Saftige koteletter på en bakeplate i ovnen

Saftige koteletter på bakepapir i ovnen er en flott rett til lunsjmenyen. Å tilberede koteletter i ovnen er mange ganger mer praktisk, fordi ingenting faller fra hverandre mens du prøver å snu dem, og mye mer passer på en stekeplate enn i en stekepanne, noe som sparer mye tid. I tillegg er kotelettene bakt uten olje, noe som betyr at de er sunnere og mer kostholdsrikt, men ikke mindre smakfulle.

Saftige koteletter på en stekeplate i ovnen med saus

Takket være sausen viser slike koteletter seg å være veldig saftige, tilfredsstillende og interessante i smak. Selve sausen kan også fungere som en saus til en siderett.

1. 
   Hvordan lage saftige koteletter på en stekeplate i ovnen? Bløtlegg det hvite brødet i melk og skjær kjøttet i store biter. For å tilberede disse kotelettene er kjøttdeig med svine- og storfekjøtt i forholdet 1:1 best egnet. Skjær løken i skiver og mal sammen med kjøttet gjennom en kjøttkvern.
2. 
   Etter å ha klemt lett på brødet med overflødig fuktighet, tilsett det i kjøttdeigen. Krydre blandingen med salt, pepper og rør til den er jevn. Nå må du slå kjøttdeigen: for å gjøre dette, øs det inn i håndflaten din og kast det kraftig tilbake i bollen. Bare ikke overdriv, ellers flyr noe av kjøttet rundt på kjøkkenet. Det er ikke nødvendig å slå kjøttdeigen, men det er veldig ønskelig at det kommer overflødig luft ut av det og at kotelettene til slutt blir tettere, slik at de holder formen bedre.
3. 
   Når kjøttdeigen er ferdig, la den stå i ytterligere 10-15 minutter, etter å ha dekket den med matfilm eller en plastpose.
4. 
   Når den angitte tiden har gått, kan du begynne å danne kotelettene. Under skulpturprosessen kan også hver klump kjøttdeig komprimeres ytterligere ved å slå den et par ganger med hånden, da blir kotelettene vakre og jevne. Etter formingen ruller du hver klump kjøttdeig i brødsmuler.
5. 
   Legg alle kotelettene på et dypt bakepapir og sett i en ovn forvarmet til 180 °C i 15-20 minutter.
6. 
   På dette tidspunktet lager du sausen: varm opp en stekepanne og stek melet i den. Oppvasken må være tørr, ingen vann eller olje trenger å tilsettes. Stek under konstant omrøring til melet blir lys beige.
7. 
   Hell deretter et glass buljong i melet og bland kraftig. Det er bedre å gjøre dette med en visp, da du mest sannsynlig vil bryte opp alle klumpene.Resultatet skal være en homogen lysegul blanding, konsistensen av rømme.
8. 
   Hakk løken og fres i olje i samme stekepanne der melet ble varmet før. Rør løken av og til til den blir gjennomsiktig. Riv gulrøttene på et grovt rivjern og legg i pannen. Stek på middels varme i ytterligere 4-5 minutter, reduser deretter varmen og tilsett tomatpuré.
9. 
   Bland alt grundig og hell resten av buljongen i grønnsaksblandingen og kok opp. Hell deretter blandingen av mel og buljong gradvis under konstant omrøring. La sausen småkoke på lav varme i 15 minutter, rør av og til, til den tykner litt.
10. 
    Fjern den fra varmen og puré innholdet med en stavmikser for å gjøre blandingen mer homogen.
11. 
    Ta kotelettene ut av ovnen, på dette tidspunktet skal de ha stivnet. Hell sausen i pannen til den dekker kotelettene så mye som mulig.
12. 
    Sett dem tilbake i ovnen for å steke i ytterligere 15-20 minutter. Over tid vil du få vakre, saftige koteletter som passer godt til ethvert tilbehør.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage koteletter med ost på en bakeplate

Enkel å tilberede og deilige koteletter som kan serveres med tilbehør på et feriebord eller brukes som hovedfyll for å lage hjemmelagde burgere.

