Langoustines - 8 oppskrifter

Langoustines er store representanter for krepsdyrfamilien. I USA kalles de argentinske reker, og i Europa – norsk hummer eller hummer. De er større enn vanlige reker, har en søtlig smak og er veldig sunne fordi de inneholder mye protein. De er enkle å tilberede, og de viktige tilleggsingrediensene for dem er sitron, soyasaus og hvitløk.

Hvordan tilberede frosne uskrellet langoustines i en stekepanne?

Denne sjømatdelikatessen tilberedes raskt og krever ikke spesielle ferdigheter, og retten viser seg deilig og passer selv for en festlig middag. Sitron i oppskriften kan erstattes med lime, da blir smaken av den ferdige retten lysere og rikere.

1. 
   Hvordan lage en deilig langoustinerett? Hvis det brukes frosne lange, må de tas ut av fryseren på forhånd og få hvile i romtemperatur.Du bør ikke bruke mikrobølgeovn eller varmt vann til å tine: smaken av retten vil bli fullstendig ødelagt.
2. 
   Fjern bena fra langoustines, ikke ta på skallet, da holder krepsdyrkjøttet saftig.
3. 
   Varm opp eventuell vegetabilsk olje i en stekepanne av støpejern, selv om olivenolje er å foretrekke.
4. 
   Skjær hvitløken i tynne skiver og stek lett i en stekepanne.
5. 
   Salt langoustinene lett og rull i krydder, stek på begge sider i 2 minutter.
6. 
   Tilsett tynne skiver sitron eller lime og litt varmt vann – 50 ml – i pannen med sjømat. Dette vil gjøre krepsdyrkjøttet mykere og saftigere. Så snart sitronvæsken koker, skru av varmen og la langoustinene trekke i ca 3-5 minutter. Server så sjømat med kokt ris eller grønnsakssalat.

Langoustines med hvitløk og soyasaus i en stekepanne

En enkel oppskrift som passer selv for nybegynnere kokker. Det er viktig å ikke overkoke krepsdyrene i pannen, ellers blir de gummiaktige og mister smaken. Det er ikke nødvendig å tilsette mer salt til retten, siden soyasaus inneholder nok salt.

Koketid: 10 min.

Koketid: 5 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Langoustine (frossen) – 4 stk.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Soyasaus - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Smør - 40 gr.
• Sitron - 1 stk.

Kokeprosess:

1. Tin langoustiner i romtemperatur, skyll i kaldt vann og skjær et snitt på baksiden av hvert krepsdyr med en kjøkkensaks.

2. Bland soyasaus med hakket hvitløk i en dyp bolle.

3.Legg den tilberedte sjømaten i marinaden, bland godt og la stå i noen minutter for å absorbere aromaene av hvitløk og saus.

4. Bland grønnsaker og smør i en stekepanne og stek langoustines, bokstavelig talt et par minutter på hver side.

5. Ferdig sjømat kan dekoreres med hakkede urter og serveres med en sitronskive og friske grønnsaker.

Langoustines bakt i ovnen med hvitløk

Du kan også lage sjømat i ovnen, på denne måten absorberer de mindre olje og viser seg å være diett, men ikke mindre velsmakende. Hvitløk og koriander er gode krydder for alle typer krepsdyr, så ikke bekymre deg og legg til mer av dem når du lager mat.

Koketid: 35 min.

Koketid: 5 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Langoustine – 500 gr.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Olivenolje - 30 gr.
• Soyasaus - 15 gr.
• Koriander - 30 gr.
• Sitronsaft - 15 gr.

Kokeprosess:

1. Skyll langoustinene under rennende vann og tørk med et papirhåndkle.

2. Til marinaden, hakk hvitløk og koriander, hell sausen, ferskpresset sitronsaft og olje i en dyp bolle. Bland alt sammen. Det er ikke nødvendig å tilsette mer salt til marinaden: det er nok salt i soyasaus.

3. Dekk hver langoustine med marinade og la stå i 20 minutter slik at krepsdyrene får smak og aroma.

4. Legg sjømaten på en bakeplate dekket med folie, pensle den igjen med marinade på alle sider og stek på 200 grader i 5 minutter på hver side.

5. For å holde dem i form under stekingen kan du tre de på trespyd.

Hvordan lage deilige grillede langoustines?

Krydret og velsmakende langoustines er perfekt for å servere som en snack under en utendørs piknik.Hvis retten er ment å serveres til barn, er det bedre å utelate chilipepper og tilby den til gjestene å smake i porsjoner.

Koketid: 1 time 10 minutter.

Koketid: 5 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Langoustine – 500 gr.
• Sitronsaft - 30 gr.
• fersk chilipepper - 2 gr.
• Naturlig honning - 15 gr.
• Krydder og urter - etter smak.

Kokeprosess:

1. For krepsdyr, fjern tarmen i halen, fjern potene, hodet og om ønskelig skallet. Skyll kjøttet godt og legg på et papirhåndkle for å fjerne overflødig væske.

2. Fjern frøene fra chilipepperen, som inneholder overdreven bitterhet, og hakk veldig fint.

3. Bland honning, sitronsaft, krydder og chilipepper i en dyp bolle. Dypp langoustinene i marinaden og ha dem der i ca en time.

4. Det er to måter å tilberede krepsdyr på grillen: tre dem på spyd eller spyd, eller legg dem på en grill lett smurt med vegetabilsk olje.

5. Du må holde langoustines over kullene i flere minutter på hver side, og prøv å ikke tørke dem ut. De skal endre farge til lys oransje, men fortsatt forbli saftige.

Hvordan tilberede kokte-frosne uskrellede langoustines riktig?

