Kyllingfilet i røre i en stekepanne

Kyllingfilet i røre i en stekepanne

Klassisk røre er en flytende deig der maten dyppes og stekes i en stekepanne eller i en frityrkoker. Den er tilberedt av mel og egg, med tilsetning av forskjellige væsker. Denne artikkelen presenterer oppskrifter på en rekke rører som lar deg avsløre og understreke smaken av kyllingfilet.

Saftige kyllingkoteletter i røre i en stekepanne

En riktig tilberedt røre kan gjøre underverker på kyllingfilet. Det viktigste er å vite riktig dosering av komponenter og reglene for å blande dem. Det er disse hemmelighetene i å tilberede røren du vil lære i denne oppskriften.

Koketid: 45 min.

Koketid: 30 min.

Porsjoner: 10.

Kyllingfilet i røre i en stekepanne

Ingredienser
+10 (porsjoner)
  • Kyllingbryst 700 (gram)
  • Kylling egg 2 (tingene)
  • Kumelk 150 (milliliter)
  • Hvetemel 4 (ss)
  • Vegetabilsk olje  til steking
  • Salt  smak
  • Kvernet svart pepper  smak
Trinn
45 min.
  1. For å tilberede kyllingfilet i røre i en stekepanne, bør du først forberede røren. For å gjøre dette, skiller du hvitene fra eggeplommene. Pisk plommene lett med en visp, tilsett en klype salt og hell i melken. Rør til det er glatt. Pisk eggehvitene hver for seg til de er skummende nok. Kombiner eggeplommeblandingen med melk og krydder og den piskede eggehviten. Rør forsiktig. Tilsett gradvis siktet hvetemel i eggedosisen. Vi må oppnå konsistensen av flytende rømme fra røren. Sett den ferdige røren i kjøleskapet for å trekke i minst en halvtime. Det vil bli mer elastisk og jevnt. Denne oppskriften bruker flytende røre. Det lar deg oppnå en lett og sprø skorpe, men lar samtidig overflødig fett slippe gjennom til det stekte produktet, noe som ikke er et minus hvis produktet er litt tørt, som kyllingfilet.
    For å tilberede kyllingfilet i røre i en stekepanne, bør du først forberede røren. For å gjøre dette, skiller du hvitene fra eggeplommene.Pisk plommene lett med en visp, tilsett en klype salt og hell i melken. Rør til det er glatt. Pisk eggehvitene hver for seg til de er skummende nok. Kombiner eggeplommeblandingen med melk og krydder og den piskede eggehviten. Rør forsiktig. Tilsett gradvis siktet hvetemel i eggedosisen. Vi må oppnå konsistensen av flytende rømme fra røren. Sett den ferdige røren i kjøleskapet for å trekke i minst en halvtime. Det vil bli mer elastisk og jevnt. Denne oppskriften bruker flytende røre. Det lar deg oppnå en lett og sprø skorpe, men lar samtidig overflødig fett slippe gjennom til det stekte produktet, noe som ikke er et minus hvis produktet er litt tørt, som kyllingfilet.
  2. Skyll kyllingbrystet, skill fileten fra beina (de kan senere brukes til å tilberede kyllingbuljong). Skjær kyllingfileten i 10 mellomstore biter (vanligvis er dette mengden du får fra to mellomstore kyllingfileter).
    Skyll kyllingbrystet, skill fileten fra beina (de kan senere brukes til å tilberede kyllingbuljong). Skjær kyllingfileten i 10 mellomstore biter (vanligvis er dette mengden du får fra to mellomstore kyllingfileter).
  3. Slå hvert stykke filet med en spesiell hammer, etter å ha dekket det med matfilm. Etter at kjøttet har blitt banket, tørk hver kotelett på begge sider med et papirhåndkle for å forbedre vedheften mellom røren og kjøttet. Salt dem deretter og strø over malt svart pepper.
    Slå hvert stykke filet med en spesiell hammer, etter å ha dekket det med matfilm. Etter at kjøttet har blitt banket, tørk hver kotelett på begge sider med et papirhåndkle for å forbedre vedheften mellom røren og kjøttet. Salt dem deretter og strø over malt svart pepper.
  4. Varm en stekepanne, hell vegetabilsk olje i den. Ordne kjøkkenutstyret i følgende rekkefølge: tallerken med koteletter, beholder med røre, stekepanne, tallerken for stekte fileter.Dette må gjøres for at røren ikke skal rekke å dryppe av kyllingkoteletten mens du overfører den til kjelen. Stek kotelettene i røren i 3-4 minutter på den ene og den andre siden. I løpet av denne tiden skal røren bli gyllen.
    Varm en stekepanne, hell vegetabilsk olje i den. Ordne kjøkkenutstyret i følgende rekkefølge: tallerken med koteletter, beholder med røre, stekepanne, tallerken for stekte fileter. Dette må gjøres for at røren ikke skal rekke å dryppe av kyllingkoteletten mens du overfører den til kjelen. Stek kotelettene i røren i 3-4 minutter på den ene og den andre siden. I løpet av denne tiden skal røren bli gyllen.
  5. Som nevnt ovenfor lar flytende røre mye vegetabilsk olje passere gjennom den. For å bli kvitt overflødig, la de stekte kotelettene hvile på papirservietter.
    Som nevnt ovenfor lar flytende røre mye vegetabilsk olje passere gjennom den. For å bli kvitt overflødig, la de stekte kotelettene hvile på papirservietter.
  6. Ha de ferdige kotelettene i klassisk røre over på en tallerken og server varm.
    Ha de ferdige kotelettene i klassisk røre over på en tallerken og server varm.