Koketid: 60 minutter

Koketid: 30 minutter

Porsjoner - 12

Ingredienser:

• Hvitt brød - 100 gr.
• Biff - 500 gr.
• Melk - 100 ml.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Egg - 2 stk.
• Løk - 1-2 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Rømme - 4 ss.
• Ketchup - 2 ss.
• Ost - 100 gr.
• Salt - etter smak;
• Pepper - etter smak;

Kokeprosess:

1.Skjær skorpen av brødet, del det i små biter og bløtlegg i melk.

2. Skyll kjøttet, skjær i store biter og kvern gjennom en kjøttkvern. For å gjøre selve kotelettene mer saftige kan du også vri en liten løk skåret i skiver inn i kjøttdeigen.

3. Tilsett brød, egg, presset hvitløk, salt og pepper til det rullede kjøttet. Bland kjøttdeigen grundig, og for å sikre nøyaktigheten til fremtidige koteletter, er det bedre å også slå det slik at overflødig luft kommer ut.

4. Kle et stekebrett med bakepapir og smør med litt olje. Del kjøttdeigen i 10-12 like deler, avhengig av ønsket størrelse på kotelettene. Ta den ene delen, bank den et par ganger, kast den kraftig fra den ene hånden til den andre, og form en rund og flat kotelett, ca 1-1,5 cm tykk Legg alle kjøttsirklene på en bakeplate.

5. Skrell løken og skjær den i ringer en halv centimeter tykke, eller basert på antall koteletter.

6. Hakk tomatene på samme måte.

7. Skjær osten i tynne skiver.

8. Smør hver kotelett med ketchup. For enkelhets skyld kan du bruke en silikonbørste, men hvis du ikke har en, kan du gjøre dette med en vanlig skje.

9. Legg løkringer på kjøttet, pensle med rømme eller eventuelt majones. Du kan også legge til favorittkrydderet ditt på dette stadiet.

10. Legg tomater og osteskiver på løken. Sett bakeplaten med kotelettene i ovnen, forvarmet til 180 °C, i 30 minutter.

11. Når den angitte tiden har gått, kan du ta retten ut av ovnen og servere den med et hvilket som helst tilbehør.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på koteletter med poteter på bakepapir i ovnen

En rett som sparer tid fordi både kjøttet og tilbehøret tilberedes sammen.I tillegg er det veldig enkelt å tilberede: du trenger bare å legge alt på et bakepapir og la det bake.

Koketid: 80 minutter

Koketid: 40 minutter

Porsjoner –9

Ingredienser:

• Hvitt brød - 50 gr.
• Kjøttdeig - 300 gr.
• Melk - 50 ml.
• Egg - 1 stk.
• Hvitløk - 2-3 tenner.
• Poteter - 6-7 stk.
• Hvetemel - 3-4 ss.
• Persille - valgfritt;
• Salt - etter smak;
• Pepper - etter smak;

Til sausen:

• Vann - 175 ml.
• Rømme - 2 ss.
• Salt - etter smak;
• Pepper - etter smak;

Kokeprosess:

1. Bløtlegg brødskivene i melk på begge sider.

2. Når brødet er tilstrekkelig gjennomvåt, smuldre det til kjøttdeig. Tilsett et egg, knust hvitløk, salt og pepper. Skrell løken og riv den på et grovt rivjern. Hvis du ikke kjøper ferdig kjøttdeig, men maler kjøttet selv gjennom en kjøttkvern, så kan du kverne løken i skiver sammen med. Tilsett den resulterende løkmassen til resten av ingrediensene og bland alt grundig. Dekk kjøttdeigen med film og la den stå i 10-15 minutter.

3. En etter en, separer de nødvendige klumpene av kjøttdeig fra den totale massen, og før du danner den fremtidige koteletten, slå hver del med hendene slik at kotelettene er tettere, penere og ikke faller fra hverandre fra overflødig luft. Hell melet i en dyp tallerken for enkelhets skyld og rull kotelettene i den.

4. Ta en dyp ildfast form, du kan også bruke engangsfolie hvis det ikke finnes egnede gjenbrukbare. Dette skjemaet vil også være veldig praktisk hvis du tilbereder noen retter som deretter må tas med til et annet sted, for eksempel på besøk. Plasser kotelettene langs den ytre konturen av formen; om ønskelig kan den smøres med en liten mengde vegetabilsk olje.Legg skrellede poteter i midten. Sett pannen i ovnen forvarmet til 220°C i 15 minutter.

