Klassisk surkål

Surkål er en av de mest populære og sunne snacks for høsten og vinteren. For de som egentlig ikke liker eksperimenter, foreslår vi å tilberede surkål i henhold til klassiske oppskrifter. Matlagingstips som er bevist gjennom årene, vil tillate deg å få et lyst smakende, sprøtt og saftig produkt hjemme. Ta 10 ideer med en detaljert beskrivelse av prosessen og steg-for-steg-bilder.

Klassisk surkål i lake hjemme

Saftig og appetittvekkende surkål oppnås med tilsetning av saltlake. Det aromatiske produktet vil utfylle mange hjemmelagde retter, og kan også serveres som en egen kald forrett.

1. 
   Surkål i henhold til den klassiske oppskriften er veldig enkel å tilberede. La oss forberede de nødvendige ingrediensene til forretten.
2. 
   Deretter begynner vi å forberede saltlaken.Rør salt og sukker i vann til de er helt oppløst.
3. 
   Kok produktet, hold det på bålet i 3 minutter og slå av komfyren.
4. 
   På dette tidspunktet skjærer du kålen i tynne strimler og fører gulrøttene gjennom et rivjern. Rør grønnsakene sammen.
5. 
   Plasser den resulterende blandingen tett i en glasskrukke.
6. 
   Deretter fyller du produktet med avkjølt saltlake. Vi lar preparatet stå i tre dager ved romtemperatur.
7. 
   Etter en stund er den saftige og sprø surkålen i saltlake helt klar, du kan prøve!

---

Surkål med gulrøtter i en kjele - klassisk oppskrift

En praktisk måte å tilberede surkål med gulrøtter er i en kjele. Den ferdige godbiten vil være saftig og sprø, som vil tjene som et utmerket tillegg til mange varme retter.

Koketid: 3 dager

Forberedelsestid: 3 dager

Porsjoner - 2 l.

Ingredienser:

• Hvitkål - 1 kg.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Salt - 30 gr.
• Sukker - 120 gr.
• Vann 4 ss.

Kokeprosess:

1. Vask grønnsakene. Fjern først de øverste bladene fra kålen og skrell gulrøttene.

2. Deretter skjærer du kålen i tynne og lange strimler.

3. Tilsett grovrevede gulrøtter i kålen. Elt blandingen med hendene til saften kommer ut.

4. Ha den tilberedte blandingen i en kjele. Bland den med salt og fyll den med vann. La produktet trekke i to dager, tilsett deretter sukker og oppbevar i ytterligere 1 dag på et kjølig sted.

5. Saftig surkål er klar hjemme. Prøv det!

Saftig og sprø surkål i bøtte

En interessant måte å tilberede surkål er i en bøtte. Det ferdige produktet kommer ut utrolig saftig og sprøtt. Den kan serveres som tilbehør eller til kjøttretter.

Koketid: 4 dager

Forberedelsestid: 4 dager

Porsjoner - 7 l.

Ingredienser:

• Hvitkål - 10 kg.
• Gulrøtter - 0,5 kg.
• Salt - 200 gr.

Kokeprosess:

1. Vask kålen og skjær den tynt på en passende måte.

2. Legg kålstrimlene i en bøtte. Vi legger også revne gulrøtter her. Rør produktene til saften slipper ut.

3. Deretter tilsett salt til produktet, rør og trykk godt til bunnen av bøtta.

4. Legg press på kålen og la preparatet stå i 3-4 dager på et kjølig sted.

5. Fjern trykket med jevne mellomrom og lag dype hull i massen.

6. Etter en stund vil det saftige hjemmelagde produktet være helt klart. Server sprø surkål til bordet!

Surkål i en 3-liters krukke uten eddik

En enkel måte å tilberede deilig kål på - uten å tilsette eddik. Du kan tilberede godbiten i en tre-liters krukke. Etter noen dager vil du motta et deilig og saftig produkt.

Koketid: 5 dager

Forberedelsestid: 5 dager

Porsjoner - 3 l.

