Kyllingpølse

Hjemmelaget kyllingpølse er et naturlig og veldig smakfullt produkt. Med sjeldne unntak er det ingen kjøttprodukter i det menneskelige kostholdet. Og hvis det også er viktig for deg at de ikke bare er velsmakende, men også så sunne som mulig, foreslår vi å bruke litt tid på å tilberede hjemmelaget kyllingpølse, som på ingen måte er dårligere i smak enn butikkpølse.

Hvordan lage kyllingpølse med gelatin i en flaske?

Det unike med denne oppskriften er at for å lage hjemmelaget pølse kan du bruke hvilken som helst plastflaske som alltid er tilgjengelig. Og takket være gelatin vil alle ingrediensene raskt feste seg til hverandre, og du vil ikke ha noen problemer med å kutte den ferdige pølsen.

1. 
   Hvordan lage kyllingpølse hjemme? Vask kyllingen godt og skjær i separate biter.
2. 
   Tilsett umiddelbart salt, allehånde, hel løk, laurbærblad og et stykke svinekjøtt. Fyll hele innholdet med kaldt vann og sett det på bålet litt under gjennomsnittet. Kok med åpent lokk i 40 minutter.
3. 
   Etter dette, overfør alt kjøttet i en separat beholder og la det avkjøles. Så snart kjøttet er avkjølt, må det kuttes, og fjerne alle unødvendige bein.
4. 
   Legg gelatin og hvitløk, ført gjennom en hvitløkspresse, i en dyp bolle. Tilsett deretter to skjeer buljong i gelatinen og la det svelle.
5. 
   Hell den hovne gelatinen i de hakkede kjøttstykkene og bland godt.
6. 
   Innholdet er klart, nå overfører vi kjøttet til flasken. Vi komprimerer alt slik at det ikke er tomme mellomrom og pakker det inn med matfilm. La stå i kjøleskapet i minst en time.
7. 
   I løpet av denne tiden klarte gelatinen å stivne og pølsen skilles lett fra veggene på flasken. Kutt og server gjerne.

Nyt måltidet!

Hvordan lage din egen pølse fra kyllingtarm hjemme?

Kyllingpølser i naturlige tarmer har ikke mistet sin relevans på mange år. Tross alt kan de brukes til matlaging i ovnen, stekepannen, eller tas med utendørs for å lage mat på grillen. Uansett hvilken tilberedningsmetode du velger, vil det være deilig for deg og dine kjære.

Koketid: 60 min.

Koketid: 40-50 min.

Porsjoner – 20.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 2000 gr.
• Svinekjøtt - 3000 gr.
• Smult - 1000 gr.
• Krem - 500 ml.
• Hvitløk - 2 hoder.
• Salt - 5 ss.
• Malt svart pepper - 1 ss.
• Koriander - 1 ss.
• Zira - 1 ss.

Kokeprosess:

1. Skjær det frosne smultet i små terninger.

2. Skyll fileten og svinekjøttet godt i kaldt vann og skjær i små terninger.

3. Press hvitløken gjennom hvitløkspressen og legg den i en felles beholder med kjøtt og smult, smak til med krydder og hell i fløte. Bland alt godt sammen. La den ferdige kjøttdeigen stå i to dager og suge inn aromaene av krydderne.

4. Kjøttet er klart til videre bruk. På forhånd vasker vi svinetarmene for å fjerne salter og injiserer litt solsikkeolje med en sprøyte uten nål.

5. For å fylle tarmene med kjøttdeig, bruk en foodprosessor med spesialtilbehør. Beveg kjøttdeigen jevnt og enkelt langs hele tarmens lengde, prøv å ikke rive den i stykker. Vi knytter en knute på slutten.

6. Formede pølser stekes i forvarmet ovn på 180 grader i 40-50 minutter og serveres med pepperrot eller sennep.

Nyt måltidet!

