Kyllingbuljong

Kyllingbuljong er kjent for sine verdifulle ernæringsmessige egenskaper. I tillegg er den veldig smakfull og aromatisk. Dette er det første midlet mot plager og restitusjon fra infeksjoner og forgiftninger. Vi har samlet 10 av de beste buljongoppskriftene.

Klassisk kyllingbrystbuljong

Veldig enkelt å tilberede kyllingbrystbuljong. Du kan bruke hjemmedyrket eller kjøpt fjærkre. Du vil få en klar, ren og fettfattig buljong.

1. 
   Klassisk kyllingbuljong er veldig enkel å lage. Vask grønnsakene og urtene, skjær gulrøtter og persillerot i store biter.
2. 
   Vask kyllingbrystet, legg det i en kjele, dekk med filtrert vann og sett på komfyren. Kok opp vannet over høy varme og skum av skummet fra overflaten.Etter dette, reduser varmen, tilsett gulrøtter, persillerot, uskrelt løk til buljongen og fortsett matlagingen. Salt buljongen etter smak.
3. 
   Kok buljongen i ca en time. 10-15 minutter før klargjøring, tilsett urter, laurbærblad og pepperkorn.
4. 
   Når buljongen er klar, fjern kjøttet og grønnsakene fra den og sil den.
5. 
   Server den ferdige buljongen varm, pyntet med bladpersille.

God appetitt!

Hvordan lage deilig buljong med kyllinglår?

Den positive siden av dette produktet er dets relativt lave fettinnhold og høye næringsverdi. Det er ikke for ingenting at kyllingbuljong kalles "jødisk penicillin" for sin evne til å hjelpe til med å gjenopprette styrke til syke mennesker.

Matlagingstid: 90 min.

Matlagingstid: 25 min.

Porsjoner: 4-6.

Ingredienser:

• Poteter - 3-4 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Kyllingtromme - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Grønt - 1 haug.
• Vann – 2-2,5 l.

Kokeprosess:

1. Kok opp vann i en kjele og legg kyllinglår i den. Kok etter koking i 10-12 minutter, og tøm deretter vannet fra pannen. Etter dette, hell i ferskvann og kok buljongen i 30-35 minutter etter koking. Fjern eventuelt skum fra overflaten under tilberedning.

2. Skrell grønnsakene og hakk dem grovt.

3. Skrell potetene og skjær i store terninger.

4. Tilsett først løk og gulrøtter i buljongen, tilsett salt og smak til.

5. Tilsett deretter potetene og kok buljongen med grønnsaker i 20-25 minutter.

6. Til slutt tilsett hakkede urter i buljongen.

7. Dekk kjelen med lokk og la buljongen trekke i 10-15 minutter.

8. Server buljongen varm med en skive ferskt brød.

God appetitt!

Sterk og fyldig buljong på kyllinglår

Rik buljong er sannsynligvis den mest populære og enkle forretten. Og tradisjonen tro er ikke lunsj komplett uten en tallerken med førsteretten. Vi vil fortelle deg hvordan du lager en deilig kyllinglårbuljong som kan serveres til barn og voksne.

Matlagingstid: 100 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 4-6.

Ingredienser:

• Kyllinglår - 4 stk.
• Løk - 1 stk.
• Vann - 2,5 l.
• Dill - 1 haug.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Kokte kyllingegg - 2 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Laurbærblad - etter smak.
• Allehånde erter – 4-5 stk.

Kokeprosess:

1. Vask kyllinglårene, legg i en kjele og dekk med kaldt vann. Sett pannen på bålet, kok opp og kok i 30-40 minutter, skum med jevne mellomrom skummet fra overflaten av buljongen.

2. Tilsett så løk og gulrøtter, kuttet i store biter, i buljongen og stek i 20 minutter.

3. 10 minutter før slutt på kokingen, tilsett salt og tilsett laurbærblad og allehånde i buljongen.

4. Ta buljongen av varmen og sil den. Skjær gulrøttene i strimler, skille kjøttet fra beina, del de kokte eggene i to.

5. Legg kjøtt, gulrøtter og halve egg på tallerkener, hell i varm kyllingbuljong og tilsett hakkede urter. Server buljongen varm.

God appetitt!

Hvordan lage deilig dumplingsuppe med kyllingbuljong?

Lett og smaksrik suppe med dumplings i kyllingbuljong er perfekt for en familiemiddag. Denne lille tilsetningen av deig gjør suppen enda mer mettende og fyldig.

Matlagingstid: 140 min.

Matlagingstid: 60 min.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Kyllingskrott – 1,2-1,6 kg.
• laurbærblad - 1 stk.
• Sorte pepperkorn - 1 ts.
• Salt - etter smak.
• Grønt - til servering.
• For dumplings:
• Mel - 1 ss.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til frityrsteking.

