En praktisk måte å tilberede surkål hjemme er i tre-liters krukker. Prøv 6 forskjellige oppskrifter med trinnvise beskrivelser av prosessen. Den ferdige godbiten kommer ut saftig og sprø, den vil være en utmerket kald forrett på bordet ditt. Produktet kan også brukes til å tilberede supper og andre retter.
Klassisk surkål i saltlake på krukke
Den klassiske oppskriften på hjemmelaget surkål i saltlake er ganske enkel å tilberede. Sett pris på den kulinariske ideen og prøv en deilig godbit som vil diversifisere middagsbordet ditt.
- hvit kål 2.5 (kilogram)
- Gulrot 2 (tingene)
- Salt 2 (ss)
- Granulert sukker 2 (teskjeer)
- laurbærblad 1 (tingene)
- Svart pepper 6 (tingene)
- Vann 6 (briller)
-
Hvordan tilberede saftig og sprø surkål i en 3-liters krukke til vinteren? Først, la oss forberede saltlaken. Kok opp vann sammen med salt, sukker, laurbærblad og sortpepper. -
Hold produktet på bålet til de tørre ingrediensene er oppløst. Deretter slår du av komfyren og lar væsken avkjøles. -
Vask kålen og finhakk den. -
Vi skreller også gulrøttene. Det skal føres gjennom et rivjern. -
Legg grønnsakene i en felles bolle. -
Bland dem grundig for å frigjøre saften. -
Legg massen tett i en tre-liters krukke. -
Hell deretter i den avkjølte saltlaken opp til halsen. La stå i tre dager. Vi gjennomborer arbeidsstykket flere ganger med en slikkepott. -
Etter en stund er surkålen helt klar!
Saftig surkål med gulrøtter til vinteren i krukker
Den sprøeste surkålen fås med tilsetning av gulrøtter. Forbered et saftig hjemmelaget produkt i en tre-liters krukke. Server denne godbiten til en familielunsj eller middag.
Koketid: 3 dager
Forberedelsestid: 3 dager
Porsjoner - 3 l.
Ingredienser:
- Hvitkål - 1,5 kg.
- Gulrøtter - 300 gr.
- Salt - 1 ss.
- Sukker - 1 ss.
- Vann - 4 ss.
Kokeprosess:
1. Skrell og vask gulrøttene, og riv dem deretter på et grovt rivjern.
2. Bruk en hvilken som helst praktisk metode, skjær kålen i tynne lange strimler. Du kan bruke en kniv eller en spesiell grønnsakskutter.
3. Legg grønnsakene i en passende beholder og rør dem kraftig til saften kommer ut.
4. Kok opp 4 glass vann hver for seg og løs opp salt og sukker i det.
5. Legg den rørte kålen tett i en ren og tørr treliters krukke.
6. Avkjøl saltlaken og hell den over kål og gulrøtter. Sett glasset i en dyp tallerken og la stå i 3 dager.
7. Det trengs en tallerken for væsken som skal frigjøres under gjæringsprosessen.
8. Etter en stund vil surkålen med gulrøtter være helt klar. Oppbevar den på et kjølig sted.
Sprø surkål med epler på glass
En lys forrett til hjemmebordet ditt - surkål med epler. Det er mest praktisk å tilberede produktet i tre-liters glass. På denne måten vil du få en stor mengde velsmakende godbiter for hele familien.
Koketid: 3 dager
Forberedelsestid: 3 dager
Porsjoner - 3 l.
Ingredienser:
- Hvitkål - 2 kg.
- Eple - 500 gr.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Salt - 60 gr.
Kokeprosess:
1. Vask først kålen og skjær den i tynne strimler. Det anbefales ikke å bruke de øverste bladene.
2. Gulrøttene må også deles i tynne strimler. Du kan bruke et rivjern til dette.
3. Kombiner begge ingrediensene. Salt dem og elt dem grundig med hendene i 10-15 minutter. I løpet av denne tiden bør en stor mengde væske frigjøres.
4. Skjær eplene i små biter og legg dem i en treliters krukke sammen med grønnsaksblandingen. Du kan gjøre dette i lag. Vi lar arbeidsstykket stå i rommet i 3 dager, og lukk det deretter med et lokk. I tre dager må du stikke hull i kålen flere ganger om dagen for å frigjøre gassen.
