Kvass hjemme

Kvass hjemme er en lett og behagelig drikk som inneholder mange sunne mikroelementer og stoffer. Den slukker tørsten godt, og den kan tilberedes av ulike produkter - fra svart brød til havregryn eller ris. Det er enkelt å variere sødmen til drikken: du trenger bare å tilsette mengden sukker basert på dine egne preferanser.

Hvordan lage deilig hjemmelaget kvass fra svart brød?

Hjemmelaget kvass er en sunn og enkel drikk, som takket være brødbunnen inneholder mange vitaminer B. Denne kvasen lages enkelt av et lite sett med produkter. Graden av kullsyre til drikken avhenger av mengden tilsatt rosiner.

1. 
   Hvordan lage kvass hjemme? Skjær brødet i terninger på 3-5 cm og tørk på en stekeplate i ovnen.
2. 
   Vi koker vann, avkjøler det til 30-35 grader, og hell deretter brødet i en krukke og fyll det med varmt vann.
3. 
   Hell sukker i en beholder med vann og brød og rør. For å få fart på gjæringsprosessen, tilsett gjær og rosiner i glasset.
4. 
   Dekk beholderen med gasbind og la den gjære i 2-3 dager.
5. 
   Sil av kvasen. Oppbevar hjemmelaget kvass på et kjølig sted og server i høye glass.

---

Hjemmelaget kvass uten gjær per 3-liters krukke

Kvass fra brød kan tilberedes uten å tilsette gjær. I dette tilfellet, for å aktivere gjæringsprosessen, er det viktig å ta varmt kokt vann og rosiner. Du kan justere søtheten til drikken etter å ha tilberedt den, men sukker er nødvendig for å lage hjemmelaget kvass uten gjær.

Koketid: 4 dager 30 min.

Koketid: 20 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Rugbrød - 250 gr.
• granulert sukker - 180 gr.
• Rosiner - 20 gr.
• Vann - 2,5 l

Kokeprosess:

1. Kok opp vann og sett deretter til avkjøling til 35 grader.

2. Skjær brødet i små biter og tørk i ovnen i 10-15 minutter.

3. Løs opp granulert sukker i vann.

4. Legg tørket brød i bunnen av en 3-liters krukke og fyll den med søtt kokt vann, som må være varmt for at gjæringsprosessen skal starte. Det er viktig å ikke fylle glasset med vann til randen, fordi under kokeprosessen vil kvass stige til toppen av beholderen.

5. Legg rosiner i glasset, som hjelper til med gjæring og gjør drikken mer kullsyreholdig. Dekk beholderen med gasbind og knyt den godt. La gjære i en dag eller to ved romtemperatur. Når gjæringsprosessen er aktivert, bør drikken oppbevares på et varmt sted i ytterligere 2 dager. Deretter må kvass siles og bringes til smak med en ny porsjon sukker.

6.Vi heller kvass i forberedte plastflasker, i hver av dem er det bedre å legge noen rosiner. Det er bedre å lagre drikken på et kjølig sted.

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage kvass med tørr gjær

Hjemmelaget kvass, som den beste drikken for sommeren, laget av svart brød uten gjær krever mer tid til gjæring sammenlignet med kvass med gjær, men det viser seg kraftig, med en rik smak og vakker farge. Til kvass må du tilsette uvaskede rosiner, som inneholder villgjær på overflaten, og godt tørket svart brød i ovnen eller i en stekepanne.

Koketid: 5-6 dager.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 3 l.

Ingredienser:

• Rugbrød - 250 gr.
• Rosiner - 20 gr.
• Sukker - 180 gr.
• Vann - 2,5 l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skjær en bit av eventuelt rugbrød i små terninger og tørk godt i ovnen i 15 minutter ved 180°C. Brødet skal brunes, men ikke brent.

Trinn 2. Kok rent vann til kvass i en kjele. Løs opp sukker i det og avkjøl til det er varmt (ca. 30°C).

Trinn 3. Hell tørket svart brød i en ren krukke, tilsett uvaskede rosiner og hell varm sukkerløsning, fyll krukken ikke helt til toppen.

Trinn 4. Dekk glasset med et gasbind, fest det med et elastisk bånd. Plasser den deretter i 2-3 dager på et hvilket som helst varmt sted, for eksempel på en solrik vinduskarm.

Trinn 5. I løpet av denne tiden vil villrosingjæren begynne å "arbeide", bli dekket med små luftbobler, og biter av svart brød vil begynne å stige til toppen. Etter gjæringsstart, la kvasset stå på samme sted i ytterligere 2 dager.

Trinn 6. Etter gjæringstid (4-5 dager), sil kvass gjennom gasbind brettet i flere lag.Det resterende svarte brødet kan avkjøles og brukes som forrett for raskere tilberedning av neste porsjon kvass.

