Klassisk teppe

Korizhka er en interessant og uvanlig dessert som har en lys smak takket være ingredienser som honning, sterk te og kakao. I tillegg kan du tilsette diverse pålegg til pepperkakene – nøtter, tørket frukt eller syltetøy. Deilig, enkel og original!

Klassiske hjemmelagde pepperkaker i ovnen

For å tilberede en virkelig deilig pepperkake, er det viktig å bruke høykvalitets teblader og ekte honning. Da vil bakevarene vise seg aromatiske, velsmakende og bli en ekte dekorasjon for et familie-teselskap.

1. 
   Hvordan lage en klassisk pepperkake i ovnen hjemme? Før matlaging, brygg sterk te og avkjøl den til romtemperatur.
2. 
   Det er bedre å slå på ovnen på forhånd slik at den rekker å varmes opp til 180 grader før deigen er klar.
3. 
   Hell kokende vann over rosinene og la stå i 5-10 minutter.
4. 
   Sikt mel og bakepulver i en dyp bolle, tilsett kakaopulver og ønsket mengde kanel: jo mer det tilsettes, jo mer pikant blir bakevarene. Tørre ingredienser blandes.
5. 
   Honning og sukker helles i te og får oppløses helt, og en klype salt tilsettes. Rør den søte teblandingen inn i de tørre ingrediensene, og tilsett deretter smør, rosiner og kandisert frukt.
6. 
   Legg bakepapir i en dyp ildfast form og fyll den forsiktig med deig slik at den ikke tar opp mer enn 2/3 av beholderen.
7. 
   Pepperkakene stekes i ovnen i ca 40 minutter. Før servering er det bedre å avkjøle den litt og pynte med melis.

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage pepperkaker med syltetøy

Du kan tilberede en deilig pepperkake i henhold til denne oppskriften ved å bruke hvilket som helst syltetøy, basert på dine egne smakspreferanser. Syrlig bærsyltetøy vil gi bakevarer en mindre søt smak og mer pikant.

Koketid: 1 time 10 minutter.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Bakepulver - 1 ts.
• Egg - 2 stk.
• granulert sukker - 1 ss.
• Margarin - 100 gr.
• Hvetemel - etter smak.
• Syltetøy - etter smak.

Kokeprosess:

1. Pisk egg med sukker til et tykt skum.

2. Margarin rives og blandes med eggedosisen og bakepulveret.

3. Tilsett mel gradvis til deigen slutter å feste seg til hendene. Trill en tredjedel av den ferdige deigen til kuler og legg dem i kjøleskapet i 30 minutter.

4. Smør bakeplaten som bakevarene skal tilberedes på med margarin og kjevle ut hoveddelen av deigen. Fordel syltetøyet over hele overflaten.Deigkulene, avkjølt i kjøleskapet, knuses over et bakepapir med et rivjern slik at deigen dekker hele pepperkakene jevnt.

5. Produktet bakes i ovnen, sett oppvarmingen til 180 grader. Det vil ta omtrent en halvtime før pepperkakene blir bakt. Server pepperkakene med syltetøy i porsjonsstykker.

Honningkake hjemme

I denne oppskriften er pepperkakene tilberedt med honning og dekorert med melkefudge. En stor mengde rosiner og kokosflak vil gi bakevarene et mer festlig uttrykk og unik smak.

Koketid: 1 time og 15 minutter.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

For testen:

• Svart te (sterkt brygget) - 1 ss.
• Honning - 3 ss. l.
• granulert sukker - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 0,5 ss.
• Egg - 1 stk.
• Kanel - 1/3 ts.
• Kakaopulver - 1 ss. l.
• Hvetemel - 2,5 ss.
• Rosiner - 100 gr.
• brus - 1 ts.

For fondant:

• Melk - 0,5 ss.
• granulert sukker - 1 ss.
• Smør - 150 gr.
• Hvetemel - 3 ss. l.
• Matfarge - valgfritt.

Til dekorasjon:

• Kokosnøttspon - etter smak.

Kokeprosess:

1. Løs opp den angitte mengden honning i sterkt brygget svart te og avkjøl den litt.

2. Bland te med sukker og egg i en dyp bolle, pisk massen med en visp eller med en mikser, og hell deretter gradvis smør i den og tilsett kanel og kakaopulver.

3. Hell kokende vann over rosinene, tørk dem og bland dem separat med en spiseskje mel slik at de blir bedre fordelt i deigen når de kombineres med den.

4. Deigen blandes med rosiner og brus tilsettes, og deretter den nødvendige mengden mel. Legg det resulterende produktet i en bakebolle og hold det i ovnen, som først slås på til 170 grader, i 45 minutter.

5.Bland melk og sukker i en kjele, tilsett smør, som er mer praktisk å kutte i biter på forhånd, og kok opp. Tilsett deretter mel og fargestoff til fondanten og hold den på bålet, rør kraftig, i ytterligere 2 minutter.

