Kakeutjevningskrem

Cake leveling cream er en krem ​​designet for å lage en kake med et perfekt utseende og jevne konturer. Det finnes et stort antall oppskrifter for kakeutjevningskrem. Hver av dem er unik på sin måte, men felles for dem alle er at de er utrolig deilige og skaper en jevn overflate på kaker. Denne kremen tilberedes raskt, enkelt og fra et lite sett med ingredienser. Kaker med det blir helt perfekt!

Kremost for å jevne ut en kake med krem

Kald kremost legges i en dyp beholder. Pulverisert sukker og vanillin siktet gjennom en sil tilsettes og alt piskes til det er glatt. Deretter helles kald tung krem ​​i, og fløten piskes til den har en jevn, tett og delikat konsistens. Det viser seg utrolig velsmakende.

1. 
   Kakeutjevningskrem er lett å tilberede hjemme.Plasser den kremete ostemassen i en dyp beholder der vi skal viske kremen. For å få krem ​​av høy kvalitet må den være veldig kald. Det er viktig å ikke ta bearbeidet ost ved et uhell.
2. 
   Sikt melis sammen med vanilje gjennom en fin sil slik at det ikke blir klumper, og hell alt i en beholder med ostemassen.
3. 
   Ta nå en mikser og pisk ostemassen med melis til jevn i to til tre minutter.
4. 
   Tilsett nå tung krem ​​av god kvalitet. De må også være veldig kalde, ellers vil de ikke lufte seg. Fortsett å piske til du får en homogen tykk krem. Det er viktig å ikke slå den, da kan kremen bli til smør.
5. 
   Den ferdige kremen skal være myk, men samtidig holde formen godt. Nå kan vi jevne kaken vår med den eller bruke den som et lag. God appetitt!

Kremost for å jevne kaken

Pulverisert sukker tilsettes smør ved romtemperatur og med en mikser piskes alt til en luftig masse. Deretter sendes ostemasse, litt vanillin dit og fløten piskes til en homogen konsistens. Før du jevner ut kaken, settes den i kjøleskapet i flere timer.

Matlagingstid: 15 minutter.

Matlagingstid: 15 minutter.

Porsjoner – 10.

Ingredienser:

• Smør - 120 gr.
• Kremet ostemasse - 350 gr.
• pulverisert sukker - 100 gr.
• Vanillin - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Før du begynner å lage mat, ta smøret ut av kjøleskapet, skjær det i små biter og la det stå i romtemperatur til det mykner.

Steg 2.Deretter overfører du det mykede smøret til en beholder der vi skal piske fløten, og tilsett 100 gram melis til det. Vi begynner å piske alt med en mikser på lav hastighet slik at melis oppløses i smøret. Slå deretter på maksimal hastighet og fortsett å piske til en luftig masse er dannet.

Trinn 3. Pisk på høy hastighet i ca 1-2 minutter til melis er helt oppløst og kremen lysner og blir luftig.

Trinn 4. Tilsett nå ostemasse og vanilje etter smak i smøret og pisk igjen med en mikser på lav hastighet, og bytt deretter til maksimal hastighet for å få en luftig krem.

Trinn 5. Den ferdige kremen skal være homogen og stabil. Før du jevner kaken, sett den i kjøleskapet i et par timer til den stivner. Kremen kan også brukes som et lag. I dette tilfellet, la den stå i romtemperatur. God appetitt!

Ostekrem med smør for å jevne ut kaken

Pisk smør i romtemperatur med en mikser i et par minutter. Deretter tilsettes melis, vaniljesukker og kremost og fløten piskes til den er jevn. Deretter går den inn i kjøleskapet i et par timer, hvoretter den kan brukes til å jevne kaken.

Matlagingstid: 15 minutter.

Matlagingstid: 15 minutter.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Kremet ostemasse - 300 gr.
• Smør - 100 gr.
• Pulverisert sukker - 60-80 gr.
• Vaniljesukker - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Før du begynner å lage mat, ta smøret ut av kjøleskapet og la det stå til det har romtemperatur.Deretter overfører du den til mikserbollen og pisk på middels hastighet i 1-2 minutter.

