Kyllingrull

Kyllingrull er et utmerket alternativ for en varm kjøttrett til feriebordet. Enhver del av kyllingen eller hele skroget er egnet for rullen. Til fyllet tas grønnsaker, ost, sopp, lever og andre ingredienser av vertinnens valg. Rundstykkene kokes enten eller stekes i ovnen, men i henhold til oppskriften, slik at kyllingkjøttet blir stekt og ikke blir for tørt.

Hjemmelaget kjøttdeig kyllingrull med fyll

Basert på hakket kylling med hvilken som helst fyll, ost, grønnsak eller blandet, kan du raskt og enkelt tilberede både en varm rett til en familiemiddag og en forrett til et feriemåltid. I denne oppskriften tar vi et kokt egg til fyllet og steker rullen i folie i ovnen.

1. 
   Hvordan lage kyllingrull i ovnen hjemme? Først av alt, la oss lage kjøttdeigen til rundstykket.Skjær den vaskede kyllingfileten i biter. Kvern den til kjøttdeig med en kjøttkvern eller foodprosessor. Sammen med kyllingen tvinner vi et stykke hvitt brød og en skrellet løk. Knekk ett egg i kjøttdeigen og tilsett salt og sort pepper etter din smak. Bruk en hånd dyppet i vann, elt kjøttdeigen godt og pisk den flere ganger.
2. 
   Dekk et stekebrett eller en bakebolle med folie foldet i to og legg halvparten av den eltede kjøttdeigen på den.
3. 
   Legg så to kokte og skrellede egg i midten av kjøttdeigen, uten å kutte dem.
4. 
   Legg resten av kjøttdeigen oppå eggene og form en pen rull.
5. 
   Pakk så folien godt rundt rullen. Stek rullen i en ovn forvarmet til 200°C i 50 minutter. Gi den bakte rullen litt tid til å avkjøles.
6. 
   Brett så ut folien, skjær rullen i skiver og server. God appetitt!

Saftig kyllingrull med ost i ovnen

Mange husmødre bruker kylling i tandem med ost, ikke bare for å tilberede forretter og salater, men også i en varm rett. Den hakkede kyllingrullen vil ikke være noe unntak. Vi danner en rull ved å pakke kjøttdeigen inn i et ost- og eggeskall, som godt vil bevare saftigheten til hakket kylling. Vi legger til grønnsaker og oliven i kjøttdeigen, men du kan også legge til andre oppkuttede grønnsaker. Stek rullen i ovnen.

Koketid: 1 time.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 300 gr.
• Hard ost - 300 gr.
• Egg - 3 stk.
• Oliven - 2/3 glass.
• Paprika - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Persille - etter smak.
• Olivenolje - for smøring.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered umiddelbart ingrediensene til rullen i mengdene som er spesifisert i oppskriften.

Steg 2.Kyllingfilet tvinnes til kjøttdeig med en hvilken som helst kjøkkendings.

Trinn 3. Grovfrie oliven kuttes i små sirkler. Søt pepper kuttes i terninger (du trenger ikke å legge det til, fordi noen mennesker ikke liker det). Persille er finhakket. Denne stiklingen overføres til kjøttdeigen. Tilsett salt og kvernet pepper og bland kjøttdeigen godt.

Trinn 4. Mal et stykke hard ost på et middels rivjern. Tre kyllingegg tilsettes og alt blandes godt.

Trinn 5. Kle bakeplaten med et stykke bakepapir smurt med olivenolje. Egg-ostblandingen legges ut på papiret i et tynt, jevnt lag.

Trinn 6. Sett den så i ovnen i 5 minutter, forvarmet til 180°C, slik at osten smelter litt.

Trinn 7. Deretter legges den tilberedte hakkede kyllingen i et jevnt lag på halvparten av den bakte osteblandingen.

Trinn 8. Den dekkes med den frie halvdelen av massen sammen med papir og kantene på papiret festes slik at saften ikke lekker ut under baking. Rullen stekes i ovnen på samme varme i 30 minutter.

Trinn 9. Den bakte rullen avkjøles litt slik at osten og kjøttdeigen stivner, skilles forsiktig fra papiret og serveres. God appetitt!

Hvordan bake kyllingrull med ost og sopp i ovnen?

