Saltet kylling i ovnen er en av de deiligste måtene å lage hvitt kjøtt på. Den originale baketeknologien lar deg få en utmerket sprø skorpe og mørt kjøtt. Det såkalte "saltbadet" lar deg kvitte seg med fuktighet på overflaten av slaktet og forsegle det inne i kyllingen. Samtidig vil retten ikke vise seg å være oversaltet, det bør du definitivt ikke være redd for.
Saltet hel kylling i ovnen
Hel saltet kylling i ovnen er en enkel måte å tilberede kylling til høytiden. Det er ikke noe komplisert i oppskriften bortsett fra hvordan du skal forberede slaktet for baking. Mens kyllingen steker, kan du tilberede andre retter til festen.
- Kylling 1.5 kg (skrott)
- Vegetabilsk olje 1 (ss)
- Salt 1 (kilogram)
-
Hvordan tilberede saltet kylling i ovnen? Det er lurt å steke kyllingen i en vid panne med sider, og ikke på en bakeplate. Hell en kilo salt i den og lag et jevnt tykt lag. -
Kyllingskrotten skal være helt tint, klapp godt på overflaten med tørkepapir. Legg kyllingen på et lag salt med baksiden ned, bind bena med hyssing og pakk vingespissene med folie. Salt brystet lett. -
Sett pannen med kyllingen i en ovn forvarmet til 180 grader i 1,5-2 timer. Steketiden avhenger av størrelsen på skroget og kraften til ovnen din. -
Sjekk beredskapen til kyllingen ved å stikke hull i den; rosa juice skal ikke sive ut fra den, den skal være gjennomsiktig. -
10 minutter før slutten av bakingen, pensle skroget med vegetabilsk olje. Skjær den bakte kyllingen i porsjoner eller server hel. God appetitt!
Saltet kylling med sprø skorpe
Saltet kylling med sprø skorpe er en utmerket rett som aldri vil gå av moten eller miste sin popularitet. Kostnadene for tilberedning er minimale, men smaken og mørheten til hvitt kjøtt vil glede selv den mest sofistikerte gourmeten.
Matlagingstid – 1 time og 45 minutter
Matlagingstid - 15 minutter.
Porsjoner – 8.
Ingredienser:
- Kylling - 1,5 kg.
- Steinsalt - 500 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Du kan umiddelbart slå på ovnen slik at den blir godt varm. Vask kyllingskrotten innvendig og utvendig, fjern eventuelle gjenværende fjær og unødvendige deler av skinnet. Tørk bort fuktighet med papirhåndklær.
Trinn 2: Deretter tar du en liten bakeplate eller en kantformet panne. Hell alt saltet i beholderen og bruk hendene til å jevne det ut til et jevnt lag rundt en centimeter tykt.
Trinn 3. Legg kyllingskrotten på et lag med salt og sett i en ovn forvarmet til 200 grader. Steketiden beregnes basert på vekten av kyllingen: en halvannen kilos slaktkropp vil ta en og en halv time.
Trinn 4. Sjekk om kyllingen er ferdig ved å stikke den med en tannpirker. Hvis saften er rosa, er ikke kjøttet klart ennå.
Trinn 5. Server den bakte kyllingen med en sprø skorpe hel og varm. Du kan komplettere den med hvilken som helst siderett du ønsker. God appetitt!
Saltet kylling med hvitløk
Saltet kylling med hvitløk er en utrolig aromatisk, utrolig enkel og smakfull rett. Den kan tilberedes uten mye stress og den aktive koketiden vil ikke være mer enn 15 minutter. Denne oppskriften vil definitivt appellere til praktiske og travle mennesker. Bakt kylling med salt kan serveres på hverdager og helligdager.
Matlagingstid – 110 min.
Matlagingstid - 20 minutter.
Porsjoner – 3.
Ingredienser:
- Hel kyllingskrott - 1,5 kg.
- Hvitløk - 3 hoder.
- Salt - 500 gr.
- Krydder til kylling uten salt - etter smak.
- Tørkede provençalske urter - etter smak.
- Nykvernet sort pepper - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Du kan umiddelbart slå på ovnen slik at den blir varm når kyllingskrotten legges i formen. Vask kyllingen og tørk med tørkepapir. Gni deretter skroget med krydder og nykvernet pepper.
Trinn 2. Fjern det øverste laget med skall fra hvitløkshodene, men ikke del dem i fedd. Hell salt på en bakeplate eller annen varmebestandig form og fordel det i et jevnt lag. Legg skroget på et lag salt, legg hvitløkshoder i det og dryss med provençalske urter.
Trinn 3. Plasser kyllingen i en ovn forvarmet til 180 grader, bake i omtrent en time, sjekk graden av beredskap av kjøttet ved å stikke hull i det med en gaffel eller kniv.
Trinn 4. Når klar juice kommer ut av kyllingen og skinnet er godt brunet, kan du fjerne retten. Fjern hvitløkshodene fra kyllingen og server sammen med kjøttet på et felles fat. God appetitt!
