Kurnik klassiker

Kurnik er et tradisjonelt russisk bakverk. Godbiten er en luftig pai med næringsrikt fyll, oftest kylling og poteter. For deg har vi utarbeidet et lyst kulinarisk utvalg av ti oppskrifter for matlaging i ovnen med trinnvise fotografier. Velg din versjon av kylling.

Klassisk kurnik med kylling og poteter

Klassisk kurnik med kylling og poteter er en solid og utrolig smakfull rett til hjemme- eller feriebord. Kombinasjonen av luftig deig med saftig kyllingfylling vil ikke forlate noen likegyldige. For å forberede, bruk en velprøvd trinn-for-trinn-oppskrift fra vårt utvalg.

1. 
   Klassisk kylling er veldig enkel å tilberede. Skrell potetene og skjær dem i små terninger.
2. 
   Skjær kyllingfileten.
3. 
   Hakk løken. Kombiner alle produktene i en dyp bolle.
4. 
   Dryss fyllingsingrediensene med salt og krydder og bland.
5. 
   For deigen, kombiner smeltet smør og kefir.
6. 
   Sikt melet her, tilsett brus og salt.
7. 
   Elt en homogen elastisk deig.
8. 
   Del deigen i to deler. Kjevle ut den ene og legg den i en form med sider.
9. 
   Legg fyllet her. Vi supplerer den med biter av smør.
10. 
    Dekk deigen godt med det andre deiglaget.
11. 
    Lag et hull i midten for å la damp slippe ut. Dekk godbiten med melk og stek i en og en halv time ved 160 grader.
12. 
    Den klassiske kurniken med kylling og poteter er klar. Hjelp deg selv!

---

Kurnik med kefirdeig

Kurnik med kefirdeig er et velsmakende og lett å lage alternativ for din solide lunsj eller ferie. Appetittvekkende bakverk vil ikke etterlate noen likegyldige og vil på en lysende måte utfylle bordet ditt. For å tilberede kurnik med kefirdeig hjemme, bruk en velprøvd oppskrift med trinnvise bilder fra utvalget vårt.

Koketid - 1 time og 20 minutter

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 8

Ingredienser:

• Mel - 500 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Olivenolje - 100 ml.
• Salt - 1 klype.
• Bakepulver - 1 ss.
• Kyllingfilet - 300 gr.
• Poteter - 4 stk.
• Løk - 1 stk.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vann - 60 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell kefir og vegetabilsk olje i en dyp bolle. Tilsett salt og rør.

Trinn 2. Hell mel og bakepulver her. Mengden mel kan justeres.

Trinn 3. Elt en tett, homogen deigklump.

Trinn 4. For fyllet, finhakk kyllingfileten.

Trinn 5. Skjær potetene i tynne skiver og blancher dem i kokende vann i to minutter.

Trinn 6. Del den tette deigen i to deler og kjevle dem ut. Legg kylling, poteter og hakket løk på den ene delen. Salt og pepre fyllet.

Trinn 7. Dekk godt med den andre delen av deigen.Vi lager et hull i midten og hell litt vann (60 ml) i det. Du kan dekorere overflaten av paien med biter av deig. Stek i 50 minutter ved 180 grader.

Trinn 8. Kurnik med kefirdeig er klar. Hjelp deg selv!

Kurnik med rømme i ovnen

Kylling med rømme i ovnen er en næringsrik og utrolig appetittvekkende rett for et hjemme- eller feriebord. Kombinasjonen av luftig deig med saftig fylling vil ikke etterlate noen likegyldige. For å forberede, bruk en velprøvd trinn-for-trinn-oppskrift med fotografier.

Koketid - 2 timer

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 8

Ingredienser:

• Mel - 3-4 ss.
• Rømme - 1 ss.
• Smør - 1 pakke.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Kyllingfilet/svinekjøtt – 0,5 kg.
• Poteter - 8 stk.
• Løk - 1 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Smelt smøret på en hvilken som helst praktisk måte.

Trinn 2. Tilsett rømme, salt og pepper i oljen.

Trinn 3. Hell i mel og elt til en homogen deig.

Trinn 4. For fyllet, kutt kjøttet i små biter. Du kan bruke kylling eller svinekjøtt.

Trinn 5. Skjær de skrellede potetene i små terninger.

Trinn 6. Del deigen i to deler. Kjevle ut det meste til et tynt lag og legg det i en form med sider.

Trinn 7. Legg kjøtt og poteter her. Salt og pepper. Dekk maten med løkringer.

