Koteletter av okselever

Biffleverkoteletter er en veldig sunn, men spesifikk rett som ikke alle liker. Totalt sett er bifflever et utmerket produkt, fullt av nyttige stoffer. Du kan tilberede mange retter fra den, inkludert koteletter. Vi tilbyr deg alternativer for å tilberede denne retten: i en stekepanne, i ovnen, med løk, med gulrøtter, med semulegryn, med ris, dampede og hakkede koteletter.

Klassiske leverkoteletter fra okselever i stekepanne

Hvis du er en leverelsker, så vil hakket lever, gulrøtter, løk, hvitløk, egg, mel og salt gi deg en fantastisk saftig rett som passer godt til alle tilbehør.

1. 
   Hvordan tilberede saftige biffleverkoteletter? Vi starter med å forberede grønnsakene. Skrell løken og skjær i terninger.Skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern. Finhakk hvitløken med en kniv eller press gjennom en presse.
2. 
   Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og tilsett løken. Fortsett å steke til den er gjennomsiktig. Tilsett deretter gulrøtter og hvitløk. Fortsett å steke til gulrøttene blir myke.
3. 
   Vi vasker biffleveren grundig og fjerner filmene fra den. Vi ruller den gjennom en kjøttkvern eller kverner den med en blender til grøttilstand. Vi gjør det samme med å steke gulrøtter, løk, hvitløk og sende dem til leveren.
4. 
   Deretter bryter du egget, tilsett mel og salt.
5. 
   Bland nå alt grundig. Kjøttet skal bli som tykk rømme. Er det for flytende tilsetter du litt mer mel til vi får ønsket konsistens.
6. 
   Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og legg kjøttdeigen på den med en spiseskje.
7. 
   Stek kotelettene våre noen minutter på hver side. Det viktigste er ikke å overkoke dem slik at leveren forblir saftig og mør.
8. 
   Ha de ferdige kotelettene over på en passende tallerken og server. De passer godt til ferske grønnsaker og diverse tilbehør. God appetitt!

Frodige og saftige biffleverkoteletter i ovnen

For å tilberede disse saftige og veldig smakfulle kotelettene trenger vi lever, egg, løk, majones, havregryn, salt og pepper. Disse ingrediensene brukes til å lage kjøttdeig, som deretter stekes i ovnen i ca 15 minutter.

Koketid: 1 time.

Koketid: 45 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Bifflever - 300 gr.
• Egg - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Majones - 2 ss.
• Havreflak - 30 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Ta først en løk, skrell den og skjær den i terninger.Varm litt vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken i den til den er gyldenbrun.

2. Vask okseleveren godt, fjern filmene og kutt i mellomstore biter.

3. Deretter passerer vi den hakkede leveren gjennom en kjøttkvern eller maler den ved hjelp av en blender.

4. Knekk 2 egg i en separat beholder og pisk dem med en gaffel og send dem til leveren. Tilsett også den stekte løken og rør.

5. Deretter tilsett salt og pepper etter smak. Rør lett rundt og tilsett 2 ss majones i kjøttdeigen. Bland alt grundig.

6. Tilsett havregryn som siste ingrediens og bland igjen. Kjøttet skal være tykt og klissete.

7. En muffinsform egner seg best til steking av okseleverkoteletter i ovnen. Smør hver celle med en liten mengde olje og fordel kjøttdeigen over dem med en spiseskje.

8. Forvarm ovnen til 200^OC og legg kotelettene i den i 10-15 minutter, avhengig av ovnens kraft. Ta den ferdige retten ut av formen over på en tallerken og server med grønnsaker og ditt favoritt tilbehør. God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage leverkoteletter med semulegryn

Takket være semulegryn viser disse kotelettene seg å være veldig møre, myke og med en jevn struktur. De vil også trenge et brød, stivelse, mel, kjøttkrydder, salt, pepper og melk.

Koketid: 45 min.

Koketid: 20 min.

Porsjoner - 5.

Ingredienser:

• Bifflever – 400-450 gr.
• Semulegryn - 3-4 ss.
• Hvitt brød - 50-60 gr.
• Potetstivelse - 1 ss.
• Hvetemel - 3-4 ss.
• Krydder til kjøtt og kjøttdeig - 1 ts.
• Salt - etter smak.
• Pepper - etter smak.
• Melk - 5-8 ss.
• Vegetabilsk olje - 5-6 ss.

