Latekålruller i panne med kål, kjøttdeig og ris

Klassiske latkålruller med kål, kjøttdeig og ris i kjele er en svært smakfull og mettende lunsj for hele familien. Som regel er de eneste ekstra ingrediensene saus, rømme, krydder, salt og løk. Teknologien for å tilberede denne retten er enkel, siden den ikke krever unødvendige manipulasjoner med kål. Og balansen mellom proteiner, fett og karbohydrater i kålruller er rett og slett ideell, og det er grunnen til at tilhengere av en sunn livsstil elsker dem veldig mye.

Lazy kål ruller koteletter i tomat-rømmesaus i en panne

I denne oppskriften bør du være nøye med sausen - det er denne, samt den riktige koketeknikken, som sikrer at kålrullene er saftige og delikate i konsistensen.

1. 
   Latekålruller i panne med kål, kjøttdeig og ris er enkle å tilberede. Klargjør alle komponenter for videre bearbeiding. Mål opp nødvendig mengde kjøttdeig. Hakk kålen ganske fint. Skjær løken med en kniv i tynne strimler eller terninger. Press hvitløken gjennom en hvitløkspresse eller hakk den med en kniv. Skrell gulrøttene, vask tomatene og kutt i biter.
2. 
   Bland kjøttdeig, hakket kål og løk i en beholder.
3. 
   Tilsett deretter semulegryn og egg - disse ingrediensene er nødvendige for viskositeten til massen, hvorfra kålruller senere vil bli laget. Tilsett vasket ris.
4. 
   Krydre blandingen med kvernet pepper, salt og tilsett hvitløk. Mengden kan justeres etter smak, eller du kan ikke bruke den i det hele tatt.
5. 
   Bland alt sammen slik at kål-kjøttblandingen blir til en homogen elastisk masse. Send arbeidsstykket til kjøleskapet i 20 minutter slik at komponentene "blir venner" og semulegryn svulmer. Du kan imidlertid la kjøttdeigen stå uten kjøleskap, men da henger det verre etter hendene.
6. 
   Etterpå må du elte blandingen igjen.
7. 
   På et stort skjærebrett eller bare en arbeidsflate, form kjøttdeigen til en så jevn firkant som mulig - med kniver, slikkepotter og annet kjøkkenutstyr. Skjær i jevne biter med en kniv. Det anbefales å lage 16 deler fra det angitte antallet komponenter.
8. 
   Rull hvert kjøttdeig til en rund kjøttdeig og rull i mel.
9. 
   Sett en stekepanne eller kasserolle på komfyren, hell i litt olje - 2-3 ss.
10. 
    Stek kålrullene på hver side i et par minutter.
11. 
    På dette tidspunktet tilberedes sausen i en separat beholder for videre stuing av retten.Bland forsiktig en spiseskje mel med to til tre spiseskjeer vann.
12. 
    Legg tomatpuréen i en beholder med mel og vann og tilsett tomatene, kuttet i biter. Selv om du kan klare deg uten dem.
13. 
    Rør inn de resterende ingrediensene til sausen, spe med omtrent en halv liter vann.
14. 
    Legg kålruller i en dyp panne. Hell sausen over dem, rist innholdet forsiktig. Legg hele gulrøtter i sausen hvis de er små, eller kutt i biter hvis de er store. Kok kålruller etter å ha kokt sausen i ca 20 minutter, du kan øke tiden hvis du brukte hardkål. Varmen under pannen skal være middels.
15. 
    Du kan servere kålruller med sausen de ble stuet i.

God appetitt!

Latekålruller med kål, kjøttdeig, ris, stuet i rømmesaus

Denne oppskriften bruker standard rømmesaus, som om ønskelig kan fortynnes med majones og krydres etter eget ønske. Det er viktig at sausen dekker kålrullene helt, ellers må de vendes under stuveprosessen.

Ingredienser:

• Kål - 300 g.
• Ris - 100 g.
• Hakket biff - 500 g.
• Løk - 1 stk.
• Rømme - 150 g.
• Salt, krydder, fersk dill - etter smak.
• Vann - 150 ml.

Kokeprosess:

1. Hakk kålen tynt og tilsett litt saltet vann, press den på toppen med en slags vekt. La stå i 15-20 minutter slik at bitterheten forsvinner. Tøm deretter vannet, skyll kålskivene og legg dem i en beholder for tilberedning av kjøttdeig.

2. Kok risen til den er 50 % klar, avkjøl og ha over på en tallerken.

3. Elt kjøttdeigen godt, tilsett salt og de nødvendige krydderne etter smak. Svart eller rød pepper, hakket koriander, basilikum, etc. vil harmonere godt her.