God appetitt!

Hvordan steke kyllingbryst deilig i mel og eggedeig?

Denne oppskriften er veldig rask og enkel. En røre laget av egg og mel krever ikke tid for å sette seg, noe som betyr at du kan steke kyllingbrystkoteletter i røren så snart du blander den, noe som vil spare deg for minst en halvtime.

Koketid: 25 min.

Koketid: 25 min.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

  • Kyllingfilet - 500 gr.
  • Egg - 2 stk.
  • Hvetemel - 3 ss.
  • Vegetabilsk olje - til steking
  • Salt - etter smak

Kokeprosess:

1. Skyll kyllingfileten og tørk med et papirhåndkle. Hvis det er fett, skjær av og fjern filmen.

2. Skjær den tilberedte fileten i 1,5 cm tallerkener. Slå dem med en spesiell hammer. For å gjøre dette så forsiktig som mulig, legg kyllingfileten i en plastpose eller dekk til med matfilm før du pisker. Krydre den hakkede fileten med litt salt etter smakspreferanser.

3. Lag røren. For å gjøre dette, bryt eggene i en dyp beholder, tilsett salt og siktet mel. Bland sakte og forsiktig først for å unngå at det dannes klumper. Når blandingen begynner å nærme seg en homogen tilstand, kan du røre mer intensivt. Siden det ikke tilsettes væske til denne røren, er den tykk og fester seg godt til overflaten av kyllingkoteletter. For å finne ut om du har den "riktige" røren, dypp en gaffel i den.Hvis den dekker gaffelen jevnt og ikke vises gjennom, så gjorde du alt riktig.

4. Når kyllingfileten er slått og røren er klar, kan du begynne stekeprosessen. For å gjøre dette trenger vi en godt oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje. Det er bedre å steke koteletter i egg og melrøre på middels varme. Dypp hver filetbit i røren og ha den umiddelbart over i pannen. Stek på begge sider i 3 minutter. Under stekeprosessen skal røren bli gyllen.

5. Her er de ferdige luftige og saftige kyllingkotelettene. Server dem varme sammen med favorittsiden din.

God appetitt!

Trinn-for-steg oppskrift for å lage kyllingfilet i ostedeig

Ostedeig kombinerer to kvaliteter som mange gourmeter elsker. Det gir en sprø skorpe supplert med klebrig, smeltet ost. Vi anbefaler på det sterkeste å tilsette friske urter til ostedeigen, som vil gjøre smaken lys og fyldig.

Koketid: 55 min.

Koketid: 25 min.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

  • Kyllingfilet - 700 gr.
  • Egg - 3 stk.
  • Hvetemel - 2 ss.
  • Ost - 50 gr.
  • Sitronsaft - 1 ss.
  • Sesam - 1 ss.
  • Krydder til kylling - 0,5 ts.
  • Vegetabilsk olje - til steking
  • Salt - etter smak
  • Kvernet svart pepper - etter smak
  • Dill - etter smak
  • Persille - etter smak

Kokeprosess:

1. Skyll kyllingfilet i kaldt vann og tørk med tørkepapir for å fjerne overflødig fuktighet. Klipp av fett og fjern eventuelt film. Skjær fileten på tvers av kornet i små skiver.