6. De litt avkjølte pepperkakene helles med fondant, pyntes med kokosflak på toppen og får stivne en times tid.

Hvordan bake en deilig kefir pepperkake hjemme?

I denne oppskriften brukes kefir til å lage pepperkaker, og det anbefales å dekorere slike bakverk med friske bær. Produktet egner seg for servering på et familie-teselskap eller for møte med venner eller likesinnede.

Koketid: 50 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• granulert sukker - 1 ss.
• Egg - 1 stk.
• Syltetøy - 1 ss.
• Kefir - 1 ss.
• Hvetemel - 2,5 ss.
• Brus lesket med eddik - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - etter smak.
• Vanillin - etter smak.
• Friske bær - til pynt.

Kokeprosess:

1. Mal sukker med egg, og tilsett deretter vanillin og syltetøy til dem. Pisk massen godt.

2. Tilsett brus, som først må slukkes med en liten mengde bordeddik, og pisk til den resulterende blandingen dobler i volum.

3. Hell deretter i kefir og tilsett gradvis siktet mel.

4. Hell litt olje i deigen: dette gjør at produktet holder seg friskt lenger.

5. Den resulterende massen overføres til en bakebolle og holdes i ovnen, som først varmes opp til 180 grader i en halv time eller 40 minutter. Pepperkakene serveres lett avkjølt.

En rask og enkel fastelavens pepperkakeoppskrift

Denne versjonen av pepperkakene egner seg under faste eller for de som av en eller annen grunn begrenser inntaket av en rekke matvarer.Fastelavnspepperkaker er ikke mindre velsmakende enn vanlige pepperkaker, og tilstedeværelsen av tørket frukt og nøtter i den gjør den også sunn.

Koketid: 50 min.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• granulert sukker - 200 gr.
• Vann eller juice - 250 gr.
• Honning - 2 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 0,5 ss.
• Hvetemel - 1,5 ss.
• Kakaopulver - 2 ss. l.
• Bakepulver - 1 ts.
• Kanel - 1 ts.
• Malt kardemomme - 0,5 ts.
• Rosiner, tørkede aprikoser eller fiken - 0,5 ss.
• hakkede nøtter - 0,5 ss.
• Syltetøy eller syltetøy - til pynt.

Kokeprosess:

1. Bland sukker med vann eller juice, honning og vegetabilsk olje i en kjele, og varm deretter opp til 60 grader.

2. Bland de tørre ingrediensene hver for seg i en dyp bolle: siktet mel, kakaopulver, bakepulver og krydder - kanel og kardemomme.

3. Kombiner den tørre blandingen og den flytende blandingen, elt godt til massen blir homogen, og tilsett deretter nøtter og hakket tørket frukt til den.

4. Den ferdige deigen overføres til formen der produktet skal bakes, og holdes i ca 35 minutter i en ovn forvarmet til 200 grader.

5. De resulterende magre pepperkakene bør avkjøles litt og smøres med favorittsyltetøy eller syltetøy.

Deilige pepperkaker laget med melk i ovnen

En enkel måte å bake en deilig pepperkake, som kan pyntes med melis. Deigen til denne oppskriften tilberedes med melk og favorittsyltetøyet ditt tilsettes. En god måte å glede familien med en deilig og lett å tilberede dessert.

Koketid: 55 min.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 20.

Ingredienser:

• Melk - 2 ss.
• Egg - 2 stk.
• granulert sukker - 1 ss.
• Syltetøy - 2 ss.
• Hvetemel - 3,5 ss.
• brus - 1,5 ts.

Kokeprosess:

1.Egg og sukker males, melk og syltetøy tilsettes, samt brus som ikke trenger å slukkes.

2. Det siktede melet tilsettes gradvis i melke-eggblandingen og en tykk deig eltes.

3. Arbeidsstykket legges i en ildfast form, som først enten må smøres med eventuelt fett eller kles med pergament.

4. Stek pepperkakene i ovn forvarmet til 200 grader i 40 minutter.

5. Før servering avkjøles pepperkakene og skjæres i biter. Du kan strø den med melis.

Frodige og luftige pepperkaker med rømme

Rømmeskorpen blir luftig og mør, spesielt hvis du bruker fyldig fersk rømme. Eventuelle nøtter kan legges til bakevarer, men den smakfulle desserten lages med knuste valnøtter.

Koketid: 1 time 10 minutter.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Honning - 2 ss. l.
• brus - 1 ts.
• Egg - 2 stk.
• granulert sukker - 1 ss.
• Smør - 100 gr.
• Rømme - 4 ss. l.
• nøtter - 100 gr.
• Hvetemel - 2 ss.