Trinn 2. Tilsett nå melis og fortsett å piske til massen blir lysere i fargen og øker i volum. Samtidig kan vi om ønskelig tilsette vaniljesukker eller vaniljeekstrakt. Pisk alt i 7-9 minutter avhengig av mikserens kraft.

Trinn 3. Deretter, uten å slutte å slå, tilsett gradvis kremet ostemasse. Hvis du legger alt på en gang, kan det spre seg utover kjøkkenet. Pisk i et par minutter til. Det er viktig å ikke overbanke kremen, ellers vil den skille seg.

Trinn 4. Den ferdige kremen skal være ganske myk. Før du jevner kaken, sett den i kjøleskapet i et par timer slik at den stivner og blir tettere.

Trinn 5. Nå kan vi begynne å jevne kaken. Denne kremen er også egnet for å lage smykker. God appetitt!

Proteinkrem for utjevning av svampekake

Tilbered først sirup fra vann, sitronsyre og sukker. Hvitene piskes gradvis til de blir luftige, deretter helles sirupen gradvis i. Kremen piskes i ytterligere 30 sekunder, avkjøles og brukes til å jevne ut kaken. Det viser seg stabilt og utrolig velsmakende.

Matlagingstid: 20 minutter.

Matlagingstid: 15 minutter.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Eggehvite - 4 stk.
• Drikkevann - 50 ml.
• granulert sukker - 100 gr.
• Sitronsyre - 1/3 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell vann i en liten kjele, tilsett granulert sukker og sitronsyre og sett på middels varme. Kok sirupen til sukkeret er helt oppløst, rør det fra tid til annen. Reduser deretter varmen og begynn å jobbe med hvitene.

Trinn 2. Hell dem i en dyp beholder og begynn å slå med en mikser.Først gjør vi dette med minimum hastighet, og øker den gradvis til maksimum. Du skal få en luftig masse.

Trinn 3. Ikke glem å også holde øye med sirupen. Den skal få en lys karamellfarge og lukte karamell. Dette vil være et tegn på at han er klar. Det koker veldig raskt, så det er viktig å ikke bli distrahert for ikke å brenne det.

Trinn 4. Hell den resulterende sirupen i hvitene i en tynn stråle, uten å slutte å visp dem. Dermed vil kremen måtte øke i volum enda mer.

Trinn 5. Etter at all sirupen er i det hvite, pisk kremen i omtrent ytterligere 30 sekunder. Den ferdige kremen skal være stabil og feste seg godt til mikservispene. Om ønskelig kan du legge til farge og begynne å jevne kaken. God appetitt!

Utjevningskrem for hvit sjokoladekake

Kremen kokes opp, hvit sjokolade tilsettes og alt blandes til det er oppløst. Deretter piskes alt med en blender og sendes til kjøleskapet. Deretter piskes mascarponen, ganache tilsettes gradvis til den oppnås en lett, men stabil krem.

Matlagingstid: 50 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Mascarpone ost - 400 gr.
• Krem 33-35 % – 300 ml.
• Revet hvit sjokolade - 170 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell den tunge fløten i en liten kjele, sett den på bålet og kok opp. Hell deretter i revet hvit sjokolade og bland alt forsiktig til sjokoladen er helt oppløst.

Trinn 2. Hell den resulterende ganachen i en høy beholder og pisk den med en blender i ca. 2-3 minutter.

Trinn 3.Dekk den piskede ganachen med matfilm for å unngå at den slynger seg, og la den først avkjøles i romtemperatur, deretter legger vi den i kjøleskapet i et par timer.

Trinn 4. På dette tidspunktet overfører du Mascarpone-osten til en separat beholder og begynner å slå den med en mikser ved lav hastighet.

Trinn 5. Tilsett deretter den avkjølte hvite sjokoladeganachen i to omganger og fortsett å vispe til du får en luftig og homogen krem. Den er veldig stabil og lett, så vi kan umiddelbart begynne å jevne kaken. God appetitt!

