Kvass fra kvass vørter

Kvass er en herlig drikk som er spesielt god om sommeren. Det kan enkelt og enkelt tilberedes hjemme fra kvassvørter. Vi tilbyr deg en oppskrift på kvass fra kvassvørtkonsentrat, uten gjær, med tørrgjær, med rosiner, med brødsmuler og med surdeig.

Kvass fra kvassvørtkonsentrat per 3 liter

For å tilberede drikken trenger vi kvassvørtkonsentrat, sukker, tørrgjær, rosiner og vann. Alle ingrediensene blandes i en tre-liters krukke og fermenteres i 24 timer. Deretter filtreres kvasen og får stå i romtemperatur i 2-3 timer, hvoretter den avkjøles.

1. 
   Hvordan lage kvass fra kvassvørt hjemme? Varm først opp vannet; temperaturen skal være omtrent 30 grader. Ved høye temperaturer vil ikke gjæren begynne å virke. Skyll deretter rosinene godt og la dem tørke på et papirhåndkle.
2. 
   Hell varmt vann i en tre-liters glasskrukke, tilsett granulert sukker, kvassvørt, gjær, rosiner og bland alt grundig til sukkeret og gjæren er helt oppløst. Vi lukker glasset med et plastlokk og lar det stå på bordet for å gjære i en dag.
3. 
   I løpet av en og en halv time vil kvass begynne å gjære, rosinene vil flyte til toppen, og små bobler vil dukke opp i bunnen. Dette indikerer riktigheten av gjæringen.
4. 
   Etter 24 timer, sil kvass gjennom flere lag med gasbind. Hvis ønskelig, tilsett mer sukker. Hell drikken i separate beholdere og la den stå i ytterligere 2-3 timer i romtemperatur.
5. 
   Nå legger vi ferdig kvass i kjøleskapet og lar det avkjøles helt. Hell i glass og server i den varme årstiden.

God appetitt!

Kvass fra kvass vørter uten gjær hjemme

For å tilberede denne forfriskende drikken trenger vi kvassvørt, granulert sukker, rugsurdeig og vann. Til å begynne med er starteren fylt med vann, deretter tilsettes vørter og alt er dekket med gasbind. Deretter tilsettes sukker, kvass filtreres og modnes i ytterligere 12 timer.

Koketid: 1 dag.

Koketid: 30 min.

Porsjoner - 12.

Ingredienser:

• Kvass vørter – 100 gr.
• granulert sukker - 3 ss.
• Rugsurdeig – 10 gr.
• Kokt vann - 3 l.

Kokeprosess:

1. Plasser rugstarteren i en liten beholder.

2. Tilsett en liten mengde kokt vann ved romtemperatur og bland alt godt.

3. Hell resten av vannet i en dyp kjele og tilsett rugstarteren der.

4. Tilsett nå 100 gram kvassvørt og bland alt grundig. La det ferdige konsentratet stå en stund i romtemperatur.Dekk pannen med flere lag gasbind eller et håndkle for å forhindre at noe kommer inn der.

5. Etter litt tid skal det dukke opp bobler på overflaten. Tilsett 3 ss perlesukker og bland godt til sukkeret er helt oppløst. Dekk igjen med gasbind og la stå i 12 timer ved romtemperatur.

6. Etter denne tiden, sil kvass gjennom osteduk til en separat beholder og la den modnes ved romtemperatur i ytterligere 12 timer. Kvass er klar. La den avkjøles helt i kjøleskapet, hell i glass og server. God appetitt!

Hvordan lage kvass fra kvassvørter og tørrgjær?

For å tilberede drikken trenger vi vann, sukker, kvassvørt, tørrgjær og rosiner. Alle ingrediensene gjærer sammen i en glasskrukke på et varmt og mørkt sted i 12 timer, og deretter avkjøles kvasen i kjøleskapet i ca 10 timer.

Koketid: 20 timer.

Koketid: 30 min.

Porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Kvass vørter - 5 ss.
• Tørrgjær - 1 ts.
• granulert sukker - 200 gr.
• Rosiner - 1 ts.
• Kokt vann - 3 l.

Kokeprosess:

1. Hell 250 ml drikkevann i en kjele, sett på brann og varm opp til en temperatur på 40^OC. Tilsett deretter kvassvørt, tørrgjær og sukker. Bland alt godt til sukker og gjær er helt oppløst.

2. Hell væsken i en tre-liters glasskrukke.

3. Tilsett rosiner, bland og fyll alt med det resterende vannet i romtemperatur.

4. Vi lukker glasset løst med lokk slik at gassen får mulighet til å slippe ut, ellers kan glasset eksplodere. Vi sender drikken til fermentering i 10-12 timer på et varmt og mørkt sted.

5.Nå kan vi tappe kvasset, eller sile gjennom en sil og helle det tilbake i glasset. La drikken stå i kjøleskapet i 8-10 timer. I løpet av denne tiden vil det avkjøles godt og alt sedimentet vil være i bunnen.

6. Kvass er klar. Vi kan helle den i glass og servere den til bordet. Den er spesielt egnet for konsum i den varme årstiden. God appetitt!

Deilig brødkvass fra kvass vørter til 5 liter

For å tilberede denne kvass trenger vi kvassvørt, sukker, tørrgjær, rosiner og vann. Alle ingrediensene blandes i en femliters kjele. Drikken gjærer i 24 timer og avkjøles deretter i 5 timer.

Koketid: 1 dag.

Koketid: 25 min.

Porsjoner - 20.

Ingredienser:

• Kvass vørterkonsentrat – 8-10 ss.
• granulert sukker - 1,5 ss.
• Tørrgjær - 1 ss.
• Rosiner - 1 håndfull.
• Kokt vann - 5 l.

