Kystyby klassiker

Kystyby er en tradisjonell tatarisk rett, som er et stekt fastelavnsflatbrød med fyll. Denne velsmakende godbiten kan kjøpes på nasjonale kafeer og spisesteder. Eller bruk våre 10 deilige kystyby-oppskrifter og lag det selv.

Klassisk kystyby med poteter i tatarisk stil

Kystyby ligner på en pai; et saftig potetfyll er gjemt inne i det usyrede flatbrødet. Dette er en lett å lage og budsjettvennlig rett som kan tilberedes på et vanlig kjøkken.

1. 
   Klassisk kystyby er veldig enkel å tilberede. Skrell potetene, legg dem i en kjele, dekk med vann og kok opp. Skrell løken, finhakk og fres i vegetabilsk olje.Tilsett varm melk, litt smør og stekt løk til de ferdige potetene. Lag en puré.
2. 
   Fra melk, vann, vegetabilsk olje, siktet mel og salt, elt en plastisk, stiv deig. Del deigen i 8-10 like deler. Trill hver del til kuler, kjevle dem tynt ut og stek i en tørr stekepanne.
3. 
   Legg potetmosen på den ene halvdelen av den ferdige tortillaen og brett tortillaen i to. For å unngå at kakene går i stykker, må du gjøre dette mens de fortsatt er varme.
4. 
   Smør kystybyen med smeltet smør.
5. 
   Sett kystybyen i en ovn forvarmet til 180 grader i 10 minutter. Server retten varm.

God appetitt!

Hvordan tilberede kystyby riktig med melk?

Denne oppskriften er dedikert til den tatariske matretten - kystyby. Dette er stekte flatbrød med potetfyll, som er veldig velsmakende å spise som en matbit med kjølig melk. Du vil få en smakfull og mettende matbit for hele familien.

Matlagingstid: 60 min.

Matlagingstid: 60 min.

Porsjoner: 8-9.

Ingredienser:

For testen:

• Melk - 100 ml.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Smør - 50 gr.
• Hvetemel - 300 gr.
• Sukker - 1 ts.
• Salt - 0,5 ts

For fylling:

• Poteter - 500-700 gr.
• Løk - 1 stk.
• Melk - 150 ml.
• Smør - 30 gr.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Salt - etter smak.

For å smøre tortillaene:

• Smør - 50 gr.

Kokeprosess:

1. Først må du elte deigen. Varm opp melken, smelt smøret. I en bolle blander du melk, smør, kyllingegg, salt og sukker. Tilsett deretter det siktede melet gradvis og elt deigen.

2. Deigen skal bli stiv og fleksibel, lett stikker av veggene på oppvasken og hendene.Dekk deigen med matfilm eller en bolle og la den hvile mens du moser potetene.

3. Skrell potetene, kutt i terninger, dekk med vann, tilsett litt salt og kok opp.

4. Skjær løken i små terninger, stek den i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.

5. Når potetene er kokt, hell av vannet, tilsett smør og melk. Mos potetene med en moser til du får en luftig, homogen puré. Tilsett så den stekte løken og rør pureen igjen.

6. Del deigen i 8-9 like deler. Kjevle ut tynne kaker.

7. Stek tortillaene i en tørr stekepanne i 40-60 sekunder på hver side.

8. Når du har fjernet tortillaen fra pannen, pensle den med smeltet smør. Stable tortillaene.

9. Legg 1-1,5 ss potetfyll på den ene halvdelen av flatbrødet.

10. Brett så tortillaen i to. Kystybyen er klar, du kan servere forretten på bordet.

God appetitt!

En enkel og smakfull oppskrift på kystybay med kefir

Deigen til kystyby kan være annerledes. Deigen laget med kefir vil bli mykere og mer mør. Kystyby kan serveres som snacks, og noen ganger kan det bli en helt komplett lett middag.

Matlagingstid: 90 min.

Matlagingstid: 90 min.

Porsjoner: 16.

Ingredienser:

For testen:

• Kefir - 1 ss.
• Salt - 0,5 ts.
• Natron - 1 klype.
• Hvetemel - 300 gr.

For fylling:

• Poteter - 700 gr.
• Melk - 0,5 ss.
• Smør - 100 gr.

Kokeprosess:

1. Hell kefir i en bolle, tilsett salt og brus, rør. Tilsett deretter det siktede melet gradvis og elt deigen grundig. La deigen stå i 15-20 minutter.

2. Hell vann i kjelen, salt og kok opp.Legg skrellede poteter i kokende vann og kok på lav varme.

3. Tilbered potetmos av de ferdige potetene ved å tilsette varm melk og smør.

4. Del deigen i 10-12 like deler.

5. Trill hver ball til en tynn kake. Stek de resulterende kakene i en tørr stekepanne på begge sider til de er gyldenbrune.