2. Overfør til en dyp beholder. Tilsett salt, kvernet sort pepper og kyllingkrydder. Rør til alt er godt fordelt over overflaten på kyllingkjøttet.

3. Vask persille og dill.Kutt stilkene og finhakk.

4. Bland egg, hakkede urter, sort pepper (kvernet), salt og sesamfrø i en dyp beholder. Press en spiseskje juice fra sitronen og tilsett den der. Rør alle ingrediensene til de er blandet.

5. Riv hard eller halvhard ost. Jo finere den er revet, jo bedre smelter den inn i røren ved steking. Tilsett eggeblandingen og rør. Hell så det siktede melet i røren. Rør til det er jevnt og avkjøl i en halvtime. Dekk beholderen med et lokk eller matfilm for å unngå at røren blir skorpe.

6. Dypp biter av kyllingfilet i den avkjølte røren.

7. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og legg biter av kyllingfilet i røren på overflaten. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.

8. Ferdig kyllingfilet i ostedeig er deilig å spise, enten varm med tilbehør eller kald med en skive av favorittbrødet.

God appetitt!

Møre og myke kyllingkoteletter i potetrøre

Hvis du elsker en slik hviterussisk nasjonalrett som trollmenn, så sørg for å prøve å tilberede kyllingfilet i potetdeig. Det blir like tilfredsstillende, men ømt og mindre kaloriinnhold.

Koketid: 45 min.

Koketid: 45 min.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

  • Kyllingfilet - 700-800 gr.
  • Poteter - 6 stk.
  • Egg - 1 stk.
  • Majones - 2 ss.
  • Ost - 100 gr.
  • Mel - 1 ss.
  • Salt - etter smak
  • Kvernet svart pepper - etter smak
  • Vegetabilsk olje - til steking

Kokeprosess:

1. Skyll kyllingfileten med kaldt vann og tørk med tørkepapir for å fjerne overflødig fuktighet. Trim fett og fjern eventuelt film. Skjær hver filet i 4 biter.Slå filetbitene med en spesiell hammer, mens du dekker med matfilm eller pergament (på denne måten vil du la arbeidsflaten være ren).

2. Vask potetene, skrell dem og riv dem på et fint rivjern (du kan bruke kjøkkenmaskin eller kjøttkvern med grønnsakstillegg). For å tilberede potetdeig er det bedre å ikke bruke nye poteter, siden de ennå ikke er stivelsesholdige nok og ikke vil gi den nødvendige samhørigheten. Hvis potetene slipper mye saft ved riving, tøm den av.

3. Riv så den harde eller halvharde osten fint. Legg det til de revne potetene og rør. Tilsett egg og mel i potet- og osteblandingen. Røre. Neste i rekken er krydder og salt, og først helt til slutt tilsett majones. Hvis røren viser seg flytende, juster viskositeten med mel.

4. Ta et stykke sammenvispet filet og fordel potetrøre over i et jevnt lag. Dette må kun gjøres på den ene siden.

5. Legg kyllingkoteletten med røresiden ned i en godt oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje. Dekk så toppen av koteletten med et tykt lag røre.

6. Når undersiden er brunet, snu den mørte kyllingfileten over på den andre siden og stek til den er ferdig.

7. Vår møre og mettende rett, som ikke krever tilbehør, er klar.

God appetitt!

En rask og enkel oppskrift på kyllingfilet i røre med majones

En veldig enkel og smakfull oppskrift på kyllingfilet i røre med majones, som ikke vil kreve mer investering eller arbeid fra deg. Kyllingfilet, egg, mel, majones og krydder. Her er alle ingrediensene du trenger. Filet tilberedt etter denne oppskriften er perfekt for en hjemmelaget middag.

Koketid: 60 min.

Koketid: 30 min.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

  • Kyllingbryst - 700 gr.
  • Egg - 1 stk.
  • Majones - 2 ss.
  • Mel - 3 ss.
  • Sukker - en klype
  • Salt - etter smak
  • Kvernet svart pepper - etter smak
  • Vegetabilsk olje - til steking

Kokeprosess:

1. Vask kyllingbrystet, tørk det, fjern overflødig fuktighet som vi ikke trenger når du steker i røre. Skille kyllingfileten fra beina. Fjern skinnet og skjær av fettet. Skjær fileten i små biter (vanligvis fås fire stykker fra en filet). Slå den med en spesiell hammer, etter å ha dekket den med matfilm, pergament, eller ganske enkelt lagt den i en plastpose. Dette vil forhindre at du forurenser arbeidsflaten. Dryss deretter over salt og sort pepper etter din smak.