4.Bland kål, krydret kjøttdeig og kjølt ris, tilsett finhakket løk og vend det hele til en homogen masse, rør med hendene eller en skje.

5. Form mellomstore kuler av den tilberedte massen - som koteletter. Stek dem på begge sider i en stekepanne med vegetabilsk olje. Det er ikke nødvendig å dekke med lokk, la kålrullene danne en skorpe.

6. Etter steking legger du preparatene i en panne.

7. Tilbered sausen ved å blande rømme, vann og hakket dill. Tilsett litt salt og hell i pannen med kålruller. Hvis sausen plutselig ikke er nok, tilsett gjerne rømme og vann direkte i pannen, bare ikke glem å justere mengden salt.

8. Stuv kålruller i rømmesaus under lokk på middels varme i ca en halvtime.

God appetitt!

Late kålruller med hakket kylling - akkurat som i barnehagen

Det særegne ved denne oppskriften er fraværet av varme krydder. De eneste tillatte smaksforsterkerne er salt, tomatpuré og laurbærblad. Retten passer til kosthold og barnemat.

Ingredienser:

• Kål - 0,5 kg.
• Hakket kylling - 300 g.
• Ris - 80 g.
• Løk - 0,5 stk.
• Mel - 1 ss. l.
• Smør - 0,5 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• Rømme - 2 ss. l.
• Tomatpuré - 2 ss. l.
• Salt og laurbærblad etter smak.

Kokeprosess:

1. Skyll risen og kok til den forblir smuldrete.

2. Stek den hakkede kyllingen lett i en stekepanne, uten å tilsette olje. Hvis kjøttdeigen er tørr, uten fett, kan du helle en skje olje i pannen.

3. Tilsett hakket løk, sautert til den er gjennomsiktig, i kjøttdeigen, tilsett ris her og elt alt.

4. Hakk kålen tynt, tilsett litt salt og blancher i en kjele eller stekepanne med litt vann.Prosentandelen av grønnsaksberedskap etter denne behandlingen er 50 %. Når blancheringen er fullført, tøm av overflødig vann.

5. Tilsett kål i kjøttdeigen, hell i litt vann, tilsett tomatpuré, rømme og la blandingen småkoke i ca en halvtime under lokk.

6. Ha smør i en stekepanne, varm det opp og stek melet i den under omrøring. Etterpå sender du melet til kålen med kjøttdeig. Salt dovenkålrullene, tilsett laurbærblad og ha dekket i ca 5 minutter.

7. Disse kålrullene kan serveres på et felles fat eller i porsjoner, og danner kuler av blandingen med en skje. Rømme eller fløtesaus med dill vil perfekt utfylle smaken av retten.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift på latkålruller i panne i lag

I denne oppskriften legges ingrediensene lagvis i en dyp panne og putres, og blir til en velduftende puffrett. I formen minner den heller om en lapskaus, men i smaken ligner den på vanlige kålruller.

Ingredienser:

• Kålhode - 600 g.
• Hakket svinekjøtt eller med tilsetning av biff - 500 g.
• Ris - 100 g.
• Løk og gulrøtter - 1 stk.
• Vann - 100 ml.
• Vegetabilsk olje - 3 ss. l.
• Salt, pepper, urter etter smak.

Kokeprosess:

1. Mål opp nødvendig mengde ris, skyll den godt og kok til nesten ferdig. Sette til side.

2. Skrell og hakk gulrøtter og løk - med kniv eller på rivjern. Legg grønnsakene i en stekepanne med vegetabilsk olje og surr i omtrent fem minutter på middels varme, unngå å brenne.

3. Lag kjøttdeig eller bruk ferdig. Mos det grundig i en egen bolle; hvis kjøttet ikke er hakket nok, gå gjennom en kjøttkvern med fine hull. Tilsett kjøttdeigen i den stekte løken og gulrøttene og la alt småkoke under lokk i 10-15 minutter.

4. Kombiner ris med kjøttdeig, gulrøtter og løk. Dryss over salt.

5.Forbered en dyp panne der latkålrullene skal tilberedes i lag. Legg halve volumet av finstrimlet kål på bunnen.

6. Legg det andre laget kjøttdeig med ris, gulrøtter og løk. Nivå rundt hele fartøyets omkrets. Og hell resten av strimlet kål på toppen.

