Surkål i en kjele

En praktisk hjemmelaget måte å fermentere hvitkål på er i en kjele. Grønnsaken kommer ut saftig, sprø og appetittvekkende. Den kan serveres som et frittstående mellommåltid eller sammen med varme retter til lunsj eller middag. Bruk 6 klassiske oppskrifter med detaljerte beskrivelser og steg-for-steg bilder for å forberede.

Hvordan tilberede øyeblikkelig surkål i en kjele?

En rask måte å fermentere kål på er i en stor og praktisk kjele. Den ferdige godbiten kommer ut saftig og rik på smak. Den kan serveres som snacks eller brukes i andre retter.

1. 
   Hvordan lage saftig og sprø surkål i en kjele? Vi vasker hvitkålen, kutter den i tynne strimler og legger den i en kjele. Elt produktet umiddelbart med hendene for å frigjøre saften.
2. 
   Vi supplerer grønnsaken med revne gulrøtter, spisskummen og salt.
3. 
   Bland innholdet i pannen. Trykk ned massen igjen for å få væsken til å virke enda mer.
4. 
   Dekk arbeidsstykket med en plate. Legg vekten på toppen. Vi forlater strukturen i tre dager.For hver tredje dag gjennomborer vi kålen flere ganger om dagen for å frigjøre karbondioksid.
5. 
   Rør deretter den ferdige massen.
6. 
   Legg surkålen tett i glass, lukk lokkene og ta den med for oppbevaring.

Saftig surkål i saltlake i panne

For å gjøre hjemmelaget surkål sprø, kok den med saltlake. En enkel tradisjonell oppskrift vil bli verdsatt av mange husmødre. Unn deg selv og dine kjære med en deilig godbit.

Koketid: 5 timer

Koketid: 4 timer

Porsjoner - 10

Ingredienser:

• Hvitkål - 1 kg.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Sukker - 1 ss.
• Salt - 1 ss.
• Vann - 3 ss.
• Laurbærblad - etter smak.
• Svarte pepperkorn - etter smak.
• Eddik - 3 ss.

Kokeprosess:

1. Vask et passende kålhode og skjær det i tynne strimler. Dette kan gjøres med en kniv eller ved hjelp av en grønnsakskutter.

2. Skrell gulrøttene, og riv dem deretter på et grovt rivjern.

3. Til saltlaken, kok opp vann med sukker, salt og krydder. Kok innholdet i tre minutter og hell eddik i det.

4. Rør grønnsakene i en kjele og hell varm saltlake over dem. Dekk blandingen med lokk og la den stå slik i 4-5 timer.

5. Etter en stund rører du den ferdige surkålen igjen. Så kan du avkjøle den i kjøleskapet og prøve den.

Klassisk surkål med gulrøtter i panne

Velsmakende og saftig surkål kan tilberedes med tilsetning av gulrøtter i henhold til den klassiske oppskriften. En kald forrett vil diversifisere menyen din og bli et lyst tillegg til andre retter.

Koketid: 3 dager

Forberedelsestid: 3 dager

Porsjoner - 10

Ingredienser:

• Hvitkål - 1 kg.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Sukker - 1 ss.
• Salt - 1 ss.

Kokeprosess:

1.Velg et passende kålhode, skyll det under kaldt vann og skjær i tynne og lange strimler.

2. Tilsett revne gulrøtter i kålen. Rør produktene til saften slipper rikelig.

3. Legg grønnsakene i en kjele, tilsett salt og sukker. Rør og sett under press i tre dager.

4. Hver dag hever vi trykket for å blande massen og frigjøre karbondioksid. Over tid vil en stor mengde væske frigjøres.

5. Saftig surkål i henhold til den klassiske oppskriften er klar. Du kan prøve godbitene etter avkjøling.

Saftig og sprø surkål i egen saft

Den mest saftige og sprø surkål fås i henhold til oppskriften i sin egen juice. Sjekk ut denne enkle kulinariske ideen som vil gi deg en utrolig deilig kald forrett.

Koketid: 4 dager

Forberedelsestid: 3 dager

Porsjoner - 14

Ingredienser:

• Hvitkål - 3 kg.
• Gulrøtter - 150 gr.
• Salt - 1 ss.

Kokeprosess:

1. Vask kål og gulrøtter.

2. Riv gulrøttene eller skjær dem i tynne strimler.

3. Strimle kålen på en passende måte.

4. Rør begge grønnsakene sammen. Klem blandingen godt med hendene til saften kommer ut.

5. Kombiner produktene med salt og legg dem tett i kjelen.

6. Dekk arbeidsstykket med en plate og vekt. La strukturen stå i romtemperatur i tre dager.

7. På dette tidspunktet fjerner vi med jevne mellomrom vekten for å stikke hull på massen. Luft må komme inn i den.

8. Når du er klar rører du massen.

9. Server godbiten avkjølt. Du kan lagre den i en glasskrukke.

Deilig surkål med epler i panne

En interessant måte å tilberede deilig surkål er med tilsetning av epler.Overrask dine kjære og gjester med en saftig kald forrett som kan serveres til andre retter på middagsbordet.

Koketid: 2 dager

Forberedelsestid: 1 dag

Porsjoner - 14

Ingredienser:

• Hvitkål - 2 kg.
• Eple - 4 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Sukker - 2 ss.
• Salt - 1 ss.
• Eddik - 150 ml.
• Laurbærblad - etter smak.
• Svarte pepperkorn - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask kålhodet, skjær det deretter i små strimler. Vi presser produktet med hendene til saften slippes.

2. Skrell eplene. Vi kutter ut kjernen fra dem, og river selve frukten på et grovt rivjern.

3. Vi passerer også gulrøttene gjennom et rivjern.

4. Kombiner alle ingrediensene i en panne. Vi supplerer dem med salt, sukker, krydder og eddik. Rør grundig og la stå under belastning i 1-2 dager.

5. Etter en stund rører du igjen innholdet. Avkjøl produktet og smak det. Klar!

Hvordan fermentere kål deilig med salt og sukker i en kjele?

Saftig surkål med en behagelig søtlig smak kan tilberedes i en kjele. Metoden vil glede deg med sin enkle og raske prosess; en lys godbit vil diversifisere bordet ditt.

Koketid: 1 dag

Forberedelsestid: 1 dag

Porsjoner - 10

Ingredienser:

• Hvitkål - 1 kg.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Sukker - 2 ss.
• Salt - 1 ts.

Kokeprosess:

1. Skyll kålhodet under vann og skjær det i tynne strimler. For å gjøre dette kan du bruke en kniv eller et spesielt rivjern. Overfør den resulterende massen til en kjele.

2. Dryss produktet med salt og sukker. Klem den med hendene til saften slipper rikelig.

3. Vi legger også revne gulrøtter her. Rør innholdet grundig til alle ingrediensene er jevnt fordelt.

4. Dekk arbeidsstykket med en plate og en passende vekt.Vi forlater strukturen i én dag.

5. Etter en dag blandes massen igjen. Søt surkål i en kjele er klar. Avkjøl den og smak den.