Limonella (lemonella) er en sjøfisk med delikat hvitt kjøtt og et lite antall små frø som praktisk talt løses opp under varmebehandling. Denne sjømaten kan tilberedes på helt forskjellige måter: bakt, pakket inn i folie, stekt i vegetabilsk olje, eller til og med panert i røre og tilberedt til en appetittvekkende gyllenbrun skorpe. Limonella passer godt til lett tilbehør og grønnsaker - prøv det!
Limonella bakt i folie
Limonella bakt i folie er en fettfattig rett som er perfekt for en full middag, hvorpå du vil forbli mett lenge. Mørt hvitt kjøtt tilberedes på bare en halv time og passer godt til friske grønnsakssalater.
- Limonella 800 (gram)
- Bulk løk 1 (tingene)
- Dill 10 (gram)
- Krydder til fisk smak
- Salt smak
-
For å fremskynde prosessen forbereder vi alle nødvendige komponenter. -
Vi tiner først fisken, og hvis det er hode, hale og innvoller, kutter vi den av og renser den, skyller den og tørker den med papirservietter. Gni inn- og utsiden med krydder og salt. -
Og mens limonellaen marinerer, fjerner du skallet lagvis fra løken, kuttet i kvarte ringer. -
Finhakk de vaskede og tørkede greenene. -
Legg skroget på et ark med folie og dryss dill og løk på toppen, pakk inn og legg på en bakeplate. Stek i ovnen, forvarmet til 200 grader i ca 35 minutter. -
Ha den saftige fisken over på en tallerken og topp med brokkoli og sitronbåter. -
God appetitt!
Lemonema med grønnsaker i ovnen
Lemonema med grønnsaker i ovnen er en lett å tilberede og utrolig velsmakende rett som vil se bra ut selv på et feriebord. Vi foreslår at du supplerer fisken med løk med ingredienser som rømme, hard ost og kvernet sort pepper.
Matlagingstid – 40 min.
Matlagingstid - 10 min.
Porsjoner – 2.
Ingredienser:
- Lemonema - 700 gr.
- Rømme - 100 gr.
- Løk - 1 stk.
- Hard ost - 40 gr.
- Mel - ½ ts.
- Solsikkeolje - 1 ss.
- Dill - etter smak.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vi kutter fisken, fjern skjellene og skiller filetene fra beinene. Vask grundig og tørk på en passende måte.
Trinn 2. Skrell løken og hakk den tilfeldig, fordel grønnsaksskivene langs bunnen av en liten, men dyp form.
Trinn 3. Legg lemonema på løkens "pute", tilsett salt og pepper - la stå i 20 minutter ved romtemperatur.
Trinn 4. Sett deigen i ovnen i 10 minutter på 180-190 grader.
Trinn 5. På dette tidspunktet blander du rømme med mel og salt i en bolle.
Trinn 6. Legg noen håndfuller revet ost på toppen av den varme fisken.
Trinn 7. Etter, spre rømmesausen.
Trinn 8. Sett den ildfaste formen tilbake i ovnen i en halvtime til.
Trinn 9. Legg den rosenrøde fisken på en tallerken og ta en prøve. God appetitt!
Limonella stekt i panne
Pannestekt limonella er den perfekte kombinasjonen av gylden sprø skorpe og mørt hvitt kjøtt. Etter å ha brukt mindre enn en halv time på å lage mat, vil du få perfekt tilberedt fisk som enkelt vil diversifisere ditt daglige kosthold.
Matlagingstid – 25 min.
Matlagingstid – 10-15 min.
Porsjoner – 2.
Ingredienser:
- Limonella - 350 gr.
- Mel - 100 gr.
- Salt - etter smak.
- Vegetabilsk olje - til steking.
Kokeprosess:
Trinn 1. Legg de nødvendige produktene på bordet.
Trinn 2. Rens det tinte kadaveret fra innvollene og svarte filmer, klipp av finnene, halen og hodet. Skjær lemonema i ganske tykke porsjoner og vask godt.