Kylling bakt med salt og sitron i ovnen
Kylling bakt i salt og sitron i ovnen er mykt, saftig og aromatisk kostholdskjøtt. Kylling bakt på denne måten kan serveres i løpet av uken eller tilberedes spesielt for anledningen.Smaken og aromaen av sitron gjør kjøttet sofistikert og uvanlig.
Matlagingstid – 90 min.
Matlagingstid - 20 minutter.
Porsjoner – 4.
Ingredienser:
- Hel kyllingskrott - 1 stk.
- Salt - 1 kg.
- Sitron - 1 stk.
Kokeprosess:
Trinn 1. Forbered tre hovedingredienser: kyllingskrott, salt og sitron. Tin kyllingen, vask den godt innvendig og utvendig, og tørk den med tørkepapir.
Trinn 2. Du trenger mye salt, du må lage et tykt lag av det på en bakeplate eller annen varmebestandig form. Ikke vær redd for at kyllingen blir oversaltet; skorpen vil ta så mye salt den trenger.
Trinn 3. Legg kyllingskrotten på saltlaget. Vask sitronen godt med varmt vann og legg inni kyllingen.
Trinn 4. Sett pannen med kyllingen i en ovn forvarmet til 180 grader. Stek i ca 1-1,5 timer. Sjekk beredskapen ved å stikke hull i kjøttet med noe skarpt. Hvis saften er klar, er kyllingen klar.
Trinn 5. Den ferdigbakte sitronkyllingen kan serveres umiddelbart med en valgfri siderett eller saus. God appetitt!
Saltet kylling med poteter i ovnen
Saltet kylling med poteter i ovnen er en herlig to-i-ett-rett. I tillegg vil poteter bakt i ovnen sammen med kjøtt være veldig smuldrete og aromatiske. Du kan enkelt lage en utmerket solid middag for hele familien. Det vil også være veldig velsmakende å komplementere kylling og poteter med hjemmelaget sylteagurk.
Matlagingstid – 45 min.
Matlagingstid – 25 min.
Porsjoner – 3.
Ingredienser:
- Kyllingskrott - 2 kg.
- Poteter - 1 kg.
- Vegetabilsk olje - 2 ss.
- Gurkemeie - 1 ts.
- Nykvernet sort pepper - ½ ts.
- Salt - 1 kg.
- Krydder til kylling - 1 ss.
Kokeprosess:
Trinn 1.Tin kyllingskrotten helt og skyll under rennende vann, skjær av halen og vingespissene.
Trinn 2. Vask potetene med en børste eller den harde delen av en svamp. Skjær hver knoll i to.
Trinn 3. Hell en pakke salt på et bakepapir og jevn ut et tykt lag med hendene. Skjær kyllingskrotten i to midt på brystet. Tørk innsiden av skrotten med en serviett og fjern eventuelt gjenværende blod og innvoller.
Trinn 4: Gni kyllingen med krydder, gurkemeie og nykvernet pepper. Tilsett også et par spiseskjeer vegetabilsk olje og gni over slaktet.
Trinn 5. Salt skroget lett på toppen og legg det på et lag salt, trykk litt ned med hendene.
Trinn 6. Smør potethalvdelene med vegetabilsk olje og legg dem i en sirkel vekk fra kyllingen med skinnsiden ned.
Trinn 7. Stek kyllingen og potetene i ovnen på salt ved 180 grader i 40-50 minutter. Når klar juice kommer ut når kjøttet er gjennomhullet, betyr det at kyllingen er klar. Kylling med poteter kan serveres umiddelbart etter tilberedning; suppler retten med hjemmelaget sylteagurk. God appetitt!
Saltet kylling med honning i ovnen
Saltet kylling med honning i ovnen er et utmerket alternativ for en kjøttrett. Matlagingsteknologien tar ikke mye tid og krever ingen komplekse manipulasjoner med slaktkroppen. Til baking er det best å bruke vanlig bordsalt eller havsalt, men ikke iodisert salt.
Matlagingstid – 80 min.
Matlagingstid - 20 minutter.
Porsjoner – 6-8.
Ingredienser:
- Kyllingskrott - 1 stk.
- Bordsalt - 1 kg.
- Naturlig honning - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vask kyllingskrotten godt innvendig og utvendig, bli kvitt eventuelle gjenværende fjær, blod og innvoller. Skjær skroget ned på midten av brystet og åpne det opp.
Steg 2.Tørk deretter skroget tørt innvendig og utvendig med papirhåndklær.
Trinn 3. For å forhindre at vingespissene brenner, pakk dem inn i folie eller lag slisser på baksiden og fest dem der.
Trinn 4. Hell en kilo salt på en bakeplate og glatt laget over hele området. Legg kyllingskrotten med ryggen opp.