Trinn 8. Dekk med den andre delen av deigen og lag et hull i midten. Stek i en og en halv time først ved 200 grader. Når kaken begynner å bli brun, reduser du temperaturen til 160 grader.

Trinn 9. Kylling med rømme i ovnen er klar. Kutt i porsjoner og nyt!

Kurnik laget av butterdeig

Kurnik laget av butterdeig er en enkel og rask måte å tilberede den berømte kurniken hjemme.Denne paien vil glede deg med sin lyse smak, saftige fylling og ernæringsmessige egenskaper. Server til en familiemiddag eller som en del av et feriebord.

Koketid - 1 time

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 8

Ingredienser:

• Butterdeig - 400 gr.
• Kyllingfilet - 300 gr.
• Poteter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Egg - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Krydder - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered fyllet. Bland hakket kyllingfilet, poteter, løk, tilsett salt og krydder etter smak.

Trinn 2. Del butterdeigen i to deler (stor og mindre). Rull dem til sirkler. La igjen litt deig til pynt.

Trinn 3. Fordel fyllet på en stor sirkel med butterdeig.

Trinn 4. Dekk fyllet med en liten sirkel og koble sammen langs kantene.

Trinn 5. Lag et hull i midten slik at damp kan slippe ut. Pynt paien med resten av deigen.

Trinn 6. Dekk arbeidsstykket med sammenpisket egg og stek i 40 minutter ved 180 grader.

Trinn 7. Butterdeigskyllingen er klar. Server til bordet!

Kurnik på sandkakedeig

Kurnik på mørdeig vil glede deg med kombinasjonen av mør og smeltet deig med et saftig, næringsrikt fyll. Ingen kan motstå denne versjonen av den berømte paien av tradisjonell russisk mat. Husk å legge merke til den velprøvde oppskriften med trinnvise bilder.

Koketid - 2 timer

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 10

Ingredienser:

• Mel - 5,5 ss.
• Margarin - 200 gr.
• Rømme - 300 gr.
• Egg - 1 stk.
• brus - 0,5 ts.
• Kyllinglår - 1 kg.
• Poteter - 1 kg.
• Løk - 3 stk.
• Smør - 100 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg rømme og myknet margarin i en dyp bolle.

Steg 2.Hell det siktede melet med salt og brus. Tilsett egget og begynn å elte.

Trinn 3. Form en tett klump. Pakk den inn i matfilm og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.

Trinn 4. På dette tidspunktet, la oss lage fyllet. Fjern kjøttet fra kyllinglårene og skjær det i små biter.

Trinn 5. Kombiner kylling med hakket løk.

Trinn 6. Vi sender også potetterninger hit. Salt og pepper.

Trinn 7. Bland innholdet.

Trinn 8. Del deigen i to deler (en mer, den andre mindre). La oss rulle dem ut. Legg det meste på en bakeplate.

Trinn 9. Legg fyllet på deigen. Vi supplerer den med biter av smør.

Trinn 10. Dekk fyllet med et andre lag deig.

Trinn 11. Koble til kantene. Vi lager en fordypning i sentrum for at damp skal slippe ut. Stek i 1 time ved 180 grader.

Trinn 12. Kurnik på mørdeig er klar. Server en deilig godbit til bordet!

Kurnik med margarindeig

Kurnik med margarindeig viser seg utrolig mør og har en minneverdig smak. Appetittvekkende deig og deilig fyll er nøkkelen til din velsmakende og tilfredsstillende lunsj. Sørg for å prøve å lage en tradisjonell pai ved å bruke vår velprøvde oppskrift med trinnvise bilder.

Koketid - 2 timer

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 8

Ingredienser:

• Mel - 4 ss.
• Margarin - 180 gr.
• Egg - 2 stk.
• Kefir - ¾ ss.
• brus - 1 ts.
• Salt - etter smak.

For fylling:

• Kyllingfilet - 0,5 kg.
• Poteter - 0,5 kg.
• Løk - 100 gr.
• Smør - 50 gr.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Sikt melet gjennom en sil, bland med brus og salt.

Trinn 2. Legg myknet margarin her og knekk kyllingeggene. Hell ut kefiren.

Trinn 3.Elt den myke deigen og la den hvile i 30 minutter.

Trinn 4. Skjær kyllingfileten i små terninger og stek den i halvparten av smøret. Salt etter smak.

Trinn 5. Skrell potetene og skjær dem i små strimler.