5. Mens retten steker tilbereder du rømmesausen. Kombiner rømme, vann og krydder i en dyp bolle, rør alt til en jevn masse. Du kan også legge til en spiseskje ketchup eller tomatjuice til denne dressingen.

6. Når tiden er ute, ta fatet ut av ovnen og hell rømmedressingen jevnt over kotelettene med poteter. Sett tilbake i ovnen for å steke i ytterligere 20-30 minutter. Bli styrt av beredskapen til potetene: hvis de lett kan stikkes hull med en kniv eller gaffel, kan du ta dem ut.

7. Finhakk grønnsakene, dekorer den ferdige retten med det og du kan servere.

God appetitt!

Saftige hakkede kyllingkoteletter bakt på en bakeplate i ovnen

Saftige kyllingkoteletter som blir like smakfulle som stekt i stekepanne, men sunnere, enklere og raskere. Selv en nybegynner kan takle denne retten.

Koketid: 55 minutter

Koketid: 25 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Kyllingkjøtt - 650 gr.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Egg - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Brødsmuler - 3 ss.
• Koriander - 2 klyper;
• Salt - etter smak;
• Pepper - etter smak;

Kokeprosess:

1. Kyllingkjøtt i seg selv er ikke så fett som svinekjøtt eller storfekjøtt, og kjøttdeigen fra det er tykt og tett, så det er praktisk å lage koteletter av det. Hvis du tar et stykke kjøtt med bein, ta hensyn til vekten og ta litt mer for å få riktig mengde ren kjøttdeig. Skjær kyllingfileten i store biter, skrell også løk og hvitløk og skjær dem i skiver.

2.Før de tilberedte ingrediensene gjennom en kjøttkvern, til slutt skal du få ca 700 gram kjøttdeig.

3. Bland den resulterende massen grundig slik at løken og hvitløken blir jevnt fordelt. På dette stadiet kan du også slå kjøttdeigen for å forenkle skulpturprosessen i fremtiden: øs massen inn i håndflaten din og kast den tilbake i bollen med kraft. Ikke overdriv, så slipper du å vaske hele kjøkkenet senere. Din oppgave er å fjerne overflødig luft fra kjøttdeigen så mye som mulig.

4. Tilsett salt, pepper og koriander. Hvis du har noen favoritt kyllingkrydder, legg til disse også. Bland alt forsiktig igjen.

5. Tilsett deretter brødsmuler og egg i kjøttdeigen. Her kan du valgfritt bytte ut kjeksene med hvitt brød dynket i vann eller melk, men da blir massen mer flytende og kotelettene holder formen dårligere.

6. Bland alt godt, kjøttdeigen skal være tett og homogen.

7. Hell oljen på en bakeplate eller tilberedt panne og fordel jevnt over bunnen. Del kjøttdeigen i 6 like deler, pisk hver del med hendene et par ganger før du danner en kotelett. På denne måten vil du minimere sjansen for at de tette kotelettene dine faller fra hverandre fra utvidelsen av luften som samles i dem. Rull så blandingen til en ball og flat litt. Legg kotelettene på en bakeplate, om ønskelig kan du pensle toppene med olje slik at de får en gyllen skorpe etter steking. Sett fatet i ovnen, forvarmet til 200 °C, i 25-30 minutter.

8. Under bakeprosessen vil kotelettene tørke litt ut og bli dekket av en brun skorpe.

9. Etter at den angitte tiden har gått, fjern bakeplaten fra ovnen, overfør kotelettene til tallerkener og server med ethvert tilbehør.

God appetitt!

Utrolig deilige fiskekoteletter fra hakket laks på bakeplate

En oppskrift på deilige og sunne fiskekoteletter som stekes i ovnen uten å bruke olje. I tillegg sparer denne metoden for matlaging mye tid: du trenger bare å sette bakeplaten med fatet i ovnen, og du kan fortsette å gjøre forretninger.

Koketid: 60 minutter

Koketid: 20 minutter

Porsjoner - 12

Ingredienser:

• Hakket laks - 500 gr.
• Hvitt brød - 150 gr.
• Vann - 50 ml.
• Hvetemel - 4-5 ss.
• Løk - 1 stk.
• Salt - etter smak;
• Pepper - etter smak;

For panering:

• Egg - 1 stk.
• Hvetemel - 175 gr.
• Brødsmuler - 150 gr.