Kokeprosess:

1.Vi vasker biffleveren grundig og fjerner alle filmer. Legg den deretter på et papirhåndkle og la den tørke helt. Skjær den i mellomstore biter. Vi skjærer av skorpene fra brødet, bryter det i biter og legger det i en passende beholder sammen med leveren. Fyll alt med melk.

2. Tilsett kjøttkrydder og bland. Ta deretter en blender og mal den til en grøt. Du kan også hakke den.

3. Tilsett stivelse og semulegryn til den resulterende massen.

4. Bland alt grundig til det dannes en homogen masse. La kjøttdeigen stå i 15-20 minutter slik at semulegrynen sveller.

5. Nå begynner vi å danne kotelettene. Hell mel i en tallerken. Bruk en spiseskje, øs opp kjøttdeigen og legg den på en tallerken. Dypp i mel og form små, pene koteletter med hendene.

6. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek leverkotelettene i den i 3 minutter på hver side. Overfør den ferdige retten til en tallerken og server med grønnsaker. God appetitt!

Hvordan lage saftige og møre biffleverkoteletter med gulrøtter?

Koteletter etter denne oppskriften er møre, luftige og svært velsmakende. Takket være gulrøtter får de en søtlig smak og vakker farge. Den ferdige kjøttdeigen må bare stekes et par minutter på hver side og kan serveres.

Koketid: 45 min.

Koketid: 30 min.

Porsjoner - 7.

Ingredienser:

• Bifflever – 500-700 gr.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 5 fedd.
• Egg - 1 stk.
• Mel - 200-300 gr.
• Vegetabilsk olje - 5-6 ss.

Kokeprosess:

1. Vask leveren grundig, fjern filmene og fjern blodårene. Du kan bløtlegge den i melk i en time for å gjøre den myk.

2. Skrell løk, gulrøtter og hvitløk.La hvitløken være hel og skjær de resterende grønnsakene i store biter.

3. Kvern alt i en foodprosessor eller kjør det gjennom en kjøttkvern.

4. Tilsett deretter okseleveren i foodprosessoren eller kjøttkvernen og kvern til den er jevn.

5. Knekk så egget og tilsett salt. Bland alt igjen.

6. Tilsett nå mel. Dette må gjøres gradvis slik at kjøttdeigen ikke blir tykk, men tyktflytende.

7. Du kan begynne å steke kotelettene. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og tilsett kjøttdeig med en spiseskje. Stek kotelettene på begge sider i 2-3 minutter under lokk.

8. Overfør de ferdige kotelettene til et papirhåndkle slik at det absorberer overflødig fett. Server retten med ferske grønnsaker og din favorittsiderett. God appetitt!

Utrolig deilige hakkede biffleverkoteletter

For å male innmat trenger vi en kniv i stedet for en kjøttkvern eller blender. Takket være stivelse, egg og majones vil kotelettene holde formen perfekt og forbli saftige og svært velsmakende.

Koketid: 1 time 25 minutter.

Koketid: 25 min.

Porsjoner - 20.

Ingredienser:

• Bifflever - 500 gr.
• Egg - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Majones - 1,5 ss.
• Potetstivelse - 2 ss.
• Sitronsaft - 5 ml.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vi vasker leveren grundig, fjerner filmer og blodpropp. Deretter legger vi den i fryseren i en halv time. Dette vil gjøre det vanskeligere og mye lettere å kutte.

2. Ta okseleveren ut av fryseren og skjær den i små biter. Overfør den til en dyp bolle.

3. Skrell løkene og skjær dem i små terninger. Vi sender det til leveren og blander. Tilsett deretter litt sitronsaft.

4.Knekk egget i en separat beholder, tilsett stivelse, majones og bland alt godt til det er jevnt.

5. Hell den resulterende blandingen i leveren, tilsett salt, pepper og bland grundig. Dekk til med matfilm og sett i kjøleskapet i 1 time.

6. Etter denne tiden, varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og plasser våre fremtidige koteletter der med en spiseskje.

7. Stek på hver side i 3-5 minutter. Kotelettene skal få en gylden farge. På denne måten forbereder vi den gjenværende blandingen, tilsetter vegetabilsk olje om nødvendig.

8. Overfør den ferdige retten til et papirhåndkle slik at den trekker til seg oljen. Server hakkede koteletter med grønnsaker og eventuelt tilbehør. God appetitt!

Myke og saftige leverkoteletter gjennom en kjøttkvern med løk

Takket være kjøttkvernen er kotelettene veldig møre med en jevn struktur. Løk gir saftighet til dette delikate produktet. Poteter, gulrøtter, hvitløk, egg, mel, salt og pepper skal også brukes i kjøttdeigen.

