Kompotter til vinteren er et alternativ til butikkdrikker, sunnere og smakfullere, fordi de er laget naturlige, uten konserveringsmidler med fargestoffer og smaksforsterkere. Kompotter er enkle å tilberede, krever ikke mye sukker eller sterilisering, og all frisk frukt og bær egner seg for tilberedning, både enkeltvis og i blanding. Enkle regler for å tilberede kompotter er angitt i det foreslåtte emnet.
Kirsebærkompott i 3-liters krukke for vinteren
Kirsebærkompott for en 3-liters krukke for vinteren tilberedes uten sterilisering. Bruk minst 2 ss per krukke. kirsebær og 250 gr. Sahara. Kirsebærene som er valgt til denne tilberedningen er nyplukket, og hvis den får stå i en dag, kan kompotten gjære. I denne oppskriften tilbereder vi kirsebærkompott ved å bruke dobbelthell-metoden.
- kirsebær 2 (briller)
- Granulert sukker 300 (gram)
- Vann 2.3 (liter)
-
Hvordan tilberede en deilig kompott uansett vinter? Det første trinnet er å forberede kirsebærene for konservering. Skrell bærene og skyll med kaldt vann. -
Skyll glassene med brus og sørg for å sterilisere dem på en passende måte. -
Vask lokkene og kok i 1-2 minutter. -
Kok rent vann.Legg de tilberedte kirsebærene i glass, fyll dem helt med kokende vann og dekk glassene med lokk, la stå i 20 minutter. -
Etter denne tiden, hell vannet fra boksene gjennom et spesielt lokk med hull i en kjele, oppløs den beregnede mengden sukker i den og kok sirupen. -
Fyll deretter kirsebærene i glassene med kokende sirup og forsegl dem umiddelbart med lokk. -
Plasser den tilberedte kirsebærkompotten i 3-liters krukker for vinteren på lokk, dekk til med et varmt teppe i en dag og overfør til lagringsstedet for konserves. Deilige og vellykkede forberedelser!
Aprikoskompott til vinteren
Til vinteren vil aprikoskompott være både en velsmakende drink og en fruktdessert, bare faste og modne aprikoser er valgt for det. I denne oppskriften tilbereder vi kompott fra aprikoser med groper, i en liters krukke og ved å helle den tre ganger. Vi vil legge til en frisk aroma til aprikoskompotten med mynteblader, men dette er valgfritt.
Koketid: 50 minutter.
Koketid: 10 minutter.
Porsjoner: 1 l.
Ingredienser:
- aprikoser - 200 gr.
- Sukker - 70 gr.
- Vann – 0,75 l.
- Sitronsyre - på tuppen av kniven.
- Mynteblader - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Forbered umiddelbart aprikosene og sukkeret, i henhold til proporsjonene til oppskriften og volumet til arbeidsstykket du trenger.
Trinn 2. Skyll de valgte aprikosene godt med kaldt vann. Vi steriliserer glasset med lokk på noen måte.
Trinn 3. Hell rene aprikoser i en krukke, hell kokende vann og la stå i 10 minutter, dekk krukken med et lokk.
Trinn 4. Hell deretter vannet i en kjele, kok opp og hell kokende vann igjen i 10 minutter.
Trinn 5. Etter den andre hellingen, hell vannet i en kjele, løs opp sukker og sitronsyre i den, tilsett friske mynteblader og kok sirupen i et par minutter.
Trinn 6.Fjern mynten og hell kokende sirup over aprikosene i glasset.
Trinn 7. Lukk umiddelbart glasset hermetisk, legg det på lokket og dekk det med et frottéhåndkle i en dag.
Trinn 8. Plasser den forberedte og helt avkjølte aprikoskompotten for oppbevaring i kjelleren eller hjemmepantry for vinteren. Lykke til og deilige forberedelser!
Eplekompott uten sterilisering for vinteren
Vi tilbereder eplekompott uten sterilisering for vinteren i en 3-liters krukke og fra hele frukter. Vi velger epler som er små i størrelsen, uten skader og med en søt og syrlig smak. “White filling” egner seg veldig godt til kompotter. Vi kompletterer smaken av eplekompott med kanel og tilbereder den ved å bruke den doble hellemetoden.
Koketid: 50 minutter.
Koketid: 10 minutter.
Porsjoner: 3 l.
Ingredienser:
- epler - 1 kg.
- Sukker - 250 gr.
- Vann – 2,3 l.
- Sitronsyre - 0,5 ts.
- Kanel - 0,5 ts.