Kokeprosess:

1. Vask kyllingskrotten, legg den i en panne og fyll den med vann. Kok opp buljongen, skum av skummet fra overflaten. Tilsett så laurbærblad, pepperkorn og salt etter smak i buljongen, kok buljongen over moderat varme i ca 2 timer. Etter 10 minutter med tilsetning fjerner du laurbærbladet fra pannen.

2. Når buljongen er klar, fjern kjøttet fra den og del den i fibre. Sil buljongen.

3. Elt dumplingdeigen. Sikt melet i en bolle, knekk egget og tilsett en spiseskje kaldt vann, elt deigen i 5-7 minutter. Kjevle deigen til tynne pølser og skjær dem i like biter 1-1,5 centimeter brede.

4. Frityrstek dumplings til de er gyldenbrune, legg på en serviett for å fjerne overflødig fett.

5. Gi den silte buljongen et oppkok igjen. Legg kylling og dumplings på tallerkener, hell i varm buljong og tilsett hakkede urter.

God appetitt!

Enkel og rask grønnsakssuppe med kyllingbuljong

Jeg bruker et veldig rimelig sett med produkter: poteter, blomkål, gulrøtter, grønne erter, du kan lage en deilig og tilfredsstillende suppe. For å gjøre den mer næringsrik og varmende, koker vi den med kyllingbuljong.

Matlagingstid: 35 min.

Matlagingstid: 15 minutter.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Blomkål - 80 gr.
• Grønne erter - 80 gr.
• Poteter - 240 gr.
• Persille - 20 gr.
• Gulrøtter - 50 gr.
• Kyllingbuljong - 1 l.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Grønnsaker til suppe kan brukes enten ferske eller frosne. Frosne grønnsaker skal tines, ferske grønnsaker skal vaskes og skrelles.

2. Skjær potetene i små terninger.

3.Hell kyllingbuljongen i pannen og kok opp, tilsett potetene og kok i 7 minutter.

4. Tilsett deretter frosne grønnsaker i buljongen og fortsett å koke i 10 minutter.

5. Salt til slutt suppen etter smak og tilsett hakkede urter.

6. Suppen blir lett og lys, server den varm til lunsj.

God appetitt!

Kyllingbuljong med nudler og poteter

En familierett - kyllingsuppe med nudler og poteter - selv nybegynnere kan tilberede den. Varm og fyldig suppe vil varme deg opp og stille sulten når som helst på året.

Matlagingstid: 60 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Kylling - 300 gr.
• Vann – 1,5-1,7 l.
• Poteter - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Vermicelli - 60 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Dill - 5 grener.

Kokeprosess:

1. Vask og tørk kyllingkjøttet. Skrell og vask grønnsakene.

2. Hell vann over kyllingen og sett på bålet, kok opp og kok i 30 minutter.

3. Skjær potetene i store terninger og legg i en kjele, kok i 15 minutter.

4. Skjær løken i små terninger.

5. Riv gulrøttene på et grovt rivjern.

6. Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

7. Når potetene er klare, fjern kjøttet fra buljongen, demonter det til fibre og returner det tilbake til buljongen.

8. Ha også de stekte grønnsakene og nudlene i pannen, tilsett salt og smak til, og kok opp suppen.

9. Etter dette, fjern kjelen fra varmen, tilsett hakkede urter, rør og la suppen stå tildekket i 5-7 minutter.

10. Hell så suppen i boller og server.

God appetitt!

Hvordan lage kålsuppe med kyllingbuljong?

Shchi laget av fersk kål i kyllingbuljong er en tradisjonell russisk rett som ikke bare tilfredsstiller sult, men som også har en gunstig effekt på kroppens fordøyelsessystem. Vi inviterer deg til å prøve en flott oppskrift på klassisk kålsuppe.

Matlagingstid: 40 min.

Matlagingstid: 40 min.

Porsjoner: 10.

Ingredienser:

• Kyllingbuljong - 2,5 l.
• Hvitkål - 350 gr.
• Poteter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Zucchini - 0,5 stk.
• Søt pepper - 1 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Grønt - 0,5 haug.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Hvitløk - 2 tenner.

Kokeprosess:

1. Skrell løk og gulrøtter og finhakk.

2. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje til de er myke.

3. Skrell potetene og kutt i små terninger.

4. Vask, tørk og skjær zucchinien i terninger.

5. Hakk ung hvitkål i tynne strimler.

6. Skrell og hakk tomaten. Skjær paprikaen i strimler.

7. Hell kyllingbuljong i pannen og kok opp. Legg poteter og zucchini i den kokende buljongen og kok til potetene er ferdige.

8. Etter dette, tilsett kål, stekt løk og gulrøtter, fortsett å koke i 5 minutter.

9. Tilsett så tomater og paprika i suppen og rør.

10. Hakk grønt og hvitløk veldig fint.

11. Tilsett hvitløk og urter i pannen, tilsett salt og smak til. Kok kålsuppen i ytterligere 3-4 minutter, ta deretter kjelen av varmen og la den trekke i 10-15 minutter under lokk.