2. Lag så røren. For å gjøre dette må du blande et kyllingegg, majones, salt og en klype sukker. Tilsett siktet mel sist. Bland grundig. Sjekk røren for viskositet. For å gjøre dette, dypp en skje i den; røren skal forbli på overflaten i et tynt lag og ikke dryppe.

3. Blandingen skal være homogen, jevn, og konsistensen skal ligne tykk rømme. Dekk den ferdige røren med lokk eller matfilm og sett i kjøleskapet i en halvtime. Det antas at den ideelle røren skal være kald.

4. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje, reduser varmen. Legg platen med røren ved siden av stekepannen slik at røren ikke rekker å renne av koteletten når du bærer den. Dypp kyllingfileten i røren og ha den raskt over i pannen. Stek på hver side i ca 5 minutter til de er gyldenbrune. Gjør dette med hvert stykke kyllingfilet.

5. Server den ferdige kyllingfileten varm, tilsett et tilbehør og friske grønnsaker.

God appetitt!

Hvordan steke deilige kyllingkoteletter i brødsmuler?

Kyllingkoteletter i røre og brødsmuler har en så appetittvekkende aroma at den ikke vil etterlate noe medlem av husstanden eller gjesten ved bordet likegyldig. Vær trygg, alle vil plukke opp selv smulene fra tallerkenen.

Koketid: 30 min.

Koketid: 30 min.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

  • Kyllingfilet - 400 gr.
  • Egg - 2 stk.
  • Brødsmuler - 150 gr.
  • Salt - etter smak
  • Kvernet svart pepper - etter smak
  • Vegetabilsk olje - til steking

Kokeprosess:

1. Skyll fileten og tørk med tørkepapir. Skjær den i biter på 1,5-2 cm. Slå hver del på begge sider med en spesiell hammer. For å gjøre dette forsiktig, dekk fileten med matfilm eller legg den i en plastpose. Salt den tilberedte kyllingfileten og dryss med svart pepper.

2. Ta 2 tallerkener. Knekk eggene i ett, tilsett brødsmuler i det andre. Du kan bruke butikkkjøpte brødsmuler, men de vil aldri sammenlignes med hjemmelagde. For å lage hjemmelaget brød trenger du bare å tørke det hvite brødet og male det i en blender. Som du kan se, er det ikke noe komplisert, men effekten vil være helt annerledes. Pisk eggene til de danner en omelett og dypp den sammenpiskede kyllingfileten i dem.

3. Legg deretter brødsmuler på begge sider av kyllingkoteletten. Gjenta manipulasjonen igjen. Dette vil gjøre kotelettene mer smakfulle.

4. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje, reduser varmen litt. Det er bedre å koke koteletter i røre og brødsmuler frityrstekte eller i en stor mengde vegetabilsk olje i en stekepanne. Så ikke synes synd på ham. Legg kotelettene i pannen og stek i 5 minutter på den ene og den andre siden. Vær forsiktig, kjeksene skal ikke brenne seg.

5. Kotelettene blir ganske fete.For å avhjelpe denne situasjonen, la dem ligge på papirhåndklær, som vil absorbere overflødig olje. Ha dem så over på et serveringsfat eller individuelle tallerkener og server.

God appetitt!

Veldig smakfull og saftig kyllingfilet i røre med rømme

Hvis du elsker smakfulle, mørte kyllingfileter, så er denne oppskriften for deg. I den marinerer vi fileten i favorittkrydderene dine, og steker den deretter i røren med rømme til den er sprø, og etterlater kyllingkjøttet mørt og saftig.

Koketid: 1 time og 20 minutter.

