Kurnik med kylling og poteter

Kurnik med kylling og poteter er en eldgammel rett fra russisk mat. Det var forberedt for bryllup og andre feiringer. Det er et stort utvalg av alternativer for å forberede den. I denne artikkelen finner du 10 av dem, enkle å tilberede og svært velsmakende.

Klassisk oppskrift på kurnik med kylling og poteter

Kylling kan være et godt alternativ til en kjøttrett på lunsjmenyen. Den er enkel å tilberede og blir veldig mettende.

1. 
   For å tilberede kurnik med kylling og poteter, bland mel, myknet smør, salt, rømme, brus og egg i en bolle. Når deigen blir veldig tykk, overfør den til en flat overflate og fortsett å elte den med hendene. Ha den ferdige deigen i en bolle og dekk med matfilm.
2. 
   Vask kyllingfileten og skjær den i små biter. Skrell løken og finhakk den også. Vi vasker potetene, skreller dem og river dem på et grovt rivjern.
3. 
   Smør bakebollen med olje. Del deigen i to ulike deler 1 til 3. Kjevle ut det meste og legg den på bunnen av formen, lag høye sider.
4. 
   Legg poteter på deigen, salt og krydre. Tilsett så kylling og løk, dryss dette laget med salt og krydder. Legg små smørbiter på toppen av kyllingen for å gjøre fyllet saftigere. Dekk toppen av paien med den andre delen av deigen. Vi klyper kantene.
5. 
   Vi lager et lite hull i midten av overflaten av kaken, smør kyllingen med eggeplomme og sett den i ovnen. Stek kaken i 1 time ved en temperatur på 190-200 grader. Ta den ferdige paien ut av ovnen og la den avkjøles litt. Kurnik kan til og med serveres med buljonger og supper.

God appetitt!

Hvordan lage en deilig kurnik med kylling og poteter med kefir?

Denne typen pai er en deilig, men enkel rett. De nødvendige ingrediensene kan finnes i ethvert kjøleskap. I henhold til den klassiske oppskriften tilberedes kurnik med kylling og poteter; nedenfor finner du en detaljert oppskrift på denne retten.

Ingredienser:

• Premium hvetemel – 550-600 gr.
• Salt - 0,5 ts.
• Eggeplomme - 1 stk.
• Kefir uansett fettinnhold - 250 ml.
• Natron - 0,5 ts.
• Smør - 150-180 gr.

For fylling:

• Små poteter – 2-3 stk.
• Løk - 1 stk.
• Kyllingfilet - 350-400 gr.
• Krydderier - etter smak.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Hell kefir i en bolle. Hell salt og kalkbrus i kefir og bland.

2. Skjær smøret i biter, smelt over lav varme, avkjøl og hell i kefir, rør.

3. Hell mel i kefir i små porsjoner, du kan umiddelbart sikte det gjennom en sil. Elt deigen i en bolle, når den blir tykk nok, overfør deigen til en melet overflate og fortsett å elte den med hendene. Slutt å elte deigen når den slutter å feste seg til hendene.

4. Vask kyllingkjøttet og skjær i små biter.

5. Skrell løken og finhakk den også.

6. Vask potetene, skrell dem og skjær dem i tynne små skiver slik at de rekker å steke.

7. Bland alle fyllingrediensene, tilsett salt og smak til.

8. For kyllingkylling er det bedre å bruke en rund bakebolle. Smør formen med en liten mengde olje. Del deigen i to ulike deler 1 til 3. Kjevle ut det meste og legg den på bunnen av formen, lag høye sider. Legg alt fyllet på deigen. Dekk toppen av paien med den andre delen av deigen. Vi klyper kantene.

9. Lag et lite hull i midten av kaken for å la damp slippe ut. Pisk eggeplommen med en spiseskje vann og pensle paien med det. Stek kyllingen ved 180 grader i 50-60 minutter. Avkjøl den ferdige paien, kutt og server.

God appetitt!