Denne retten tilberedes enten i form av små rundstykker, eller som én rundstykke basert på kyllingfilet fra et legg eller bryst, men dette er ikke originalt. Oppskriften ber deg lage en rull av en hel kyllingskrott, fylle den med sopp og ost. Denne rullen kan være en dekorasjon for ethvert feriebord. For dette fjernes store bein forsiktig fra kadaveret med en skarp kniv, og etterlater hele huden med kjøtt, noe som ikke tar mer enn 10–15 minutter. Rullen bakes i folie i ovnen.

Koketid: 1 time og 30 minutter.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Kyllingfilet med skinn – 1 kadaver.
• Sopp, marinert - 70 gr.
• Hard ost - 100 gr.
• Paprika - ½ stk.
• Løk - ½ stk.
• Hvitløk - 5 fedd.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Krydder til kylling - 1,5 ss.
• Honning - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 50 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Bruk en skarp kniv til å kutte den vaskede kyllingskrotten i fileter, fjern ryggraden med store bein og pass på så du ikke skader hudens integritet. Slå deretter den resulterende fileten litt med en hammer og legg den på en bakeplate dekket med folie. Etter din smak, dryss kjøttet med salt, sort pepper og kyllingkrydder.

Trinn 2. Legg enten syltet sopp eller stekt fersk i midten av fileten.

Trinn 3. Mal de skrellede hvitløksfeddene på et grovt rivjern og legg dem jevnt oppå kjøttet.

Trinn 4. Skjær løken i tynne halvringer og søt pepper i lange strimler. Vi legger denne grønnsaksskiven på toppen av rullen.

Trinn 5. Dryss deretter alt med revet hard ost. Husk at det skal være lite fyll, ellers ruller ikke rullen vakkert sammen.

Trinn 6. Rull deretter forsiktig opp kyllingfileten, og danner en rull. Den kan festes litt med tråd eller hyssing for å opprettholde formen.

Trinn 7. Stek den i ovnen forvarmet til 170°C i 30 minutter.
Trinn 8. I en separat kopp, bland godt en skje honning med vegetabilsk olje og en spiseskje kyllingkrydder.

Trinn 9. Bruk en silikonbørste, påfør den tilberedte sausen på hele overflaten av rullen. Fortsett å steke rullen i ytterligere 30 minutter.

Trinn 10Ha den hele bakte kyllingrullen med sopp og ost forsiktig over på et serveringsfat og server. God appetitt!

Deilig kyllingbrystrull i folie

Kyllingbrystrull i folie er den enkleste og mest grunnleggende versjonen av kyllingruller, fordi denne bakemetoden bevarer saftigheten til kyllingkjøtt. Du kan variere fyllet etter smak. Denne oppskriften er fylt med marinert kyllinglårkjøtt.

Koketid: 2 timer.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Kyllingkjøtt – 1,3 kg (2 bryst + 4 lår).
• Hvitløk - 4 tenner.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Krydder til kylling - etter smak.
• Gelatin - 10 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask kyllingkjøttet med kaldt vann og tørk det med servietter. Fjern beinene helt fra de fire lårene.

Trinn 2. Slå så lårfileten gjennom matfilm med en kjøkkenhammer.

Trinn 3. Legg det ødelagte låret i en egen bolle, dryss over salt og kyllingkrydder, tilsett hakkede hvitløksfedd og litt tørr gelatin. Bland kjøttet med krydderne for hånd og la det marinere i 30 minutter.

Trinn 4. Skjær kyllingbrystene i to, uten å skjære helt igjennom.

Trinn 5. Vi bretter dem ut som en bok.

Trinn 6. Dekk den deretter med film og slå den av.

Trinn 7. Brystet viser seg ikke alltid å være et jevnt stykke, så vi danner ett lag av det på filmen, og setter forskjellige stykker sammen. Dette vil være bunnen av rullen.

Trinn 8. Dryss deretter det bankede brystet med salt, sort pepper og kyllingkrydder.

Trinn 9. Nå på denne basen legger vi eventuelt fyll for rullen, og i denne grunnleggende oppskriften - marinert lårkjøtt.

Trinn 10Vi pakker rullen inn i film og holder i endene, ruller rullen flere ganger slik at kjøttstykkene passer kompakt og rullen blir tett og uten tomrom.

Trinn 11. Vi knytter endene av filmen tett, som vil beholde saften inne i rullen.

Trinn 12. Pakk deretter rullen eller to små rundstykker godt inn med folie og legg i en bakebolle. Fyll rullen halvparten av tykkelsen med rent vann og stek deretter i en ovn forvarmet til 180°C i en time.

Trinn 13. Server kyllingbrystrullen bakt i folie enten varm, eller oppbevar den i kjøleskapet i flere timer for å modnes og brygge. Deilige og vellykkede retter!

