv; du kan la fruktkjøttet ligge i juicen. Kok opp alt, og fortsett deretter å koke på lav varme.Tilsett nå en kanelstang (i stedet for kanelstenger kan du tilsette ½ ts malt), salt, malt svart pepper etter smak og la det småkoke på lav varme i 30 minutter.

Trinn 4. På dette tidspunktet, skyll grundig glasset der sausen skal lagres under varmt vann og brus og steriliser den på en passende måte. Når tranebærskallet sprekker og massen blir myk, overfør den til en krukke og lukk lokket godt. La stå i romtemperatur til den er helt avkjølt og oppbevar i kjøleskap eller kjeller.

Trinn 5. Åpne tranebærsausen om vinteren og server den sammen med kjøttretter eller legg den til bakevarer. Det viser seg veldig aromatisk og rikt, så det vil legge til smak til enhver rett. God appetitt!

Enkelt og deilig tyttebærsyltetøy til vinteren

Tranebærene pureres i en blender og legges i en kjele. Vann og sukker tilsettes. Alt kokes i ca 50 minutter, avkjøles og legges i sterile glass. Det er et veldig smakfullt tillegg til te og forskjellige bakevarer.

Matlagingstid: 1 time.

Matlagingstid: 10 min.

Porsjoner – 15.

Ingredienser:

• tyttebær - 1 kg.
• Granulert sukker – 1,5-1,8 kg.
• Drikkevann - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Først sorterer vi ut tranebærene, fjerner råtne frukter og rusk. Deretter skyller du den grundig under rennende vann, legger den i et dørslag og lar den stå til all overflødig væske har rennet ut.

Trinn 2. Pisk nå bærene med en stavmikser til du får en homogen masse.

Trinn 3. Overfør deretter tranebærpuréen i en kjele med tykk bunn og hell et glass drikkevann i den.

Trinn 4. Sett på bålet, kok opp og kok over lav varme i 15 minutter.

Trinn 5. Tilsett nå granulert sukker.Vi kontrollerer mengden avhengig av den foretrukne søtheten til det ferdige syltetøyet, siden tranebær i seg selv er veldig sure.

Trinn 6. Bland alt godt og kok opp blandingen. Kok i ytterligere 15 minutter, og skum av skum med jevne mellomrom.

Trinn 7. Slå av varmen og la syltetøyet avkjøles helt. På dette tidspunktet, skyll glassene godt under varmt vann og steriliser dem på en passende måte. Fordel den avkjølte massen over dem og lukk tett med sterile lokk. Vi legger den i kjelleren eller kjøleskapet for lagring. Åpne om vinteren og server med te, is eller pannekaker. Syltetøy kan også brukes til å tilberede ulike bakevarer. God appetitt!

Hvordan fryser du tranebær til vinteren?

Tranebærene sorteres nøye, vaskes i kaldt vann, tørkes på tørkepapir og legges i plastposer eller beholdere. Så går alt inn i fryseren. Resultatet er et utmerket preparat som du kan tilberede fruktdrikker og kompotter fra.

Matlagingstid: 1 time.

Matlagingstid: 15 minutter.

Porsjoner – 2.

Ingredienser:

• tyttebær - 400 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Sorter først bærene forsiktig, fjern kvister, blader og sprengte frukter.

Trinn 2. Overfør den deretter til en dyp bolle, fyll tranebærene med kaldt vann og skyll dem godt. Tøm deretter all væsken.

Trinn 3. Hell nå alle bærene på tørkepapir og la all overflødig fuktighet absorberes. Du kan også renne dem av i et dørslag og vente til all væsken har rennet ut. Hvis du hopper over dette trinnet, vil tyttebærene fryse i ett stort stykke i stedet for individuelle bær.

Trinn 4. Overfør de tørkede bærene i en plastpose og bind den tett, eller en plastbeholder, som vi lukker tett med et lokk.Legg bærene i fryseren. Der kan de lagres i ca 1,5-2 år.

