Krem med kokt kondensert melk til kake er et av alternativene fra et bredt spekter av forskjellige kremer, som nødvendige tillegg for lagdeling av kaker, utjevning og dekorering. Kokt kondensert melk gir kremen en spesiell karamellsmak, stabilitet og sødme. Kondensert melk kokes i nøyaktig en time, noe som bevarer smaken og konsistensen så mye som mulig, og i kremer er det supplert med smør, rømme, fløte, ostemasse og forskjellige smakstilsetninger.
- Krem til kake med kokt kondensert melk og smør
- Fløte med kokt kondensert melk og rømme
- Vaniljesaus med kokt kondensert melk
- Fløteost med kokt kondensert melk
- Krem til honningkake med kokt kondensert melk
- Krem med kokt kondensert melk og fløte
- Sjokoladekrem med kokt kondensert melk
- Krem med kokt kondensert melk og ostemasse
Krem til kake med kokt kondensert melk og smør
Kakekrem med kokt kondensert melk og smør er det enkleste, raskeste og mest allsidige alternativet. Denne kremen utmerker seg ved plastisitet, stabilitet og god smak. Denne oppskriften viser den klassiske andelen kokt kondensert melk og smør, men den kan endres.
- Kokt kondensert melk 380 (gram)
- Smør 150 (gram)
-
Krem med kokt kondensert melk til kake er veldig enkelt å tilberede. Ta kondensert melk og smør ut av kjøleskapet på forhånd slik at de har samme romtemperatur, ellers vil kremen skille seg ved pisking. Overfør dem til en egen bolle.
-
Bruk en mikser, start med lav hastighet og øk den gradvis, pisk disse ingrediensene i 5-7 minutter.
-
Bruk en slikkepott og fjern kremen fra sidene av fatet med jevne mellomrom.
-
Pisk fløten til en homogen jevn masse.
-
Bruk den tilberedte kremen med kokt kondensert melk og smør umiddelbart for å legge på lag og dekorere kaken. Deilig og vellykket baking!
Fløte med kokt kondensert melk og rømme
Krem med kokt kondensert melk og rømme har en mer delikat tekstur enn smørkrem, som er ideell for å bløtlegge skorpen på enhver kake, spesielt svampekake. Bruk kun fet og kald rømme til fløten. I denne oppskriften skal vi supplere kremen med et fortykningsmiddel og romessens.
Koketid: 40 minutter.
Koketid: 10 minutter.
Porsjoner: 1.
Ingredienser:
- Kokt kondensert melk - 150 gr.
- Rømme 25% – 200 gr.
- Sukker - 1 ts.
- Fortykningsmiddel for rømme - 6 g.
- Rom essens - 1 dråpe.
Kokeprosess:
Trinn 1. Overfør den avkjølte rømme i en bolle for å piske krem. Tilsett sukker og jevning og bland godt.
Trinn 2. Deretter, med en mikser på middels hastighet, slå rømme til en tykk masse i 3-4 minutter. Tilsett kokt kondensert melk til den piskede rømmen.
Trinn 3. For en spesiell aroma, tilsett litt romessens til fløten og visp igjen. Konsistensen på kremfløten skal være tykk og luftig.
Trinn 4. Legg kremfløten i kjøleskapet i minst en halvtime for å stabilisere seg.
Trinn 5. Etter denne tiden kan du bruke den tilberedte kremen med kokt kondensert melk og rømme for å danne kaken. Deilig og vellykket baking!
Vaniljesaus med kokt kondensert melk
Vaniljesaus med kokt kondensert melk er høyt verdsatt av mange husmødre og konditorer for sin enkle tilberedning, delikate lette tekstur og tilstrekkelig stabilitet. I denne oppskriften brygger vi krembunnen ved hjelp av klassisk teknologi ved bruk av melk, egg, mel og stivelse. Tilsett kokt kondensert melk og pisket smør.
Koketid: 40 minutter.
Koketid: 10 minutter.
Porsjoner: 1.
Ingredienser:
- Melk - 0,5 l.
- Egg - 2 stk.
- Kokt kondensert melk - 100 gr.
- Smør - 150 gr.
- Maisstivelse - 1 ss.
- Mel - 1 ss.
- Sukker - 250 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Hell melk i en kjele og sett på komfyren for å varme.
Knekk to egg i en egen bolle, tilsett sukker og pisk godt med en visp.