Koketid: 30 min.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

  • Kyllingfilet - 500 gr.
  • Melk - 100 ml.
  • Egg - 1 stk.
  • Rømme - 1 ss.
  • Hvetemel - 100 gr.
  • Paprika - 1 ts.
  • Karri - 1 ts.
  • Hvitløk - 3 fedd
  • Kvernet svart pepper - etter smak
  • Salt - etter smak
  • Vegetabilsk olje - til steking

Kokeprosess:

1. La oss starte med kyllingfileten. Skyll den og tørk den med papirhåndklær for å fjerne overflødig væske. Hvis fileten har film og fett, fjern den. Skjær i ca 1 cm tykke biter.Bykkene bør være tynne nok, siden vi ikke slår dem av.

2. Legg de hakkede filetbitene i en dyp beholder, dryss over paprika, karri, kvernet sort pepper og selvfølgelig salt. Bland ingrediensene, fordel krydderne over alle kjøttstykkene. Skrell hvitløksfeddene, skyll og skjær i biter. La oss gå til kyllingkjøttet. Bland igjen. Dekk beholderen med et lokk eller dekk til med film og la kyllingen marinere. Hvis du har nok tid, kan du sette den i kjøleskapet i minst en time, i romtemperatur er 20-30 minutter nok.

3. La oss i mellomtiden forberede røren. Knekk egget i en dyp bolle.Rist den med en visp eller gaffel. Salt, tilsett rømme og melk. Bland alt grundig til det er glatt. Tilsett mel på slutten. Det er bedre om det er siktet. Bland igjen til den er jevn. Konsistensen på røren skal være som flytende rømme. Slike rører gir en sprøere skorpe og lar den vegetabilske oljen trenge inn i kyllingkjøttet som stekes, noe som gjør det mindre magert. Sett den ferdige røren i kjøleskapet i 15-20 minutter.

4. Når røren er avkjølt vil kyllingfileten bare marinere. På dette tidspunktet, sett en stekepanne på komfyren og varm den ved å helle vegetabilsk olje. Siden røren er ganske flytende kan du dyppe kyllingbiter rett over stekepannen og straks steke. Stek kyllingfileten på hver side til den er gyldenbrun.

5. Etter å ha fjernet den ferdige fileten fra pannen, legg den på papirhåndklær eller tykke servietter. Dette vil fjerne overflødig vegetabilsk olje fra den. Disse smakfulle, slåtte kyllingbitene vil utfylle enhver siderett du tilbereder.

God appetitt!

Hvordan tilberede kyllingbryst i røre med stivelse?

Kyllingbryst i stivelsesrøre blir veldig sprø. Bare børsteved, kun laget av kjøtt. Den passer godt til ferske grønnsaker og er også en interessant varm forrett. Hvis du trenger å tilberede en varm rett med en siderett, er det bedre å studere andre oppskrifter fra artikkelen vår.

Koketid: 25 min.

Koketid: 25 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

  • Kyllingfilet - 300 gr.
  • Egg - 2 stk.
  • Stivelse - 4 ss.
  • Søt paprika - etter smak
  • Krydder til kylling - etter smak
  • Salt - etter smak
  • Kvernet svart pepper - etter smak
  • Vegetabilsk olje - til steking

Kokeprosess:

1. Skyll fileten.Tørk den med papirhåndklær. Fjern alt unødvendig. Ta den skarpeste kniven og skjær i de tynneste skivene. I denne oppskriften må vi oppnå crunch ikke bare fra røren, men også fra selve kjøttet. Pisk kyllingfileten til den er gjennomsiktig. Gjør dette forsiktig for ikke å rive bitene. Dryss deretter over salt og sort pepper etter din smak.

2. Lag røren. Knekk eggene i en dyp bolle, tilsett stivelse og krydder etter smak. Pass på å bruke gurkemeie, det vil ikke bare bidra til å avsløre smaken av retten, men også gi den en fyldig farge. Salt og bland alle ingrediensene til en jevn masse. Konsistensen på røren skal være som flytende rømme.

3. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje veldig høyt. Dypp hvert stykke kyllingfilet i røren og legg i pannen. Stek kyllingfileten på begge sider til den er nesten brun.

4. Etter å ha fjernet den ferdige delen på en tallerken, ta den andre. Før du dypper de neste kyllingbitene i røren, bland den godt, for stivelsen legger seg veldig raskt i bunnen. Gjør deretter alt analogt med den første skaden.

5. Når de er varme, er kyllingbryst i røre med stivelse spesielt velsmakende. Server dem derfor raskt til bordet.

God appetitt!

( 319 karakterer, gjennomsnitt 5 fra 5 )
culinary-no.techinfus.com

Fisk

Kjøtt

Dessert