Koketid: 1 time.

Koketid: 20 min.

Porsjoner - 5.

Ingredienser:

• Bifflever - 500 gr.
• Poteter - 250 gr.
• Løk - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Egg - 1 stk.
• Hvetemel - 100 gr.
• Salt - etter smak.
• Krydder til kjøtt - 1 klype.
• Blanding av paprika - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 5-6 ss.

Kokeprosess:

1. Vask okseleveren godt, fjern filmer og blodpropp.

2. Vask løk, gulrøtter, hvitløk og poteter, skrell og skjær i små biter.

3. Skjær den vaskede leveren i store biter.

4. Deretter passerer vi leveren sammen med grønnsaker gjennom en kjøttkvern. Du bør få en flytende grøtaktig masse.

5. Bryt så egget inn i blandingen, tilsett salt, pepper og kjøttkrydder.Bland alt godt.

6. Tilsett nå mel i porsjoner, bland grundig slik at det ikke er klumper.

7. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og legg kjøttdeigen på den med en spiseskje. Stek kotelettene på begge sider i 5 minutter.

8. Overfør de ferdige kotelettene til et papirhåndkle slik at det absorberer overflødig fett. Server med grønnsaker og tilbehør. God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på biffleverkoteletter med ris

Denne matlagingsoppskriften bruker ris, som gjør kotelettene luftige og møre. Også tilsatt kjøttdeig er stekte gulrøtter og løk, et egg, mel, salt og pepper.

Koketid: 1 time.

Koketid: 25 min.

Porsjoner - 5.

Ingredienser:

• Bifflever - 350 gr.
• Risgryn - 100 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Egg - 1-2 stk.
• Hvetemel - 3 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask risen grundig, tilsett et glass vann og la den koke til den er halvkokt.

2. Vask og skrell løk og gulrøtter. Riv gulrøttene på et middels rivjern og finhakk løken.

3. Varm opp litt vegetabilsk olje i en stekepanne og tilsett de hakkede grønnsakene. Stek til de blir myke.

4. Vask okseleveren godt og fjern filmene. Kutt deretter i store biter og legg i en blenderbolle.

5. Tilsett stekt løk og gulrøtter i leveren.

6. Slå på blenderen og mal alt til grøttilstand. Massen skal være homogen. Du kan også bruke en kjøttkvern.

7. Tilsett kokt ris til den resulterende massen, bryt egget, tilsett mel, salt og pepper etter smak. Bland alt grundig.

8.Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og legg det resulterende kjøttdeig på den med en spiseskje.

9. Stek på hver side i flere minutter til kotelettene har fått en gyllenbrun skorpe.

10. Server retten med friske grønnsaker og eventuelt tilbehør. God appetitt!

PP diettdampede biffleverkoteletter

Denne oppskriften på leverkoteletter er ideell for de som ser på figuren deres, så vel som for barn. I en dobbel kjele blir de utrolig møre, luftige og myke. For å forberede dem trenger du lever, semulegryn, løk, egg, salt og pepper.

Koketid: 45 min.

Koketid: 30 min.

Ingredienser:

• Bifflever - 300-350 gr.
• semulegryn - 4 ss.
• Løk - 1 stk.
• Egg - 1 stk.
• Salt - 1 ts.
• Malt svart pepper - 1 klype.

Kokeprosess:

1. Vask leveren godt, fjern filmen. Du kan bløtlegge den i melk eller vann i en time for å fjerne bitterheten. Skjær i store biter. Skrell løken og del den i 4-6 deler.

2. Før bifflever og løk gjennom en kjøttkvern.

3. Tilsett deretter egget, semulegryn, salt og sort pepper. Du kan også tilsette kjøttkrydder etter smak.

4. Bland alt godt og sett kjøttdeigen til side i 30 minutter. I løpet av denne tiden skal semulegrynet svelle, og kjøttdeigen skal få konsistensen av kjøtt.

5. Hell vann i en passende kjele og kok opp. Legg et dørslag på toppen. Det bør ikke komme i kontakt med overflaten av vannet.

6. Form en kotelett med en spiseskje og send den til et dampbad.

7. Lukk lokket og stek i 10 minutter. Du kan også bruke en dobbelkoker eller saktekoker til matlaging. Da vil koking av alle kotelettene ta kortere tid. Server den ferdige retten med friske grønnsaker.God appetitt!