Paprika-lecho for vinteren "You'll lick your fingers"

Paprika lecho for vinteren "Du vil slikke fingrene" er et veldig smakfullt og enkelt preparat som definitivt ikke vil stagnere i kjelleren. Lecho passer godt til kjøtt- og fiskeretter og vil enkelt hjelpe deg med å løse problemet med tilbehør. Vi har samlet 10 deilige og enkle oppskrifter på denne rullen.

Paprika lecho med fingerslikkende tomat

Den hermetiske fingerslikkende salaten inneholder tomater og paprika. Og det er best å velge de mest modne og kjøttfulle fruktene, da blir salaten tykk, saftig og med en rik smak.

1. 
   Hvordan tilberede en deilig "finger-slikkende" paprika-lecho til vinteren? Vi vasker tomatene og kutter hver grønnsak i fire deler. Mal tomatskivene gjennom en kjøttkvern eller blender. Hell tomatmassen i pannen og stek i 15-17 minutter til overflødig væske har kokt bort.
2. 
   Vi vasker paprikaene, kutter dem i to, kutter ut stilkene, fjerner frø og membraner og kutter kjøttet i små strimler. Legg den oppkuttede paprikaen i en kjele sammen med tomatblandingen og la grønnsakene småkoke på middels varme.
3. 
   Hell vegetabilsk olje i pannen med de stuede grønnsakene, tilsett salt og sukker, bland og kok over lav varme i 25-30 minutter. 7-9 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett eddik, hakket hvitløk, fedd, pepper og andre krydder til lechoen.
4. 
   Forsteriliser glass og lokk. Hell den fingerslikkende varme lechoen i steriliserte krukker og rull sammen. Vi snur glassene og lar dem avkjøles under et varmt teppe, og legger dem deretter på et kjølig sted for oppbevaring.

God appetitt!

Fingerslikkende lecho laget av paprika og tomatpuré

Et produkt med ungarske røtter, fingerslikkende lecho er veldig populært på våre breddegrader. Det er ingen husmor som ikke har sin favorittoppskrift på denne rullen.

Ingredienser:

• Tomatpuré (saus) - 1 l.
• Søt paprika - 2,5 kg.
• Vann - 500 ml.
• Bordeddik 9% – 3 ss.
• Vegetabilsk olje - 4 ss.
• Allehånde erter – 6 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Hvitløk - 6 fedd.
• Pepperkorn – 5-6 stk.
• Salt - 1 ss.
• Sukker - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1.Vi vasker paprikaene, kutter dem på langs, fjerner frø og membraner og kutter dem i små biter.

Trinn 2. Fortynn tomatpureen med vann og hell den hakkede paprikaen med denne blandingen. Tilsett pepper, laurbærblad, salt og sukker og vegetabilsk olje. Plasser beholderen med pepper og tomatpuré på komfyren og kok i 25-30 minutter fra kokeøyeblikket, rør av og til.

Trinn 3. Mal hvitløken med en presse. Tilsett eddik og hvitløk i lechoen, stek den i ytterligere 10-15 minutter. Under kokeprosessen vil overflødig væske koke bort og konsistensen på retten blir tykkere.

Trinn 4. Hell den varme lechoen i steriliserte glass, lukk dem godt med rene lokk, snu dem og la dem avkjøles. Lecho kan serveres som tilbehør til hovedretten eller brukes som saus.

God appetitt!

Fingerslikkende lecho laget av paprika med tomater, gulrøtter, løk

Den fingerslikkende lechosalaten kan serveres separat, som en kald forrett, eller som tilbehør for å komplementere kjøtt- og fiskeretter. Du kan også legge biter av lechopepper på ristet brød, og det blir også veldig smakfullt.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 350-400 gr.
• Løk - 350 gr.
• Vegetabilsk olje - 150 ml.
• Modne tomater - 2 kg.
• 9% bordeddik - 100 ml.
• Søt paprika - 1 kg.
• Krydder (merian, koriander, timian) - etter smak.
• fint salt - 1 ss.
• Sukker - 150 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask tomatene, kutt forsiktig ut stilkene, kutt hver grønnsak i kvarte og mal dem i en kjøttkvern eller blender. Hell tomatpuréen i en kjele og sett den på komfyren, hell i salt, sukker, hell i solsikkeolje og eddik. Kok tomatblandingen i 5-10 minutter, rør hele tiden og skum av skummet.

Steg 2.Vi renser innsiden av paprikaene fra skillevegger og frø, kutter fruktkjøttet i tynne strimler.