Hjemmelaget kyllingrull med gelatin

Denne originale rullen er laget av rent (skinnfritt og benfritt) kyllingkjøtt med tilsetning av gelatin og krydder etter smak. Settet med ingredienser og tilberedningsmetoden er enkle, og som et resultat vil du få et godt alternativ til butikkkjøpte pølser, og også ganske diett. Gelatin tas granulert eller øyeblikkelig. Rullen pakkes inn i matfilm og kokes. Den serveres som en kald forrett.

Koketid: 2 timer.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kyllingkjøtt - 800 gr.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Gelatin - 20 gr.
• Olivenolje - 1 ss.
• Salt - 1,5 ts.
• Kvernet svart pepper - ½ ts.
• Krydder - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll kyllingkjøttet (bryst, lår), tørk med en serviett, og fjern skinn og bein. Skjær den så i små identiske biter og legg den i en dyp bolle.

Trinn 2. Tilsett mengden grovt salt, sort pepper, hakkede hvitløksfedd angitt i oppskriften til kjøttet, tilsett 20 gram.tørr gelatin og en spiseskje olivenolje. Tilsett krydder (karri, oregano, etc.) etter din smak. Bland deretter kyllingbitene med krydder godt og la stå i 30 minutter til marinering.

Trinn 3. Spred et stort stykke matfilm på arbeidsflaten på bordet. Form det marinerte kjøttet til en pen rull og legg på film. Pakk deretter rullen godt inn med film 5-7 ganger og fest eller knyt endene.

Trinn 4. Plasser den dannede rullen i en bred panne og fyll med kaldt vann slik at nivået er 4 cm over produktet. Over høy varme, kok opp vann i en kjele. Kok kyllingrullen over svak varme og dekket med lokk i en time. Rullen skal være helt nedsenket i vann når du lager mat, så legg en liten tallerken oppå den.

Trinn 5. Fjern den kokte rullen fra pannen og avkjøl til romtemperatur. Sett den deretter i kjøleskapet i minst 10 timer for å modnes og trekke.

Trinn 6. Etter denne tiden, fjern kyllingrullen med gelatin fra filmen og skjær i porsjoner, server. God appetitt!

Kyllingrull med svisker og valnøtter i ovnen

Fyllet til kyllingrull i form av svisker og valnøtter er noe uvanlig, men det vil gjøre retten din smakfull, moderat krydret og vakker når den kuttes. Svisker vil gi den en lett røkt aroma, og nøtter vil med hell utfylle smaken. Forbered en kyllingskrottrull ved å fjerne beina.

Koketid: 1 time og 20 minutter.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Kylling - 1,5 kg.
• Tørkede svisker - 10 stk.
• Valnøtter - 40 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Gelatin - 10 gr.
• Adjika - 1 ts.
• Majones - 1 ts.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask kyllingskrotten med kaldt vann, tørk den med et håndkle og skjær den deretter langs mønet. Vi fjerner alle bein sammen med ryggraden. Legg slaktet på et skjærebrett.

Trinn 2. Hakk de forhåndsblende sviskene i biter. Skjær de skrellede gulrøttene i tynne lange strimler eller hakk dem på et koreansk rivjern. Dryss kyllingkjøtt med salt og sort pepper etter din smak. Legg så biter av svisker og gulrotstaver jevnt oppå den. Dryss fyllet med tørr gelatin på toppen.

Trinn 3. Deretter, med hendene, ruller du kyllingkjøttet forsiktig og vakkert med fyllet, og danner en rull. Vi binder rullen tett med spesiell flagella eller hyssing.

Trinn 4. Legg rullen i en smurt ildfast form. Bland en teskje adjika med majones i en kopp. Påfør denne blandingen med en silikonbørste på hele overflaten av rullen.

Trinn 5. Forvarm ovnen til 200°C og stek rullen i den i én time. Ta den bakte rullen ut av formen og la den avkjøles litt.

Trinn 6. Skjær så rullen i vakre biter og server. God appetitt!

Hjemmelaget kyllingfiletrull i bacon

For å danne en rull brukes kyllingfilet oftest som det mest praktiske kadaverkjøttet, men i den ferdige retten blir fileten ofte tørr, til tross for ulike tilsetningsstoffer. Et vinn-vinn-alternativ for å tilberede en saftig rull ville være å bake den i bacon. Til fyllet tar du fersk sopp med hard ost.