Kurnik med kylling og butterdeigspoteter

Det er ikke nødvendig å forberede deigen til kylling selv. Du kan bruke ferdig frossen butterdeig i denne oppskriften. Alt du trenger å gjøre er å forberede fyllet.

Ingredienser:

• Kyllingegg - 2 stk.
• Premium hvetemel – 400-450 gr.
• Sukker - 1 ts.
• Smør - 150-200 gr.
• Vann - 200 ml.
• Eddik 9% - 1 ss.

For fylling:

• Kyllingfilet - 350-400 gr.
• Poteter - 2-3 stk.
• Grønn løk - 50 gr.
• Krydderier - etter smak.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Løs opp sukker og salt i et glass varmt vann, hell vannet i en bolle, bryt ett egg i det og bland. Hell i en spiseskje eddik. Tilsett siktet mel i små deler og elt deigen. Deigen skal være myk og skal ikke feste seg til hendene.

2. Del det myknede smøret i 4 deler.

3. Del deigen i 4 deler. Kjevle ut hvert stykke til en tykkelse på 3-4 mm. For hvert lag med deig, et stykke smør. Bruk en pensel og fordel oljen over overflaten av deigen. Legg lag med deig oppå hverandre.

4. Kjevle deigen på en kjevle, skjær den på langs, fjern kjevlen, og rull deigen på tvers igjen.

5. Kok kyllingfileten i saltet vann, avkjøl og skjær i små biter.

6. Vask potetene, skrell dem og riv dem på et grovt rivjern. Klem potetene fra væsken.

7. Vask og hakk grønnløken.

8. Del deigen i to ulike deler. Smør formen med olje. Kjevle ut mesteparten av deigen og legg den på bunnen av formen, lag sider for å legge fyllet inn i paien. Legg et lag poteter på deigen, salt og pepre, bland kylling og løk på toppen. Dekk fyllet med det andre deigstykket, klyp kantene på det øverste og nederste deiglaget sammen.

9. I en egen bolle, pisk ett egg med en klype salt, smør overflaten av paien med denne blandingen. Vi lager et lite hull i midten for å la damp slippe ut. Sett formen med kyllingen i en ovn forvarmet til 180 grader i 30-40 minutter. La paien avkjøles litt og server.

God appetitt!

Puffet kylling med kylling og poteter på gjærdeig

Luftig gjærdeig er flott å bake; legg til deilig kylling- og potetfyll, så får du en utmerket tepai. Kurnik er god både varm og kald.

Ingredienser:

• Premium hvetemel - 4 ss.
• Sukker - 2 ss.
• Vann - 1,5 ss.
• Gjær - 50 gr.
• Egg - 1 stk.
• Solsikkeolje - 100 ml.
• Salt - en klype.

For fylling:

• Kyllingfilet - 350-400 gr.
• Poteter - 2-3 stk.
• Løk - 1-2 stk.
• Krydderier - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Smør - 80 gr.

Kokeprosess:

1. Hell gjæren med varmt vann. Tilsett sukker, salt og 5 ss mel til gjæren, bland og la stå på et lunt sted i 15-20 minutter.

2. Sikt resten av melet. Tilsett mel og solsikkeolje i deigen. Deigen skal være tykk og elastisk, elt til den slutter å feste seg til bollen. Dekk deigen med et håndkle og la stå på et lunt sted.

3. Når deigen har hevet litt, elter du den igjen og lar den stå på et lunt sted.

4. Vask kyllingkjøttet, tørk det og skjær det i små biter. Skrell potetene og skjær i tynne skiver. Skrell løken og del den i halve ringer. Alle ingrediensene til fyllet er klare.

5. Smør bakebollen med olje. Del deigen i to ulike deler. Kjevle ut det meste til en tykkelse på 1,5-2 centimeter. Vi legger laget i formen slik at kantene stikker utover formen. Legg poteter på deigen som første lag, salt den og dryss med krydder. Legg kylling og løk på potetene, dryss dem med krydder og salt. Legg smør i terninger på toppen av fyllet.

6.Kjevle ut den andre delen av deigen, dekk paien med den, klyp kantene og pensle overflaten med pisket eggeplomme.