Trinn 6. Tilsett hakket løk til potetene.

Trinn 7. Legg kylling til grønnsaker. Tilsett salt, krydder og bland.

Trinn 8. Del den ferdige deigen i to ulike deler. Kjevle ut det meste og ha det i formen. Fyll med fyll.

Trinn 9. Dekk fyllet med en mindre del av deigen. Vi lager en fordypning i sentrum for at damp skal slippe ut. Stek i 1 time ved 200 grader.

Trinn 10. Kurnik med margarindeig er klar. Hjelp deg selv!

Kurnik med kylling og sopp

Kurnik med kylling og sopp er et interessant alternativ for din solide lunsj eller ferie. Denne varianten av paien vil ikke etterlate noen likegyldige og vil diversifisere menyen din. For å tilberede kurnik med kylling og sopp hjemme, bruk en velprøvd oppskrift med trinnvise bilder fra utvalget vårt.

Koketid - 2 timer og 30 minutter

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 12

Ingredienser:

• Mel - 3 ss.
• Smør - 90 gr.
• Majones - 90 gr.
• Rømme - 130 gr.
• Salt - etter smak.
• Bakepulver - 1 ts.
• Eggeplomme - 1 stk.

For fylling:

• Kyllingbryst - 1 stk.
• Kyllinglår - 2 stk.
• Poteter - 4 stk.
• Rødløk - 2 stk.
• Champignonsopp - 300 gr.
• Dill - 1 haug.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Kyllingfilet og ben, skilt fra bein og brusk, kuttet i små terninger.

Trinn 2. Vask soppen og skjær den i små biter.

Trinn 3. Skrell løken og hakk den.

Trinn 4. Finhakk dillen.

Trinn 5. Skrell potetene og skjær dem i små terninger.

Trinn 6. Kombiner alle ingrediensene.Tilsett salt og pepper. Blande.

Trinn 7. Skjær smøret i terninger og kombiner med mel. Mal til smuldrete.

Trinn 8. Tilsett bakepulver og rømme. Tilsett salt etter smak.

Trinn 9. Elt deigen til en tett klump og sett den i kjøleskapet.

Trinn 10. Kjevle deretter ut deigen tynt og del den i to deler. Legg den ene delen i en form med sider.

Trinn 11. Legg ut fyllet.

Trinn 12. Dekk fyllet med den andre delen av deigen. Vi kobler sammen langs kantene og lager et hull i midten for at damp kan slippe ut. Dekk overflaten med egg og stek i 40 minutter ved 180 grader.

Trinn 13. Kurnik med kylling og sopp er klar. Skjær i skiver og server!

Kurnik laget av gjærdeig

Kurnik laget av gjærdeig er en solid og utrolig velsmakende rett for et hjem eller feriebord. Kombinasjonen av gyllenbrun deig med en saftig og rik fylling vil ikke forlate noen likegyldige. For å forberede, bruk en velprøvd trinn-for-trinn-oppskrift fra vårt utvalg.

Koketid - 2 timer og 30 minutter

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 8

Ingredienser:

• Mel - 2,5 ss.
• Vann - 250 ml.
• Tørrgjær - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Poteter - 4 stk.
• Kyllinglår - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Egg - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Sikt melet, bland det med salt og tørrgjær.

Trinn 2. Hell varmt vann og vegetabilsk olje her.

Trinn 3. Elt en homogen deig. Dekk den med et håndkle og legg den på et varmt sted i 1 time.

Trinn 4. Finhakk kyllinglårkjøttet, etter å ha fjernet det fra beina.

Trinn 5. Vi supplerer fuglen med terninger av skrellede poteter og løk. Salt, pepper og bland.

Trinn 6. Innen en time vil deigen øke merkbart i størrelse.

Trinn 7Elt den med hendene og del den i to deler. Fra hver danner vi en com.

Trinn 8. Rull ut kulene i tynne lag. Dette blir to paier.

Trinn 9. Legg fyllet på halvparten av hver tortilla.

Trinn 10. Dekk fyllet med den andre halvdelen av deigen. Vi lager en fordypning i sentrum for at damp skal slippe ut. La det sitte i 20 minutter.

Trinn 11. Dekk paiene med egg og stek i 1 time ved 180 grader.

Trinn 12. Gjærdeig kylling er klar. Del opp i porsjoner og nyt!

Små kurniks med kylling og poteter

Små kurniks med kylling og poteter er en interessant og appetittvekkende idé for hele familien. Den tradisjonelle paien av russisk mat kan tilberedes i formatet av små porsjonerte paier. Sørg for å prøve det! For å gjøre dette, legg merke til vår velprøvde steg-for-steg oppskrift.