Koketid: 1 time og 20 minutter.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 800 gr.
• Bacon - 200 gr. (16 strimler).
• Fersk sopp - 300 gr.
• Hard ost - 200 gr.
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Til marinaden:

• Hvitløk - 2 fedd.
• Malt paprika - 3 ss.
• Olivenolje - 4 ss.
• Tørr hvitløk - 1 ts.
• Salt - 1 ts.
• Eggeplomme - 1 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først fyllet til rullen. Skrell, skyll og finhakk fersk sopp og løk. Stek løkskivene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune, tilsett deretter soppen og stek til soppsaften fordamper så mye som mulig.

Trinn 2: Forbered deretter filetmarinade. I en egen bolle blander du ingrediensene til marinaden i mengden spesifisert i oppskriften.

Trinn 3. Skjær den vaskede og tørkede kyllingfileten i to og slå alle bitene lett gjennom filmen med en hammer.

Trinn 4: Legg matfilm på arbeidsflaten. Dypp den sammenpiskede fileten godt på begge sider i marinaden og legg den på film, og danner ett rektangel.

Trinn 5. Mal et stykke hard ost på et grovt rivjern. Dryss halvparten av osten jevnt over filetene. Legg så soppen stekt med løk i et jevnt lag. Dekk dem med resten av revet ost.

Trinn 6. Bruk film, pakk fileten tett med fyllet, form en rull slik at ingrediensene komprimeres og rullen holder formen godt.

Trinn 7. Spred deretter det andre stykket film og legg baconet på det i to rader med åtte strimler hver og slik at kantene deres overlapper hverandre. Legg den formede rullen forsiktig i midten av baconlaget, med sømsiden opp.

Trinn 8. Pakk deretter rullen med baconstrimler sammen med filmen, legg den i en bakebolle og fjern filmen forsiktig. Spred overflaten av rullen med kyllingplomme. Stek rullen i ovnen forvarmet til 180°C i 40 minutter.

Trinn 9. Legg hele den bakte kyllingrullen i bacon på en stor tallerken og server. God appetitt!

Hvordan lage kyllingleverrull i ovnen?

For elskere av innmatretter, foreslår vi å tilberede en kyllingleverrulle. I hovedsak er dette leverpostei i en annen "innpakning". Det er enkelt å tilberede. Leveren knuses i en blender, bakes til en stor flat kake og pakkes deretter inn i en rull med fyll. I denne oppskriften bruker vi grønnsaker og et kokt egg til fyllet.

Koketid: 1 time.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

For basen:

• Kyllinglever - 500 gr.
• Egg - 2 stk.
• Melk - 200 ml.
• Mel - 40 gr.
• semulegryn - 15 gr.
• Krydder - etter smak.

For fylling:

• Majones - 70 gr.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Egg - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 70 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først ingrediensene til rullen i mengdene som er spesifisert i oppskriften.

Trinn 2. Kyllingleveren vaskes godt, legges i et dørslag for å fjerne overflødig væske og kuttes i små biter.

Trinn 3. Deretter knuses leverbitene med to egg ved hjelp av en blender til den er jevn. Mel og semulegryn helles i den hakkede leveren, frisk melk helles, krydder tilsettes etter smak og alt slås igjen. Deretter får denne massen stå i 10 minutter for semulegrynen skal svelle.

Trinn 4. Stekebrettet er dekket med bakepapir og smurt med vegetabilsk olje. Levermassen legges på den i et jevnt lag og stekes i 20 minutter i en ovn forvarmet til 180°C.

Trinn 5. I løpet av denne tiden forbereder du fyllet til rullen. Hardkok to egg. Skrelt løk og hvitløk finhakkes med en kniv. Gulrøttene hakkes på et rivjern. Disse grønnsakene stekes deretter i varm olje til de er møre.

Trinn 6.Den bakte rullebunnen overføres forsiktig fra papiret til et håndkle med undersiden opp. Kokte egg finhakkes.

Trinn 7. Et tynt lag majones påføres basen.

Trinn 8. Legg stekte grønnsaker oppå majonesen i et jevnt lag.

Trinn 9. Et lag med grønnsaker drysses med hakket egg.

Trinn 10. Deretter, bruk hendene, rull forsiktig og ikke veldig stramt basen med fyllet til en rull.

Trinn 11. Den dannede rullen er pakket inn i folie. Rullen stekes ved 200°C i 10 minutter.

Trinn 12. Den bakte leverrullen serveres enten varm eller avkjølt. God appetitt!