12. Server kålsuppen varm, toppet med rømme.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage borscht med kyllingbuljong

Det første kurset er grunnlaget for enhver lunsj. Du kan lage deilig og tykk borscht ikke bare med biffbuljong.Med kyllingkjøtt kokes buljongen raskere og lettere.

Matlagingstid: 100 min.

Matlagingstid: 40 min.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Rødbeter - 1 stk.
• Hvitkål - 0,3 stk.
• Poteter - 1 stk.
• Løk - 1-2 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Kyllingskinke - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Smør - 1 ts.
• Eddik - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Laurbærblad - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask kyllinglårene, fjern skinnet, legg i kokende vann og kok under lokk på lavt småkoke i 30-40 minutter.

2. Skrell løk og gulrøtter.

3. Stek én løk og én gulrot hver i en tørr stekepanne og tilsett buljongen som den er. Salt buljongen etter smak.

4. Skrell rødbetene og riv dem på et grovt rivjern.

5. Stek rødbetene i vegetabilsk olje i flere minutter.

6. Skrell potetene og kutt i små terninger.

7. Hakk kålen i tynne strimler.

8. Fjern kylling, løk og gulrøtter fra buljongen. Grønnsaker kan kastes, de vil ikke lenger være nødvendige.

9. Tilsett eddik til rødbetene og hell i litt kokende vann, fortsett å småkoke til de er myke.

10. Hakk de resterende løkene og gulrøttene. Skjær løken i kvarte, riv gulrøttene.

11. Stek først løken i vegetabilsk olje.

12. Tilsett så gulrøttene og fortsett å steke grønnsakene til de er myke.

13. Fjern kjøttet fra beina og del det i fibre.

14. Skrell og hakk hvitløken på en passende måte.

15. Ha alle hakkede ingredienser i buljongen, inkludert stekte rødbeter, løk og gulrøtter, og tilsett også krydder. Kok borsjten til potetene er klare. Server borsjten varm med rømme og svart brød.

God appetitt!

Kyllingbuljong med nudler og egg

Med denne oppskriften får du den lekreste og vakreste versjonen av kyllingbuljong. I tillegg er det raskt og enkelt å tilberede. Ikke glem å tilsette friske urter, dette vil bare forsterke smaken og aromaen til kyllingbuljongen.

Matlagingstid: 45 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kyllingbuljong - 1,5 l.
• Kyllingfilet - 300 gr.
• Kokte egg - 3 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 2-3 stk.
• Grønt - etter smak.
• Nudler - 50-60 gr.
• Agurk - 0,5 stk.
• Laurbærblad - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Paprika - etter smak.
• Chili - etter smak.
• Olivenolje – til steking.

Kokeprosess:

1. Skjær kyllingfileten i små terninger, stek den i olivenolje med tilsetning av paprika.

2. Finhakk løk og gulrøtter, skjær agurken i kvarte. Stek løk og gulrøtter til de er myke, tilsett deretter agurken, hold grønnsakene på bålet i et par minutter til og fjern pannen fra varmen.

3. Riv de kokte eggene.

4. Kok opp kyllingbuljongen, tilsett nudler og stek i et par minutter. Tilsett så alle de andre ingrediensene og kok opp suppen. Etter dette tar du kjelen av varmen og lar suppen trekke under lokk i 10-15 minutter.

5. Hell buljongen i boller og server.

God appetitt!

Deilig syresuppe med kyllingbuljong

Deilig, med en liten syrlighet og fantastisk aroma, vil denne suppen diversifisere lunsjmenyen din. Om sommeren, når sorrel er ung og myk, gå ikke glipp av muligheten til å tilberede suppe i henhold til denne oppskriften.

Matlagingstid: 80 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 4-6.

Ingredienser:

• Vann - 2 l.
• Kylling - 400 gr.
• Poteter - 4-5 stk.
• Løk - 1 stk.
• Frisk sorrel - 150 gr.
• Grønn løk - 50 gr.
• Dill - 20 gr.
• Persille - 20 gr.
• Kyllingegg - 5 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. Vask kyllingkjøttet og legg det i en panne med vann. Sett kjelen på bålet, kok opp, skum av skum som har dannet seg, tilsett salt, krydre og fortsett å koke over moderat varme. Når kjøttet er klart, fjern det fra buljongen. Fjern også laurbærbladene fra buljongen.

2. Vask grønnsakene og la renne av i et dørslag.

3. Finhakk løken og stek i vegetabilsk olje.

4. Tilsett poteter og stekt løk i den kokende buljongen, stek på middels varme i 10-13 minutter.

5. Etter dette, tilsett hakket dill og sorrel i buljongen, kok suppen i 5 minutter og fjern kjelen fra varmen.

6. Kok eggene hardt, skrell og del i to. Del kjøttet i fibre. Ha litt egg og kjøtt i hver bolle, hell i buljongen og server.

God appetitt!