Trinn 5. Tranebærene vil fryse etter 1-2 timer. Dette utmerkede preparatet kan brukes til tilberedning av fruktdrikker, kompotter, bærsupper, sauser, hovedretter osv. God appetitt!

Hvordan lage deilig tranebærjuice til vinteren?

Tranebær eltes med en stamper. Den resulterende juicen presses gjennom osteduk, og bærene sendes til pannen. Alt fylles med vann, kokes opp og kokes i 3-4 minutter. Honning og tranebærjuice tilsettes den silte buljongen og fruktdrikken helles i steriliserte glass.

Matlagingstid: 30 min.

Matlagingstid: 15 minutter.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• tyttebær - 500 gr.
• Drikkevann - 2 l.
• Honning - 2 ss. l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Først sorterer vi ut tranebærene. Vi fjerner sprengte og ødelagte bær sammen med annet rusk som kommer dit. Overfør den deretter til et dørslag og skyll forsiktig under rennende vann.

Trinn 2. Legg deretter tranebærene på tørkepapir og la dem stå til bærene er tørre. Nå overfører vi alt til en passende beholder og elter det med en stamper. Klem den resulterende saften gjennom to lag gasbind, hell den i en glassbeholder og plasser den i kjøleskapet i en stund.

Trinn 3. Legg de resterende tranebærene i en kjele og fyll den med to liter drikkevann. Sett alt på bålet, kok opp og kok over lav varme i 3-4 minutter. Sil den resulterende buljongen gjennom osteduk og hell i en glassbeholder.

Trinn 4. La tranebærbuljongen avkjøles til ca 50^OC, tilsett deretter honning der og bland alt grundig. Hell nå i saften som var i kjøleskapet og bland igjen.Nå heller vi den ferdige drikken i krukker, som vi først vasker under varmt vann og brus og steriliserer på en hvilken som helst praktisk måte. Skru lokkene godt på og la stå i romtemperatur til de er helt avkjølt. Så legger vi den i kjelleren eller kjøleskapet for lagring.

Trinn 5. Åpne den ferdige fruktdrikken om vinteren, hell den i glass og nyt den rike, smakfulle og utrolig sunne drikken. God appetitt!

Tykk tranebærgelé for vinteren

Tranebær kokes sammen med skrellede mandariner i en slow cooker. Deretter gnis alt gjennom en fin sil, sukker helles i det og alt kokes i ytterligere 30 minutter. Mandarinskall og pektin er også tilsatt der. Varm gelé helles i glass og rulles sammen.

Matlagingstid: 1 time 15 minutter

Matlagingstid: 15 minutter.

Ingredienser:

• Frosne tranebær - 600 gr.
• Mandariner - 4 stk.
• granulert sukker - 700 gr.
• Vann - 450 ml.
• Pektin - 2 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først mandarinene. Vi skyller dem grundig under rennende vann, skrell dem og del dem i skiver. Vi frigjør hver skive fra filmer og frø. Vi fjerner også skallet fra en mandarin ved hjelp av et middels rivjern.

Trinn 2. Overfør mandarinene til multikokerskålen sammen med de frosne tranebærene. Fyll alt med kaldt vann og sett "Cooking"-modus i 30 minutter. Lukk nå lokket, trykk på «start» og kok til tyttebærene er myke.

Trinn 3. Etter den nødvendige tiden, overfør mandarinene og bærene til en dyp bolle og bland alt med en stavmikser til en homogen masse oppnås. Du kan også mose med en moser eller gni gjennom en fin sil.

Trinn 4.Hell den resulterende massen tilbake i multikokerskålen og tilsett granulert sukker der (la 4 ss, som vi senere vil blande med pektin). Still inn "Jam"-modus i en halv time. Rør av og til slik at sukkeret ikke fester seg i bunnen. Skum også av eventuelt skum hvis det dannes med en skje.