Å lage kokte frosne langoustines er ganske enkelt, men du bør ikke tine dem i mikrobølgeovn eller under rennende varmt vann: Dette vil ødelegge deres delikate smak og gjøre retten praktisk talt uspiselig. Det er bedre å la sjømat stå i en beholder ved romtemperatur i en halv time.

Koketid: 15 min.

Koketid: 5 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Langoustine – 500 gr.
• Vann - 2 l
• Laurbærblad - 2-3 stk.
• Malt pepperblanding - etter smak.
• Krydder og urter - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Sitron- eller appelsinjuice - etter smak.

Kokeprosess:

1.Kok opp vann i en kjele, tilsett dine favoritturter og krydder, samt en blanding av paprika og et laurbærblad.

2. Langoustines bør tine i løpet av denne tiden. For å gjøre dette, må du legge dem ut på en flat overflate, dekke dem med et papirhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet under tining.

3. Varm opp vannet med krydder i ca 2-3 minutter, og senk deretter langoustinene forsiktig ned i det.

4. Kok dem ved lav oppkok i bare noen minutter og ta dem ut umiddelbart. Det er viktig å ikke overkoke langoustinene slik at de ikke blir gummiaktige.

En deilig oppskrift på grillede langoustines med soyasaus

Til marinaden i denne retten brukes kjente ingredienser. Forholdet deres kan justeres litt i volum basert på dine egne preferanser: Hvis du vil ha mer krydret sjømat, kan du tilsette mer hvitløk og varm pepper, og når du ønsker en mer delikat, men pikant smak, kan du bruke litt mer soyasaus. Det viktigste er ikke å glemme at den inneholder ganske mye salt.

Koketid: 2 timer 15 minutter.

Koketid: 5 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Langoustine – 1 kg
• Hvitløk - 2 tenner.
• Soyasaus - 3 ss.
• Varm rød pepper - etter smak.
• Sitron - ½ stk.

Kokeprosess:

1. Tin langoustinene, kutt forsiktig i den bakre delen og fjern spiserøret med innvoller. De vil være bitre, så du må fjerne dem.

2. Skyll sjømaten og tørk den lett. Du kan bruke papirhåndklær til dette.

3. Bland knust hvitløk med soyasaus, saften av en halv sitron og varm pepper, dypp langoustinene i marinaden og ha dem i romtemperatur i minst 2 timer.

4. Legg krepsdyrene på grillristen, plasser langoustinene ganske tett inntil hverandre.

5.Stek over kull, men ikke over åpen ild, i ikke mer enn 3-5 minutter på hver side. Det er viktig å ikke overkoke, ellers kommer sjømaten tørr ut. Server med en sitronskive og et dryss pepper om ønskelig.

Pasta med langoustines i fløtesaus

Pasta med langoustines i kremet saus tilberedes raskt og vil gi deg en solid, deilig rett til familiebordet. Langoustines tines naturlig før tilberedning. Pasta er valgt fra durumhvete. I denne oppskriften la du småkoke stekte langoustines i fløte, tilsett hvitløk og løk etter smak og bland med kokt pasta.

Koketid: 25 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Langoustines - 200 gr.
• Pasta - 150 gr.
• Krem 10 % – 150 ml.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - etter smak.
• Krydderier - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Olivenolje - 1 ss.
• Smør - 20 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Rens de tinte langoustines, fjern hodene med tarmårer, skyll og dryss med salt og sort pepper etter din smak.

Trinn 2. Varm olivenolje i en stekepanne og stek langoustines i den i ett minutt.

Trinn 3. Tilsett umiddelbart hakket hvitløk i stekepannen og stek den sammen med langoustines.

Trinn 4. Skjær den skrellede løken i tynne halvringer. Fjern de stekte langoustines fra stekepannen og tilsett den hakkede løken i oljen.

Trinn 5. Tilsett deretter smør i stekepannen, dryss alt med salt, sort pepper og eventuelt krydder, som oregano. Stek løken med krydder til den er gjennomsiktig.

Trinn 6. Legg så de stekte langoustines i en stekepanne og fyll dem helt med krem.

Trinn 7. La retten småkoke over svak varme til den kremete sausen tykner. Kok den valgte pastaen i henhold til anvisningen på pakken.

Trinn 8Legg den kokte pastaen i stekepannen med langoustines, rør om, ta en prøve og juster smaken. Slå av brannen.

Trinn 9. Legg den tilberedte pastaen med langoustines i kremet saus på tallerkener og server retten varm. God appetitt!

Deilig salat med langoustines hjemme

En lett salat med grønnsaker og reker vil raskt fylle deg og vil bare gagne din helse og figur. Langoustines i honning og en dressing av olivenolje og sitronsaft gjør smaken av forretten fyldigere.

Koketid: 15 min.

Koketid: 5 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Salat (blanding) - 400 gr.
• Frisk agurk - 200 gr.
• Skrelt langoustine - 300 gr.
• Smør - 50 gr.
• Honning - 1 ts.
• Kvernet rød pepper - 1/5 ts.
• Søt pepper - 1 stk.
• Tomat - 2 stk.
• Parmesanost - 80 gr.
• Olivenolje - 3 ss.
• Sitronsaft - 1 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Ha smør og honning i en oppvarmet stekepanne, dryss med varm pepper.

2. Og når massen smelter, stek langoustines i den på begge sider, i 2-3 minutter.

3. Riv salatbladene med hendene, skyll og tørk, og legg deretter i en dyp salatskål.

4. Skjær paprika og tomater i store terninger eller skiver, riv parmesan, skjær fersk agurk i ringer. Separat, bland oljen med sitronsaft, tilsett litt salt og pepper.

5. Legg skiver av pepper og tomater, agurkskiver på salatbladene, legg ut langoustines, hell over dressingen og dryss med ost. Nyt!