Kurze

Kurze er en nasjonalrett fra Dagestan-kjøkkenet, som minner om manti eller khinkali. Denne godbiten utmerker seg ved sine ernæringsmessige egenskaper, lyse smak og appetittvekkende utseende. For å forberede hjemme, bruk et velprøvd kulinarisk utvalg av seks oppskrifter med trinnvise fotografier og en detaljert beskrivelse av prosessen.

Kurze med kjøtt

Kurze med kjøtt er en utrolig solid og velsmakende godbit til hjemmebordet ditt basert på Dagestan nasjonalt kjøkken. Denne retten vil definitivt ikke la noen være likegyldige. For å forberede den, sørg for å legge merke til den velprøvde trinnvise oppskriften fra vårt utvalg.

1. 
   Kurze kan enkelt tilberedes hjemme. For kjøttdeig maler du kyllingen gjennom en kjøttkvern. Vi blar også gjennom de skrellede løkene.
2. 
   Vi supplerer produktene med hakkede urter, rømme og tomatpuré.
3. 
   Tilsett salt og krydder til preparatet. Forkvern store krydder.
4. 
   Bland kjøttdeigen grundig, dekk den med matfilm og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.
5. 
   Elt en tett deig av mel, smør, vann, egg og salt.
6. 
   Legg deigen i en pose og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.
7. 
   Så former vi deigen til en pølse og deler den i små pucker.
8. 
   Kjevle ut hvert deigstykke til en tynn sirkel.
9. 
   Legg en teskje kjøttdeig i midten.
10. 
    Vi fester kantene i form av en pen flette.
11. 
    Senk bitene i kokende saltet vann og kok i 5 minutter.
12. 
    Kurze med kjøtt kan serveres. Prøv det snart!

Kurze med cottage cheese

Kurze med cottage cheese vil glede deg med sin lyse smak, saftighet og ernæringsmessige egenskaper. Denne retten vil tjene som en utmerket snack eller et komplett måltid for hele familien. For å lage mat hjemme, bruk en velprøvd kulinarisk idé med steg-for-steg-bilder.

Koketid - 1 time

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Mel - 0,6 kg.
• Egg - 2 stk.
• Salt - etter smak.
• Cottage cheese - 300 gr.
• Løk - 1 stk.
• Tomatpuré - 2 ss.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Vann - 250 ml. + 200 ml.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Elt en tett deig fra mel, ett egg, salt og et glass vann. Vi danner en klump, dekker den med et håndkle og la stå en stund.

Trinn 2. For fyllet, kombiner hakket stekt løk, andre egg, cottage cheese og salt. Bland grundig.

Trinn 3. Kjevle ut deigen tynt og skjær ut pene sirkler fra den.

Trinn 4. Legg cottage cheese-fyllet på deigsirklene. Vi begynner å koble sammen langs kantene.

Trinn 5. Vi kobler kantene på kurze med en pigtail. Kok dem så i kokende saltet vann i ca 15 minutter.

Trinn 6. Forbered sausen. For å gjøre dette, stek tomatpuré med vegetabilsk olje.Tilsett salt, vann og kok alt sammen i ca 5 minutter. Tilsett hakket hvitløk på slutten.

Trinn 7. Kurze og cottage cheese er klare. Server med sausen!

Kurze med poteter

Kurze med poteter er en utrolig smakfull og attraktiv rett til din næringsrike lunsj eller middag. Det er ikke vanskelig å tilberede det hjemme. For å gjøre dette, bruk en velprøvd oppskrift med trinnvise bilder fra vårt utvalg. Unn deg selv og dine kjære!

Koketid - 1 time

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• skrellede poteter - 450 gr.
• Løk - 150 gr.
• Dill - 20 gr.
• Vegetabilsk olje - 1,5 ss.
• Salt - 0,5 ts.
• Kvernet varm rød pepper - ¼ ts.

For testen:

• Mel - 380 gr.
• Vann - 250 ml.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Eddik 9% - 1 ss.
• Salt - 1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Sikt melet, bland med salt og lag en brønn i midten.

Trinn 2. Hell vann her.

Trinn 3. Hell deretter i bordbiten og vegetabilsk olje.

Trinn 4. Elt en homogen deig, dekk med et håndkle og la hvile.

Trinn 5. Skrell potetene og kok dem i vann til de er møre. Salt vannet etter smak.

Trinn 6. Hakk løken og stek den i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.

Trinn 7. Vask og tørk dillen, hakk den fint.

Trinn 8. Tøm vannet fra potetene. La igjen et glass buljong. Mos potetene til puré, hell litt buljong i og bland.

Trinn 9. Tilsett løk, dill og rød pepper til potetene. Bland grundig.

Trinn 10. Kjevle ut den ferdige deigen tynt og skjær ut pene sirkler fra den.

Trinn 11. Legg litt fyll på hver sirkel. Vi forbinder kantene med en pigtail.

Trinn 12. Kok arbeidsstykket i kokende vann i ca 10 minutter.

Trinn 13Kurze og poteter er klare. Du kan prøve!

Dagestan kurze med brennesler og cottage cheese

Dagestan kurze med brennesler og cottage cheese er en lys og rik smak som er umulig å motstå. En næringsrik og aromatisk godbit som passer for familie- og feriebord. For å forberede, bruk en velprøvd trinn-for-trinn-oppskrift fra vårt utvalg.

