Lapshevnik - 10 oppskrifter

Lapshevnik er en variant av russisk gryte laget av kokte nudler eller vermicelli og bakt med en blanding av melk og egg, og smaken av retten er kjent for mange fra barndommen. Retten er ikke en festlig en, men supplert med kjøtt eller søte ingredienser er den likt av mange, spesielt barn. Det er mange matlagingsalternativer, og du kan velge etter din smak fra de foreslåtte oppskriftene.

Vermicelli nudelsuppe med egg og melk i ovnen

Nudelsuppe laget av vermicelli med egg og melk i ovnen vil gi deg en rask, smakfull og mettende frokost for hele familien og spesielt for barn. Oppskriften er enkel og regnes som en klassisk versjon av nudelmaker. Enhver pasta er egnet for det, men med nudler blir retten mør.

1. 
   Først av alt, tilbered alle ingrediensene til retten i henhold til oppskriften.
2. 
   Knekk to kyllingegg i en egen bolle og tilsett salt og sukker, mengden som kan økes hvis du tilbereder nudelsuppe for barn.
3. 
   Bruk en gaffel eller visp og pisk eggene godt til sukkeret er oppløst.
4. 
   Hell melk i de sammenpiskede eggene og bland alt til en jevn masse, som for en omelett.
5. 
   Kok vermicelli i 5-6 minutter i vann tilsatt salt, hell av i et dørslag og skyll med kaldt vann for å la pastaen avkjøles litt.
6. 
   Hell blandingen av egg og melk i den kokte vermicellien og bland alt godt med en skje.
7. 
   Smør enhver bakebolle med smør og dryss med brødsmuler. Slå på ovnen på 200°C.
8. 
   Ha vermicelliblandingen i formen og glatt overflaten med en skje.
9. 
   Stek nudelmaskinen i en forvarmet ovn i 20 minutter. I løpet av denne tiden vil den bli dekket med en gylden skorpe.
10. 
    Ta nudelsuppen ut av ovnen og avkjøl litt.
11. 
    Skjær vermicelli nudler i ovnen med egg og melk i porsjoner og server til frokost, tilsett eventuelt topping. God appetitt!

---

Lapshevnik med cottage cheese i ovnen

Nudelsuppe med cottage cheese i ovnen vil være en god løsning på problemet med barns selektivitet i mat, fordi retten viser seg ikke bare å være en søt dessert, men også en deilig frokost, og mor og far vil heller ikke nekte . I denne oppskriften tilbereder vi nudelsuppe basert på vermicelli og cottage cheese, og til fylling bruker vi et egg med rømme.

Koketid: 45 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Vermicelli - 250 gr.
• Cottage cheese - 300 gr.
• Egg - 2 stk.
• Rømme - 70 gr.
• Sukker - 50 gr.
• Salt - etter smak.
• Brødsmuler - 25 gr.
• Vanillin - 1 gr.
• Smør – til smøring av formen.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først, i henhold til oppskriften, alle ingrediensene til nudelmakeren. Velg cottage cheese som er tørrere og kornete.

Steg 2.Legg cottage cheese i en egen bolle, tilsett sukker og knekk ett egg.

Trinn 3. Bland disse ingrediensene med en gaffel til sukkeret er oppløst.

Trinn 4. Overfør rømme til en annen bolle, tilsett vanillin og knekk det andre egget.

Trinn 5. Bruk en visp eller gaffel og bland disse ingrediensene til de er jevne.

Trinn 6. Kok vermicelli i vann tilsatt salt og hell av i et dørslag.

Trinn 7. Tilsett ostemasseblandingen til den kokte vermicellien og bland forsiktig.

Trinn 8. Smør en ildfast form med olje, hell ostemassen og pastablandingen i den i et jevnt lag og jevn overflaten med en skje.

Trinn 9. Hell denne blandingen med egg-rømmeblandingen.

Trinn 10. Slå på ovnen på 200°C. Dryss nudlene jevnt med brødsmuler.

Trinn 11. Bake nudler med cottage cheese i 25 minutter. Avkjøl den deretter litt, kutt i porsjoner og server til frokost, tilsett eventuelt topping. God appetitt!

Lapshevnik fra stivelsesholdige pannekaker - en gammel oppskrift

Lapshevnik laget av stivelsesholdige pannekaker er en uvanlig versjon av den klassiske retten fra gammelt russisk kjøkken i smak og tilberedningsmetode, og er for tiden ufortjent glemt. Stivelsepannekaker bakes for det, som blir veldig tynne, gjennomsiktige, kuttet i strimler og bakt i en melke-eggblanding.