Trinn 3. Vask gulrøttene, skrell dem, riv dem på et grovt rivjern eller hakk dem med en foodprosessor.

Trinn 4. Skrell løken og skjær den i tynne halvringer.

Trinn 5. Tilsett gulrøtter i pannen og la grønnsakene småkoke med tomatblandingen i 15 minutter. Tilsett deretter hakket paprika, løk, salt, sukker og krydder. La alt småkoke i ytterligere 25-30 minutter på svak varme, mens du rører hele tiden slik at grønnsakene ikke brenner seg.

Trinn 6. Mens lechosalaten tilberedes, steriliser glassene og lokkene med en hvilken som helst kjent metode. Hell den varme lechoen i glass, snu dem opp ned og vent til de er avkjølt. Etter et par dager er den fingerslikkende lechoen klar til bruk.

God appetitt!

Oppskrift på fingerslikkende lecho uten sterilisering

Takket være den minimale, men svært allsidige sammensetningen, vil den fingerslikkende lechoen alltid være på bordet og passer til mange typer frokostblandinger og pasta. Det er ingen sann universell oppskrift på lecho, alt avhenger av din smak og preferanser, du kan alltid gi rom for kreativitet og kulinariske eksperimenter.

Ingredienser:

• Bordeddik 9 % – 50 ml.
• Modne tomater - 1 kg.
• Løk - 0,5 kg.
• Søt paprika - 0,5 kg.
• Hvitløk - 4-5 fedd.
• Varm chilipepper - 10 gr.
• Sukker - 50 gr.
• Salt - 50 gr.
• Solsikkeolje - 70-100 ml.
• Sorte pepperkorn - 3-4 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask tomatene og paprikaene. Vi fjerner stilkene fra tomatene og kutter dem i små biter. Skjær paprikaen på langs, fjern frø og membraner, fjern stilkene og skjær i flere skiver. Kvern tomater og paprika gjennom en kjøttkvern eller i en blender.

Steg 2.Ha tomat- og pepperpuréen over i en kjele, sett den på komfyren, varm opp blandingen og tilsett salt og sukker, rør. Kok opp grønnsaksblandingen, og tilsett deretter solsikkeolje.

Trinn 3. Tilsett løk i pannen og stek i 10 minutter.

Trinn 4. Skrell hvitløken og knus den med en presse. Skjær chilipepperen i tynne ringer. Tilsett hvitløk, pepper og pepperkorn til lechoen, bland, stek i ytterligere 3-5 minutter. Hell så i eddik, rør om og ta kjelen av ovnen.

Trinn 5. Hell den ferdige lechoen i tørre, rene glass, lukk lokkene godt og la dem avkjøles under et teppe, sett deretter glassene med «Finger-lickin’ good» lecho på et kjølig sted.

God appetitt!

Fingerslikkende lecho laget av paprika og zucchini

Den fingerslikkende lechoen med zucchini vil være en ekte gave for de som elsker hjemmelagde forberedelser til vinteren. Alle ingrediensene til denne rullen er harmonisk kombinert med hverandre, som er det som gir denne forretten en så fantastisk smak.

Ingredienser:

• Raffinert solsikkeolje - 250 ml.
• Liten zucchini - 1,5 kg.
• 9% bordeddik - 0,5 ss.
• Modne røde tomater - 2 kg.
• Koriander - 0,25 ts.
• Søt paprika - 1,5 kg.
• Hvitløk - 0,5 hoder.
• granulert sukker - 0,5 ss.
• Fint salt - 50 gr.
• Blanding av malt pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask tomatene, kutt ut stilkene og mal dem til en puré ved hjelp av en blender eller kjøttkvern.

Trinn 2. Vask paprikaen, del den i to, fjern frø og membraner og kutt i strimler.

Trinn 3. Det er bedre å bruke små zucchini, der frøene ennå ikke er dannet. Vask zucchinien og skjær i tynne skiver.

Trinn 4.Legg tomatmassen på bålet, kok opp og kok i ca 6-8 minutter, fjern skummet med jevne mellomrom.

Trinn 5. Tilsett så paprika og zucchini til tomatene, rør om og kok opp igjen.

Trinn 6. Hell vegetabilsk olje i lechoen, tilsett sukker, krydder og salt, hold i brann i ytterligere 15-17 minutter, rør av og til.

Trinn 7. Skrell hvitløken, hakk den med en presse eller knus feddene med en kniv. Ha hvitløken i lechoen og hell i eddiken.

Trinn 8. Hell lechoen i steriliserte krukker og rull opp lokkene. Vi setter glassene opp ned og lar dem avkjøles under et teppe, etter en dag legger vi lechoen på et kjølig sted.