Kokeprosess:
Trinn 1. Forbered ingrediensene til eplekompott i henhold til oppskriftens proporsjoner. Skyll glasset og lokket og steriliser på noen måte.
Trinn 2. Vask eplene grundig og legg i en krukke.
Trinn 3. Hell deretter kokende vann over frukten. Dekk glasset med lokk og la stå i en halv time.
Trinn 4. Etter denne tiden, hell vannet fra glasset gjennom et spesielt lokk i pannen. Løs opp sukker i den.
Trinn 5. Tilsett kanel og sitronsyre til denne løsningen og bland.
Trinn 6. Kok sirupen i 5 minutter over lav varme. Hell kokende sirup over epler i en krukke, forsegl tett med lokk, legg bunnen opp og dekk med et frottéhåndkle i 12 timer.
Trinn 7. Flytt den fullstendig avkjølte eplekompotten uten sterilisering til oppbevaringsstedet for konserves for vinteren. Lykke til og deilige forberedelser!
Jordbærkompott til vinteren
Jordbærkompott for vinteren kjennetegnes av den uttalte aromaen og smaken av dette bæret, og derfor er preparatet populært. Til kompotten velges faste og intakte jordbær og kompotten tilberedes ved hjelp av dobbelthellingsmetoden. I denne oppskriften er beregningen av ingredienser gitt for en tre-liters krukke.
Koketid: 50 minutter.
Koketid: 10 minutter.
Porsjoner: 3 l.
Ingredienser:
- Jordbær - 750 gr.
- Sukker - 250 gr.
- Vann – 2,3 l.
Kokeprosess:
Trinn 1. Sorter jordbærene som er valgt for kompott, fjern de skadede og skyll deretter i et dørslag under rennende vann.
Trinn 2. Bruk hendene til å fjerne begerbladene forsiktig.
Trinn 3. Skyll glassene og steriliser på noen måte. Kok lokkene.
Trinn 4. Legg de tilberedte jordbærene i krukker, fyll dem til ¼ eller ½ volum.
Trinn 5. Kok rent vann i en kjele basert på volumet til arbeidsstykket.
Trinn 6. Hell kokende vann over jordbærene i glassene og dekk til med lokk. La jordbærene trekke i 10 minutter.
Trinn 7. Etter 10 minutter, hell infusjonen fra glassene i en kjele, oppløs den nødvendige mengden sukker i den og kok i et par minutter.
Trinn 8. Fyll jordbærene i glassene med kokende sirup og lukk umiddelbart lokkene godt. Sjekk tettheten til tetningen.
Trinn 9. Plasser den tilberedte jordbærkompotten på lokkene for vinteren, dekk til med et frottéhåndkle i 12 timer og overfør deretter til lagring i kjelleren eller hjemmepantry. Lykke til og deilige forberedelser!
Stikkelsbærmojito med mynte og sitron
Kompott eller Mojito-drikk laget av stikkelsbær med mynte og sitron er i ferd med å bli et populært preparat på grunn av sin forfriskende smak, enkle tilberedning, og den eksploderer sjelden. Enhver stikkelsbær er egnet, men den viser seg vakrere med grønne.Vi tilbereder kompotten ved å helle den to ganger og i en tre-liters krukke.
Koketid: 1 time.
Koketid: 20 minutter.
Porsjoner: 3 l.
Ingredienser:
- Stikkelsbær - 350 gr.
- Sitron - 3 skiver.
- Sukker - 1,5 ss.
- mynte - 1 haug.
Kokeprosess:
Trinn 1. Forbered først et enkelt sett med ingredienser til Mojito. Fjern forsiktig endene av stikkelsbærene med en liten saks. Skyll haugen med mynte. Skyll sitronen godt.
Trinn 2. Skyll stikkelsbærene under rennende vann og la stå i et dørslag for å renne av all væsken.
Trinn 3. Skjær sitronen i tynne sirkler sammen med skallet og fjern frøene.
Trinn 4. Skyll glasset og steriliser det på noen måte. Kok opp lokket.
Trinn 5. Hell deretter rene stikkelsbær i glasset, tilsett en haug med mynte og en sitronskive.
Trinn 6. Hell kokende vann over ingrediensene i glasset og la stå i 20 minutter. Tøm deretter denne infusjonen, tilsett sukker og kok opp. Hell kokende sirup over stikkelsbær, sitron og mynte, og rull straks sammen glasset.