Trinn 5. Plasser bakeplaten med kyllingen i en kald ovn og sett temperaturen til nesten høyeste innstilling.
Trinn 6. Etter 30-40 minutter, fjern kyllingen fra ovnen og pensle den sjenerøst med honning.
Trinn 7. Sett pannen tilbake i ovnen i ytterligere 15 minutter, kyllingryggen skal være skikkelig brun. Server kylling bakt i salt med honning på et felles fat sammen med din favorittsiderett av poteter eller frokostblandinger. God appetitt!
Bakt kylling med salt og krydder
Bakt kylling med salt og krydder er en rett som ikke krever noen spesielle kulinariske ferdigheter. Kyllingen stekes jevnt, kjøttet er mørt, og skorpen er gyllenbrun og sprø. Det smaksrike hvite kjøttet passer godt til en rekke tilbehør.
Matlagingstid – 90 min.
Matlagingstid – 15-20 min.
Porsjoner – 6.
Ingredienser:
- Kylling - 2 kg.
- Smør - 50 gr.
- Grovt havsalt - 10 gr.
- Hvitløk - 1 hode.
- Vegetabilsk olje - 15 ml.
- Chilipepper - 2 stk.
- Løk - 1 stk.
- Laurbærblad - 2 stk.
- Korianderfrø - 1 ts.
- Sennepsfrø - 1 ts.
- Spisskummen - 1 ts.
- Bukkehornkløver - 1 ts.
- Karri - 1 ts.
- Balsamicoeddik - 15 ml.
- Dijonsennep - 15 gr.
- Sukker - 5 gr.
- Grovt bordsalt - 1 kg.
Kokeprosess:
Trinn 1. Sett en stekepanne over høy varme, tørk den, tilsett bukkehornkløver, korianderfrø, sennepsfrø og spisskummen. Kok krydderne under omrøring til de blir jevnt varme.Når sennepen begynner å knatre, fjern pannen fra varmen.
Trinn 2. Hell de stekte krydderne i en morter, tilsett laurbærblad og mal alt med en stamper.
Trinn 3. Hell separat havsalt i en morter, tilsett en hakket chilipepper og hvitløksfedd. Slå disse ingrediensene med en støder til du får en jevn pasta.
Trinn 4. Bland malt krydder med varm pasta, tilsett sukker, dijonsennep, balsamicoeddik og smør.
Trinn 5. Vask kyllingskrotten grundig med rennende vann, skjær av halen, skinnbiter og fettlag. Bruk en kniv, løft kantene på huden ved bryst og lår, stikk hånden forsiktig inn i hullene og skille huden. Fordel marinaden mellom skinn og kjøtt, og gni også innsiden av skroget.
Trinn 6. Inne i skrotten, plasser den resterende chilipepper og løk, kuttet i fire deler. Knyt bena på skrotten med et tau og stikk vingene under ryggen.
Trinn 7. Legg bakepapir brettet i to på en liten bakeplate. Hell en kilo bordsalt på toppen og jevn ut laget.
Trinn 8. Legg skroget med brystsiden opp på et lag med salt og sett det umiddelbart i en ovn forvarmet til 185 grader.
Trinn 9. Det tar litt over en time å bake en kylling på to kilo. Hvis det kommer klar juice ut av kjøttet etter punkteringen, så er det klart. Fjern den rosa bakte kyllingen fra saltlaget og server umiddelbart. God appetitt!
Saltet kylling med soyasaus
Saltet kylling med soyasaus er en fantastisk rett verdig et festlig bord. Denne rosenrøde kyllingen vil være en ekte dekorasjon for feiringen din og vil gi et solid måltid til gjestene dine. Oppskriften er veldig enkel, selv en amatørkokk kan lett takle å tilberede kylling med salt.
Matlagingstid – 2 timer 30 minutter
Matlagingstid - 10 min.
Porsjoner – 4.
Ingredienser:
- Kylling/kyllingskrott – 1 kg.
- Hvitløk - 4 tenner.
- Majones - 2 ss.
- Bordsalt - 1 kg.
- Soyasaus - 2 ss.
- Sennep - 1 ss.
- Nykvernet sort pepper - 1 ts.
Kokeprosess:
Trinn 1. Skyll kyllingskrotten med rennende vann og tørk av med tørkepapir.
Trinn 2: Forbered marinaden til kyllingen. Skrell hvitløken og gå gjennom en presse. Tilsett majones, sennep, kvernet pepper og soyasaus i hvitløksmassen, bland godt. Gni skroget inn og ut med marinade og avkjøl i 2 timer.
Trinn 3. Ta en bakeplate eller annen passende form og hell salt i den. Saltlaget skal være minst en og en halv centimeter, denne "puten" vil beskytte kyllingen mot å brenne.
Trinn 4. Stek kyllingen i salt i en halvtime på 180 grader.
Trinn 5. Server den ferdigbakte kyllingen med soyasaus og salt på et vakkert fat, pynt etter eget ønske. God appetitt!