God appetitt!

Lecho fra paprika med hvitløk "Du vil slikke fingrene"

"Du vil slikke fingrene" fordi denne forretten blir veldig saftig og velsmakende, når den forsvinner fra bordet, gjenstår det bare å slikke fingrene og vente på mer. Og det er også veldig enkelt å tilberede.

Ingredienser:

• Søt paprika - 1,5 kg.
• Løk - 500 gr.
• Bordeddik 9 % – 50 ml.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Modne tomater - 1 kg.
• Allehånde erter – 4 stk.
• Solsikkeolje - 10 ml.
• Svart pepper - etter smak.
• Salt - 1 ss.
• Sukker - 0,5 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask tomatene godt og skjær i skiver. Mal tomatskivene til de er jevne med en blender eller kjøttkvern.

Trinn 2. Skrell paprikaene fra frø og membraner, vask fruktkjøttet og kutt i tynne strimler.

Trinn 3. Overfør tomatpuréen i en kjele, kok opp blandingen og tilsett hakket paprika.

Trinn 4. Skrell løkene, skjær dem i tynne halvringer og ha dem også i en kjele og bland.

Trinn 5.Tilsett deretter salt, sukker, krydder og vegetabilsk olje til grønnsakene, bland og kok lechoen over lav varme i 35-40 minutter.

Trinn 6. Hakk hvitløken og legg den i pannen fem minutter før kokeslutt. Fjern kjelen fra varmen, tilsett eddik til innholdet, rør. Legg den ferdige lechoen i sterile glass og rull sammen. Vi lar glassene med lecho avkjøles under teppet, og når de er avkjølt, sender vi dem til et kjølig, mørkt sted for oppbevaring.

God appetitt!

Paprika lecho "Finger lickin' good" med eddik

En lys smak og en enorm mengde nyttige stoffer skiller den "finger-slikkende" lechoen fra andre forberedelser til vinteren. Takket være den korte varmebehandlingen blir ikke grønnsakene overstekt, men forblir litt harde og sprø.

Ingredienser:

• 9% bordseddik - 50 ml.
• Koriander - 0,25 ts.
• Modne tomater – 3,5-4 kg.
• Timian - etter smak.
• Raffinert solsikkeolje - 230 ml.
• Søt paprika i forskjellige størrelser – 4,5 kg.
• Fint salt - 2,5 ss.
• Hvitløkshode - 0,5 stk.
• Sukker - 200 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi vasker tomatene, kutter ut stilken og kutter grønnsakene med en blender, eller du kan føre tomatene gjennom en kjøttkvern.

Trinn 2. Overfør tomatblandingen til en kasserolle der vi skal tilberede den fingerslikkende lechoen.

Trinn 3. Fjern stilken og kjernen med frø fra de vaskede paprikaene, kutt fruktkjøttet i strimler. Legg den hakkede paprikaen i en kjele sammen med tomatblandingen. Kok opp innholdet i kjelen, reduser varmen litt og fortsett å koke.

Trinn 4. Tilsett sukker, salt, krydder til de allerede litt kokte grønnsakene, hell i solsikkeolje og fortsett å koke lechoen i ytterligere 25-30 minutter.

Trinn 5.Skrell og knus hvitløken med en presse, tilsett den i lechoen, bland, stek i ytterligere 5-7 minutter. Fjern så kjelen fra varmen og hell eddik i lechoen, rør om.

Trinn 6. Legg den varme lechoen i steriliserte glass, forsegl dem med lokk, plasser glassene opp ned under et varmt teppe og la dem avkjøles. En deilig rull er klar.

God appetitt!

Søt lecho "Finger lickin' good" laget av paprika

Paprika-lecho kan ikke bare være en egen forrett, men også bli grunnlaget for førsteretter, fyll til paier og pizza. For å gjøre salaten søt, velg moden rød paprika for tilberedning.

Ingredienser:

• granulert sukker - 200-230 gr.
• Rød paprika - 2,5-3 kg.
• Raffinert vegetabilsk olje - 250 ml.
• 9% eplecidereddik - 30-40 ml.
• Modne saftige tomater - 2,5-3 kg.
• Salt - 2 ss.
• Koriander - etter smak.
• Sorte pepperkorn – 6-8 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi vasker tomatene under rennende vann, kutt ut stilkene, legg dem i kokende vann i ett eller to minutter og deretter, start fra kuttene, fjern forsiktig skinnet fra alle grønnsakene. Mal tomatkjøttet gjennom en kjøttkvern eller mal det i en blender.