Ingredienser:

• Hvitkål - 3 kg.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Salt - 50 gr.
• Svarte pepperkorn - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask grønnsakene. Vi kutter kålen i tynne strimler og river gulrøttene. Legg maten i en felles bolle.

2. Dryss grønnsaksblandingen med salt og tilsett sorte pepperkorn.

3. Elt innholdet med hendene for å frigjøre litt juice.

4. Legg produktet i en tre-liters krukke og la det stå i 5 dager uten lokk. Hver dag gjør vi små punkteringer i arbeidsstykket. Etterpå legger vi den i kjøleskapet.

5. Saftig surkål i en tre-liters krukke er klar. Prøv en deilig hjemmelaget matbit.

Sprø surkål med Instant Pot Eddik

Hjemmelaget surkål er elsket av mange for sin lyse syrlige smak. Å tilberede en slik matbit er ikke i det hele tatt vanskelig med tilsetning av eddik. Produktet vil glede deg med en behagelig crunch og saftighet.

Koketid: 24 timer

Koketid: 24 timer

Porsjoner - 2 l.

Ingredienser:

• Hvitkål - 2 kg.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Vann - 4 ss.
• Salt - 3 ss.
• Sukker - 2 ss.
• Bordeddik 9% – 3 ss.

Kokeprosess:

1. Vask først kålen under vann. Fjern de øverste bladene og finhakk resten av produktet. Du kan bruke sugerør eller små biter.

2. Gulrøttene kan rives ved hjelp av en koreansk gulrothøvel eller en vanlig med store nellik.

3. Kok deretter opp vann på komfyren og løs opp salt og sukker i det. Slå deretter av varmen, tilsett eddik i væsken og la det avkjøles til det er varmt.

4. Rør de oppkuttede grønnsakene i en stor bolle og hell i den varme marinaden. Vi legger arbeidsstykket under belastning i en dag.

5. Etter tid vil kålen være godt mettet med marinaden og slippe enda mer av saften. Klar!

Klassisk oppskrift på surkål med epler

Den klassiske oppskriften for å lage surkål med epler er kjent for sin interessante smak og saftighet. Sjekk ut denne lyse kulinariske ideen for hjemmebordet ditt.

Koketid: 4 dager

Forberedelsestid: 4 dager

Porsjoner - 2 l.

Ingredienser:

• Hvitkål - 2 kg.
• Eple - 500 gr.
• Gulrøtter - 500 gr.
• Salt - 3 ss.
• Sukker - 1 ss.

Kokeprosess:

1. Vask først kålen. Vi fjerner de øverste bladene, da de samler opp en stor mengde smuss. Skjær resten av kålhodet i tynne strimler.

2. Deretter skrell, vask og riv gulrøttene.

3. Skjær eplene i små biter. Fjern forsiktig kjernen og frøene fra dem.

4. Kombiner alle tre ingrediensene i en felles bolle. Vi elter dem med hendene, rører dem med salt og sukker og setter dem under press i 4 dager. Fylte bokser kan brukes som vekt.

5.Etter noen dager fjerner du trykket og rører inn den saftige surkålen. Klar!

Søt surkål med sukker

Overrask familien eller gjestene med søt og utrolig saftig surkål. Oppskriften går ut på å tilsette en stor mengde sukker, som gir grønnsaken en behagelig, unik smak.

Koketid: 4 dager

Forberedelsestid: 4 dager

Porsjoner - 2 l.

Ingredienser:

• Hvitkål - 2,5 kg.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Sukker - 0,5 ss.
• Salt - 50 gr.

Kokeprosess:

1. Skyll et kålhode under vann. Vi fjerner de øverste bladene fra den og kutter forsiktig ut stilken. Skjær den resterende grønnsaken i små strimler.

2. Legg kålen i en stor panne som er lett å elte. Vi supplerer den med revne gulrøtter.

3. Dryss grønnsaksmassen med nødvendig mengde salt og sukker. Bland produktene grundig. Dette gjør vi lenge og med kraft slik at innholdet slipper saften.

