Selv om du aldri har tilberedt kaninkjøtt i livet ditt, spiller det ingen rolle! Alle kan gjøre det, spesielt hvis du strengt følger den detaljerte oppskriften med steg-for-steg-bilder. Det er nok å marinere skroget og sette det i ovnen. Når dette møre kjøttet bakes i en hylse, bevares maksimal mengde næringsstoffer og vitaminer. Og den delikate og rike smaken av kanin passer godt til et bredt utvalg av tilbehør og grønnsaker.
Hel kanin bakt i en hylse i ovnen
For at den bakte kaninen skal være mør, saftig og med en tynn gyllenbrun skorpe, må den tilberedes i ovnen i en spesiell bakepose. Takket være denne varmebehandlingen tørker ikke kjøttet ut og har en utrolig tekstur.
- Kanin 1 (tingene)
- Sitron 1 (tingene)
- Krydder til kjøtt 1 (teskjeer)
- Salt smak
-
Kanin i et erme i ovnen er veldig enkelt å tilberede. Vi skyller kaninen grundig under rennende vann, tørker den tørr med papirhåndklær og gni den på alle sider med krydder og salt. -
Skyll sitronen og skjær den i ringer av middels tykkelse. -
Dryss skroget med sitronsaft og legg fruktkjøttet av sitrusfrukten inni. Dryss skroget -
Legg kjøttet i en bakehylse, bind det på begge sider og legg det i en bakebolle. Sett kaninen i ovnen på 230 grader i 60-90 minutter (tiden kan variere avhengig av dyrets alder, samt kraften til ovnen din). -
10 minutter før den er klar, kutt posen forsiktig på langs og brun kaninkjøttet. God appetitt!
Kanin med poteter, kokt i en erme
La oss tilberede en utrolig velsmakende rett som er perfekt både for servering på feriebordet og for å diversifisere det vanlige familiekostholdet - bakt kanin med poteter. Den ferdige retten har en magisk aroma og smak.
Matlagingstid – 60 min.
Matlagingstid - 15 minutter.
Porsjoner – 2-3.
Ingredienser:
- Kaninkjøtt - 400 gr.
- Poteter - 4-5 stk.
- Løk - 1-2 stk.
- Laurbærblad - 3 stk.
- Vegetabilsk olje - 3 ss.
- Salt - 3 klyper.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Dryss kaninkjøttet med salt og sort pepper etter din smak.
Trinn 2. Vi "frigjør" løken fra lagene med skall, finhakk den og hell den til kaninen.
Trinn 3. Tilsett deretter skrellede og vaskede poteter under vann, kuttet i mellomstore biter og laurbærblad.
Trinn 4. Legg kaninkjøttet med poteter og løk i en bakehylse, tilsett olje og bland kraftig for å fordele krydder og oljedressing jevnt. Vi knytter hylsen på begge sider og setter den i ovnen i 45 minutter ved 190-200 grader.
Trinn 5. Server den aromatiske retten varm, pyntet med urter om ønskelig. God appetitt!
Mør og saftig kanin i rømme i ermet
Når du baker kaninkjøtt i ovnen med rømme, og selv med tilsetning av grønnsaker, er dette en sunn og kostholdsrett som hele familien din vil like. Og når du bruker en hylse, blir kjøttet utrolig mørt og saftig.
Matlagingstid – 4 timer 10 minutter
Matlagingstid - 20 minutter.
Porsjoner – 5.
Ingredienser:
- Kaninben - 1 kg.
- Rømme - 150 ml.
- Løk - 2 stk.
- Gulrot - 1 stk.
- Hvitløk - 2-3 tenner.
- Sitron - 1/3 stk.
- Vegetabilsk olje - 2-3 ss.
- Tørkede urter - ½ ts.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Forbered produktene i henhold til listen: skrell grønnsakene, skyll kaninkjøttet grundig under rennende vann og tørk med papirhåndklær.
Trinn 2. Gni forsiktig bena med en blanding av salt og pepper og hell over rømme med tilsetning av aromatiske tørkede urter.
