Kakekrem er den andre hovedkomponenten i en festlig dessert, sammen med kakelag. Listen over kremer er sannsynligvis uendelig, og det er veldig vanskelig å velge bare én fra den, de virker alle så deilige. I tillegg er en type krem mer egnet for lagdeling av kaken, en annen for utjevning og en tredje for å lage dekorasjon. Men samtidig har hver husmor sin egen favorittoppskrift på en universell krem for enhver dessert.
Klassisk vaniljesaus til kake
Klassisk kakekrem er den mest delikate ingrediensen til hjemmelagde desserter. Det er ikke vanskelig å tilberede, men det er viktig å ta alle ingrediensene i riktige proporsjoner. Da blir kremen moderat søt, med en fløyelsmyk tekstur og vil perfekt oppfylle oppgaven med å legge kaken på lag.
- Kumelk 1 (liter)
- Granulert sukker 200 (gram)
- Smør 200 (gram)
- Hvetemel 100 (gram)
- Kylling egg 4 (tingene)
-
Kakekrem er veldig enkelt å tilberede hjemme. Ta smøret ut av kjøleskapet litt på forhånd slik at det smelter, da blir det lettere å piske. -
Sikt hvetemel gjennom en sil.Stek den i en stekepanne til den er gyldenbrun i 5-7 minutter, mens du rører hele tiden. -
Bland kyllingegg, sukker og mykt smør i en separat beholder. Tilsett mel til den resulterende massen og bland godt med en visp. -
Hell deretter i melken gradvis, bland alt til det er jevnt. -
Sett beholderen med kremblandingen over lav varme. Varm blandingen under konstant omrøring til den koker. -
Fjern kremen fra ovnen og la den avkjøles litt. En enkel og deilig kakekrem er klar! Den kan brukes til å lage hjemmelagde kaker i lag. God appetitt!
Sjokoladekrem til kake
Sjokoladekrem til en kake er som en ramme for en edelsten. Med dette designet vil desserten din se presentabel, original og veldig appetittvekkende ut. I tillegg er smaken på kremen moderat søt, veldig sjokoladeaktig og samtidig delikat.
Matlagingstid - 20 minutter.
Matlagingstid - 10 min.
Porsjoner – 1.
Ingredienser:
- Smør - 80 gr.
- Svart sjokolade - 200 gr.
- Rømme - 200 gr.
- Bordsalt - ¼ ts.
- Pulverisert sukker - 1-1,5 ss.
Kokeprosess:
Trinn 1. Det er veldig viktig å velge naturlig sjokolade av høy kvalitet til kremen. Du kan bruke sjokolade med 70 % kakaoinnhold. Smelt smør og sjokolade i vannbad. Rør rundt mens sjokoladen og smøret smelter.
Trinn 2. Legg rømme i en dyp bolle, tilsett salt og melis.
Trinn 3. Tilsett den litt avkjølte sjokolade-kremblandingen til rømme.
Trinn 4. Pisk fløten med en mikser til den er jevn.
Trinn 5. På slutten elter du kremen grundig med en slikkepott for å løfte det gjenværende melis fra bunnen.
Trinn 6. Sjokoladekremen er tykk, skinnende og stabil. Du kan bruke den til å lage lagkaker og lage originale dekorasjoner.God appetitt!
Ostemassekrem til svampekake
Ostemassekrem til svampekake har en luftig, nesten vektløs tekstur. Det er derfor det går så harmonisk med luftige kaker. Det er bedre å velge cottage cheese med en høy prosentandel av fettinnhold, da blir kremen mer mør og homogen.
Matlagingstid - 10 min.
Matlagingstid - 10 min.
Porsjoner – 10.
Ingredienser:
- Smør - 200 gr.
- Cottage cheese 9% – 250 gr.
- Pulverisert sukker - 50 gr.
- Vaniljeekstrakt - 1 ts.
Kokeprosess:
Trinn 1. Det er bedre å ta tykkere cottage cheese, da vil kremen vise seg mye mer mør. Kombiner cottage cheese, smeltet smør og vaniljeekstrakt i en stor bolle. Bland med en mikser på middels hastighet til den er jevn og homogen.
Trinn 2. Sikt melis gjennom en fin sil. Dette trinnet er nødvendig for å forhindre at det dannes klumper i kremen.
Trinn 3. Bland det siktede melis med ostemassen ved hjelp av en skje.
Trinn 4. Pisk så fløten til den er jevn med en mikser på middels hastighet. Massen skal bli jevn og helt homogen.
Trinn 5. Ostemassekrem er ideell for lagdeling og utjevning av svampekaker. God appetitt!
Krem til kake med kondensert melk
Kakekrem med kondensert melk er en av de mest populære dessertkremene. Den er tilberedt av bare to ingredienser: kondensert melk og smør. Kremen kombineres spesielt harmonisk med honningkakelag; smaken er rett og slett fantastisk.
Matlagingstid - 20 minutter.
Matlagingstid - 20 minutter.