Koketid: 50 minutter.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Potetstivelse - 100 gr.
• Melk - 300 ml.
• Egg - 5 stk.
• Rømme - 100 gr.
• Smør - 40 gr.
• Sukker - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mål opp alle ingrediensene til nudelmaskinen umiddelbart etter oppskriften.

Steg 2.Hell oppvarmet melk i en bolle for elting av deigen, knekk to egg, tilsett salt og sukker og pisk med en mikser på middels hastighet til en jevn masse.

Trinn 3. Uten å slå av mikseren, hell stivelse i denne massen i porsjoner og hell i vegetabilsk olje.

Trinn 4. Den eltede deigen skal være jevn og flytende.

Trinn 5. Varm opp stekepannen godt og smør den med olje før den første pannekaken. Hell røren over i en øse til den sprer seg godt, og stek pannekakene til de er gyldenbrune på begge sider. Før hver pannekake rører du deigen slik at stivelsen ikke legger seg i bunnen av formen.

Trinn 6. Legg de bakte stivelsesholdige pannekakene i en stabel og avkjøl litt.

Trinn 7. Rull deretter pannekakene til et rør og kutt i tynne nudler.

Trinn 8. Smør en ildfast form med smør og legg stivelsesholdige pannekakenudler i den i et jevnt lag.

Trinn 9. For å helle, i en annen bolle, slå rømme med 3 kyllingegg og hell denne blandingen over de skivede pannekakene.

Trinn 10. Slå på ovnen på 180°C. Rist formen med nudelmaskinen litt for å fordele fyllet jevnt og sett i en varm ovn i 15 minutter.

Trinn 11. Fjern pannen med den bakte formen fra ovnen og avkjøl litt.

Trinn 12. Legg nudelsuppe laget av stivelsesholdige pannekaker etter en gammel oppskrift på tallerkener og server med eventuelt pålegg. God appetitt!

Lapshevnik med kjøttdeig

Nudelsuppe med kjøttdeig tilberedes akkurat som den klassiske, og å tilsette eventuelt stekt kjøttdeig gjør retten mer næringsrik og mettende. I denne oppskriften baker vi nudelsuppe under en osteskorpe. Enhver pasta passer for en nudelmaker, men det er bedre å bruke vanlige nudler.

Koketid: 45 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Vermicelli - 400 gr.
• Kjøttdeig - 500 gr.
• Løk - 2 stk.
• Hard ost - 100 gr.
• Egg - 2 stk.
• Melk - 2 ss.
• Vann - 2/3 ss.
• Salt - etter smak.
• Krydderier - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mal et stykke hard ost på et grovt rivjern.

Trinn 2. Finhakk den skrellede løken og stek til den er gyldenbrun i varm vegetabilsk olje. Tilsett kjøttdeig, mos med en gaffel og stek på høy varme i 5 minutter. Hell vann i kjøttdeigen, tilsett salt og krydder og la det småkoke under lokk til væsken er helt fordampet.

Trinn 3. Kok vermicelli i saltet vann og renne av i et dørslag.

Trinn 4. For å helle, visp to egg med melk i en separat bolle.

Trinn 5. Smør bakebollen med olje. Legg halvparten av den kokte vermicellien i den. Legg kjøttdeigen i et jevnt lag oppå pastaen og dekk den med resten av nudlene. Dryss nudelgryten med revet ost og hell egge-melkblandingen jevnt. Slå på ovnen på 200°C.

Trinn 6. Stek nudelmaskinen i 30 minutter til osteskorpen er gyllenbrun. Skjær den tilberedte nudelsuppen med kjøttdeig i porsjoner og server varm. God appetitt!

Søt vermicelli nudler, akkurat som i barnehagen

Søt nudler laget av vermicelli, akkurat som i barnehagen, vil være en solid frokost for deg, og kald, en god matbit for barn. Alternativet "som i barnehagen" er litt annerledes i tilberedning fra den klassiske nudelmakeren. Vermicelli er ikke kokt i den. Hytteosten piskes med et egg, blandes med vermicelli og retten stekes i ovnen.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Vermicelli - 200 gr.
• Cottage cheese - 400 gr.
• Vann - 300 ml.
• Egg - 3 stk.
• Sukker - 100 gr.
• Smør - 1 ts.
• Vanillin - 1 klype.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell vermicelli i en dyp bolle, hell 300 ml kokende vann, rør og la svelle.

Trinn 2. Knekk tre kyllingegg i en annen bolle, tilsett sukker med vanilje og pisk godt med en mikser til en luftig masse. Tilsett cottage cheese og bland med en mikser på lav hastighet til den er jevn.

Trinn 3. Legg den hovne vermicellien i et dørslag, overfør til ostemassen og bland alt godt med en skje.