7. Sett pannen med kyllingen i en ovn forvarmet til 180 grader i 50-60 minutter.

God appetitt!

En enkel og smakfull oppskrift på mørdeig kylling

Tradisjonell russisk kurnikpai kan tilberedes med forskjellige typer deig, men det enkleste, smakfulle og raskeste alternativet er kurnik laget av sandkakedeig. I denne oppskriften elter vi sandkakedeigen med mel, margarin, brus og egg, og for større plastisitet til deigen, tilsett litt kefir. Fyllet til kurniken blir klassisk - kylling med poteter og løk.

Koketid: 2 timer 10 minutter.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Hvetemel - 4 ss.
• Margarin - 180 gr.
• Egg - 2 stk.
• Kefir - ¾ ss.
• brus - 1 ts.
• Salt - etter smak.

For fylling:

• Kyllingfilet - 500 gr.
• Poteter - 500 gr.
• Løk - 100 gr.
• Smør - 50 gr.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Laurbærblad - 2 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først, i henhold til oppskriften, ingrediensene til fyllingen og til deigen, og sistnevnte skal være i romtemperatur.

Trinn 2. Hell hvetemel gjennom en tykk sil i en bolle for elting av deig.

Trinn 3. Hell kefir i melet, tilsett salt og brus, bryt et kyllingegg og tilsett myknet margarin.

Trinn 4. Elt deigen med hendene til den er jevn og homogen, rull den til en stokk og la den heve i romtemperatur i 30 minutter.

Trinn 5. I løpet av denne tiden forbereder du fyllet til kyllingen. Skyll kyllingfileten, tørk den med en serviett, skjær den i små biter og stek litt i oppvarmet smør (halvparten av mengden spesifisert i oppskriften).Salt den stekte fileten.

Trinn 6. Skjær de skrellede og vaskede potetene i strimler eller små terninger.

Trinn 7. Skjær den skrellede løken i små terninger og legg i potetskivene.

Trinn 8. Tilsett de stekte filetbitene til grønnsakene, tilsett litt mer salt og sort pepper etter din smak. Bland fyllet godt og tilsett et par laurbærblader.

Trinn 9. Etter hevetiden deler du mørdeigen i to ulike deler. Kjevle ut det meste til et lag etter størrelse og form for baking. Smør formen med smør, legg den utkjevlede deigen, form høye sider langs kanten. Legg det tilberedte fyllet på deigen i et jevnt lag.

Trinn 10. Kjevle ut den andre delen av deigen og dekk fyllet med det. Lukk kantene på kyllinggryten tett. Lag et hull i midten for å la damp slippe ut. Smør overflaten av kyllingen med eggehvite eller eggeplomme.

Trinn 11. Forvarm ovnen til 200°C. Stek kyllingen i 60-80 minutter, avhengig av høyden på paien og ovnens egenskaper. Legg den bakte kyllingen på en tallerken, dekk med en serviett og la stå i 15 minutter for å "hvile".

Trinn 12. Den tilberedte enkle og smakfulle mørdeigkyllingen kan kuttes i porsjoner og serveres ved bordet. Deilig og vellykket baking!

Små minikyllinger med kylling og poteter

Tilberedningen av minikyllinger er basert på oppskriften på en vanlig stor pai, den eneste forskjellen er størrelsen. I en liten størrelse er de mer praktiske å servere.

Ingredienser:

• Premium hvetemel – 350-400 gr.
• Smør - 150-180 gr.
• Rømme - 150 gr.
• Salt - 0,5 ts.
• Natron - 0,5 ts.
• Egg - 1 stk.
• Solsikkeolje - 1 ss.

For fylling:

• Kyllingfilet - 350-400 gr.
• Poteter - 2-3 stk.
• Løk - 1 stk.
• Krydderier - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Smør - 20 gr.

Kokeprosess:

1. Bland mel, myknet smør, salt, rømme og egg i en dyp beholder. Elt deigen først i en bolle, overfør den deretter til en flat overflate og fortsett å elte med hendene. Legg den ferdige deigen i en bolle og dekk med matfilm eller et håndkle.

