Potettrollmenn med kjøttdeig

Trollmenn er finrevet rå eller kokte poteter med kjøttfyll inni, noe som gjør dem til en svært mettende og smakfull rett som er ideell for en fullverdig familielunsj eller middag. Potetpreparater kan tilberedes på forskjellige måter, for eksempel stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, kok i saltet vann eller bak i ovnen. Maten blir i alle fall utrolig aromatisk og saftig, og når den serveres med rømme, blir den enda bedre.

Hviterussiske trollmenn med hakkede poteter i en stekepanne

Med enkle ingredienser som poteter, løk og kjøttdeig kan du enkelt lage middag for hele familien uten å bruke mye tid ved komfyren. Potetpannekaker fylt med kjøttdeig er en veldig velsmakende og tilfredsstillende rett som vil glede alle, uten unntak.

1. 
   Potettrollmenn med kjøttdeig er veldig enkle å tilberede. Tilsett finhakket halv løk, urter, litt vann, krydder og salt i kjøttdeigen – bland godt og det saftige fyllet er klart.
2. 
   Riv skrelt løk og poteter i en stor, dyp tallerken.
3. 
   Pisk egget inn i den resulterende massen, tilsett mel, salt og pepper og elt deigen.
4. 
   Varm opp vegetabilsk olje i en tykkbunnet stekepanne og tilsett potetblandingen med en spiseskje, form pannekaker.
5. 
   Så snart flatbrødene har stivnet litt legger du litt kjøttfyll på toppen (ca halvannen spiseskje).
6. 
   Dekk kjøttkomponenten med en liten mengde hakkede poteter.
7. 
   Så snart det dannes en skorpe på bunnen, snu den forsiktig og brun i noen minutter til på den andre siden.
8. 
   For å sikre at trollmennene ikke brenner seg og kjøttdeigen er ferdigstekt, reduser flammen til et minimum og la det småkoke under lukket lokk i 10 minutter.
9. 
   Vi overfører de gyldne potetpannekakene med kjøtt til tallerkener, hell rømme på dem og nyt. God appetitt!

Potettrollmenn med kjøttdeig i ovnen

En klassiker av hviterussisk mat er selvfølgelig tradisjonelle kjøttfylte trollmenn, som serveres på mange kafeer og restauranter, men en rett tilberedt hjemme med spesiell kjærlighet og omsorg er uforlignelig med noe annet. Vi baker potetpannekaker med kjøttdeig i ovnen og gleder familien!

Matlagingstid – 1 time 5 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Poteter - 1 kg.
• Kjøttdeig - 300 gr.
• Løk - 1 stk.
• Egg - 1 stk.
• Mel - 4 ss.
• Solsikkeolje - 4 ss.
• Salt - etter smak
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1.Vi tilbereder produktene som er angitt i ingredienslisten: skrell grønnsakene og skyll med vann.

Trinn 2. Mal potetene med et fint rivjern.

Trinn 3. Vi gjør det samme med løken.

Trinn 4. Overfør halvparten av revet løk til kjøttdeig for saftighet, tilsett også salt og pepper og bland.

Trinn 5. Bruk våte hender til å danne små kuler fra den resulterende fyllingen, ikke større enn en valnøtt.

Trinn 6. Legg potetblandingen på osteduk og plasser en dyp beholder under for å drenere grønnsaksjuicen.

Trinn 7. Tøm overflødig væske etter 4-5 minutter, stivelse forblir i bunnen av fatet.

Trinn 8. Denne komponenten er nødvendig for tykkelsen på deigen.

Trinn 9. Legg de hakkede potetene tilbake i en dyp bolle.

Trinn 10. Pisk inn egget, tilsett stivelse, salt og mel - rør til det er jevnt.

Trinn 11. Hvis massen forblir for flytende, tilsett litt mer mel.

Trinn 12. La oss begynne å forme: legg en spiseskje deig på en fuktig håndflate, og legg en kjøttbolle på toppen.

Trinn 13. Brett kantene opp slik at fyllet forblir inne i "posen".

Trinn 14. Stek de dannede trollmennene i varm olje på begge sider til de er gyldenbrune.

Trinn 15. Legg halvferdige poteter i en ildfast form og hell i litt vann slik at det dekker bunnen - dekk med folie.

Trinn 16. Stek trollmennene i omtrent en halvtime ved 180 grader.

Trinn 17. Server retten med rømmesaus og urter. God appetitt!

Rask oppskrift for late trollmenn med kjøttdeig

Late trollmenn smaker ikke forskjellig fra den klassiske versjonen, hovedforskjellen er tiden brukt på forberedelse.I stedet for å lage trollmenn med fyll inni, blander vi ganske enkelt alle ingrediensene og steker i olje til de er gyldenbrune.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 5.

Ingredienser:

• Kjøttdeig - 600 gr.
• Poteter - 1 kg.
• Egg - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Mel - 2 ss.
• Vegetabilsk olje - 4-6 ss.
• Salt - etter smak.
• Blanding av paprika - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell alle grønnsakene og skyll dem grundig med vann, tin kjøttdeigen.

Trinn 2. Mal løken og potetene med en foodprosessor eller et fint rivjern til det er moset.

Trinn 3. Tilsett løk til kjøttkomponenten, smak til med pepper og salt - bland.

Trinn 4. Tilsett poteter til den resulterende massen og rør igjen.

Trinn 5. Pisk inn to egg.

Trinn 6. Og til slutt elt "deigen", tilsett salt om nødvendig.

Trinn 7. Varm oljen i en stekepanne og legg ut de formede bitene.