6. Stable de ferdige kakene oppå hverandre og dekk dem med et håndkle slik at de ikke stivner.

7. Når alle flatbrødene er stekt, kan du begynne å forme kystybyen. Legg potetfyll på den ene halvdelen av tortillaen.

8. Dekk potetfyllet med andre halvdel av tortillaen.

9. Pensle kystybyen med smeltet smør og server.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å tilberede kystybya på vann

For tradisjonell kystyby eltes usyret deig oftest i vann. Du må kjevle ut deigen veldig tynt, så blir retten riktig og velsmakende. Du kan servere kystyby umiddelbart etter koking mens den er varm.

Matlagingstid: 50 min.

Matlagingstid: 50 min.

Porsjoner: 4-6.

Ingredienser:

• Hvetemel - 2 ss.
• Vann - 1 ss.
• Salt - etter smak.
• Potetmos - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.

Kokeprosess:

1. Sikt mel på en arbeidsflate, lag en brønn i den, hell i kokende vann og tilsett salt. Bland først ingrediensene med en gaffel, elt deretter deigen med hendene.

2. Del den ferdige deigen i flere like deler.

3. Rull hvert deigstykke til en tynn rund kake. Stek flatbrødene i tørr stekepanne på begge sider.

4. Stable de ferdige kakene oppå hverandre og dekk med et rent, fuktig håndkle for å unngå at de tørker ut.

5. Smør hvert flatbrød med vegetabilsk olje på begge sider.Når den er litt avkjølt, topp hver tortilla med potetfyll.

6. Dekk fyllet med den andre halvdelen av tortillaen og trykk lett. Server kystyby umiddelbart etter koking.

God appetitt!

Hvordan lage ekte kystyby med hirse?

Kystyby er en original tatarisk rett med mye fyll. For å bruke hirse som fylling, må kornblandingen fylles med kokende vann og kokes i flere minutter. Vi vil avsløre alle andre detaljer om prosessen med å tilberede kystyby i oppskriften.

Matlagingstid: 70 min.

Matlagingstid: 40 min.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Melk - 1 ss.
• Hvetemel - 300-350 gr.
• Salt - etter smak.

For fylling:

• Hirse - 250 gr.
• Vann - 3 ss.
• Melk - 1 ss.
• Ghee smør - 50 gr.
• Sukker - etter smak.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Elt deigen fra melk, hvetemel og salt. Del deigen i 50 grams biter.

2. Kjevle ut deigen til tynne runde kaker. Stek dem i en tørr stekepanne til de er gyldenbrune, stable dem og dekk med et fuktig håndkle.

3. Skyll hirsen med varmt vann, hell deretter kokende vann over den og kok i 10 minutter.

4. Tilsett deretter varm melk og sukker i pannen, fortsett å koke i 15-20 minutter på svak varme med lokket lukket. Til slutt tilsetter du smør i grøten og rører rundt.

5. Legg hirsegrøtfyll på den ene halvdelen av flatbrødet. Dekk fyllet med den andre halvdelen av flatbrødet og pensle kystybyen med smør.

6. Server kystyby varm.

God appetitt!

Kystyby på ferdig lavash - en kjapp oppskrift

En rask, men ikke mindre smakfull kystyby-oppskrift. Hovedtrekket er at det ikke er nødvendig å elte, kjevle ut og steke flatbrødene. I stedet skal vi bruke ferdige tynne pitabrød.

Matlagingstid: 30 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Poteter - 0,4 kg.
• Tynn lavash - 1 stk.
• Smør - 25 gr.
• Grønt - etter smak.
• Hvitløk - 1 tann.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask og skrell potetene.

2. Ha potetene i en kjele, tilsett varmt vann, salt og kok til de er møre.

3. Hakk hvitløk og urter veldig fint.

4. Hell av vannet og mos potetene med en potetstapper.

5. Tilsett smør, kvernet pepper, urter og hvitløk i pureen.

6. Skjær pitabrødet i 6 like deler.

7. Legg potetfyll på pitabrødet.

8. Rull pitabrødet til en konvolutt.

9. Gjør dette med alle bitene av pitabrød.

10. Pensle kystybyen med smeltet smør og server.

God appetitt!

En enkel oppskrift for å lage kystybya uten egg

Kystyby er en herlig tatarisk rett for en solid matbit. Og forbereder du deigen til flatbrød uten melk og egg, kan du spise den selv i fastetiden. Og likevel viser retten seg mør og saftig.

Matlagingstid: 60 min.

Matlagingstid: 60 min.

Porsjoner: 4-5.

Ingredienser:

• Mel - 1 ss.
• Vann - 0,5 ss.
• Vegetabilsk olje - 1,5 ss.
• Salt - etter smak.

For fylling:

• Poteter - 500 gr.
• Løk - 1 stk.
• Melk - 100 ml.
• Smør - 1,5 ss.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. Sikt mel i en bolle og tilsett salt.

2. Hell deretter vann og vegetabilsk olje i en bolle og elt deigen. Som et resultat skal deigen være plastisk og ikke klissete.