2. Vask potetene, skrell dem og riv dem på et grovt rivjern. Vask kyllingfileten og skjær den i små biter. Skrell løken og finhakk den også. Bland alle ingrediensene, tilsett salt, tilsett krydder og bland.

3. For å gjøre det lettere å rulle ut deigen, del den i fire deler, rull "pølser" fra hver del, kutt dem i mindre biter. Kjevle ut bitene til en flat kake 1-1,5 centimeter tykk. Vi legger fyllet på flatbrødene og pakker inn kyllingen i form av en pose.

4. Dekk en bakeplate med bakepapir, smør den med vegetabilsk olje og dryss med mel. Legg minikyllingkylling på en stekeplate, sett i ovnen i 35-40 minutter, sett temperaturen til 200-220 grader. Legg minikyllingene på et felles fat og server lune.

God appetitt!

Trinn-for-steg oppskrift for å lage kyllingkylling med poteter og rømme

Til tross for det store utvalget av kafeer og butikker med et enormt utvalg av bakevarer for enhver smak, er det ingenting bedre enn en hjemmelaget pai, tilberedt med kjærlighet og omsorg. Fra et helt vanlig sett med ingredienser kan du tilberede en deilig kurnik med kylling og poteter.

Ingredienser:

• Premium hvetemel - 3-4 ss.
• Smør - 200-250 gr.
• Rømme - 1 ss.
• Salt - en klype.
• Natron - 0,5-1 ts.

For fylling:

• Kyllingfilet - 350-400 gr.
• Poteter - 2-3 stk.
• Løk - 1 stk.
• Krydderier - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Smør - 50 gr.

Kokeprosess:

1. Sikt mel i en bolle, tilsett salt, brus og rømme. Smelt smøret, avkjøl og tilsett deigen. Elt deigen, pakk den inn i matfilm og sett den i kjøleskapet i 30-50 minutter.

2. Vask kyllingfileten og kutt i biter.

3. Vask potetene, skrell dem og riv dem på et grovt rivjern.

4. Skrell løken og finhakk den også.

5. Bland alle ingrediensene, salt og smak til.

6. Smør formen med olje. Del deigen i to ulike deler, omtrent 1 til 3. Kjevle ut det meste til en tykkelse på 1-1,5 centimeter og legg den på bunnen av formen, lag høye sider.

7. Legg fyllet på deigen. Legg små biter av smør oppå fyllet. Dekk toppen av paien med den andre delen av deigen. Vi klyper kantene på deigen.

8. Lag et lite hull i midten av overflaten på paien, smør kyllingen med eggeplomme og sett formen i ovnen.

9. Stek paien i 50-60 minutter ved en temperatur på 190-200 grader. Dryss den ferdige kaken med vann og la den avkjøles under et håndkle.

God appetitt!

Deilige kyllingtrekanter med kylling og poteter

Minipaier er en god matbit. Ved å bruke denne oppskriften kan du tilberede trekantet kyllingkylling og poteter, som vil være praktisk å ta med deg på jobb, en tur eller en piknik.

Ingredienser:

• Premium hvetemel - 10 ss.
• Smør - 100 gr.
• Rømme - 1 ss.
• Melk - 100 ml.
• Majones - 1 ss.
• Egg - 1 stk.
• Eggeplomme - 1 stk.
• Salt - 0,5 ts.
• brus - 1 ts.

For fylling:

• Kyllingfilet - 300-350 gr.
• Poteter - 2-3 stk.
• Løk - 1 stk.
• Krydderier - etter smak.
• Persille - 1 haug.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Skjær smøret i biter og smelt på svak varme, avkjøl.Bland smør med melk, egg, majones og rømme.

2. Bland mel med en halv teskje salt, brus, kombiner det med den flytende blandingen, elt deigen, pakk den inn i matfilm og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.

3. Skjær kyllingkjøttet i terninger. Vi vasker potetene, skreller dem og river dem på et grovt rivjern. Skjær løken i halve ringer. Hakk det grønne. Bland alle ingrediensene til fyllet, salt og dryss med krydder.