Trinn 7. Hell kvass i flasker, tilsett 5-6 uvaskede rosiner til hver, lukk flaskene med lokk og la stå på et varmt sted i ytterligere 6 timer for å gjøre det mer kullsyreholdig.

Trinn 8. Avkjøl den tilberedte hjemmelagde kvass fra svart brød uten gjær i en time og server. God appetitt!

Hvordan lage kvass fra rugmel selv hjemme?

For å lage hjemmelaget kvass med rugmel kan du bruke urter: ikke bare mynte, men også estragonblader eller rosmarinkvister. Smaken vil være mer intens, og aromaen vil være lys og uvanlig.

Koketid: 4 dager 2 timer.

Koketid: 30 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Malt rugmalt - 1 ss.
• Rugmel - 1 ss.
• Drikkevann - 3,2 l
• Gjærstarter - 1 ts.
• Tørr mynte - 1 håndfull.
• Rosiner - 10 stk.

For surdeig:

• Vann - 1 ss.
• Hvetemel - 3-4 ss.
• fersk gjær - 5 gr.

Kokeprosess:

1. For å lage surdeig, bland et glass varmt vann med mel til du får en flytende pannekakedeig, og tilsett gjær. La starteren stå i rommet i et par timer. Rester av ubrukt starter kan oppbevares på et kaldt sted i to uker.

2. Ha rugmel med malt i en beholder og hell 1 liter kokende vann. For å røre grundig. Ha blandingen over i en leire- eller støpejernsbolle med tettsittende lokk og ha i ovnen forvarmet til 100-120 grader i ca 5-6 timer.

3. Fjern den tilberedte vørteren for kvass fra ovnen og avkjøl den til 40 grader, hell deretter 1 liter varmt vann i den og tilsett starteren. La kvasen stå å gjære i et døgn.

4.Etter 24 timer fra starten av gjæringen, tilsett 1 liter kaldt vann i beholderen. Brygg mynte med kokende vann og la trekke i 15-20 minutter. Hell mynteinfusjon og rosiner i kvass.

5. Etter noen timer, smak på kvass og sil den, tappe den på flaske. La flaskene med drikke stå på et kjølig sted for å modne i ca. 2-3 dager. La sedimentet fra den tilberedte drikken stå til neste porsjon kvass.

Hjemmelaget aromatisk havrekvass med honning og rosiner

Havrekvass tilberedes enkelt og greit, men kvaliteten avhenger av kvaliteten på ingrediensene, og spesielt av havrekornene. Hvis du bruker urter når du tilbereder drikken - mynte, estragon eller rosmarin - blir kvasen mer rik og velsmakende.

Koketid: 8 dager.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 12.

Ingredienser:

• Drikkevann - 5,5 l
• Havre - 400 gr.
• Honning - 6-8 ss.
• Rosiner - 100-120 gr.

Kokeprosess:

1. Vask havrekornene og legg dem i en beholder for å lage kvass, tilsett honning.

2. Hell rent drikkevann over havre og honning, rør godt til honningen er oppløst.

3. Dekk glasset med gasbind og la stå på et varmt sted i 3-4 dager. Tøm den første resulterende kvass.

4. Tilsett mer honning, rosiner og en ny porsjon vann i krukken med havre, bland alt og la stå i ytterligere 3-4 dager.

5. Hell ferdig kvass på flasker og oppbevar på et kjølig sted. Serveres avkjølt.

En enkel og smakfull oppskrift på hjemmelaget kvas fra kvass vørter

Å tilberede kvass med kvassvørt er enkelt; det krever et minimum av ingredienser og en dag for drikken å gjære. Den gjenværende kvasen kan brukes til å tilberede neste porsjon av drikken.

Koketid: 20 timer.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 12.

Ingredienser:

• Vann - 3 l
• Kvass vørter (konsentrat) - 5 ss.
• granulert sukker - 1 ss.
• fersk gjær - 4 gr.

Kokeprosess:

1. Hell vann i en glassbeholder og la den stå på et varmt sted for å varmes opp.

2. Tilsett kvassvørtkonsentrat i oppvarmet vann og rør.

3. Hell sukker i vannet med vørteren og løs det opp i vannet.

4. Løs opp gjæren i varmt, lett søtet vann, og hell den deretter i en beholder for tilberedning av drikken.

5. Sett glasset på et varmt sted i 18-20 timer for å la gjæringsprosessen starte. Etter den angitte tiden må kvasen filtreres og tappes for lagring. Bruk resten når du tilbereder et nytt parti kvass.

Klassisk oppskrift på hjemmelaget kvass med rosiner og svart brød

En klassisk oppskrift på hjemmelaget kvass, som krever svart brød, sukker og gjær. Etter en dag med gjæring modnes kvasen på flasker, hvor rosiner tilsettes. Resultatet er en smakfull og lett hjemmelaget kvass som slukker tørsten godt i varmen.

Koketid: 1 dag.