Trinn 8. Stek i ca 6-7 minutter på hver side over moderat varme.

Trinn 9. Når alle pannekakene er klare, legg dem i en stekepanne.

Trinn 10. Dekk til med folie, dekk til med lokk og kok over lav varme til kokt (10 minutter).

Trinn 11. Server varm, kombinert med rømme eller pickles. God appetitt!

Trollmenn fra kokte poteter med kjøttdeig

Retten er dedikert til alle potetelskere - hviterussiske trollmenn, tilberedt etter en spesiell oppskrift. Hele hemmeligheten er å bruke ikke rå, men kokte poteter, og vi vil heller ikke steke preparatene i en stor mengde olje, men vil bringe dem til beredskap ved matlaging.

Matlagingstid – 45 min.

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

For testen:

• Kokte poteter - 1 kg.
• Egg - 1 stk.
• Mel - 1,5 ss.
• Salt - etter smak.

For fylling:

• Kjøttdeig - 300 gr.
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 1,5 ss.
• Brødsmuler - 1 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Krydderier - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Tin kjøttdeigen på forhånd, og hvis du bruker utelukkende hjemmelaget, mal kjøttet gjennom en kjøttkvern.

Trinn 2. Vi "frigjør" de kokte potetene fra skinnet.

Trinn 3. Mal potetene med et rivjern, tilsett egg, salt og bland godt.

Trinn 4. Tilsett mel i den resulterende massen i små porsjoner til deigen slutter å feste seg til håndflatene.

Trinn 5. Skrell en stor løk og finhakk den.

Trinn 6. Sauter i oppvarmet vegetabilsk olje til det er gjennomsiktig.

Trinn 7. Etter, tilsett litt brødsmuler i stekepannen.

Trinn 8. Og brun ingrediensene.

Trinn 9. Legg kjøttdeigen i den stekte løken, "bryt" den i små biter, dryss med salt og favorittkrydderene dine. Gjør kjøttet nesten ferdig.

Trinn 10. Vi begynner å danne blankene. Fukt hendene i vann og form boller av potetdeig.

Trinn 11. Trykk lett på overflaten for å danne en kake.

Trinn 12. Legg omtrent to teskjeer kjøttdeig og løkfyll i midten av hvert stykke.

Trinn 13. Dekk kjøttet med en liten mengde deig og glatt kantene med hendene, og gi det form.

Trinn 14. Dypp trollmennene i kokende saltet vann og kok i 10 minutter.

Trinn 15. Hell sjenerøst rømme over den varme retten og begynn måltidet. God appetitt!

Hvordan tilberede trollmenn fra puré med kjøttdeig?

Trollmenn laget av kokte potetmos blir utrolig møre og luftige; den myke teksturen til grønnsaksdeigen gir retten en unik smak og aroma. Du vil forelske deg i retten fra første bit, så vi anbefaler å forberede deg på forhånd!

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Poteter - 1 kg.
• Kjøttdeig - 400 gr.
• Bryst - 200 gr.
• Honningsopp - 200 gr.
• Egg - 2 stk.
• Solsikkeolje - 4 ss.
• Løk - 4 stk.
• Mel - 3 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell og vask potetknollene. Vi tilbereder puré fra halvparten av grønnsakene, riv den andre delen på et fint rivjern (vi brenner av overflødig væske) og bland inn i den ferdige pureen med tilsetning av egg, mel, salt og finhakket løk. Avkjøl den resulterende massen i 20 minutter.

Trinn 2. Forbered fyllet uten å kaste bort tid: stek tre finhakkede løk, hakket bryst og honningsopp i varm olje. Så snart løken endrer farge, tilsett kjøttdeig og stek i et par minutter til.

Trinn 3. Bruk en skje til å øse opp litt avkjølt «deig», form en flat kake, legg på litt fyll og pakk den inn slik at kjøttdeigen blir inni. Rull bitene i mel.

Trinn 4. Stek trollmennene i vegetabilsk olje på alle sider til det dannes en appetittvekkende skorpe.

Trinn 5. Etterpå setter du de røde bitene i ovnen i 20 minutter på 180 grader.

Trinn 6. Etter at tiden har gått, fjern maten forsiktig fra ovnen og nyt. God appetitt!

Potettrollmenn med hakket kylling

Til fyllingen i trollmennene kan du bruke absolutt hvilket som helst kjøttdeig du liker, men når du lager mat med vridd kyllingkjøtt, viser retten seg å være spesielt mør og lett, til tross for metthetsfølelsen.Takket være hastigheten på tilberedning av fjærfe, reduseres tiden brukt ved komfyren betydelig.

Matlagingstid – 35 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 3.

Ingredienser:

• Poteter - 5 stk.
• Hakket kylling - 200 gr.
• Mel - 2 ss.
• Egg - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Rømme - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Khmeli-suneli - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mal potetene med et rivjern med fint hull og klem ut overflødig væske.

Trinn 2. Tilsett mel, egg, salt til den resulterende massen og bland.

Trinn 3. Krydre det hakkede fjærfeet med pepper, krydder og salt. Rør godt for å fordele krydderet jevnt.

Trinn 4. Hell olje i stekepannen og varm den opp, fordel halvparten av potetdeigen med en spiseskje, form pannekaker.

Trinn 5. Legg krydret kjøttdeig på toppen.

Trinn 6. Dekk fyllet med den gjenværende "deigen".

Trinn 7. Stek bitene på begge sider over svak varme under lokk.

Trinn 8. Server de varme trollmennene med kald rømme og begynn å smake. God appetitt!