Trinn 3. Gni arbeidsstykkene forsiktig med salt og la dem "sitte" i 5-8 minutter.
Trinn 4. Paner saltfisken i siktet mel på alle sider.
Trinn 5. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og legg ut de halvferdige produktene, sett til side i 5 minutter.
Trinn 6. Etter at tiden har gått, snu bitene forsiktig og brun på den andre siden (ca. 4-5 minutter).
Trinn 7. Klapp fisken med papirhåndklær, bli kvitt overflødig olje.
Trinn 8. Legg limonella på grønne salatblader og server. God appetitt!
Lemonema i røren
Lemonema i røre laget av mel og kyllingegg er ikke bare velsmakende, men også veldig aromatisk! Siden fisken er "kjent" for sin vannighet, korrigerer panert steking perfekt denne nyansen og sitronema blir en deilig rett!
Matlagingstid – 40 min.
Matlagingstid – 15-20 min.
Porsjoner – 6.
Ingredienser:
- Lemonema - 3 stk.
- Egg - 2 stk.
- Mel - 2 ss.
- Vegetabilsk olje - til steking.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1.Vi renser det sløyde kadaveret fra skjell, skyller og tørker det, og skjærer det deretter i stykker med en tykkelse på omtrent 3-4 centimeter.
Trinn 2. For røren, i en blender, pisk eggene med mel og salt til den er jevn, og varm samtidig opp vegetabilsk olje i en dyp varmebestandig bolle.
Trinn 3. Dypp fisken i tykk røre, vent til overskuddet har rennet av og kast det i kokende olje. Stek til de er gyldenbrune, rør av og til.
Trinn 4. Blot the golden lemonema med papirhåndklær og fortsett til servering. God appetitt!
Kokt limonella
Stuvet limonella med løk og gulrøtter er en veldig vellykket kombinasjon av ingredienser som vil appellere selv til de som i prinsippet ikke liker havets "innbyggere" på tallerkenen deres. For saftighet vil vi også bruke majones og vegetabilsk olje.
Matlagingstid – 60 min.
Matlagingstid – 15-20 min.
Porsjoner – 3-4.
Ingredienser:
- Limonella - 500 gr.
- Gulrøtter - 2 stk.
- Løk - 1 stk.
- Majones - 70 ml.
- Solsikkeolje - til steking.
- Salt - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Under rennende vann, rengjør limonellaen fra skjell, finner og innvoller, og skyll.
Trinn 2. Kutt i porsjoner.
Trinn 3. Legg skivene i en bolle, tilsett salt og bland. La trekke i 20 minutter.
Trinn 4. Overfør fisken til en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje, dekk til med lokk og la det småkoke over lav varme i ca 10 minutter.
Trinn 5. Uten å kaste bort tid, skrell og kutt gulrøttene ved hjelp av et rivjern med fint hull.
Trinn 6. Skjær den skrellede løken i tynne fjær.
Trinn 7. Etter 10 minutter, smak til limonellaen med majones.
Trinn 8. Mos løken med hendene og hell den over den hvite sausen.
Trinn 9. Det neste laget er gulrøtter. La småkoke tildekket i 20 minutter.
Trinn 10Etter at tiden har gått, fjern lokket og fordamp overflødig væske i flere minutter.
Trinn 11. Overfør den saftige fisken med grønnsaker til en tallerken og start måltidet. God appetitt!
Limonella med poteter i ovnen
Limonella med poteter i ovnen er en solid og næringsrik rett som inkluderer både en grønnsakstilbehør og hovedretten i form av hvit fisk dynket i krydder. Vi inviterer deg til å prøve dette matlagingsalternativet, og vær trygg på at du vil komme tilbake til denne oppskriften mer enn én gang!
Matlagingstid – 60 min.
Matlagingstid – 15-20 min.
Porsjoner – 4.
Ingredienser:
- Poteter - 1 kg.