Trinn 2. Hell deretter en spiseskje stivelse og mel i denne massen, hell et glass oppvarmet melk og bland med en visp til en homogen tekstur, som ligner på røren.
Trinn 3. Hell eggeblandingen i melken som har begynt å koke i en tynn stråle mens du rører kraftig.
Trinn 4. Kok vaniljesausbunnen i ikke mer enn to minutter og bare til den tykner. Avkjøl den deretter litt.
Trinn 5. Tilsett kokt kondensert melk til denne blandingen og bland godt. La stå til den er helt avkjølt.
Trinn 6. I en annen bolle, pisk smøret til det er hvitt med en mikser.
Trinn 7. Ha det piskede smøret over i vaniljesausbunnen, rør kremen godt med en slikkepott etter hver servering. Den tilberedte vaniljesausen med kokt kondensert melk kan umiddelbart brukes til å danne kaken. Deilig og vellykket baking!
Fløteost med kokt kondensert melk
Kremost med kokt kondensert melk har nylig blitt ganske populær for sin enkle tilberedning, gode smak, letthet og stabilitet i teksturen, og tilgjengeligheten av hovedingrediensene, spesielt myke kremost av noe slag. I denne oppskriften koker vi kremost med smør. Til fløten er det viktig at osten og kondensert melk er kaldt og smøret har romtemperatur.
Koketid: 10 minutter.
Koketid: 10 minutter.
Porsjoner: 1.
Ingredienser:
- kremost - 600 gr.
- Kokt kondensert melk - 400 gr.
- Smør - 200 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Forbered først et enkelt sett med ingredienser til kremen, i henhold til proporsjonene til oppskriften.
Trinn 2. Legg den avkjølte kremosten i en egen bolle og bland med en mikser på lav hastighet til en jevn, homogen masse.
Trinn 3. Tilsett kokt kondensert melk til den.
Trinn 4. Bland disse ingrediensene igjen og med samme hastighet til den er jevn.
Trinn 5. Tilsett deretter myknet smør i kremen.
Trinn 6. Øk mikserhastigheten til middels og pisk fløten til en luftig og homogen masse i to minutter.
Trinn 7. Den tilberedte kremosten med kokt kondensert melk kan umiddelbart brukes til lagdeling og dekorering av kaken. Deilig og vellykket baking!
Krem til honningkake med kokt kondensert melk
Honningkakekrem med kokt kondensert melk vil være et alternativ til rømme og smørkrem. Den tilberedes enkelt og raskt, har en god smak, bløter kakene perfekt og er ganske stabil. I denne oppskriften tilbereder vi kremen med rømme med tilsetning av sitronsaft, som vil gi styrke uten å tilsette spesielle fortykningsmidler.
Koketid: 15 minutter.
Koketid: 15 minutter.
Porsjoner: 1.
Ingredienser:
- Fett rømme - 500 gr.
- Kondensert melk - 150 gr.
- Sitronsaft - 25 ml.
- Vaniljeekstrakt - 1 ts.
Kokeprosess:
Trinn 1. Forbered ingrediensene til kremen umiddelbart, i henhold til proporsjonene til oppskriften. Ha den fete kalde rømmen i en egen bolle.
Trinn 2. Tilsett kondensert melk med en teskje vaniljeekstrakt.
Trinn 3. I 3-4 minutter, slå disse ingrediensene med en mikser ved middels hastighet til en homogen hvit masse.
Trinn 4. Pisket krem skal være glatt og luftig.
Trinn 5. Hell sitronsaft i kremen uten å slå av mikseren.
Trinn 6. Pisk fløten med sitronsaft i ytterligere to minutter.
Trinn 7. Du kan umiddelbart bruke den tilberedte kremen med kokt kondensert melk for å legge lag på Medovik-kakelagene. Deilig og vellykket baking!
Krem med kokt kondensert melk og fløte
Krem med kokt kondensert melk og fløte, som et alternativ til kaloririke smørkremer, viser seg å være mer delikat, luftig og er utmerket for lagdeling av kaker laget av forskjellige typer deig, men den noe rennende konsistensen tillater det ikke å være brukt til dekorasjon.
Koketid: 15 minutter.
Koketid: 15 minutter.
Porsjoner: 1.
Ingredienser:
- Krem 33 % – 500 ml.
- Kokt kondensert melk - 1 boks.