Trinn 7. Legg den tilberedte stikkelsbærmojitoen med mynte og sitron på lokket, avkjøl helt under et frottéhåndkle og overfør til et vinteroppbevaringsområde. Denne drinken vil glede deg med en behagelig smak. Lykke til og deilige forberedelser!
Plommekompott til vinteren
Plommekompott for vinteren tilberedes enkelt, uten sterilisering, akkurat som kompotter fra bær og frukt. For en rik og smakfull drink, velg modne, faste plommer med groper som er lett å skille fra hverandre, som ungarsk Ugorka, Greenweed eller svisker. I denne oppskriften tilbereder vi plommekompott av hele frukter med groper, i en tre-liters krukke og ved hjelp av dobbeltfyllingsmetoden. Mengden sukker avhenger av plommenes sødme.
Koketid: 1 time.
Koketid: 20 minutter.
Porsjoner: 3 l.
Ingredienser:
- Plommer - 700 gr.
- Sukker - 300 gr.
- Vann – 2,3 l.
Kokeprosess:
Trinn 1. Mål umiddelbart sukker og plommer i henhold til oppskriftens proporsjoner. Sorter plommene, fjern stilkene, skyll godt og prikk med en tannpirker, som holder skallet intakt.
Trinn 2. Steriliser glasset med lokket på forhånd. Hell de tilberedte plommene i glasset og det skal være litt mindre enn halvparten av glasset. Hell deretter kokende vann over plommene, hell det forsiktig i en tynn stråle langs veggen av glasset.
Trinn 3. Dekk glasset med plommer med lokk og la stå i 20 minutter.
Trinn 4. Etter denne tiden, hell plommeinfusjonen fra glasset gjennom et spesielt lokk i pannen.
Trinn 5. Løs opp den nødvendige mengden sukker i denne infusjonen og kok sirupen i et par minutter.
Trinn 6. Fyll igjen plommene i glasset med kokende sirup og forsegl tett.
Trinn 7. Plasser den tilberedte plommekompotten på et lokk for vinteren, dekk til med et frottéhåndkle i en dag og overfør den til oppbevaring i kjeller eller mørk pantry etter helt avkjøling. Lykke til og deilige forberedelser!
Lage solbærkompott
Å lage solbærkompott er ganske populært, det er enkelt å tilberede og suppleres ofte med andre bær eller frukt. I denne oppskriften tilbereder vi en monokompot bare fra rips, ved å bruke engangs-hellemetoden. Vi tilsetter mer sukker til ripsene enn vanlig mengde, som sammen med syren og tanninene til ripsene gjør at produktet kan lagres godt.
Koketid: 30 minutter.
Koketid: 20 minutter.
Porsjoner: 3 l.
Ingredienser:
- Solbær – 750 gr.
- Sukker - 500 gr.
- Vann - 2,5 l.
Kokeprosess:
Trinn 1. Sorter forsiktig ut solbærene for kompott, fjern stilkene og stilkene.Skyll deretter bærene godt med kaldt vann og la stå i et dørslag i et par minutter for å renne av væsken.
Trinn 2. Steriliser en tre-liters krukke med lokk. Hell de tilberedte solbærene i glasset.
Trinn 3. Dekk så ripsene i glasset med 500 gram sukker.
Trinn 4. Kok opp rent vann i en kjele og hell kokende vann over rips og sukker helt til toppen av glasset.
Trinn 5. Forsegl umiddelbart glasset hermetisk. Snu deretter flere ganger til sukkeret er helt oppløst.
Trinn 6. Legg tilberedningen av solbærkompott på lokket, dekk godt med et frottéhåndkle i en dag og overfør det til oppbevaring i kjelleren etter avkjøling. Lykke til og deilige forberedelser!
Pærekompott til vinteren
Pærekompotter for vinteren tilberedes på forskjellige måter, fordi det finnes mange varianter av pærer, alle med sine egne egenskaper og smak. I denne oppskriften tilbereder vi kompott av store, faste pærer. Vi skreller dem, kutter dem i to og bevarer dem ved å helle sirup to ganger. Vi vil utfylle aromaen til kompotten med nellik. Sitronsyre eller sitronsaft må tilsettes pærer.
Koketid: 1 time og 30 minutter.
Koketid: 15 minutter.
Porsjoner: 2 l.
Ingredienser:
- Skrelt pære - 1 kg.
- Sukker - 500 gr.
- Vann - 1,5 l.
- Sitronsaft - 2 ss.
- nellik - 2 knopper.
Kokeprosess:
Trinn 1. Skyll pærene som er valgt for kompotten godt, fjern skallet med en skarp kniv, kutt fruktene i to og fjern frøbelgene.