Trinn 4. Slå på ovnen på 180°C. Smør en ildfast form med smør. Sett så bunnen av nudelmaskinen inn i den og jevn overflaten med en skje.

Trinn 5. Stek retten i en forvarmet ovn i 30 minutter. Tilberedt som i en barnehage, søt vermicelli nudelsuppe kuttes i porsjoner og serveres ved bordet, supplert med deilig topping. God appetitt!

Lapshevnik med kjøtt i ovnen

Nudelsuppe med kjøtt i ovnen er lett å tilberede, men å tilsette kjøtt i en hvilken som helst form gjør retten veldig tilfredsstillende og smakfull. I denne oppskriften vil vi komplettere nudelsuppen med svinekjøtt. Skjær kjøttet i skiver, som for koteletter, og stek. La oss bake retten under en oste-majonesskorpe.

Koketid: 1 time.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Pasta - 300 gr.
• Svinekjøtt - 300 gr.
• Løk - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Egg - 5 stk.
• Melk - 400 ml.
• Majones - 1 ss.
• Hard ost - 70 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Smør - for å smøre pannen.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask svinekjøttet, skjær over kornet i biter som ikke er mer enn 1 cm tykke, slå med en hammer og dryss med salt og sort pepper.

Trinn 2. Skrell og skyll grønnsakene.Skjær løken i små terninger og hakk gulrøttene på et grovt rivjern. Stek grønnsakene til de er myke i varm vegetabilsk olje.

Trinn 3. For å fylle, pisk egg med melk i en separat bolle, tilsett salt og sort pepper til blandingen.

Trinn 4. Kok hvilken som helst pasta bare til den er halvkokt i saltet vann. Tøm dem deretter i et dørslag.

Trinn 5. Smør bakebollen med smør. Legg pastaen i et jevnt lag og dekk med stekte grønnsaker.

Trinn 6. Stek de hakkede stykkene av svinekjøtt til de er lett brune på begge sider.

Trinn 7. Legg det stekte kjøttet i pannen oppå pastaen med grønnsaker.

Trinn 8. Hell disse ingrediensene med den tilberedte melkeeggesausen og smør toppen av retten med majones.

Trinn 9. Slå på ovnen på 220°C. Dryss nudlene jevnt med revet ost og sett i ovnen i 40 minutter.

Trinn 10. Server den kokte nudelsuppen med kjøtt varmt, supplert med grønnsakssalat. God appetitt!

Lapshevnik med ost i ovnen

Nudelsuppe med ost i ovnen er godt egnet for en barnemeny, fordi retten viser seg mør, velsmakende og tilberedes uten sukker. For en slik nudelmaker velger vi hardost av høy kvalitet med kremet smak. I denne oppskriften tilbereder vi retten fra nudler og drysser med hakket ost før baking.

Koketid: 35 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Vermicelli - 100 gr.
• Hard ost - 30 gr.
• Egg - 2 stk.
• Melk - 30 ml.
• Salt - etter smak.
• Smør - 10 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered umiddelbart, i henhold til oppskriften, alle ingrediensene til nudelmakeren. Mal osten på et middels rivjern.

Trinn 2. Kok vermicelli i et par minutter til de er møre og renne av i et dørslag.

Trinn 3.Smør en liten ildfast form med smeltet smør og legg den kokte vermicellien i et jevnt lag.

Trinn 4. Pisk egg med melk og tilsett litt salt i blandingen. Hell så denne blandingen over nudlene i formen og dryss jevnt over revet ost.

Trinn 5. Slå på ovnen på 170 grader. Stek nudelmaskinen i 25 minutter til osten er helt smeltet.

Trinn 6. Avkjøl nudelsuppen med ost tilberedt i ovnen litt og server den til barnebordet. God appetitt!

Lapshevnik i en langsom komfyr

Nudelsuppe er lett å tilberede i en langsom komfyr, men den får ikke en gyllenbrun skorpe. For en rett i en langsom komfyr er brede nudler eller horn bedre egnet, og utfyller den med cottage cheese, sopp og kjøttingredienser. I denne oppskriften vil vi tilberede nudelsuppe med skinke og hard ost, som vil være en velsmakende og tilfredsstillende rett til familiemenyen din.

Koketid: 45 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Pasta (horn) - 300 gr.
• Skinke/pølse – 250 gr.
• Hard ost - 200 gr.
• Egg - 3 stk.
• Melk - 150 ml.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Salt - etter smak.
• Provençalske urter - etter smak.
• Smør - 20 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først, i henhold til oppskriften, alle ingrediensene til nudelmakeren. Hell hornene i en multi-skål, fyll helt med kaldt vann og kok dem på "Cooking"-programmet i nøyaktig 8 minutter.