Porsjoner – 6.
Ingredienser:
- Kondensert melk - 8 ss.
- Smør 82,5 % – 200 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Kondensert melk må lages av hel kumelk. Velg også tykkere olje.
Steg 2.Ta smøret ut av kjøleskapet og la det stå i romtemperatur for å bli mykt.
Trinn 3. Bruk en mikser og pisk smøret til det er luftig. Dette tar ca 3-4 minutter.
Trinn 4. Uten å slutte å piske smøret, hell gradvis kondensert melk i beholderen.
Trinn 5. Pisk fløten med kondensert melk og smør i 10-15 minutter til den er helt jevn.
Trinn 6. Krem med kondensert melk er ideell for kaker og mer. God appetitt!
Smørkrem for å jevne ut kaken
Smørkrem for utjevning av kaken brukes veldig aktivt i konfekt. Kremen for slike formål bør være tett og stabil selv ved nesten slutten av forberedelsen. Derfor er det veldig viktig å velge en velprøvd oppskrift og ta kvalitetsingredienser.
Matlagingstid - 1 time
Matlagingstid - 1 time
Porsjoner – 1.
Ingredienser:
- Hvit sjokoladeglasur – 0,4 kg.
- Rømme 25% – 150 gr.
- Smør 82,5 % – 300 gr.
- Gelatin - 1 ts.
- Vann - 2 ts.
- Vaniljesukker - 15 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Mål opp alle produktene fra listen i ønsket mengde.
Trinn 2. Hell gelatin i en liten bolle, tilsett 2 ts vann og sett til side.
Trinn 3. Hell rømme i en dyp beholder. Tilsett vaniljesukker og rør. Sett så bollen med rømme og sukker i vannbad. Varm opp blandingen til sukkeret er helt oppløst.
Trinn 4. Hell deretter sjokoladeglasur i den varme massen, rør med en slikkepott og fortsett å varme opp blandingen av rømme og sjokolade.
Trinn 5. Sjokoladen skal smelte helt og blandes med rømme. Først etter dette, fjern beholderen fra vannbadet.
Trinn 6. Tilsett den hovne gelatinen i sjokoladekremmassen og bland alt godt.
Trinn 7Deretter legger du mykt smør i en bolle. Bland først blandingen med en slikkepott.
Trinn 8. Pisk så kremen med en mikser til den er jevn.
Trinn 9. Når smørkremen er klar, sett den i kjøleskapet for å stabilisere seg i 20-30 minutter.
Trinn 10. Fjern den avkjølte kremen fra kjøleskapet og pisk igjen med en mikser til det dannes stabile topper.
Trinn 11. Du vil ha en luftig og stabil krem for å jevne ut kaken. God appetitt!
Ostemasse og fløtekrem
Krem laget av ostemasse og fløte - tykk, med en delikat konsistens for alle typer hjemmebakst. De kan brukes til å lage svampekaker, dekorere cupcakes og fylle kaker. Med denne kremen vil dessertene dine vise seg over all ros.
Matlagingstid – 25 min.
Matlagingstid – 20-25 min.
Porsjoner – 6.
Ingredienser:
- Kremet ostemasse - 400 gr.
- Krem fra 30% – 100 ml.
- Pulverisert sukker - 50-60 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Allerede beviste merker av ostemasse som vil lage en utmerket krem: Violette, Almette, Kremette, Hochland for matlaging. Hvis mulig er det bedre å ta fløte med høyt fettinnhold.
Trinn 2. Ostemassen må være godt avkjølt før kremen tilberedes. Sett bollen og visper i fryseren også. Ha alle ingrediensene i en bolle og begynn å vispe på lav hastighet for å unngå at pulveret spres. Bland ingrediensene på denne måten i omtrent et minutt.
Trinn 3. Øk deretter hastigheten og fortsett å piske til den blir luftig.
Trinn 4. Når du pisker kremen vil den bli tettere og kremen får riktig konsistens. Avhengig av kraften til mikseren, kan det ta forskjellig tid å tilberede kremen.
Trinn 5.Kremen av ostemasse og fløte er klar, du kan bruke den til det tiltenkte formålet. God appetitt!
Enkel rømme til kake
Selv et skolebarn kan tilberede en enkel rømme til en kake. Den passer perfekt til honningkaker, og også en svampekake med rømme og frukt blir mer mør enn en sky. Det vil ikke være spor av surheten til rømme i den ferdige kremen, men du vil føle den rike kremete aromaen.
Matlagingstid - 20 minutter.
Matlagingstid - 20 minutter.
Porsjoner – 1.
Ingredienser:
- Rømme 20% – 1 l.
- Pulverisert sukker - 4 ss.
- Vanillin - 1 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. For å gjøre kremen tykk, må du veie opp rømme og bli kvitt mysen. Legg gasbind foldet 4 ganger i et dørslag og hell ut all rømme.
Trinn 2. Løft kantene på gasbindet mot midten og bind dem. Legg et dørslag på en bolle. Sett beholderen med rømme i kjøleskapet over natten.