 En rask og enkel måte å tilberede kyllingpølse i matfilm

Et veldig budsjettvennlig alternativ for å lage hjemmelaget pølse, som ikke krever noen ekstra kostnader. Fra et grunnleggende sett med produkter vil du tilberede en velsmakende og ømt teksturert pølse som ikke vil forlate noen likegyldige.

Koketid: 90 min.

Koketid: 60 min.

Porsjoner - 15.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 2 stk.
• Kyllinglår - 5 stk.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Stivelse - 2 ts.
• melkepulver - 40 gr.
• Salt - 1 ts.
• Malt hvitløk - 1 ts.
• Muskatnøtt - 0,5 ts.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Hard ost - 150 gr.

Kokeprosess:

1.Vi vasker kyllingfileten og kutter den tilfeldig i mellomstore biter for videre hakking ved hjelp av en foodprosessor.

2. Tilsett salt, kvernet hvitløk og muskat i den hakkede kyllingfileten. Ikke forsøm forskjellige krydder, fordi det er takket være dem at produktet får sin egen smak og aroma.

3. Kjør egg og tørre ingredienser – melkepulver med stivelse – inn i den krydrede fileten. Bland alt og ha det i en bolle.

4. For å få en pasta-lignende tekstur, som er karakteristisk for pølser, pisk massen i fem minutter.

5. I tillegg til hovedhakket kylling, legger vi kyllinglår i terninger til pølsen. For å gjøre dette, ikke glem å fjerne huden og bli kvitt bein og brusk.

6. Legg de hakkede kyllinglårene i en beholder med kjøttbunnen og tilsett terninger av hard ost. Det vil redde oss fra behovet for å legge til en ekstra porsjon salt.

7. Bland alle komponentene sammen best mulig slik at massen blir tett uten unødvendige hull.

8. Vi skal koke pølsen i matfilm. For å gjøre dette, spre den ut og legg ut den forberedte basen helt nærmere midten.

9. Avhengig av hvor tykk vi vil at pølsen skal være ruller vi opp matfilmen i minst 6 lag slik at den ikke faller fra hverandre under kokeprosessen. Det er bedre å knytte knuter i endene og feste dem med tråd.

10. Legg den formede pølsen i kokt vann og kok i en time under lukket lokk.

11. Denne tiden skal være nok til at alle komponenter kan sveises og bli en helhet. Det gjenstår bare å avkjøle pølsen litt for å fjerne den varme matfilmen og la den stå i kjøleskapet i ca 1 time.

12.Til servering kan den avkjølte pølsen stekes i en stekepanne for å oppnå en sprø skorpe. Du har gjort det, og nå kan du trygt invitere gjester!

Nyt måltidet!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage hjemmelaget kyllingpølse i ovnen

Det er aldri for sent å lære å lage et næringsrikt, men samtidig diettprodukt. Denne oppskriften for å tilberede hjemmelaget pølse i ovnen uten bruk av vegetabilsk olje og mattilsetningsstoffer vil hjelpe deg med akkurat det.

Koketid: 60 min.

Koketid: 60 min.

Porsjoner - 13.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 1000 gr.
• Løk - 2 stk.
• Hard ost - 250 gr.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Dill - 1 haug.
• Smør - 30 gr.
• Innvoller – 270 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. I en stekepanne oppvarmet med smør, stek den hakkede løken til den er gyldenbrun.

2. Pass samtidig biter av kyllingfilet gjennom en kjøttkvern og kombiner dem med myknet løk.

3. Bland kjøttdeigen med løk, smak til med hvitløk, kvernet sort pepper og salt. Legg osten kuttet i små biter i samme beholder. For å tilføre farge og ekstra smak, hakk en haug med dill. For å få saftig kjøttdeig må du tilsette litt vann. Vi maler alle ingrediensene forsiktig sammen.