Kokeprosess:

1. Hell 5 liter drikkevann i romtemperatur i en dyp kjele.

2. Tilsett deretter 8-10 ss kvassvørt og bland alt godt.

3. Uten å slutte å røre, tilsett ett og et halvt glass perlesukker. Rør til det er helt oppløst.

4. Tilsett deretter en spiseskje tørrgjær og bland godt til den er helt oppløst.

5. Lukk kjelen med lokk og sett på et lunt og mørkt sted i ett døgn for gjæring.

6. I løpet av denne tiden skal bakterier som dannes under fermenteringsprosessen vises på overflaten.

7. Hell den ferdige kvass i separate beholdere og tilsett noen rosiner til hver.

8. Lukk beholderne med lokk og la stå i kjøleskapet i 4-5 timer. Der vil drikken avkjøles og få styrke. Hell i glass og server. God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage kvass fra kvassvørt med rosiner

For å tilberede drikken trenger du vann, fersk gjær, kvassvørt, granulert sukker og rosiner, takket være hvilke kvass vil bli pikant. Fermenteringen vil ta omtrent 20 timer.

Koketid: 20 timer.

Koketid: 20 min.

Porsjoner - 12.

Ingredienser:

• Kvass vørter - 1 ss.
• granulert sukker - 3 ss.
• fersk gjær - 10 gr.
• Kokt vann - 3 l.
• Rosiner - 1 håndfull.

Kokeprosess:

1. Kok opp drikkevann og la det avkjøles til det er varmt. Hell det i en tre-liters glasskrukke.

2. Tilsett nå 3 ss perlesukker og en skje kvassvørt. Bland alt godt til sukkeret er helt oppløst. Dette gjøres best med en tresleiv.

3. Bruk en kniv, finhakk den ferske gjæren og legg den i en krukke med vann. Bland forsiktig alt til de er helt oppløst. Du kan også bruke tørrgjær.

4. Tilsett rosiner, bland lett. Vi lukker glasset med et nylonlokk og sender det til et varmt sted i 12-20 timer. Det viktigste er å ikke sette den i solen. Etter denne tiden skal skum vises på overflaten av drikken. Dette betyr at kvasen er klar.

5. Sett den ferdige drinken i kjøleskapet til avkjøling helt i flere timer. Om ønskelig kan du tilberede kvass på nytt fra starteren som er igjen i bunnen. Hell i glass og server i den varme årstiden. God appetitt!

En enkel og smakfull oppskrift på kvass fra vørter og kjeks

Denne oppskriften bruker kvassurt, sukker, tørrgjær, vann og svarte rugbrødkjeks. Det viser seg moderat søtt, noe som er perfekt for den varme årstiden.

Koketid: 1 dag.

Koketid: 25 min.

Porsjoner - 12.

Ingredienser:

• Kvass vørter – 60 gr.
• granulert sukker - 150 gr.
• Tørrgjær - 10 gr.
• Svart rugbrødkjeks - 1 håndfull.
• Kokt vann - 3 l.

Kokeprosess:

1. Ta en tre-liters glasskrukke og hell litt mindre enn 3 liter varmt vann i den. Tilsett perlesukker og bland godt til det er helt oppløst.

2. Tilsett nå kvassvørten og rist alt opp med en tresleiv.

3. Hell så i en håndfull sorte rugbrødkjeks og tørrgjær. Ingen grunn til å røre. Dekk glasset med et tynt bomullshåndkle eller flere lag gasbind, fest den og la den ligge på bordet i en dag. Krukken skal ikke utsettes for sollys.

4. En dag senere, sil kvasset gjennom osteduk og tappe det på flaske med en trakt. Sett drikken i kjøleskapet i flere timer for å avkjøles helt.

5. Kvassen vår er klar. Hell i glass og server. Denne drinken er best konsumert i den varme årstiden. God appetitt!

Hjemmelaget kvass av vørter og rugsurdeig

I denne oppskriften trenger vi kvassurt, rugsurdeig, sukker og vann. Du kan lage forretten selv eller kjøpe den i butikken. Alle ingrediensene blandes og fermenteres i to dager. Drikken serveres kjølt.

Koketid: 2 dager.

Koketid: 30 min.

Porsjoner - 12.

Ingredienser:

• Kvassurt - 0,5 ss.
• Rugsurdeig - 1 ss.
• granulert sukker - 1 ss.
• Kokt vann - 3 l.

Kokeprosess:

1. Før du begynner å tilberede kvass, bør du lage rugstarter. Du kan tilberede det selv eller kjøpe det i en butikk. Den skal være moden og med bobler.

2. Ta en tre-liters glasskrukke og hell et glass rugsurdeig i den.

3. Tilsett deretter et halvt glass kvassvørt.

4.Deretter drysser du alt med sukker. Om ønskelig kan du legge til mer granulert sukker, men dette vil gjøre kvass veldig søtt.

5. Uten å røre innholdet i glasset, hell ingrediensene med varmt kokt vann. Det er viktig at det ikke er varmt.

6. Dekk beholderen på toppen med flere lag gasbind eller et tynt bomullshåndkle og legg det på et varmt sted hvor gjæringsprosessen starter. Hvis det er sol ute, legger vi krukken på vinduskarmen.

7. La kvasen stå i 2 dager. Det skal være et tykt skum på toppen. Deretter filtrerer vi den gjennom osteduk og flasker den. La avkjøles helt i kjøleskapet i flere timer.

8. Drikken vår er klar. Hell i glass og server. God appetitt!