Trinn 5. Etter 15 minutter, tilsett mandarinskall til vår nesten ferdige gelé, som vil legge til en deilig aroma.

Trinn 6. Bland pektin med det gjenværende granulerte sukkeret og tilsett det til frukt- og bærmassen 7 minutter før klargjøring og bland.

Trinn 7. Vi legger vår varme gelé i krukker, som vi først vasker under varmt vann og brus og steriliserer på en praktisk måte. Lukk alt med lokk og la stå i romtemperatur til det er helt avkjølt. Så legger vi den i kjøleskapet for lagring. Vi åpner geléen om vinteren og serverer den med varm te eller bruker den som fyll til bakevarer. God appetitt!

Hvordan tilberede tranebær og honning til vinteren?

De vaskede tranebærene knuses i en foodprosessor, hvoretter de overføres til en egen beholder og tilsettes honning. Alt blandes, legges i sterile glass og oppbevares i kjøleskapet. Det viser seg å være et veldig smakfullt og sunt preparat.

Matlagingstid: 20 minutter.

Matlagingstid: 10 min.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• tyttebær - 300 gr.
• Blomsterhonning - 100 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Sorter først tranebærene forsiktig, fjern alt rusk og sprengte bær. Overfør den deretter til et dørslag og skyll under rennende vann.

Trinn 2. Hell deretter bærene på et papirhåndkle og klatt dem for å fjerne overflødig fuktighet. Legg nå tranebærene i bollen til en foodprosessor. Hvis du ikke har det, kan du knuse bærene med en knuser.

Trinn 3.Vi slår bærene i omtrent 2-3 minutter i pulserende modus. Du skal få en jevn masse med biter av tyttebær.

Trinn 4. Overfør nå den resulterende bærpuréen i en separat beholder, tilsett honning der og bland alt grundig til honningen er jevnt fordelt gjennom massen.

Trinn 5. Vi legger alt i krukker, som vi først skyller godt under varmt vann og brus og steriliserer på en hvilken som helst praktisk måte. Deretter lukker du alt godt med et lokk og oppbevar det i kjøleskapet. Server med te til frokost sammen med ristet brød og smør. God appetitt!

Tranebær med appelsin og sukker uten koking til vinteren

Appelsinen knuses i en blender med tyttebær og sukker til den er jevn. Så legges alt i sterile glass, skrus på med lokk og oppbevares i kjøleskapet. Det er en fantastisk forberedelse som kan legges til te eller kaffe.

Matlagingstid: 20 minutter.

Matlagingstid: 15 minutter.

Porsjoner – 5.

Ingredienser:

• tyttebær - 400 gr.
• Oransje - 1 stk.
• granulert sukker - 100 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Først sorterer vi ut tranebærene og fjerner de bortskjemte bærene sammen med kvister, blader og annet rusk. Deretter skyller du det godt under rennende vann, og overfør deretter bærene til et papirhåndkle og tørk.

Trinn 2. Skold appelsinen med kokende vann og riv skallet. Fjern skallet og del frukten i skiver. Fjern så alle frøene, kutt i små biter og legg i en blenderbolle eller foodprosessor sammen med revet skall. Kvern alt i to minutter.

Trinn 3. Nå legger vi de vaskede tranebærene til appelsinen og drysser dem med granulert sukker.Det skal være nok av det slik at vår "levende" syltetøy ikke gjæres og forblir frisk så lenge som mulig.

Trinn 4. Mal tranebærene og appelsinene til alle bærene sprekker, i 2-3 minutter.

Trinn 5. Vask glassene som frukt- og bærmassen skal lagres i, grundig under varmt vann og brus og steriliser på en passende måte. Legg appelsinen og tyttebærene på dem og lukk lokket godt. Vi legger den i kjøleskapet for lagring. Vi bruker preparatet som tilsetning til te, kaffe eller inntar det i sin rene form. God appetitt!