- Limonella (filet) - 500 gr.
- Tomater - 300 gr.
- Majones - 200 ml.
- Hard ost - 100 gr.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Skyll den tinte fileten og tørk med tørkepapir, salt og pepper hver bit, og la den trekke i 15 minutter.
Trinn 2. Uten å kaste bort tid, skrell og vask potetene, kuttet i tynne skiver.
Trinn 3. Hakk tomatene på samme måte.
Trinn 4. Riv et stykke hard ost på et rivjern.
Trinn 5. Sett sammen fatet: legg halvparten av potetskivene i ett lag i pannen, dryss over salt og pepper. Deretter legger vi ut fisken. Tomater og igjen poteter. Tilsett krydder, majones og ost.
Trinn 6. Kok i 40 minutter ved en temperatur på 180 grader.
Trinn 7. Forbered og nyt ikke bare resultatet, men også prosessen!
Dampet sitronema
Steamed lemonema er en lavkalorirett som er perfekt for en sen middag. Du kan spise slik fisk selv om natten og ikke være redd for at pilene på vekten vil krype opp om morgenen.Vi anbefaler at du supplerer måltidet med friske grønnsaker og urter, og hvis du forbereder lunsj, så med en siderett.
Matlagingstid – 45 min.
Matlagingstid - 10 min.
Porsjoner – 4.
Ingredienser:
- Lemonema - 500 gr.
- Gulrot - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Ris - 1,5 ss.
- Vegetabilsk olje - 1 ss.
- Sitronsaft - 1 ts.
- Vann - 3 ss.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vi kutter av finnene fra den tinte fisken, vi blir også kvitt innvollene, hodet og halen - vi vasker den innvendig og utvendig.
Trinn 2. Kutt i porsjoner.
Trinn 3. Hell sitronsaft over fisken, smak til med salt og kvernet pepper. Plasser på en dampende grill, tidligere belagt med et tynt lag vegetabilsk olje.
Trinn 4. Skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern.
Trinn 5. Skrell og finhakk løken.
Trinn 6. Stek de oppskårne grønnsakene i oppvarmet vegetabilsk olje i ca. 10 minutter («Frying»-program).
Trinn 7. Tilsett ris, rør og stek i ytterligere 10 minutter. Fyll innholdet i bollen med vann og legg en grill med fisk på toppen.
Trinn 8. Start "Pilaf"-modus og vent på lydsignalet.
Trinn 9. Server den komplekse retten varm og nyt. God appetitt!
Limonella i rømme
Limonella i rømme er en deilig rett hvis smak og aroma vil overraske deg hyggelig. Rømme er et flott tillegg til enhver hvit fisk, og lemonema er intet unntak. Deilig, enkelt og raskt!
Matlagingstid – 45 min.
Matlagingstid - 15 minutter.
Porsjoner – 3.
Ingredienser:
- Limonella (filet) - 700 gr.
- Gulrøtter - 2 stk.
- Løk - 2 stk.
- Rømme - 4 ss.
- Sitron - ½ stk.
- Solsikkeolje - 40 ml.
- Grønt - etter smak.
- Krydder - etter smak.
- Salt - etter smak.
- Vann - 1,5 ss.
Kokeprosess:
Trinn 1.Skjær den vaskede og tørkede fileten i biter av ønsket størrelse og krydre med dine favorittkrydder og salt – bland.
Steg 2. Stek revne gulrøtter og hakket løk i varm solsikkeolje til de er myke og gyldne.
Trinn 3. For å fylle, kombiner ett og et halvt glass vann med rømme, salt og krydder.
Trinn 4. Brun limonellaen raskt i en separat stekepanne, tilsett grønnsaker og hell den tilberedte sausen over maten. Kok over lav varme, dekket, i omtrent en halv time.
Trinn 5. Legg den møre retten på tallerkener og smak til. God appetitt!
Den første oppskriften er med løk og dill, bare en bombe! Mannen min ba til og med om mer))