Trinn 3. Bland bena grundig med marinaden og sett dem i kjøleskapet for å trekke i minst tre timer, eller enda bedre, over natten.
Trinn 4. Uten å kaste bort tid, kutt de skrellede grønnsakene i ganske store segmenter.
Trinn 5. Legg kjøtt og biter av gulrøtter, hvitløk og løk i hylsen - dryss over sitronsaft.
Trinn 6. Knyt hylsen på begge sider og stek på 190 grader i 50 minutter.
Trinn 7. En rett rik på vitaminer, server i kombinasjon med mør potetmos og en frisk salat. God appetitt!
Kanin med grønnsaker i en bakehylse
Vi forbereder en kompleks rett som vil glede alle som har tid til å prøve den - bakt kanin med grønnsaker. Det vil "ha tid", fordi denne aromatiske og utrolig smakfulle retten "flyr" av tallerkenene i løpet av få minutter.
Matlagingstid – 4 timer
Matlagingstid - 15 minutter.
Porsjoner – 3.
Ingredienser:
- Kaninkjøtt - ½ kg.
- Poteter - ½ kg.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Champignoner - 100 gr.
- Hvitløk - 1-2 tenner.
- Malt paprika - ½ ts.
- Krydder til kjøtt - ½ ts.
- Vegetabilsk olje - 2 ss.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Ta hvilken som helst del av kaninen. Du kan ta fire ben og kutte hver i to deler.
Trinn 2. Mariner kjøttet med salt, pepper, malt paprika, kjøttkrydder og finhakket hvitløk.
Trinn 3. Tilsett en spiseskje olje til kaninen, bland og dekk med matfilm - sett i kjøleskapet i 2-3 timer.
Trinn 4. Skrell og skjær i mellomtiden potetene i skiver.
Trinn 5. Skjær de skrellede gulrøttene i terninger, og soppen i halve eller kvarte.
Trinn 6. Dryss grønnsakene med salt og malt pepper, hell i den resterende oljen og rør.
Trinn 7. Knyt ermet på den ene siden og legg ut kaninkjøttet.
Trinn 8. Legg grønnsakene oppå og bind plasten på den andre siden. Stek i 30-40 minutter ved 180 grader.
Trinn 9. Etter omtrent en halvtime, snu hylsen forsiktig over til den andre siden og stek i ytterligere 20 minutter.
Trinn 10. Hvis ønskelig, dryss den varme og aromatiske retten med hakket grønn løk og nyt. God appetitt!
Saftig kanin i majones med hvitløk, bakt i en hylse
Hvis du plutselig ikke vet hva du skal lage av kaninkjøtt, bak det definitivt i en erme med majones og hvitløkssaus. Kjøtt tilberedt på denne måten viser seg utrolig saftig, aromatisk og rik på smak.
Matlagingstid – 4 timer 15 minutter
Matlagingstid - 15 minutter.
Porsjoner – 4
Ingredienser:
- Kaninkjøtt - 800 gr.
- Majones - 130 ml.
- Hvitløk - 5 tenner.
- Solsikkeolje - 20 ml.
- Krydderier - etter smak.
- Salt - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1.Skjær kaninskrotten i porsjoner, skyll under rennende vann og legg i et dørslag, la overflødig vann renne av.
Trinn 2. Forbered sausen i en liten dyp bolle: bland majones og hvitløksfedd, ført gjennom en presse.
Trinn 3. Tilsett salt og dine favorittkrydder til dressingen.
Trinn 4. Dekk kjøttet grundig med marinade og sett det i kjøleskapet i minst 2 timer.
Trinn 5. Etter at tiden har gått, legg det duftende kaninkjøttet i hylsen og deretter i bakebollen. Hvis du ikke har en hylse, smør bakeplaten med olje, tilsett kjøttet og dekk med folie - stek i halvannen time. Etterpå skjærer du av hylsen eller åpner folien og bruner retten i en halvtime.
Trinn 6. Server de gylne delene av kaninen med favorittsiden din og begynn å smake.
Trinn 7. God appetitt!