Trinn 2. For å fylle, pisk egg med melk og eventuelle tørre krydder i en egen bolle.

Trinn 3. Skjær skinken i små terninger, hakk osten på et fint rivjern, hakk hvitløken på en hvitløkskvern. Ha disse ingrediensene i egge-melkblandingen og rør.

Trinn 4.Legg de kokte hornene i et dørslag, dryss dem med salt, hell over den tilberedte blandingen og rør med en skje.

Trinn 5. Smør multibollen med smør og dryss med brødsmuler eller semulegryn. Hell nudelbunnen i en bolle. Lukk lokket og slå på "Bake"-programmet i 30 minutter, ikke mer. For å få en sprø skorpe til nudelsuppen, etter å ha fullført programmet, snu den til den andre siden og stek i ytterligere 10 minutter.

Trinn 6. Overfør forsiktig nudelsuppen tilberedt i multikokeren fra bollen til en tallerken, dryss med urter og server varm. God appetitt!

Nudelsuppe med kylling

Nudelsuppe med kylling tilberedes enten som en pastasuppe med kyllingkjøtt, eller som en smakfull og mettende gryte med kjøttdeig, kokt eller stekt kjøtt. I denne oppskriften tilbereder vi nudelsuppe med kyllingfilet og pastahorn, som vil beholde formen i den ferdige retten. Vi lager fyllet med egg og fløte.

Koketid: 1 time.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Pasta (horn) - 400 gr.
• Løk - 2 stk.
• Kyllingfilet - 700 gr.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Hard ost - 150 gr.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Italienske urter - 1 ts.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Smør – til smøring av formen.

For fylling:

• Egg - 3 stk.
• Krem - 400 ml.
• Muskat - ½ ts.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask kyllingfileten, tørk den med et serviett og kutt i små biter.

Trinn 2. Stek filetskivene til de er lyse gyldenbrune i varm olje. Skrell løk og hvitløk, finhakk, tilsett fileten. Dryss alt med salt og sort pepper, tørk urter og stek til løken er gjennomsiktig.

Trinn 3.Kok pastaen i saltet vann til den er ferdig. Smør en ildfast form med smør og legg den stekte fileten med løk i et jevnt lag.

Trinn 4. I en egen bolle, visp ingrediensene til fyllet godt. Legg kokt pasta oppå fileten i formen og hell det tilberedte fyllet over alt. Slå på ovnen på 180 grader. Stek nudelmaskinen i 40 minutter.

Trinn 5. Ta så pannen ut av ovnen, dryss nudelpannen med revet ost og fortsett å bake i ytterligere 10 minutter for å få en gyllenbrun osteskorpe.

Trinn 6. Legg nudelsuppen med kylling tilberedt i ovnen på tallerkener og server varm, toppet med eventuell saus. God appetitt!

Lapshevnik med pølse i ovnen

Pølse og pasta har ikke noen spesiell fordel eller verdi for kroppen, men sammen i form av nudler bakt i ovnen gjør de retten veldig smakfull og enkel. I denne oppskriften, som et alternativ, tilbereder vi nudelsuppe med tørr pasta og baker den under en osteskorpe.

Koketid: 1 time.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Pasta - 250 gr.
• Kokt pølse - 250 gr.
• Hard ost - 200 gr.
• Egg - 2 stk.
• Melk - 300 ml.
• Vann - 300 ml.
• Hard ost - 150 gr.
• Salt - etter smak.
• Krydderier - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Smør en ildfast form med eventuell olje.

Trinn 2. Hell tørr pasta i det i et jevnt lag og velg mindre til nudelmaskinen.

Trinn 3. Skjær den kokte pølsen i biter som ligner i formen på den valgte pastaen og legg på toppen av bunnen. Du kan strø pølsen med eventuelle urter.

Trinn 4. Knekk eggene i en bolle for helling og tilsett salt og krydder til dem.Det er ikke nødvendig å tilsette mye krydder for ikke å overvelde smaken av hovedingrediensene.

Trinn 5. Hell melk og vann i de sammenpiskede eggene og pisk alt til en homogen masse.

Trinn 6. Hell det forberedte fyllet forsiktig over makaronien og osten slik at de ikke blandes.

Trinn 7. Dryss deretter nudelpannen jevnt med revet ost.

Trinn 8. Slå på ovnen på 200°C. Dekk pannen med nudelmaskinen med folie, siden baking med rå pasta vil ta lengre tid, og sett i ovnen i 40 minutter.

Trinn 9. Etter denne tiden, fjern folien og fortsett å bake i ytterligere 10-15 minutter til den er gyldenbrun. Server nudelsuppe med pølse tilberedt i ovnen varm, toppet med varm saus. God appetitt!