Krem Ganache for å jevne ut kaken

For å begynne, smelt den hvite sjokoladeglasuren sammen med den hvite sjokoladen i et vannbad. Deretter avkjøles alt litt, smør tilsettes sjokoladen og ganachen piskes med en mikser til luftige topper dannes. Takket være denne kremen vil kaken ha en sterk og pen utjevning.

Matlagingstid: 50 min.

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Hvit sjokolade - 160 gr.
• Hvit sjokoladeglasur - 140 gr.
• Smør - 180 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Overfør den hvite sjokoladen med glasur i en glassbeholder og smelt alt i vannbad, rør hele tiden med en slikkepott.

Trinn 2. Fjern den smeltede sjokoladen fra vannbadet og la den avkjøles til ca 40^OC. Vi sjekker temperaturen ved hjelp av et spesielt termometer.

Trinn 3. Tilsett myknet smør, kuttet i biter, til den litt avkjølte sjokoladen.

Trinn 4. Bland alt med en slikkepott til en homogen masse er oppnådd, sett deretter ganachen i kjøleskapet i 15 minutter.

Trinn 5.Etter den nødvendige tiden tar vi alt ut av kjøleskapet og begynner å piske den hvite sjokoladeganachen med en mikser til den blir lysere og luftige topper dannes.

Trinn 6. Jevne kaken med den ferdige ganachen og sett den i kjøleskapet en stund for å stivne. Deretter kan vi fortsette til hoveddekorasjonen av kaken. God appetitt!

Proteinkrem for å jevne ut og pynte kaken

Kok sirup av vann og sukker i en kjele i 8-10 minutter. Hvitene piskes med en mikser, og sukker sirup helles i dem i en tynn stråle. Deretter tilsettes sitronsaft og vanilje og fløten piskes til stabile topper. Kaken jevnes med denne kremen, pyntes og serveres.

Matlagingstid: 40 min.

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Kyllinghviter - 3 stk.
• granulert sukker - 300 gr.
• Vann - 100 ml.
• Vanillin - 0,5 pose.
• Sitronsaft eller syre - 1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi starter med å tilberede sirupen. Hell vann i en kjele, tilsett granulert sukker og sett på brann. Gi sirupen et oppkok og kok til sukkeret er helt oppløst. Vi sjekker beredskapen ved å slippe en dråpe sirup i kaldt vann. Hvis det dannes en myk ball i den, er alt klart. Det viktigste er å ikke overkoke sirupen, da den kan bli brent.

Trinn 2. Legg de kalde eggehvitene i mikserbollen og begynn å piske dem på lav hastighet. En stasjonær mikser er veldig praktisk når du arbeider med denne kremen, siden den bare tar seg av å slå hvitene, og på dette tidspunktet kan du trygt forberede sirupen.

Trinn 3. Etter at hvitene har slått til et luftig skum, hell varm sukkersirup i den i en tynn stråle. På dette tidspunktet fortsetter vi å slå de hvite i høy hastighet.

Trinn 4.Etter at sirupen er helt helt, tilsett sitronsaft og vanillin til hvitene. Pisk fløten til den blir luftig og har stive topper.

Trinn 5. Med den resulterende kremen kan vi begynne å jevne kaken. Den kan også brukes til å lage kaker og andre produkter. God appetitt!

Kremfyll for å jevne kaken hjemme

Egg blandes med granulert sukker, rømme og mel. Deretter legges alt i vannbad og varmes i 12 minutter til det tykner. Kremen overføres til en separat beholder og avkjøles. Deretter tilsettes det i porsjoner til det piskede smøret og piskes godt.

Matlagingstid: 35 min.

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Rømme eller fløte fra 25 % – 240 gr.
• Kyllingegg - 60 gr.
• granulert sukker - 80 gr.
• Hvetemel - 20 gr.
• Smør 82% – 100 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Før du begynner å lage mat, ta smøret ut av kjøleskapet og skjær det i små biter. Den deiligste kremen vil bli oppnådd hvis temperaturen på vaniljesaus og smør faller sammen.