Koketid: 30 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Drikkevann - 3 l
• Rugbrød - 400 gr.
• Tørrgjær - 1 ts.
• granulert sukker - 80 gr.
• Rosiner - 1 håndfull.

Kokeprosess:

1. Skjær brødet i små biter og tørk det i ovnen på 180 grader. Det er viktig at brødskivene ikke brenner seg, ellers blir drikken bitter.

2. Kok opp vann, tilsett den nødvendige mengden sukker og løs det opp. La vannet avkjøles til 35 grader.

3. I et glass løser du opp gjæren i en liten mengde varmt vann med sukker.

4. Legg tørket svart brød i en beholder med vann, tilsett gjær oppløst i et glass vann. Bland innholdet i beholderen med drikken. Dette må gjøres forsiktig slik at brødet ikke blir til grøt. Dekk glasset med gasbind og la det stå varmt i en dag.

5.Legg 10 rosiner i flasker for oppbevaring av kvass, sil drikken og hell på flasker. La det ferdige kvass modnes i to dager på et varmt sted, og oppbevar det deretter kaldt.

Hvordan lage velsmakende og aromatisk sikorikvass?

Sikori kvass er velsmakende, med en lett floral tone. Hvis gjæringsprosessen under tilberedning av kvass forlenges utover den angitte tiden, vil drikken bli lav-alkohol.

Koketid: 8 timer.

Koketid: 30 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Drikkevann - 4,5 l
• granulert sukker - 450 gr.
• Sitronsyre - 1 ts.
• Instant sikoripulver - 2 ss.
• Tørrgjær - 1,5 ts.

Kokeprosess:

1. Kok opp vann og tilsett sukker, hold på lav varme til sukkeret er helt oppløst.

2. Tilsett sikori i beholderen og avkjøl innholdet i pannen til 35 grader, tilsett deretter gjæren og den nødvendige mengden sitronsyre. Vannet må være varmt for at gjæren skal virke, men ikke varmt, ellers vil ikke gjæringsprosessen fungere.

3. Legg vannet med alle ingrediensene på et varmt, mørkt sted i 2 timer. Hvert 30. minutt må innholdet i beholderne røres til tegn på gjæring vises - skum og susing.

4. Hell kvass på rene, tørre flasker, og la sediment bli igjen i pannen. La flaskene stå sammen med drikken i 6 timer på et mørkt, varmt sted slik at kvasen når ønsket tilstand.

5. Oppbevar den ferdige sikoridrinken kaldt, server i høye glass, du kan legge til en sitronskive.

Sunn betekvass hjemme

Bete kvass slukker ikke bare tørsten godt, men er også veldig nyttig for å forhindre hypertensjon.Den renser blodårene og er rik på jern, men den bør ikke inntas av personer med diabetes og urolithiasis.

Koketid: 6 dager.

Koketid: 20 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Rødbeter - 1 kg.
• granulert sukker - 4 ss.
• Vann - 2 l
• Tørket rugbrød - 4-5 stykker.

Kokeprosess:

1. Skrell rødbetene og riv dem.

2. Legg den revne grønnsaken i en 3-liters glassbeholder og tilsett sukker og tørkede brødstykker.

3. Fyll alt med rent drikkevann, rør rundt, dekk til med gasbind og la stå på et mørkt, varmt sted i tre dager.

4. Etter tre dager skal innholdet i beholderen siles, helles på passende flasker og stå til modning i kjøleskapet i ytterligere 2-3 dager.

5. Server den ferdige kvasen kald. God appetitt!

Hvordan tilberede mør og veldig velsmakende riskvass?

Riskvass har en delikat smak og en vakker karamellfarge. Den slukker tørsten godt på varme dager og har en oppkvikkende effekt. Denne kvasen er enkel og rask å tilberede, og din familie og venner vil elske resultatet.

Koketid: 6 dager.

Koketid: 30 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Ris - 150 gr.
• Vann - 1,5 l
• Tørrgjær - 1 ts.
• Rosiner - 50 gr.
• Sukker - 200 gr.

Kokeprosess:

1. Kok risen og la den avkjøles. Tilsett en spiseskje sukker, gjær og rosiner i grøten. Rør og la stå under film på et lunt sted i 1 time.

2. Ha risen med rosiner og gjær over i en glassbeholder.

3. Kok opp vann og avkjøl til 36-38 grader.

4. Hell sukker i en stekepanne og varm det opp til det begynner å smelte og endre farge. Tilsett 50 g til sukker. ukokt ris og stek blandingen til den får en vakker karamellfarge.Legg blandingen i en krukke for tilberedning av kvass.

5. Hell varmt kokt vann i beholderen, dekk til med gasbind og la drikken gjære i 5 dager på et varmt sted.

6. Sil etterpå kvasset, hell over på andre rene flasker og la stå kaldt i en dag til for å la drikken modne. Server den ferdige kvass avkjølt. Nyt!