Trinn 2. Bland massen av knuste tomater med salt, sukker, sort pepper, koriander og solsikkeolje, la den resulterende massen småkoke under lokk i en kjele i 12-17 minutter, rør av og til og skum av skummet med en skje.

Trinn 3. Vi vasker paprikaen, fjern stilken fra hver grønnsak, rengjør innsiden av frø og membraner, kutt fruktkjøttet i strimler og legg det i en kjele med tomatblandingen, rør. La grønnsakene småkoke i 25-30 minutter, pass på at innholdet i kjelen ikke brenner seg.

Trinn 4.På slutten av kokingen tilsetter du eddik og lar den fingerslikkende lechoen trekke i 5-7 minutter under lokk.

Trinn 5. Steriliser glassene for søm og hell varm lecho i dem, lukk glassene tett med lokk. La rundstykkene avkjøles opp ned, deretter kan du oppbevare den fingerslikkende lechoen selv i romtemperatur.

God appetitt!

Fingerslikkende lecho laget av paprika og auberginer

Oppskriften på enhver rett kan endres for å passe dine smakspreferanser. For eksempel, i stedet for zucchini, legg til aubergine til lecho.

Ingredienser:

• Små unge auberginer - 2 kg.
• Modne tomater - 1 kg.
• Gulrøtter - 0,5 kg.
• Koriander - etter smak.
• Løk - 0,5 kg.
• Søt paprika - 0,5 kg.
• Hvitløk - 4-5 fedd.
• Salt - 2 ss.
• Sukker - 0,5 ss.
• Solsikkeolje - 200 ml.
• Bordeddik 9 % – 70-80 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask auberginene, kutt i små terninger, kok i 5 minutter og tøm vannet gjennom et dørslag.

Trinn 2. Vask tomatene, del dem i to, riv halvdelene på et grovt rivjern, på denne måten vil vi unngå at det dukker opp skallrester i lechoen. Du kan male tomater med en blender eller kjøttkvern.

Trinn 3. Vask paprikaen, fjern stilkene, kjernene med frø og skillevegger, kutt fruktkjøttet i strimler.

Trinn 4. Skrell løken og kutt i halve ringer. Stek løken i en liten mengde vegetabilsk olje.

Trinn 5. Skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern, legg dem i en stekepanne med løken og stek i 10 minutter.

Trinn 6. Ha så paprika, aubergine og tomatblanding i stekepannen, bland og la det småkoke i 15-20 minutter. Tilsett salt, krydder, sukker og eddik, la det småkoke i ytterligere 20-25 minutter.

Trinn 7. Hakk hvitløken og tilsett den i grønnsakene 3-5 minutter før de er klare.

Trinn 8Vi forhåndssteriliserer krukker og lokk for lecho. Vi legger den varme lechoen i glass og ruller dem sammen. Etter en dag er salaten helt klar til å spises.

God appetitt!

Fingerslikkende lecho laget av paprika uten olje og eddik

Det finnes oppskrifter som er så nær sunn ernæring som mulig. De inneholder ikke ingredienser som på noen måte kan påvirke de gunstige egenskapene til produktene. Og likevel forblir disse rettene utrolig velsmakende.

Ingredienser:

• Søt paprika - 1 kg.
• Sukker - 3 ss.
• Modne saftige tomater - 1,5 kg.
• Salt - 1 ss.
• Sorte pepperkorn - 2 stk.
• nellik - 2 stk.
• Allehånde erter – 2 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Paprikaene skal være veldig modne og kjøttfulle. Vi vasker grønnsakene, kutter ut kjernen sammen med stilkene og frøene og fjerner skilleveggene. Skjær fruktkjøttet av paprikaen i små biter.

Trinn 2. Vask, hell kokende vann over, skjær ut stilkene og fjern skinnet fra dem. Mal fruktkjøttet på en passende måte: med en kjøttkvern, blender eller i en foodprosessor. Hell tomatpuréen i en kjele, sett den på bålet og kok i 15 minutter. Hvis det dannes skum, fjern det med en skje.

Trinn 3. Når volumet av tomatpuré reduseres, legg til hakket paprika, bland og dekk pannen med et lokk.

Trinn 4. Etter 5-7 minutter, tilsett krydder, sukker og salt, kok under lokk i ytterligere 15 minutter.

Trinn 5. Steriliser glassene i et dampbad og kok opp lokkene. Hell varm lecho i tørre glass, rull dem sammen og la dem avkjøles under et varmt teppe. Om våren og vinteren vil denne snacksen minne deg om varme sommerdager.

God appetitt!