5. Surkål med saftige epler er klar. Oppbevar den på et kjølig sted.
Søt surkål med sukker til vinteren
Unn deg selv og dine kjære med saftig surkål med søt smak. Denne originale godbiten vil diversifisere middagsbordet ditt og tjene som et utmerket tillegg til mange andre retter.
Koketid: 24 timer
Koketid: 24 timer
Porsjoner - 3 l.
Ingredienser:
- Hvitkål - 2 kg.
- Sukker - 120 gr.
- Salt - 1 ss.
- Vann - 2 ss.
Kokeprosess:
1. For å tilberede søt surkål, skyll først produktet grundig under vann. De øverste bladene kan fjernes.
2. Kutt deretter hovedingrediensen i lange og tynne strimler. Klem den umiddelbart forsiktig med hendene til saften kommer ut. Vi legger stor vekt på dette punktet, ellers vil preparatet ikke være saftig nok.
3. Varm opp vann i en kjele eller kjele. Løs opp sukker og salt i den, og la væsken avkjøles.
4.Legg den pressede kålen tett i en treliters krukke sammen med saften. Hell den avkjølte marinaden over innholdet og la stå i romtemperatur i ett døgn.
5. Etter en dag kan innholdet gjennombores med en slikkepott. Innføring av luft vil fjerne overflødig bitterhet. Deretter lukker du arbeidsstykket med et nylonlokk. Ferdig, du kan legge den på lager.
Saftig og sprø surkål i krukke med tyttebær
Tranebær gir surkål en original rik smak og aroma. Sjekk ut denne hjemmelagde oppskriften på kål med bær. Forberedelsen til en tre-liters krukke er egnet for langtidslagring for vinteren.
Koketid: 4 dager
Forberedelsestid: 1 dag
Porsjoner - 3 l.
Ingredienser:
- Hvitkål - 3 kg.
- Gulrøtter - 300 gr.
- tyttebær - 150 gr.
- Sukker - 1 ss.
- Salt - 2,5 ss.
- Krydder - etter smak.
Kokeprosess:
1. Forbered først grønnsakene til gjæring. Skrell gulrøttene og riv dem deretter.
2. Vask hvitkålen grundig under vann slik at ingen forurensninger blir igjen. Skjær deretter grønnsaken i tynne og lange strimler.
3. Mos kålen og gulrøttene med makt til det kommer saft. Rør deretter produktet med salt, sukker og krydder etter smak. Du kan legge til sorte pepperkorn eller laurbærblad.
4. Legg de tilberedte grønnsakene i en tre-liters krukke og suppler dem med forhåndsvaskede tranebær. Vi holder arbeidsstykket på et varmt sted i en dag, og deretter på et kjølig sted i ytterligere to eller tre dager.
5. Surkål med tyttebær er klar. Du kan lukke den med et nylonlokk og ta den med for oppbevaring.
Øyeblikkelig surkål på 3 dager
Du kan raskt og enkelt gjære kål i en treliters krukke. Det saftige og appetittvekkende produktet vil være klart etter bare tre dager. Gled familien med en sprø grønnsakssalat.
Koketid: 3 dager
Forberedelsestid: 3 dager
Porsjoner - 3 l.
Ingredienser:
- Hvitkål - 2 kg.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Salt - 60 gr.
- Vann - 4 ss.
Kokeprosess:
1. Forbered grønnsaker og salt. Du kan fjerne de øverste bladene fra kålhodet, de er oftest skitne.
2. Deretter finhakker du kålen på en passende måte.
3. Skrell gulrøttene og riv dem.
4. Vi kobler begge produktene med hverandre.
5. Elt grønnsakene forsiktig med hendene til væsken slipper.
6. Løs opp den nødvendige mengden salt i avkjølt kokt vann.
7. Legg grønnsaksblandingen tett i en tre-liters krukke og fyll med saltlake.
8. La preparatet stå i tre dager, dekk det lett med et lokk.
9. Etter en stund rører du surkålen, lukk den og setter den på lager.