4. Fyll den tilberedte lamme- eller svinetarmen med ferdig kjøttdeig.

5. Mens vi legger pølsene slår du på ovnen for å forvarme til 180 grader. Dekk bakeplaten med pergament, legg ut de formede pølsene og stikk dem med en tannpirker flere steder. Stek i 50-60 minutter, husk å snu med jevne mellomrom for å unngå brent.

6.Hjemmelaget kyllingpølse med ost kan serveres både kald og varm, supplert med favorittsausene dine.

Nyt måltidet!

Utrolig velsmakende hjemmelaget kylling og svinepølse

Hvis du synes det er vanskelig å bestemme seg for valg av hovedingrediens for å lage hjemmelaget pølse, vil denne oppskriften raskt løse dette problemet, fordi den kombinerer både svinekjøtt og kyllingkjøtt. Ikke utsett å tilberede hjemmelaget pølse, og resultatene lar deg ikke vente.

Koketid: 60 min.

Koketid: 90 min.

Porsjoner - 15.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 500 gr.
• Svinekjøtt - 250 gr.
• Hard ost - 90 gr.
• Gelatin - 10 gr.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Løk - 1 stk.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Muskatnøtt - 1/3 ts.
• Paprika - 1 ts.

Kokeprosess:

1. Legg kyllingfileten i en blender, etter å ha kuttet den i små terninger. Du kan også male kjøttet med en kjøttkvern.

2. Skjær svinekjøttet i små terninger og kombiner med den pastalignende massen.

3. For enkelhets skyld og hastighet sender vi den skrellede løken med et fedd hvitløk som skal hakkes i en blenderbolle.

4. Skjær den harde osten i små terninger for å enkelt integreres i kjøttdeigen.

5. Kombiner alle de knuste ingrediensene i en bolle, ikke bland på dette stadiet.

6. Salt og smak til med en rekke aromatiske krydder. I vårt tilfelle blir det muskat, paprika og kvernet sort pepper.

7. Etter at alt er grundig blandet, tilsett gelatin.

8. For å lage pølser bruker vi tradisjonelt matfilm som vi skal pakke inn kjøttdeigen. For å gjøre pølsen tett, klem ut overflødig luft og vri den godt.For å sikre endene av den formede pølsen, sørg for å binde den. Dette vil forhindre at den faller fra hverandre.

9. Legg pølsene i en dobbel kjele og kok i en time. Det er greit hvis du har en vanlig dyp kasserolle.

10. Avkjøl de ferdige pølsene raskt under kaldt vann og sett i kjøleskapet i minst to timer.

11. Fjern filmen fra de avkjølte pølsene og skjær i ringer av passe tykkelse. Snittet avslører hele oste- og kjøttstykker, noe som absolutt vekker oppsikt på feriebordet.

Vi ønsker deg god appetitt!

Saftig og mør kyllingpølse bakt i folie

Det er vanskelig å finne et kjøkken som ikke har en rull med folie. Tross alt kan folie brukes til å bake alt, fra grønnsaker til kjøtt- og fiskeretter. Hjemmelagde bakte pølser i folie vil ikke være noe unntak og vil vise seg saftige, myke og så kostholdsmessige som mulig.

Koketid: 40 min.

Koketid: 90 min.

Porsjoner - 12.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 600 gr.
• Svinekjøtt - 900 gr.
• Smult - 200 gr.
• Egg-4 stk.
• Stivelse - 3,5 ss.
• Hvitløk - 5 fedd.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Paprika - etter smak.

Kokeprosess:

1. For å begynne, kutt kjøttet og smult i små biter, og kombinere dem i en beholder.

2. Press hvitløken med en hvitløkspresse og tilsett eggene. Vi tilsetter også salt og andre nødvendige krydder her. Etter at blandingen er blandet med en visp, tilsett stivelse gradvis. Fortsett å røre til det ikke er noen klumper igjen.