Trinn 3. Om morgenen vil du se at mysen forblir i bollen, og rømme har blitt merkbart tykkere.
Trinn 4. Overfør rømme fra osteduken til en bolle og mos den tette massen litt med en skje.
Trinn 5. Tilsett melis og vanillin litt etter litt i rømme, bland forsiktig slik at pulveret ikke sprer seg i forskjellige retninger.
Trinn 6. Slå deretter blandingen med en mikser i 10 minutter. Du skal få en tykk og luftig krem.
Trinn 7. Rømme er umiddelbart klar for videre arbeid og egner seg best til lagdeling av kakelag. God appetitt!
Klassisk proteinkrem til kake
Den klassiske proteinkremen til kaken er tilberedt etter en veldig enkel oppskrift. Den viktigste omstendigheten, uten hvilken du ikke vil være i stand til å lage krem, er absolutt rene og tørre retter. Ta deg også god tid og gjør en god jobb med mikseren.
Matlagingstid - 15 minutter.
Matlagingstid - 15 minutter.
Porsjoner – 1.
Ingredienser:
- Eggehviter - 2 stk.
- Sukker/melert sukker – 3 ss.
- Sitronsyre - 2 krystaller.
- Vanillin - 1 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Beholderen du skal piske kremen i må være tørr og ren. Vask eggene, tørk av, skille forsiktig hvitene fra plommene. Plasser eggeplommene i kjøleskapet, de kan brukes i andre oppskrifter.
Trinn 2. Legg hvitene i en bolle og begynn å piske med en mikser. Massen vil umiddelbart øke merkbart i volum.
Trinn 3. Når proteinmassen holder formen godt, begynner du gradvis å introdusere sukker eller pulverisert sukker i den. Tilsett også vanillin og sitronsyre.
Trinn 4. Den klassiske proteinkremen til kaken er klar. God appetitt!
krem sundae
Cream Ice Cream er ikke bare deilig, men også allsidig. Og det er ingen tilfeldighet at den har et slikt navn; kremen ligner virkelig iskremen med samme navn. Sammen med kremost brukes den også til å jevne ut og dekorere kaker, men den totale kostnaden for iskremen er mye lavere.
Matlagingstid – 60 min.
Matlagingstid – 60 min.
Porsjoner – 6.
Ingredienser:
- Rømme 25% – 350 gr.
- Kyllingegg - 1 stk.
- Sukker - 110 gr.
- Smør 82,5 % – 120 gr.
- Vanillin - 1,5 g.
- Premium hvetemel - 3 ss.
Kokeprosess:
Trinn 1. Ta smøret ut av kjøleskapet et par timer før tilberedning. Kremen tilberedes i vannbad. Varm opp vann i en kjele. Legg rømme i en mindre beholder, knekk et kyllingegg, tilsett mel, sukker og vanillin. Bland alt godt.
Trinn 2. Plasser deretter den mindre beholderen i et vannbad og la blandingen småkoke til den tykner, mens du rører konstant i 15 minutter. Rømme med lavere fettinnhold tykner saktere.
Trinn 3.For å bestemme beredskapen til kremen, kjør en skje over massen, og hvis sporet ikke forsvinner, er det klart.
Trinn 4. Dekk deretter den resulterende kremen med klamfilm "i kontakt" slik at det under kjøleprosessen ikke dannes en skorpe på overflaten. La kremen stå i et kjølig rom i 30-40 minutter. Pisk deretter det myke smøret. Etter dette, uten å slutte å vispe, tilsett fløte.
Trinn 5. Isen skal være luftig, tett og homogen.
Trinn 6. Kremen kan brukes til å dekorere, jevne ut og lage lagkaker. God appetitt!
Fløteost til kake
Kremost til kake er den beste løsningen. Med den kan du enkelt takle oppgaven med å utjevne sideflatene og lage en original dekorasjon til desserten. I tillegg kan kremost enkelt tilberedes hjemme; alle detaljene i denne prosessen er beskrevet i oppskriften.
Matlagingstid - 30 min.
Matlagingstid - 30 min.
Porsjoner – 1.
Ingredienser:
- Ostemasse - 200 gr.
- Krem fra 33% – 100 ml.
- Vanillin - 2 gr.
- Pulverisert sukker - 40 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Fløte og kremost må avkjøles, så oppbevar produktene i kjøleskapet til siste øyeblikk. Sett bollen og visper du skal bruke i fryseren i 15-20 minutter.
Trinn 2. Legg kremosten i en beholder.
Trinn 3: Hell i den tunge kremen.
Trinn 4. Tilsett melis og vanilje etter smak.
Trinn 5. Begynn å piske kremen på lav hastighet. Øk deretter hastigheten gradvis og legg merke til hvordan kremen begynner å tykne.
Trinn 6. Som et resultat vil du ha en tett og stabil konsistens. Kremost kan brukes til å dekke en kake, blandingen er lett å påføre og holder seg godt. God appetitt!