Kokeprosess:

1. Hell brus i honning, bland og la stå i 5-10 minutter.

2. Etter dette, knekk eggene og tilsett sukker, bland alt godt og la stå i ytterligere 5 minutter.

3. Smøret skal myknes og tilsettes deigen, bland massen godt og la stå i ytterligere 5 minutter.

4. På neste trinn, tilsett rømme og knuste nøtter til deigen, vent igjen 5 minutter. Helt til slutt introduseres mel i deigen i små porsjoner til den får konsistensen av tykk rømme.

5. Massen overføres til en bakebeholder og holdes i ovnen i omtrent en halv time, kontroller beredskapen med en trespyd eller tannpirker. Anbefalt steketemperatur er 180 grader.

Hvordan bake en pepperkake med cottage cheese i ovnen?

En lettlagd oppskrift på pepperkaker tilsatt cottage cheese. Det er bedre å velge et rikere meieriprodukt slik at pepperkakene ikke kommer ut for tørr og blir velsmakende. I tillegg gir meieriprodukter med høyere fettinnhold flere fordeler enn meieriprodukter med lite fett.

Koketid: 55 min.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Cottage cheese - 400 gr.
• Hvetemel - 250 gr.
• Frosset smør - 150 gr.
• granulert sukker - 180 gr.
• Egg - 3 stk.
• Vaniljesukker - etter smak.
• Revet sjokolade - til servering.
• Friske bær - til servering.

Kokeprosess:

1. Mal eggene med cottage cheese, og tilsett deretter gradvis vanlig sukker sammen med vanilje og elt til det er glatt, tilsett 2 ss. l. mel slik at fyllet ikke sprer seg under stekingen.

2. Sikt melet separat og tilsett revet frossent smør. Ingrediensene kombineres for å danne en slags smule.

3. Hell halvparten av de tilberedte smulene i bakebeholderen, jevn ut og fordel ostemassefyllingen jevnt, og dryss den andre delen av melet og smørsmulene på toppen.

4. Pepperkakene stekes på 180 grader i ovnen til de får en vakker gyllenbrun skorpe.

5. Bakevarene får avkjøles, og før servering pyntes de med friske bær eller drysses med revet sjokolade.

Teppe med sort tesyltetøy

Te pepperkaker er lett å tilberede, men for å få de lekreste bakevarene bør du bruke te av høy kvalitet slik at brygget blir rikt: smaken på pepperkakene avhenger i stor grad av dette.

Koketid: 45 min.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Hvetemel - 230 gr.
• granulert sukker - 200 gr.
• Bakepulver - 3 ts.
• Svart te (sterkt brygget) - 250 ml.
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• Syltetøy - 2 ss. l.
• Pulverisert sukker - 1 ss. l.

Kokeprosess:

1. Kombiner tørre produkter i en dyp bolle - mel med sukker og bakepulver.

2. Forbrygget og avkjølt te blandes separat med olje og tilsettes forsiktig til den tørre blandingen. Bland godt.

3. På neste trinn tilsettes syltetøy i deigen og konsistensen sjekkes: deigen skal være ganske flytende.

4. Hell deigen i en bakebeholder, som enten må smøres eller kles med bakepapir, og sett den i ovnen i 50 minutter på 180 grader.

5. Det ferdige produktet kuttes i biter og dekoreres med melis.

Hjemmelaget sjokoladekake med kakao

Kakaopulver gjør denne pepperkaken mer mettet i fargen og gir den en sjokoladesmak, og rosiner tilfører bakevarene saftighet. Både barn og voksne vil elske teppet, og det kan serveres med enten kjølt drikke eller varm te eller kaffe.

Koketid: 45 min.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Vann - 250 ml
• Vegetabilsk olje - 130 ml
• granulert sukker - 180 gr.
• Vaniljesukker - 1 ss. l.
• Kakaopulver - 1,5 ss. l.
• Hvetemel - 380 gr.
• Bakepulver - 1,5 ts.
• Rosiner - 100 gr.
• nøtter - 100 gr.

Kokeprosess:

1. Bland vann og to typer sukker i en bolle, og tilsett deretter mykt, gjerne smeltet smør.

2. 100 gr. mel i en egen bolle blandes med kakaopulver og bakepulver, og deretter tilsettes den tørre blandingen forsiktig til den flytende søte bunnen.

3. Deretter bringes deigen til ønsket tilstand ved å tilsette den resterende mengden mel i små porsjoner og blande massen grundig.

4. Vask rosinene og la dem tørke på et papirhåndkle.

5.Nøttene hakkes med en kniv eller i en blender til middels store smuler, og tilsettes deretter deigen sammen med rosiner.

6. Overfør forsiktig den resulterende massen til en bakebolle, som skal ha konsistensen av tykk rømme. Stek produktet i 50 minutter, skru på ovnsvarmen til 180 grader.