4. Del deigen i 8-10 deler og kjevle dem ut. Tykkelsen på deigen er 0,5-1 centimeter. Legg litt fyll i midten av hvert flatbrød. Vi pakker inn fyllet og danner en trekant fra deigen, og etterlater et lite hull i midten for å la damp slippe ut.

5. Kle en stekeplate med bakepapir, dryss den med mel, legg paiene på bakeplaten, smør dem med eggeplomme og sett dem i ovnen. Sett ovnstemperaturen til 180 grader og stek i 40-50 minutter. Paiene kan spises enten varme eller kjølte.

God appetitt!

En enkel og rask oppskrift på gelékylling med poteter

Paier kan tilberedes raskt og enkelt. For eksempel etter oppskriften på gelékylling og poteter.

Ingredienser:

• Kyllingegg - 3-4 stk.
• Majones - 10 ss.
• Premium hvetemel - 180-250 gr.
• Rømme uansett fettinnhold - 10 ss.
• Fint salt - 0,5 ts.
• Solsikkeolje - 1 ss.
• brus - 0,5 ts.

For fylling:

• Kyllingkjøtt - 400-450 gr.
• Potetknoller – 2-3 stk.
• Løk - 0,5-1 stk.
• Krydderier - etter smak.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Sikt melet, tilsett natron og bland.

2. Bland egg, salt, rømme og majones. Tilsett deretter mel, bland, konsistensen på deigen skal være som veldig tykk rømme.

3. Skjær kyllingkjøttet i terninger.

4.Skrell potetene, skjær i tynne skiver eller riv. Finhakk løken.

5. Dekk en dyp panne med bakepapir, smør den med olje, hell halvparten av deigen i den, legg et potetlag på toppen, og tilsett litt salt. Deretter et lag med kyllingkjøtt, dryss det med salt og krydder, og legg løk på toppen. Fyll innholdet i formen med andre halvdel av deigen.

6. Forvarm ovnen til 180 grader, sett paien i 55-60 minutter. Vi sjekker paiens beredskap ved å stikke hull i den med et trespyd; hvis den forblir tørr, er paien klar. Server paien avkjølt.

God appetitt!

Kurnik med poteter, kylling og sopp hjemme

Grunnlaget for å fylle kurniken er kyllingkjøtt; du kan legge til andre ingredienser etter din smak. Vi vil tilberede kurnik fylt med kylling, poteter og sopp.

Ingredienser:

• Premium hvetemel - 3 ss.
• Kefir uansett fettinnhold - 1 ss.
• Natron - 1 ts.
• Smør eller margarin – 150-180 gr.
• Eggeplomme - 1 stk.
• Salt - 0,5 ts.
• Egg - 1 stk.

For fylling:

• Kyllingfilet - 300-350 gr.
• Champignoner - 200-250 gr.
• Mellomstore gulrøtter – 0,5-1 stk.
• Potetknoller – 2-3 stk.
• Løk - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Krydderier - etter smak.
• Solsikkeolje - 1-2 ss.

Kokeprosess:

1. Hell brus i kefir. Myk opp smøret og bland med kefir, tilsett ett egg, tilsett deretter mel og elt deigen. Om nødvendig kan du tilsette mer mel, deigen skal være stiv.

2. Vask grønnsakene, skjær potetene i tynne strimler, sopp i skiver, løk i halve ringer, riv gulrøttene.

3. Stek løk, poteter, gulrøtter og sopp i en stekepanne. Tilsett krydder og salt etter smak.

4. Vask kyllingfileten og kutt i små terninger.

5.Del deigen i to deler, en mer, den andre mindre.

6. Kjevle ut det meste og legg det på en smurt form. Vi sprer alt fyllet på deigen, dekker fyllet med et andre lag deig på toppen, klyp kantene sammen. Pensle overflaten med pisket eggeplomme. Vi gjør flere punkteringer på overflaten.

7. Sett paien i ovnen og stek på 180 grader i 40-50 minutter. Avkjøl paien og server med te.

God appetitt!