Noen ganger vil du virkelig prøve agurker på fat, men ikke alle har råd. Det er vanskelig å rulle opp til og med en liten tønne med agurker hjemme, og ikke alle har en dacha. Derfor tilbyr vi deg 6 forskjellige oppskrifter for å lage syltede agurker hjemme.
Syltede agurker til vinteren i krukker som fat
Den deiligste snacken er laget av tønneagurker fra landsbyen. Det er imidlertid umulig å tilberede slike agurker hjemme. Derfor tilbyr vi en oppskrift på sprø syltede agurker, hvis smak ikke kan skilles fra tønneagurker, som enkelt kan tilberedes i leiligheten.
- Agurk 4 (kilogram)
- Pepperrot blader 4 (tingene)
- Dill paraplyer 4 (tingene)
- kirsebærblader 6 (tingene)
- Solbærblader 5 (tingene)
- Hvitløk 2 hoder
- Pepperrot 1 ark
- Svart pepper 10 (tingene)
- Chili 1 (tingene)
- laurbærblad 12 (tingene)
- Eikeblader 4 (tingene)
- Salt 6 (ss)
- Vann 3 (liter)
- Estragon smak
-
Hvordan tilberede syltede agurker i krukker til vinteren? Vi velger ut små agurker, renser dem for skitt og sletter kvisene. Bløtlegg agurkene i kaldt vann i minst 6 timer. -
Vask grønnsakene og bløtlegg i kaldt vann i en time. -
Skjær pepperroten i tynne skiver, del hvitløken i fedd, skrell og skjær også i skiver. Kutt den varme paprikaen i små biter. -
Legg litt av krydderne og urtene i forhåndssteriliserte glass. -
Vi legger den største av agurkene vertikalt i glassene, og drysser dem med urter og krydder på toppen. Etter dette, tilsett mindre agurker og gjenta prosedyren til glasset er fullt. For saltlake, oppløs 2 ss salt per 1 liter væske. -
Fyll agurkene med saltlake og dekk halsen på glassene med gasbind. Vi omorganiserer glassene i et brett og lar saltlaken gjære på et varmt sted i 2 dager. -
Etter to dager skal saltlaken bli uklar, og noe av det skal helle ut av glassene i pannen. -
Vi fjerner gasbindet fra glassene og erstatter det med spesielle lokk med hull. Hell saltlaken i en kjele. -
Kok opp saltlaken, fjern eventuelt skum som dannes. -
Hell den varme saltlaken tilbake i glassene. Siden det er mindre av det, tilsett litt kokende vann og salt i hver krukke. Vi forsegler glassene med steriliserte nylonlokk og dekker glassene med et varmt teppe til de avkjøles helt. Oppbevar tilberedte agurker på et kjølig sted. God appetitt!
Syltede agurker i krukker med jernlokk
En god oppskrift på syltede agurker i krukke, som oppbevares godt i leiligheten. Agurkene er lett saltet, sprø og utrolig smakfulle.
Koketid: 3 dager.
Koketid: 35 min.
Porsjoner - 5.
Ingredienser:
- Agurker - 1,5 kg.
- Pepperrotblader - 2 stk.
- Dill - 4 paraplyer.
- Kirsebærblader - 6 stk.
- Ripsblader – 3 stk.
- Hvitløk - 1 hode.
- Sorte pepperkorn - 6 stk.
- Chilipepper - 1 stk.
- Tørr sennep - 2 ts.
- Salt - 2 ss.
- Vann - 1 l.
Kokeprosess:
1.Vask agurkene og bløtlegg i kaldt vann i 3 timer.
2. Legg urter, hvitløk og sennep i glass, tilsett pepperkorn.
3. Legg agurker i glass.
4. Fortynn salt i vann i forholdet 2 ss salt per 1 liter vann og fyll agurkene med den resulterende saltlaken.
5. Dekk glassene med nylonlokk og la stå i 3 dager på et brett på et lunt sted. Hvis for mye saltlake lekker ut av glassene, tilsett frisk saltlake på den andre dagen (med en hastighet på 2 ss salt per 1 liter vann).
6. Tøm den fermenterte saltlaken fra glassene, rens den for sediment og kok den.
7. I mellomtiden fyller du glassene halvveis med kaldt, rent vann, og tøm dem for å fjerne så mye bunnfall som mulig.
8. Fyll agurkene med kokt saltlake og rull dem sammen med sterile jernlokk. La glassene ligge under et varmt teppe i omtrent et døgn til de er helt avkjølt. God appetitt!
Kalde syltede agurker i krukker
Tradisjonelt tilberedes syltede agurker på eikefat. Du kan imidlertid tilberede agurker med en unik smak hjemme hvis du følger denne oppskriften med den karakteristiske kaldsyltemetoden.
Koketid: 3 dager.
Koketid: 35 min.
Porsjoner - 5.
Ingredienser:
- Agurker - 1,2 kg.
- Pepperrotblader - 3 stk.
- Dill - 2 paraplyer
- Eikeblader – 3 stk.
- Ripsblader – 3 stk.
- Laurbærblad - 2 stk.
- Hvitløk - 6 fedd
- Sorte pepperkorn - 8 stk.
- Salt - 30 gr.
- Vann - 1 l.