Mør kyllingrull i bakepose

Kyllingruller tilberedes etter forskjellige oppskrifter og med forskjellige fyll. Du er invitert til å tilberede en rull kun fra kyllingkjøtt uten fyll, med krydder og bake den i en hylse i ovnen, noe som gjør kjøttet veldig saftig og aromatisk. Som en varm hovedrett vil den tjene deg godt som en utmerket kald forrett til ethvert bord. Det er bedre å tilberede en slik rull fra en hel fuglekrott. Kjøttet til rundstykket marineres i 2–3 timer, eller gjerne over natten.

Koketid: 4 timer.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Kylling - 1,5 kg.
• Kyllingbuljong - 150 ml.
• Salt - 1,5 ts.
• Paprika - 0,5 ts.
• Malt svart pepper - 0,5 ts.
• Tørket hvitløk - 1 ts.
• karri - 0,5 ts.
• Koriander - 0,5 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll kyllingskrotten godt og tørk med et håndkle. Deretter, bruk en skarp kniv, fjern skinnet fra skrotten (det vil være nødvendig for rullen) og skille kjøttet fra beina.

Trinn 2. Hell kaldt vann over kyllingbeina, tilsett salt og eventuelt krydder, og kok buljongen i 30 minutter.Skjær rent kyllingkjøtt i små biter opptil 1 cm store og slå det på et skjærebrett med den butte siden av en kniv. Legg det hakkede kjøttet i en egen bolle.

Trinn 3. Mål opp mengden av alle krydder og salt som er angitt i oppskriften.

Trinn 4. Legg dem til det tilberedte kjøttdeig. Hell 150 ml tilberedt beinbuljong i kjøttdeigen. Elt kjøttdeigen godt for hånd i fem minutter slik at kjøttet trekker til seg all buljongen. Dekk så bollen med den eltede kjøttdeigen og sett den i kjøleskapet i minst to timer, eller enda bedre over natten, for marinering.

Trinn 5. Klipp av 1 meter bakehylse, skjær den på langs og brett den ut på bordet. Legg kyllingskinn på kanten av ermet. Legg marinert kjøttdeig oppå den i form av en rull. Deretter, bruk film, pakk rullen inn i skinnet, danner en pølse og pakk den inn i en erme. Knyt deretter denne pølsen godt fast med hyssing eller sterkt tau.

Trinn 6. Legg den dannede kyllingrullen på en bakeplate eller i en bakebolle. Stek rullen i ovnen forvarmet til 180°C i 1,5 time. Fjern den bakte rullen fra ermet, skjær i skiver og server. God appetitt!

Hjemmelaget kyllingrull med gulrøtter og løk

Et godt fyllingsalternativ for kyllingrull er grønnsaker. De gir kyllingkjøtt saftighet, en spesiell smak og fungerer samtidig som tilbehør. Grønnsaker til rundstykket stekes. I denne oppskriften er gulrøtter og løk foreslått å suppleres med svisker. Stek rullen i ovnen.

Koketid: 2 timer.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kyllingbryst - 2 stk.
• Sautert løk - 2 ss.
• Sauterte gulrøtter - 2 ss.
• Dampet svisker - 150 gr.
• Salt - etter smak.
• Sennep - etter smak.
• Krydder - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Kyllingbryst vaskes med vann og tørkes med et serviett. Deretter skjæres de i to langs kornet, men ikke helt til slutt. Så brettes brystene ut som en bok og slås litt med en hammer.

Trinn 2. Legg brystene på et stykke matfilm. Deretter smøres de med bordsennep og drysses med salt, sort pepper og eventuelt krydder etter din smak.

Trinn 3. Skrellet løk og gulrøtter hakkes på noen måte og stekes i vegetabilsk olje til de er myke. Legg to spiseskjeer sauterte grønnsaker på toppen av kyllingkjøttet (på den ene halvdelen). Forbløtlagte og finhakkede svisker legges på grønnsakene.

Trinn 4. Deretter pakkes brystene forsiktig og tett inn med fyllet i form av en rull. Rullen pakkes inn i flere lag film og settes i kjøleskapet i 1 time for å marineres.

Trinn 5. Etter en time fjernes filmen fra rullen. Rullen pakkes tett med folie brettet i 3 lag.

Trinn 6. Stek kyllingrullen i ovnen forvarmet til 180°C i 20 minutter. Deretter åpnes folien på toppen og rullen stekes i ytterligere 10 minutter til den er gyldenbrun. Den bakte rullen med gulrøtter og løk serveres enten varm eller som en kald forrett etter at den er helt avkjølt. God appetitt!