Kokeprosess:

1. Bløtlegg hvitt brød i vann og elt med hendene, gjør det til en homogen pasta.

2. Tilsett hakket laks, salt og pepper i det revne brødet. Du kan også legge til favorittfiskkrydderet ditt her.

3. Knekk egget i samme bolle. Skrell løken, skjær i små terninger og legg også i fisken. Bland alle ingrediensene godt.

4. Tilsett mel i den elte kjøttdeigen. Du kan regulere mengden selv, alt avhenger av hvor vått kjøttdeig er og hvilken masse det vil være mer praktisk for deg å skulpturere fra i fremtiden. Når du har blandet kjøttdeigen tilstrekkelig, begynner du å forme kotelettene. For å unngå at noe fester seg til hendene dine, prøv å fukte dem med vann mens du skulpturerer.

5. For panering, klargjør tre beholdere: en liten dyp bolle for egget og to dype tallerkener for mel og kjeks. Del kjøttdeigen i like deler og form dem til koteletter en etter en.

6. Vred så koteletten i mel, dypp i egget til det dekker kjøttet helt, og dryss til slutt med brødsmuler.

7.Dekk en stekeplate med bakepapir og legg panerte koteletter på den.

8. Sett fatet i en ovn forvarmet til 180°C og stek i 40 minutter.

9. Når kotelettene er klare, ta dem ut av ovnen, legg dem på tallerkener og server med et eventuelt tilbehør.

God appetitt!

Hvordan bake kjøttdeig koteletter på en bakeplate i folie?

Koteletter i henhold til denne oppskriften viser seg deilig fra alt kjøttdeig. De er tilberedt med et minimum av kjøtt, og på grunn av det faktum at de er bakt i folie sammen med løk, blir de veldig saftige.

Koketid: 50 minutter

Koketid: 20 minutter

Porsjoner - 3

Ingredienser:

• Kjøttdeig - 300 gr.
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 3 ts.
• Brødsmuler - 3 ss.
• Salt - etter smak;
• Pepper - etter smak;

Kokeprosess:

1. Som allerede nevnt, er ethvert kjøtt egnet. Koteletter laget av en blanding av hakket svinekjøtt og storfekjøtt vil være veldig velsmakende. Legg den i en bolle, tilsett salt og pepper.

2. Skrell løken, del den i to og finhakk den ene halvdelen. Legg denne løken til kjøttdeigen, tilsett brødsmuler der. De kan erstattes med hvitt brød dynket i melk eller vann, men da blir kjøttdeigen mer flytende og kotelettene holder formen dårligere.

3. Bland alt grundig, kjøttdeigen skal være homogen og tett. For å sikre at overflødig luft blir drevet ut av den, er det tilrådelig å slå den av: øs massen inn i håndflaten og kast den tilbake i bollen med kraft.

4. Del den resulterende massen i 3 like deler og form dem til runde koteletter.

5. Riv 3 ark folie fra rullen og fordel dem på arbeidsflaten, kanskje i en haug. Skjær den resterende halvdelen av løken i halve ringer og del i tre omtrent like store deler.Legg en del på det første arket med folie, hell en teskje olje på toppen.

6. Legg koteletten oppå løken. Om ønskelig kan du legge til alle grønnsaker, for eksempel tomater eller poteter, samt saus eller saus.

7. Pakk koteletten inn i folie, stikk inn alle kantene. Utfør de samme manipulasjonene med de resterende ingrediensene. Når alt er pakket, legg kotelettene på en stekeplate eller rist og stek i ovn forvarmet til 200 °C i 25 minutter.

8. Etter at den angitte tiden har gått, åpner du folien og lar den koke i ytterligere 10-15 minutter til toppen er brun. Du kan også slå på konveksjon eller grillmodus.

9. Legg de ferdige kotelettene på en tallerken, legg til favorittsiden din og unn gjestene og husstandsmedlemmer.

God appetitt!

Appetittvekkende koteletter med en sprø skorpe på en bakeplate, panert

Koteletter i ovnen oppnås uten overflødig olje, pene, vakre, og takket være paneringen får de en appetittvekkende og sprø skorpe.