Kokeprosess:
1. Forbered de nødvendige produktene. La agurkene ligge over natten i kaldt vann med is.
2. Om morgenen legger du agurkene i en bolle, alternerende med urter og krydder.
3. Løs opp salt i vann og hell saltlake over agurker.
4. Dekk kummen med en tallerken og la stå i 3 dager på et lunt sted.
5.Etter 3 dager skal saltlaken slutte å boble.
6. Legg et friskt blad med pepperrot i en forhåndssterilisert krukke.
7. Tilsett deretter agurker, laurbærblad, dill, hvitløk og pepper.
8. Sil saltlaken, kok opp og la stå på bålet i ytterligere 10 minutter etter koking.
9. Fyll agurkene med saltlake.
10. Lukk glassene og la avkjøle i 24 timer under et varmt teppe.
11. La de avkjølte glassene trekke på et kjølig sted i omtrent en og en halv måned.
12. Ferdige agurker skiller seg praktisk talt ikke i smak fra fatagurker. God appetitt!
Hvordan tilberede syltede agurker til vinteren med vodka?
En enkel måte å tilberede syltede agurker på som i en tønne. Agurker blir sprø og passer perfekt til sylteagurk og salater, samt som forrett.
Koketid: 2 dager.
Koketid: 15 min.
Porsjoner - 10.
Ingredienser:
- Agurker - 2 kg.
- Pepperrotblader - 2 stk.
- Dill - 4 paraplyer
- Kirsebærblader - 5 stk.
- Ripsblader – 5 stk.
- Laurbærblad - 4 stk.
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 10 fedd
- Persille - 1 haug
- Sorte pepperkorn - 5 stk.
- Varm chilipepper - 1 stk.
- Salt - 3 ss.
- Vann – 1,3 l.
- Vodka - 3 ss.
Kokeprosess:
1. Vi sorterer gjennom greenene og fjerner dem for rusk.
2. Legg litt av grønt, pepper og løk skåret i ringer i en ren krukke.
3. Skjær av endene av agurker som tidligere er dynket i kaldt vann og legg i en krukke.
4. Legg blader av grønt, hvitløk, rips, kirsebær og pepperrot på toppen av glasset.
5. Løs opp salt i kaldt vann, tilsett krydder og urter i saltlaken.
6. Hell saltlaken i glasset og la den stå i romtemperatur i 2 dager. Tøm deretter saltlaken og kok opp. Hell vodka i glasset, og tilsett deretter den avkjølte saltlaken.
7.Dekk glasset med et plastlokk og la stå på et kjølig sted i minst en måned.
8. Syltede agurker med vodka er klare. God appetitt!
Deilige syltede agurker med sennep
En ganske enkel måte å sylte agurker med sennep. Agurkene er moderat sure, sprø og vil definitivt glede hele familien. Disse agurkene er perfekte til salater og sylteagurker, og lagres også perfekt hele vinteren.
Koketid: 3 dager.
Koketid: 15 min.
Porsjoner - 10.
Ingredienser:
- Agurker - 1,5 kg.
- Pepperrotblad - ½ stk.
- Kirsebærblader - 3 stk.
- Ripsblader – 3 stk.
- Eikeblader – 3 stk.
- Hvitløk - 3 fedd
- Tørr sennep - 2 ss.
- Salt - 3 ss.
- Vann – 1,3 l.
Kokeprosess:
1. La de vaskede agurkene ligge i kaldt vann i 2 timer, skyll dem deretter og klipp av halene. Vi legger greener og agurker i skåldede krukker, tilsett salt og hell kokende vann.
2. Dekk glassene med lokk og la stå i et par dager. Når overflaten av saltlaken er dekket med en tynn film, fjern den og kok den drenerte saltlaken, og fjern skummet med jevne mellomrom.
3. Dekk agurkene med tørr sennep og hell kokende saltlake i glassene.
4. Rull glassene sammen, snu dem opp ned og la dem stå på et kjølig sted.
5. Fjern de avkjølte glassene for oppbevaring. God appetitt!
Syltede agurker under nylonlokk til vinteren
Deilige syltede agurker som enkelt kan tilberedes hjemme i glass med nylonlokk. Disse agurkene viser seg å være salte og sure, med en krydret ettersmak.
Koketid: 3 dager.
Koketid: 45 min.
Porsjoner - 10.
Ingredienser:
- Agurker - 4 kg.
- Pepperrotblad - 6 stk.
- Kirsebærblader - 8 stk.
- Ripsblader – 8 stk.
- Dill - 6 paraplyer.
- Hvitløk - 6 fedd.
- Varm pepper - 1 stk.
- Salt - 9 ss. (3 for hver krukke).
- Vann - 1,5 ss.
Kokeprosess:
1. Vask agurkene og urtene grundig, skrell hvitløken.
2. Bløtlegg agurkene i kaldt vann i en halvtime, vask glassene med lokk.
3. Legg dillblader og paraplyer på bunnen av glassene.
4. Skjær hvitløken i skiver og den varme pepperen i ringer, legg dem i glassene.
5. Legg agurkene vertikalt i glasset, først de største, så de mindre.
6. Løs opp salt i vann i forholdet 3 ss salt til et halvt glass vann.
7. Fyll agurkene med kaldt vann til omtrent halvveis, tilsett deretter saltlaken. Om nødvendig, tilsett mer rent vann.
8. Lukk glasset med et tett nylonlokk og la det stå på et kjølig sted i omtrent en måned. God appetitt!