Kokeprosess:
Trinn 1. Avkjøl kremen i god tid, hell den over i en bolle for å piske fløten og pisk den med en mikser på minimumshastighet i 1-2 minutter.
Trinn 2. Øk deretter hastigheten til maksimum og pisk kremen i 3-4 minutter, til volumet dobles og teksturen av tykt skum.
Trinn 3. Tilsett en tredjedel av den kokte kondenserte melken til kremfløten og fortsett å piske til massen blir homogen.
Trinn 4. Tilsett resten av den kondenserte melken i fløten og fortsett å piske med samme hastighet i ytterligere 4-5 minutter.
Trinn 5. Riktig pisket krem på mikservispene skal holde tett og ikke renne ned.Den tilberedte kremen med kokt kondensert melk og fløte kan umiddelbart brukes til å legge lag på kakelagene. Deilig og vellykket baking!
Sjokoladekrem med kokt kondensert melk
Alternativet med sjokoladekrem med kokt kondensert melk er ganske vellykket, fordi det er egnet både for lagdeling av kaken og for utjevning og dekorering. Til kremen bruker du fettrikt smør og myk den litt slik at kremen holder seg stabil. Kokt kondensert melk bør kun tas kald. Beregningen av ingredienser i denne oppskriften er gitt for en kake som veier 2 kg. eller for to kaker à 1 kg hver.
Koketid: 15 minutter.
Koketid: 15 minutter.
Porsjoner: 1.
Ingredienser:
- Smør 82,5 % – 300 gr.
- Kokt kondensert melk - 400 gr.
- Kakaopulver - 30 gr.
- Vaniljeekstrakt - ¼ ts.
Kokeprosess:
Trinn 1. Overfør kjølig og mykt smør i en bolle for å piske krem. Bruk en mikser på høy hastighet i 2-3 minutter, slå den til en lett masse. Kald olje kan varmes opp litt i mikrobølgeovnen ved hjelp av pulsmodus.
Trinn 2. Tilsett kokt kondensert melk til det piskede smøret og bland kremen med samme hastighet til teksturen er homogen. Fjern den resterende kremen fra veggene i fatet med en slikkepott mens du pisker.
Trinn 3. Hell så kakaopulver i kremen, bland litt slik at den ikke sprer seg og pisk så kremen igjen på høy hastighet. Fjern restene fra veggene med en slikkepott.
Trinn 4. For aroma, tilsett vaniljeekstrakt eller litt god is i kremen og bland alt helt. Kremen skal feste seg godt til vispene.
Trinn 5. Den forberedte stabile sjokoladekremen med kokt kondensert melk kan umiddelbart brukes til å danne og dekorere kaken. Denne kremen holder seg godt i kjøleskapet i opptil 10 dager. Deilig og vellykket baking!
Krem med kokt kondensert melk og ostemasse
Krem med kokt kondensert melk og ostemasse har en silkemyk, delikat konsistens, som egner seg godt til bløtlegging av kaker, spesielt "Napoleon", med en behagelig karamellsmak av dumplingen og, på grunn av smør, stabilitet. Kremen piskes ikke lenge, men bare blandes, ellers kan smøret skille seg.
Koketid: 15 minutter.
Koketid: 15 minutter.
Porsjoner: 1.
Ingredienser:
- Ostemasse - 600 gr.
- Kokt kondensert melk - 400 gr.
- Smør 82,5 % – 200 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Mål umiddelbart opp alle ingrediensene til kremen i henhold til oppskriftens proporsjoner. Ta cottage cheese kaldt, smøret myknet litt, og den kokte kondenserte melken tykk nok.
Trinn 2. Ha kald ostemasse i en bolle for å piske krem og bland med en mikser på lav hastighet til konsistensen er jevn og kornfri.
Trinn 3. Tilsett deretter kokt kondensert melk til osten og bland igjen til den er jevn.
Trinn 4. Fjern den ublandede massen fra sidene av fatet med en silikonspatel.
Trinn 5. Bland ost med kondensert melk til jevn tekstur.
Trinn 6. Tilsett deretter mykt smør til denne blandingen.
Trinn 7. Bland til slutt disse ingrediensene i to minutter og ved lav hastighet. Bruk den tilberedte kremen med kokt kondensert melk og ostemasse umiddelbart for å legge lag på kakelagene.
Trinn 8. Denne kremen er perfekt for å dekorere en kake eller andre desserter. Deilig og vellykket baking!