4. Vi dekker ikke grønnsakspreparatet helt med en tallerken og legger en passende vekt på toppen. La produktet sitte i 3-4 dager.

5. Overfør den fermenterte kålen etter noen dager til en passende beholder med lokk. Du kan prøve den eller lagre den.

Hvordan lage surkål med tranebær?

Den originale smaken av surkål kan oppnås med tilsetning av saftige tranebær. En behagelig surhet vil gjøre hjemmelagde preparater mye lysere. Sjekk ut denne enkle oppskriften som har blitt testet av mange husmødre.

Koketid: 3 dager

Forberedelsestid: 3 dager

Porsjoner - 2 l.

Ingredienser:

• Hvitkål - 2 kg.
• Gulrøtter - 1 stk.
• tyttebær - 150 gr.
• Salt - 3 ss.
• Sukker - 2 ss.
• laurbærblad - 3 stk.
• Sorte pepperkorn - 10 stk.

Kokeprosess:

1. Skyll kålen under vann, skjær den deretter i tynne og lange strimler.

2. Legg den tilberedte grønnsaken i pannen. Vi supplerer den med skrellet og revet gulrøtter.

3. Dryss maten med salt og sukker.

4. Bland blandingen grundig for å danne saft.

5. Legg kålblader på bunnen av et annet fat. Vi legger også til laurbærblad og sorte pepperkorn.

6. Legg de blandede grønnsakene på en krydderbed.

7. Deretter legger du til forvaskede tranebær.

8. Sett arbeidsstykket under trykk i 2-3 dager.

9. Saftig og lyst surkål med tyttebær er klar!

Instant surkål med gulrøtter

Appetittvekkende surkål med en behagelig syrlighet kan tilberedes ved hjelp av en rask og enkel oppskrift. Du trenger ikke se en lang prosess over flere dager. Legg merke til en interessant kulinarisk idé.

Koketid: 40 minutter

Koketid: 20 minutter

Porsjoner - 2 l.

Ingredienser:

• Hvitkål – 2,5-3 kg.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Vann - 4 ss.
• Sukker - 1 ss.
• Salt - 2 ss.
• Bordeddik 9% – 2 ss.

Kokeprosess:

1. Skyll først kålhodet under vann, rengjør det for eventuelle forurensninger, og hakk det deretter fint og tynt.

2. Skrell og vask gulrøttene grundig. Vi grater det.

3. Varm opp vannet i en separat metallbolle og løs opp salt og sukker i det. På slutten, hell i eddik og la den resulterende marinaden avkjøles.

4. Elt de oppkuttede grønnsakene grundig med hendene og legg dem tett i den tilberedte krukken.

5. Lukk beholderen med kål i marinaden med lokk og sett den på et kjølig sted. Ikke glem å periodisk gjennombore kålen med en trepinne for å frigjøre gasser. Snart vil produktet gjære og være klart til bruk.

Rask surkål i en krukke per dag uten eddik

Du kan tilberede deilig surkål på en dag.En enkel oppskrift vil ikke bare spare tid, men vil også overraske deg positivt med det deilige resultatet. Server denne kalde godbiten sammen med andre retter.

Koketid: 24 timer

Koketid: 24 timer

Porsjoner - 2 l.

Ingredienser:

• Hvitkål - 2,3 kg.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Sukker - 2 ts.
• Salt - 2 ss.

Kokeprosess:

1. Vask og kutt kålhodet i flere deler for enkelhets skyld. Finhakk produktet, forbi stilken. Vi trenger det ikke.

2. Før skrellede og vaskede gulrøtter gjennom et rivjern med store tenner.

3. Elt begge produktene med hendene lenge til de gir mye saft. Bland så salt og sukker inn i blandingen.

4. La arbeidsstykket stå under trykk i én dag. Den bør oppbevares på et varmt sted.

5. Deretter skal den ferdige surkålen oppbevares på et kjølig sted. En kjeller eller kjøleskap vil gjøre.