3. Kok potetene i saltet vann, tilsett så varm melk og smør, mos dem til en puré.

4. Hakk løken veldig fint og stek i vegetabilsk olje.Tilsett den stekte løken i pureen og bland godt igjen.

5. Del deigen i flere like deler, kjevle dem til tynne runde kaker.

6. Stek hvert flatbrød i en tørr stekepanne på begge sider.

7. Legg potetfyll på den ene halvdelen av tortillaen og dekk den med den andre halvdelen av tortillaen. Pensle kystybyen med smeltet smør og server.

God appetitt!

Delikat kystyby med cottage cheese

Tradisjonelt tilberedes kystyby med potetfyll, men det finnes andre alternativer. For eksempel kan du legge til cottage cheese til fyllet av kystybya, og da vil snacksen være et utmerket tillegg til frokosten.

Matlagingstid: 70 min.

Matlagingstid: 40 min.

Porsjoner: 10-12.

Ingredienser:

• Kefir - 200 ml.
• Hvetemel - 300 gr.
• Natron - 0,5 ts.
• Salt - 0,5 ts.

For fylling:

• Potetmos - 500 gr.
• Cottage cheese - 100 gr.
• Ost - 100 gr.
• Salt - etter smak.
• Smør - 50-100 gr.

Kokeprosess:

1. Hell kefir i en bolle, tilsett mesteparten av melet, salt og brus, bland.

2. Legg deigen på et melet underlag og fortsett å elte den med hendene, tilsett gradvis resten av melet. Etter dette lar du deigen stå i 20-30 minutter.

3. Tilsett cottage cheese og revet ost i potetmosen, salt fyllet etter smak.

4. Del deigen i 10-12 like deler. Kjevle ut tynne kaker. Legg litt tilberedt fyll på den ene halvdelen av flatbrødet.

5. Dekk fyllet med den andre halvdelen av deigen og forsegl kantene.

6. Stek kystybyen i en tørr stekepanne på begge sider til den er gyldenbrun.

7. Mens kystybyen fortsatt er varm, smør den med smør.

8. Det er best å servere kystyby varm.

God appetitt!

En veldig velsmakende oppskrift på kystybya med rømme

Kystyby er en universell rett; den kan serveres som en uavhengig snack eller supplert med forskjellige forretter og buljonger. Retten er enkel å tilberede og består av et tynt flatbrød brettet i to og fylt med poteter eller hirse.

Matlagingstid: 60 min.

Matlagingstid: 60 min.

Porsjoner: 16.

Ingredienser:

• Hvetemel - 400 gr.
• Rømme - 200 ml.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Smør - 30 gr.
• Salt - etter smak.

For fylling:

• Potetmos - etter smak.
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Smør – til smøring av kystybyen.

Kokeprosess:

1. Bland egg, smeltet smør, salt og rømme i en bolle.

2. Tilsett deretter siktet mel og elt til en homogen deig, den skal ikke feste seg til hendene.

3. Del deigen i deler og kjevle dem ut til tynne runde kaker.

4. Stek så flatbrødene i tørr stekepanne på begge sider.

5. Hakk løken og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Tilsett stekt løk i potetmos, rør og fyllet er klart. Legg potetfyll på hver tortilla.

6. Dekk fyllet med den andre halvdelen av tortillaen, pensle med smeltet smør og server.

God appetitt!

Hvordan lage mør kystyby med ost?

Kystyby er en utmerket løsning for en solid og svært velsmakende snack. Takket være det mest delikate ost- og potetfyllet smelter retten rett og slett i munnen. Kystyby serveres varm, men flyr så fort av bordet at den ikke en gang rekker å kjøle seg ned.

Matlagingstid: 60 min.

Matlagingstid: 60 min.

Porsjoner: 6-8.

Ingredienser:

For testen:

• Kyllingegg - 2 stk.
• Mel - 400 gr.
• Vann - 100 ml.
• Salt - 0,5 ts.
• Sukker - 1 ts.
• Melk - 1 ss.

For fylling:

• Poteter - 700 gr.
• Smør - 100 gr.
• Melk - 80 ml.
• Krydderier - etter smak.
• Ost - 100 gr.
• Smør – til smøring av kystybyen.

Kokeprosess:

1. Bland egg, salt og sukker i en bolle. Hell så i vann, varm melk og smeltet smør, tilsett siktet mel og elt deigen. Dekk deigen med et håndkle og sett til side.

2. Riv osten på et grovt rivjern.

3. Kok poteter i saltet vann. Tilsett deretter varm melk og smør til de kokte potetene, mos dem til en puré. Tilsett deretter revet ost og bland godt igjen.

4. Del deigen i flere like deler, kjevle dem ut til tynne runde kaker. Stek så flatbrødene i tørr stekepanne på begge sider. Smør varme flatbrød med smør.

5. Legg fyllet på den ene halvdelen av tortillaen, dekk den med den andre delen av tortillaen.

6. Server kystyby umiddelbart etter koking, mens flatbrødene ennå ikke er avkjølt.

God appetitt!