Trinn 2. Steriliser to-liters krukker eller flere små krukker ved å bruke en tørr metode. Kok lokkene. Legg pæreskivene kompakt i glasset.
Trinn 3. Kok opp drikkevann i en kjele og løs opp den beregnede mengden sukker i den.Tilsett sitronsaft med nellikknopper til sirupen og kok over høy varme i 2 minutter.
Trinn 4. Hell kokende sirup over pærene i en krukke, dekk til med lokk og la stå i minst en time, eller enda bedre, til de er helt avkjølt. Hell så sirupen i pannen og kok opp igjen.
Trinn 5. Hell kokende sirup over pærene i glasset en gang til og forsegl den umiddelbart tett. Avkjøl den tilberedte pærekompotten for vinteren helt opp ned under et frottéhåndkle og overfør den deretter for lagring til kjelleren eller kjølig pantry. Lykke til og deilige forberedelser!
Hvordan tilberede druekompott i krukker
Å tilberede druekompott i krukker er enkelt og raskt, noe som er viktig for store mengder preparater. Ulike druesorter er egnet for kompott og de kan tilberedes enten med sterilisering eller med to eller tre ganger fylling. I denne oppskriften tilbereder vi en kompott av grønne druer med kvister, i en tre-liters krukke og uten sterilisering.
Koketid: 40 minutter.
Koketid: 10 minutter.
Porsjoner: 3 l.
Ingredienser:
- Druer - 800 gr.
- Sukker - 250 gr.
- Sitronsyre - 1/3 ts.
Kokeprosess:
Trinn 1. For å forberede druekompott-staza, steriliser glassene med lokk. Mål opp druene og sukkeret etter oppskriften. Skyll druene med kvister grundig under rennende vann, fjern skadede bær.
Trinn 2. Kok rent vann i en kjele eller vannkoker. Legg klasene med vaskede druer i forberedte krukker og fyll dem umiddelbart helt med kokende vann. Dekk deretter glassene med lokk og la stå i 15 minutter for å trekke.
Trinn 3. Etter denne tiden, hell vannet fra boksene tilbake i pannen og kok opp igjen. Hell sukker og sitronsyre i hver krukke i henhold til oppskriftens proporsjoner.
Trinn 4.Hell kokende vann over druene i glassene og lukk dem umiddelbart med lokk. Ta glassene med et håndkle og snu dem flere ganger til sukkeret er helt oppløst. Sett dem deretter på lokkene og dekk dem med en "pelsfrakk" i en dag. Flytt den fullstendig avkjølte tilberedte druekompotten i krukker til lagringsstedet for syltetøyet. Lykke til og deilige forberedelser!
Ripskompott
Ripskompott har en spesiell smak med behagelig syrlighet, og den er enkel og rask å tilberede for vinteren. Ripssyre er også et godt konserveringsmiddel, så en enkelt tilsetning av sirup er tilstrekkelig for kompott. Du kan velge mengden rips etter din smak. Denne oppskriften gir deg en monoversjon av kompott, kun røde rips og sukker. Det er ikke nødvendig å fjerne grenene på bærene.
Koketid: 30 minutter.
Koketid: 10 minutter.
Porsjoner: 6 l.
Ingredienser:
For to 3-liters krukker:
- Røde rips - 600 gr.
- Sukker - 640 gr.
- Sitronsyre - 2 ts.
- Vann – 5,8 l.
Kokeprosess:
Trinn 1. Forbered umiddelbart, i henhold til proporsjonene til oppskriften, røde rips og sukker.
Trinn 2. Sorter deretter de røde ripsene, fjern de grønne bærene. Greinene kan fjernes eller forlates. Skyll ripsene grundig under rennende vann.
Trinn 3. Sørg for å sterilisere krukker med lokk på noen måte. Legg rene rips i glass.
Trinn 4. Hell en teskje sitronsyre i hver krukke.
Trinn 5. Hell mengden sukker som er spesifisert i oppskriften i en stor kjele og tilsett rent vann.
Trinn 6. Kok opp sirupen og la den småkoke i minst 5 minutter.
Trinn 7. Hell kokende sirup og porsjonsvis, slik at glassene ikke sprekker, hell ripsene, fyll dem helt til toppen.
Trinn 8Forsegl deretter glassene umiddelbart med lokk, legg dem nedenfra og dekk med et varmt teppe i en dag. Når den tilberedte ripskompotten er helt avkjølt, lagrer du den i kjelleren eller pantryet. Lykke til og deilige forberedelser!