Trinn 2. Legg egg, perlesukker, rømme i en passende beholder og visp alt grundig til det er glatt.

Trinn 3. Sikt så hvetemelet inn i og bland igjen.

Trinn 4. Kok opp vann i en kjele eller liten kjele og sett beholderen med eggeblandingen oppå slik at den ikke kommer i kontakt med vannet. Sett temperaturen til minimum. Kok kremen i ca 12 minutter, rør hele tiden til den tykner. Den skal ha en temperatur på 82-85 grader^OMED.

Trinn 5. Overfør vaniljesausen i en kald beholder, dekk den med matfilm i kontakt og la den avkjøles til romtemperatur.

Trinn 6.Pisk det mykede smøret med en mikser til det er jevnt. Tilsett deretter vaniljesausdelen en spiseskje om gangen. Kremfyllet er klart etter at alt er samlet.

Trinn 7. Legg den ferdige kremen i kjøleskapet i 10-15 minutter for å gjøre den sterkere. Nå kan vi jevne kaken med dem. God appetitt!

Sjokoladekrem for å jevne ut kaken

For å begynne, smelt sjokolade- eller konfektglasuren i mikrobølgeovnen. Så avkjøles det og myknet smør tilsettes der. Bland alt med en slikkepott og pisk med en mikser i 5 minutter på høy hastighet. Den tilberedte sjokoladekremen brukes til å dekke kaken.

Matlagingstid: 1 time 20 minutter

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Konfektglasur eller sjokolade – 300 gr.
• Smør - 150 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hvis vi bruker sjokolade, så finhakk den først med en kniv eller riv den. Når du bruker konfektglasur trenger du ikke gjøre noe.

Trinn 2. Hell de resulterende smulene i en dyp beholder og smelt alt i mikrobølgeovnen. La den smeltede sjokoladen avkjøles til romtemperatur.

Trinn 3. Ta først smøret ut av kjøleskapet og myk det inn i sjokoladen. Bland alt med en silikonspatel til en homogen masse er oppnådd.

Trinn 4. Ta nå en mikser og pisk den nesten ferdige ganachen på høy hastighet i 5 minutter. På denne måten vil alt blande seg godt med hverandre og bli luftigere.

Trinn 5. Før du jevner ut kaken med den resulterende sjokoladekremen, la den stå i romtemperatur i en time. God appetitt!

Rømme for utjevning av kaken

Rømmen varmes i vannbad sammen med hvit sjokolade.Deretter tilsettes hoven gelatin og myknet smør og alt piskes med mikser til det er glatt. Kremen settes i kjøleskapet i 30 minutter, deretter piskes den til stabile topper. Det viser seg velsmakende og stabilt.

Matlagingstid: 1 time.

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Hvit sjokoladeglasur eller sjokolade – 400 gr.
• Rømme 25% – 150 gr.
• Smør - 300 gr.
• Gelatin - 1 ts.
• Vann - 2 ts.
• Vaniljesukker - 15 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell først gelatin i en liten beholder, fyll den med vann og la den svelle.

Trinn 2. Overfør den fulle rømme i en dyp beholder, tilsett vaniljesukker og legg alt i et vannbad. Rør hele tiden med en silikonspatel til sukkeret er helt oppløst.

Trinn 3. Tilsett nå hvit sjokoladeglasur eller sjokoladebiter i rømmen og fortsett å røre til sjokoladen er helt smeltet.

Trinn 4. Fjern deretter beholderen fra vannbadet, tilsett den hovne gelatinen og bland grundig.

Trinn 5. Tilsett myknet smør til sjokoladen og rømme og bland blandingen lett med en silikonspatel.

Trinn 6. Ta en mikser, pisk fløten til den er jevn og sett den i kjøleskapet i 20-30 minutter for å stabilisere seg.

Trinn 7. Etter den nødvendige tiden, pisk den allerede avkjølte kremen igjen til jevne og stabile topper.

Trinn 8. Vi kan begynne å jevne kaken. God appetitt!