7. Salt butterdeigen på toppen, tilsett krydder, laurbærblad, og kanskje urter. Hell vann, lukk lokket og la det småkoke i omtrent en halv time eller førti minutter. Koketiden avhenger i stor grad av kålen. Er den ung, trenger du å stuve mindre, men hvis innhøstingen er høstet for lenge siden og kålen har blitt seig, tar det ca 20 minutter mer tid.

8. Ha de ferdige latkålrullene med ovnen slått av og lokket lukket i ca 5 minutter og server. Server dem med rømme, majones eller annen saus basert på disse produktene.

God appetitt!

Late kålruller med kinakål, kjøttdeig, ris

Det vil ta et minimum av tid å tilberede late kålruller i henhold til denne oppskriften, siden kinakål tilberedes raskere enn hvitkål. Smaken på disse kålrullene er mer delikat, og aromaen mangler skarpe kåltoner.

Ingredienser:

• 500 g kinakål.
• 600 g kjøttdeig.
• 200 g ris.
• 200 ml vann.
• 150 g rømme.
• 50 g tomatpuré.
• Løk og gulrøtter - 1 stk.
• Urter, salt, vegetabilsk olje, krydder.

Kokeprosess:

1. Hakk løken i terninger og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Stek gulrot-løkblandingen i en stekepanne til grønnsakene mykner litt.

2. Det er bedre å ta kjøttdeig som ikke er for fett, selv kylling vil duge. Men hvis den er kjøttfull, la den ha mer biff. Tilsett kjøttdeigen i pannen med grønnsakene og stek i 10-15 minutter, rør av og til.

3.Del kinakålen i to på langs og hakk ikke for fint. Den faste delen kan også brukes, men den må knuses grundigere.

4. Legg strimlet kål i en kjele, tilsett kjøttdeig med gulrøtter og løk og tilsett vasket råris. Det må jevnes ut og ikke blandes med resten av ingrediensene.

5. Hell ca 2 glass vann i kjelen, la blandingen koke, og reduser deretter varmen til middels. Legg tomatpuré, rømme i en beholder, tilsett salt og krydder. Det er ikke nødvendig å røre ingrediensene mens de koker. Hold pannen på bålet i ca 25 minutter. Hvis du merker at væsken er fullstendig fordampet og kålen ennå ikke har nådd ønsket mykhet, tilsett litt vann.

6. Ha de ferdige kålrullene tildekket uten varme i flere minutter, og bland deretter alt innholdet og server i porsjoner med rømme, urter, rugtoast eller annen mat etter smak.

God appetitt!

Deilig og enkel oppskrift på late kålruller med poteter

Denne solide retten kan enkelt fungere som en fast lunsj, som inkluderer både en siderett og en kjøttkomponent. Poteter er stuet sammen med kjøttdeig og grønnsaker, dynket i saften, og tomatpuré gir retten en appetittvekkende smak.

Ingredienser:

• Kål - 0,5 kg.
• Kjøttdeig - 0,4 kg.
• Ris - 100 g.
• Gulrøtter og løk - 0,5 stk.
• Poteter - 0,4 kg.
• Tomater - 2 stk.
• Egg - 1 stk.
• Salt, vegetabilsk olje, urter, krydder, vann.

Kokeprosess:

1. Kok risen til den er halvkokt. Avhengig av hvilken variant du tar, får du kålruller av passende konsistens.

2. Finhakk løken.

3. Kutt hvitkål i tynne skiver.

4. Kombiner kål, løk, kokt ris og hakket løk.Tilsett kjøttdeig i grønnsaker og ris, pisk inn egg. Salt og tilsett krydder etter smak.

5. Form små koteletter av kjøttdeigen. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek bitene på begge sider på middels varme. La det dannes en skorpe på dem, det vil tillate kotelettene å beholde formen og ikke falle fra hverandre.

6. Skrell gulrøttene, riv dem på et rivjern med store hull og stek dem i en stekepanne til de er myke, tilsett deretter de hakkede tomatene i gulrøttene. La grønnsakene småkoke tildekket i 10 minutter.

7. Skrell potetene, skjær dem i store skiver - du kan skjære dem i to, hvis potetene ikke er store, er det bedre å ikke kutte små knoller i det hele tatt.

8. Legg den stekte kålen og kjøttdeigen i pannen, alternerende med poteter. Legg stekte gulrøtter og tomater på toppen. Salt alt, hell vann og la det småkoke under lokk. Det vil ta 40 minutter å småkoke retten.

9. Ferdige kålruller med poteter kan drysses med urter eller revet ost, og smaksettes med et stykke smør.

God appetitt!