3. Tilsett en homogen eggeblanding til det hakkede kjøttet og bland godt.

4. Legg kjøttdeigen på et kuttet stykke folie, og danner en langstrakt pølse med middels diameter.Pakk kjøttdeigen så tett som mulig, bøy kantene. Endene kan festes slik at saften blir liggende i folien under stekingen.

5. Legg pølsene pakket inn i folie på en bakeplate og sett i en ovn forvarmet til 200 grader. Vi tar tiden i 60 minutter og nyter aromaene som strømmer fra kjøkkenet.

6. Gi den ferdige pølsen tid til å avkjøles, selv om du ikke kan vente med å prøve den snart. Kan serveres som forrett med tomatpuré eller annen valgfri saus.

Nyt måltidet!

Duftende hjemmelaget kyllingpølse i en skinkemaskin

Hvis du foretrekker å forenkle matlagingsprosessen ved hjelp av moderne teknologi, så vær oppmerksom på denne oppskriften, og du vil få deilig kyllingpølse i en skinkekoker, tilberedt i en langsom komfyr.

Koketid: 30 min.

Koketid: 120 min.

Porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Kyllingkjøtt - 1300 gr.
• Løk - 1 stk.
• Salt - 1,5 ts.
• Gelatin - 20 gr.
• Malt svart pepper - 0,5 ts.
• Varm rød pepper - 0,5 ts.
• Malt hvitløk - 0,5 ts.
• Muskatnøtt - 0,5 ts.

Kokeprosess:

1. Vask kyllingkjøttet, fjern alle bein og skjær i ganske store biter slik at teksturen er synlig når den er ferdig.

2. Tilsett finhakket løk, krydder og gelatin i kjøttet. Bland alt godt, som om du gnir krydder inn i kjøttet.

3. Plasser bunnen av skinkemaskinen på laveste nivå og dekk den med en bakepose.

4. Fyll den tilberedte formen med kjøttdeig, pass på å komprimere den slik at det ikke er hull. Denne mengden produkter er nok til 1 kg skinke. Vi knytter den frie enden av posen og dekker den med et lokk, og installerer fjærer på sidene.

5.Plasser den fylte skinkepannen i multikokeren og sett "multikoker"-modus til maksimal temperatur. 30 minutter vil være mer enn nok. Så snart vannet koker, endre modus til "stew" og still inn koketiden til 90 minutter.

6. La den avkjøles, og sett den i kjøleskapet i minst 5 timer til den er helt frossen.

7. Demonter skinkemaskinen og skjær den ferdige kyllingpølsen.

Nyt måltidet!

En enkel og deilig oppskrift på hjemmelaget kyllingpølse med rødbeter

Fra bildet kan det virke for deg at dette er en butikkkjøpt kokt pølse. Du kan imidlertid være trygg på at du vil kunne lage det samme hvis du følger hvert trinn i tilberedningen. Spesielt hvis du elsker rødbeter og rødbetejuice, som vi i vårt tilfelle ikke klarer oss uten.

Koketid: 120 min.

Koketid: 40-50 min.

Porsjoner - 15.

Ingredienser:

• Kyllingkjøtt - 500 gr.
• Krem (20%) – 200 ml.
• Rødbetejuice - 30 ml.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Muskatnøtt - 1 ts.
• Oregano - 0,5 ts.
• Malt svart pepper - 0,5 ts.
• Eggehvite - 2 stk.

Kokeprosess:

1. La oss begynne å tilberede pølse ved å lage deilig kjøttdeig. Hakk kyllingfileten i små biter, legg i en blenderbolle sammen med hvitløksfeddene og pisk.

2. Hell deretter i fløten kombinert med eggehvitene og fortsett å vispe til en homogen pasta-lignende konsistens er oppnådd.

3. For å få en vakker naturlig farge, tilsett rødbetjuice til den homogene massen og smak til med krydder. Du kan bruke hvilken som helst, basert på dine smakspreferanser.

4. Det forberedende stadiet er fullført, og snart vil det ferdige produktet vises på bordet ditt.Legg i mellomtiden litt av kjøttdeigen på et ark med matfilm og pakk det inn som godteri.