Koketid - 1 time og 30 minutter

Koketid - 20 minutter

Porsjoner – 12 stk.

Ingredienser:

• Mel – 400-450 gr.
• Rømme - 200 gr.
• Smør - 200 gr.
• Egg - 1 stk.
• Bakepulver - 1 ts.
• Salt - 1 ts.

For fylling:

• Kyllinglår - 400 gr.
• Poteter - 250 gr.
• Løk - 150 gr.
• Smør - 30 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Bland rømme, smeltet og avkjølt smør, kyllingegg. Pisk med en mikser.

Trinn 2. Sikt mel med bakepulver og salt.

Trinn 3. Elt en homogen deig. Pakk den inn i film og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.

Trinn 4. Finhakk kyllingkjøttet, etter å ha fjernet det fra beina.

Trinn 5. Tilsett terninger av skrellede poteter og hakket løk til den.

Trinn 6. Salt, pepper og bland fyllet.

Trinn 7. Kjevle ut deigen tynt med en kjevle.

Trinn 8. Klipp ut to typer sirkler fra den. Noen er vanlige, andre er mindre.

Trinn 9. Legg fyllet på store sirkler.Vi legger også små biter av smør her.

Trinn 10. Dekk fyllet med små sirkler.

Trinn 11. Brett kantene på de store sirklene og koble dem med de små.

Trinn 12. Overfør emnene til en bakeplate. Stek i 40 minutter ved 180 grader.

Trinn 13. Små kurniks med kylling og poteter er klare. Hjelp deg selv!

Kurnik med pannekaker

Kurnik med pannekaker er et originalt alternativ for din solide lunsj eller ferie. Denne deilige versjonen av paien vil ikke etterlate noen likegyldige og vil på en lysende måte utfylle bordet ditt. For å tilberede kylling med pannekaker hjemme, bruk en velprøvd oppskrift med steg-for-steg-bilder fra vårt utvalg.

Koketid - 1 time og 30 minutter

Koketid - 40 minutter

Porsjoner - 8

Ingredienser:

• Butterdeig - 500 gr.
• Pannekaker - 8 stk.
• Egg - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - for smøring av pergament.

For fylling:

• Bokhvete - 5 ss.
• Egg - 3 stk.
• Kyllingfilet - 500 gr.
• Dill - 2 grener.
• Champignonsopp - 500 gr.
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Melk - 300 ml.
• Mel - 50 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Smør - 50 gr.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. For fyllingen, kok bokhveten, bland den deretter med 20 g. smør.

Trinn 2. Hakk de kokte eggene i små terninger.

Trinn 3. Kombiner bokhvete, egg og dill i en dyp bolle. Salt etter smak.

Trinn 4. Stek løk, hvitløk og champignon i vegetabilsk olje til de er møre.

Trinn 5. Salt og pepre soppen og grønnsakene. Blande. Soppfyllet er klart.

Trinn 6. Kok kyllingfileten i saltet vann til den er mør.

Trinn 7. Avkjøl kjøttet og del det i fibre.

Trinn 8. Smelt 30 g i en stekepanne. smør. Ha melet her.

Trinn 9Stek produktet til det er gyldenbrunt, mens du rører hele tiden.

Trinn 10. Hell i melken, rør og la det småkoke til det er tykt, hell sausen over kyllingen.

Trinn 11. Salt, pepre kyllingfyllet og bland.

Trinn 12. Del butterdeigen i to lag. Legg en på en bakeplate. Legg pannekaken på deigen.

Trinn 13. Vi begynner å legge ut fyllingen i lag. Legg ut halvparten av bokhvetepreparatet og dekk med en pannekake.

Trinn 14. Tilsett nå en fjerdedel av kyllingfyllet og tilsett en annen pannekake.

Trinn 15. Fordel halvparten av soppmassen. Dekk med et annet lag.

Trinn 16. Gjenta lag. Legg all kyllingen i sausen på toppen.

Trinn 17. Dekk arbeidsstykket med den andre delen av deigen. Vi ruller den ut først. Vi kobler arbeidsstykket langs kantene.

Trinn 18. Du kan dekorere arbeidsstykket med krøllete deigstykker. Dekk paien med egg og stek på 180 grader i 40 minutter.

Trinn 19. Kylling med pannekaker er klar. Del opp i porsjoner og server!