Koketid - 1 time og 20 minutter

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Brennesle - 2 bunter.
• Grønn løk - 2 bunter.
• Cottage cheese - 0,5 kg.
• Egg - 2 stk.
• Salt - etter smak.

For testen:

• Mel - 450 gr.
• Egg - 1 stk.
• Salt - 1 ts.
• Vann - 200 ml.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. La oss starte med å forberede deigen. Sikt melet i en stor bolle, lag en brønn i haugen, tilsett salt, knekk egget og hell i vegetabilsk olje. Tilsett romtemperert vann litt etter litt og elt til en tykk, elastisk deig.

Trinn 2. Pakk deigkulen inn i matfilm eller legg den i en plastpose. Sett i kjøleskapet i 30 minutter for å forbedre elastisiteten.

Trinn 3. Forbered fyllet. Vask brenneslene grundig, legg dem i et dørslag og senk dem i kokende vann i 5-10 sekunder. Legg den så under rennende kaldt vann og la den renne helt av. Vi gjør det samme med løk.

Trinn 4. Finhakk de behandlede brenneslene og grønnløkene, legg dem i en bolle, tilsett cottage cheese, salt, knekk eggene og bland det ferdige fyllet grundig.

Trinn 5. Ta den avkjølte og hvilede deigen ut av kjøleskapet, rull den ut og skjær ut sirkler fra den. Legg fyllet i midten av hver sirkel. Løft kantene på deigen over fyllet og klyp med en flette.

Trinn 6.Kok opp saltet vann i en stor kjele, senk kurzen ned i den og kok i 1-2 minutter fra det kommer opp til overflaten.

Trinn 7. Dagestan kurze med brennesler og cottage cheese er klare. Server med smør, rømme eller andre sauser etter smak.

Kurze med egg

Kurze med egg er en utrolig appetittvekkende og velsmakende rett til hjemmebordet ditt basert på Dagestan nasjonalt kjøkken. En slik godbit vil ikke la noen være likegyldige. For å tilberede det selv, sørg for å legge merke til den velprøvde trinnvise oppskriften fra utvalget vårt.

Koketid - 1 time og 20 minutter

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Egg - 4 stk.
• Melk - 1 ss.
• Løk - 1 stk.
• Fett halefett - 50 gr.
• Nøttegress - 0,5 ts.
• Grønn løk - 0,5 haug.
• Salt - 1 ts.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

For testen:

• Mel - 500 gr.
• Vann - 1 ss.
• Egg - 1 stk.
• Salt - 1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. La oss begynne å forberede deigen. Sikt melet, tilsett egg, vann og salt. La oss begynne å blande.

Trinn 2. Deretter går vi videre til manuell elting. Form en tett klump og la den hvile i 30 minutter.

Trinn 3. La oss lage fyllet. Skrell løken og finhakk den med en kniv.

Trinn 4. Finhakk fetthalefettet og stek det til det er lyst brunt i en stekepanne.

Trinn 5. Legg løkene her, bland og stek alt sammen.

Trinn 6. Knekk kyllingeggene til fyllet i en dyp bolle. Tilsett melk, salt, pepper, nøttegress, hakket grønn løk. Pisk til glatt.

Trinn 7. Legg det avkjølte smultet og løken i melke-eggblandingen. Blande.

Trinn 8. Kjevle ut den ferdige deigen til et tynt lag. Klipp ut små sirkler fra den.

Trinn 9Vi bretter forsiktig hver sirkel, og etterlater plass inni. Vi klyper kantene på deigen med en pigtail.

Trinn 10. Klem ikke helt sammen slik at det er et hull igjen.

Trinn 11. Hell fyllet forsiktig gjennom dette hullet. Vi klyper deigen.

Trinn 12. Senk arbeidsstykkene i kokende saltet vann og kok i ca 10-15 minutter.

Trinn 13. Kurze og egg er klare. Server med rømme og dine andre favorittsauser!

Kurze med cottage cheese og urter

Kurze med cottage cheese og urter har en rik smak, appetittvekkende aroma og ernæringsmessige egenskaper. Denne retten vil tjene som en utmerket snack eller et komplett måltid for hele familien. For å lage mat hjemme, bruk en velprøvd kulinarisk idé med steg-for-steg-bilder.

Koketid - 1 time og 20 minutter

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Mel - 0,5 kg.
• Egg - 2 stk.
• Cottage cheese - 300 gr.
• Vegetabilsk olje - 80 ml.
• Løk - 1 stk.
• Grønt - 0,5 haug.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell mel på en arbeidsflate. Lag et hull i den og knekk ett kyllingegg her og tilsett salt.

Trinn 2. Vi begynner å elte deigen, og legger til vann porsjonsvis.

Trinn 3. Dekk den resulterende klumpen med et håndkle og la den hvile.

Trinn 4. La oss begynne å forberede fyllet. Skjær den skrellede løken i tynne halvringer.

Trinn 5. Stek løken i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.

Trinn 6. Kombiner cottage cheese, stekt løk, hakkede urter, hvitløk, salt og pepper. Bland grundig.

Trinn 7. Kjevle ut deigen tynt og skjær ut sirkler fra den.

Trinn 8. Legg fyllet til sirklene og koble deigen langs kantene - klyp den med en pigtail.

Trinn 9. Kok opp vann med salt.

Trinn 10Legg bitene i kokende vann. Kok til ferdig i ca 10 minutter.

Trinn 11. Kurze med cottage cheese og urter er klar. Server med favorittsausene dine og nyt!