5. For sikkerhets skyld, pakk den formede pølsen inn i matfilm i plastposer. Det samme gjør vi med den andre delen av kjøttdeigen.

6. I en dyp beholder, kok opp vannet og kok de rå pølsene i 30 minutter. Snu pølsen under koking for å sikre jevn farge.

7. Med denne enkle og raske tilberedningsmetoden vil deilig og naturlig pølse dukke opp på bordet ditt.

Vi ønsker deg god appetitt!

En veldig rask oppskrift på kyllingpølse i erme i ovnen

En rask og enkel oppskrift på å lage hjemmelaget pølse uten tarm, som du kan lage på 20 minutter.

Koketid: 20 min.

Koketid: 30 min.

Porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 200 gr.
• Kyllinglår - 600 gr.
• Salt - 1 ts.
• Sukker - 1 ts.
• Malt hvitløk - 1 ts.
• Muskatnøtt - 0,5 ts.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Stivelse - 20 gr.

Kokeprosess:

1. Bruk en kjøttkvern, mal kyllinglårene, sett det ene låret til side. For smaks skyld kan du tilsette røkt fettfattig bacon i kjøttdeigen.

2. Skjær kyllingbrystet og legg kyllinglår til side i små terninger. Du kan legge til hvilket som helst kjøtt etter eget skjønn for å gjøre kuttet av den ferdige pølsen interessant og kontrasterende. Vi kombinerer alt hakket kjøtt i en beholder og tilsetter krydder.

3. Til slutt tilsett stivelse, takket være det vil pølsen beholde all saften inni.

4. Pisk kjøttdeigen på et hardt underlag ca 10 ganger og fortsett direkte til å forme pølsene. Del kjøttdeigen i to like store deler, spre ut hylsen og del på langs i to.Nærmere kanten legger du ut den første delen av kjøttdeigen, og danner en langstrakt pølse, brett ermet og fest det i begge kanter.

5. Forvarm ovnen til 200 grader og stek pølsene i 30 minutter. Hvis hylsen begynner å utvide seg, anbefaler vi å gjøre flere punkteringer med en tannpirker.

6. Ta ut de bakte pølsene og la avkjøle i romtemperatur. Fjern den deretter fra hylsen og kutt den forsiktig til den tykkelsen du trenger.

Nyt måltidet!

Deilig og myk kyllingpølse uten tilsetning av gelatin

Denne oppskriften vil bevise at du ikke trenger å bruke stivelse og gelatin for å få alle pølseingrediensene til å stivne. For å gjøre dette trenger vi bare ideelt utvalgte proporsjoner av ingredienser.

Koketid: 30 min.

Koketid: 40-50 min.

Porsjoner - 14.

Ingredienser:

• Kyllinglår - 600 gr.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Muskat - 1 klype.
• Smør - 15 gr.
• Sitronsaft - 1 ts.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Før du starter hovedkokeprosessen, la oss forberede kyllinglårene. Fjern skallet, vask godt og skjær lårene i så små terninger som mulig for ikke å bruke kjøttkvern. Tilsett salt og pepper etter smak.

2. Hell smeltet smør, sitronsaft, hakket hvitløk og muskat i kjøttet. Alt du trenger å gjøre er å blande godt og pølsebunnen er klar.

3. Legg kjøttet på et ark med matfilm, rull det til en pølse og surr kantene godt med tråd. Vi bruker så mye film som mulig slik at den ikke sprekker under kokeprosessen.

4. Legg rullepølsene i kokt vann i 40-50 minutter.

5.Avkjøl den kokte pølsen i romtemperatur og sett den i kjøleskapet i minst 3 timer. Skjær den frosne rullen i ringer som er minst 1 cm tykke, for på grunn av fraværet av gelatin og stivelse kan rullen falle litt fra hverandre.

Nyt måltidet!