Koketid: 70 minutter

Koketid: 30 minutter

Porsjoner - 15

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 1 kg.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Egg - 1 stk.
• Rømme - 2 ss.
• Olivenolje - 2 ss.
• Brødsmuler - 300 gr.
• Salt - etter smak;
• Pepper - etter smak;
• Krydder til kylling - valgfritt;

Kokeprosess:

1. Skrell løken og skjær i skiver. Skrell gulrøttene og skjær dem i store biter. Ha alt i en blenderbolle og kjør til det er jevnt.

2. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje, overfør grønnsaksblandingen inn i den. Stek på middels varme under konstant omrøring til grønnsakene blir gyldenbrune.

3. Tilsett egg, rømme, krydder i hakket kylling og bland godt.

4.Når grønnsakene er stekt, tilsett dem i kjøttdeigen og rør til de er jevnt fordelt.

5. Form små koteletter av kjøttdeigen, pisk først kjøttdeigen med hånden for å drive ut overflødig luft fra den og komprimere massen. For å gjøre dette, overfør ganske enkelt kjøttklumpen med kraft fra den ene hånden til den andre flere ganger. Legg de formede kotelettene på en bakeplate kledd med bakepapir. Hvis ønskelig, kan du smøre både pergamentet og toppen av kotelettene med vegetabilsk olje for å gjøre dem mer rosenrøde.

6. Forvarm ovnen til 180 °C og legg bakeplaten med formen i i 45 minutter. Hvis ovnsmodellen din tillater det, slå på grill- eller varmluftsmodus.

7. Kotelettenes beredskap kan bestemmes ved dannelsen av en gyllenbrun skorpe. Det er bedre å ikke overkoke dem, ellers kan de bli litt tørre. Ta kjelen ut av ovnen, legg kotelettene på tallerkener, topp med garnityr og server.

God appetitt!

Saftige og møre koteletter med kål i ovnen på bakepapir

Siden kotelettene kan overstekes i ovnen og de blir litt tørre, vil en utmerket løsning være å legge kål til kjøttdeigen i tillegg til løk.

Koketid: 70 minutter

Koketid: 30 minutter

Porsjoner - 15

Ingredienser:

• Kjøttdeig - 500 gr.
• Hvitkål - 200 gr.
• Løk - 100 gr.
• Egg - 1 stk.
• Hvitløk - 1 tann.
• Salt - 1 ts.
• Pepper - 1/3 ts.

Kokeprosess:

1. Forbered alle nødvendige ingredienser. Du kan enten kjøpe kjøttdeig i butikk eller lage det hjemme selv hvis du har kjøttkvern. For å tilberede det, skyll kjøttet under rennende vann, del det i mellomstore biter og skille det fra beina, hvis noen.Skrell løken og kutt i skiver, finhakk hvitløken og kjør alle disse ingrediensene gjennom en kjøttkvern.

2. Vask kålen godt og kutt i små biter, riv først av de øverste bladene fra kålhodet. Kålen skal passe inn i blenderbollen uten problemer.

3. Mal kålen i en blender, den skal få en homogen, pastaaktig konsistens.

4. Ha kjøttdeig, hakket kål, egg, salt og pepper i en dyp bolle.

5. Bland alt grundig til det er jevnt slik at kål og krydder fordeles jevnt. Pisk den resulterende blandingen for å fjerne overflødig luft: øs blandingen inn i håndflaten og kast den tilbake i bollen med kraft. Gjenta dette trinnet flere ganger, uten å være for nidkjær, slik at du ikke trenger å rengjøre kjøkkenet senere.

6. Klyp av en liten klump kjøttdeig fra den totale massen, form en ball og legg på en bakepapirkledd stekeplate. Fortsett med dette til farsen er ferdig. Ønsker du en tykk og sprø skorpe kan du rulle kotelettene i brødsmuler. Du kan også ta en dypere form og fylle kotelettene med rømmesaus, noe som vil gjøre dem enda møre og mer interessante på smak.

7. Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 180°C i 30 minutter. For å få en gyllenbrun skorpe, slå på varmlufts- eller grillmodus 5 minutter før tilberedning.

8. Når kotelettene er stekt, ta dem ut av ovnen, legg dem på tallerkener og server med favorittsiden din og saus.

God appetitt!