Lemon curd er en veldig velsmakende, aromatisk og lys delikatesse for ulike desserter. Kurd kan brukes som et lag til kaker eller bakverk. For å forberede halvfabrikata, legg merke til det velprøvde kulinariske utvalget av seks oppskrifter med steg-for-steg-bilder og en detaljert beskrivelse av prosessen.
Lemon curd - klassisk oppskrift
Lemon curd er en klassisk oppskrift som alle konditorer bruker. Kurder tilberedt på denne måten viser seg øm og tykk. Den er ideell for et bredt utvalg av desserter. Husk å legge merke til den trinnvise kulinariske ideen.
- Eggeplomme 4 (tingene)
- Granulert sukker 100 (gram)
- Sitronsaft 70 (milliliter)
- Smør 70 (gram)
- Sitronskall 1 (ss)
- Potetstivelse 2 (ss)
-
Lemon curd i henhold til den klassiske oppskriften er veldig enkel å tilberede. Vi vil forberede de nødvendige produktene i henhold til listen. -
Fjern skallet fra sitronen ved å bruke en passende metode. -
Press saften ut av sitronen og fjern frøene. -
Bland sitronsaft, skall, eggeplommer, sukker og stivelse i en kjele. Rør og la det småkoke i ca 5 minutter til det tykner. Smelt så smøret her. Kna. -
Slip arbeidsstykket gjennom en fin metallsikt. -
Hell den resulterende blandingen i en krukke og sett den i kjøleskapet i et par timer for å avkjøles. -
Lemon curd i henhold til den klassiske oppskriften er klar!
Kremet lemon curd
Kremet lemon curd er lett å lage hjemme. For å gjøre dette, bruk en velprøvd oppskrift med trinnvise bilder fra vårt utvalg. Delikatessen vil være veldig velsmakende, mør og aromatisk. Den ideelle løsningen for dine hjemmelagde desserter.
Koketid - 40 minutter
Koketid - 20 minutter
Porsjoner - 400 gr.
Ingredienser:
- Sitronsaft - 160 ml.
- Egg - 225 gr.
- Sitronskall - 8 g.
- Sukker - 240 gr.
- Smør - 350 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Mål opp den nødvendige mengden sitronsaft.
Trinn 2. Fjern skallet fra sitronen ved å bruke en hvilken som helst praktisk metode.
Trinn 3. Kombiner skallet med sukker og bland grundig.
Trinn 4. Kombiner sitronsaft, skall med sukker og kyllingegg i en kjele. Legg i vannbad.
Trinn 5. Varm opp til en temperatur på 84 grader og rør hele tiden med en visp.
Trinn 6. La massen avkjøles til en temperatur på 60 grader. Tilsett smørbiter her og pisk i ca 10 minutter.
Trinn 7. Kremet lemon curd er klar. Bruk som tiltenkt!
Lemon curd med gelatin
Lemon curd med gelatin er et veldig smakfullt og aromatisk produkt for hjemme- og profesjonelle desserter. Kurd brukes til kaker, bakverk og andre populære delikatesser. For en enkel tilberedning av sitronprodukt, bruk en velprøvd oppskrift med steg-for-steg-bilder.
Koketid – 1 time og 40 minutter
Koketid - 20 minutter
Porsjoner - 400 gr.
Ingredienser:
- Sitronsaft - 115 ml.
- Sukker - 110 gr.
- Stivelse - 2 ts.
- Øyeblikkelig gelatin - 15 g.
- Vann - 30 ml.
- Eggeplommer - 4 stk.
- Sitronskall - 1 ss.
- Smør - 60 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Fjern skallet fra sitronene ved å bruke en hvilken som helst praktisk metode.
Trinn 2. Klem den nødvendige mengden juice fra sitronene.
Trinn 3. Sil saften for å fjerne frøene.
Trinn 4. Kombiner juice, skall, sukker, stivelse, eggeplommer og smør i en kjele.
Trinn 5. Sett kasserollen på lav varme og la det småkoke til den tykner, mens du rører hele tiden.
Trinn 6. Deretter kan arbeidsstykket dekkes med matfilm og avkjøles i 1 time.
Trinn 7. Fortynn gelatin i vann og la stå i 15 minutter. Vi sender den til kurden, setter den på lav varme og varm til gelatinen oppløses, rør hele tiden.
Trinn 8. Lemon curd med gelatin er klar!
Lemon curd med smør
Hvem som helst kan lage lemon curd med smør hjemme. For å gjøre dette, legg merke til den velprøvde oppskriften med trinnvise bilder fra vårt utvalg. Godbiten vil være utrolig velsmakende, mør og aromatisk. En utmerket løsning for dine hjemmelagde desserter.
Koketid - 40 minutter
Koketid - 20 minutter
Porsjoner - 350 gr.
Ingredienser:
- Sitron - 250 gr.
- Smør - 80 gr.
- Egg - 2 stk.
- Sukker - 150 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vask sitronene godt. Vi skrur dem og presser ut saften. Ha saften og skallet i en bolle.
Trinn 2. Knekk eggene her ett etter ett og pisk innholdet med en gaffel eller visp.
Trinn 3. Tilsett sukker og fortsett å elte.
Trinn 4. Plasser arbeidsstykket i et vannbad. La småkoke i ca 10-20 minutter, mens du rører hele tiden.
Trinn 5. Massen skal bli tykk og viskøs.
Trinn 6. Fjern arbeidsstykket fra varmen og dypp smøret i det.
Trinn 7. Pisk blandingen med en blender til den er tykk og luftig. Sett i kjøleskapet til avkjøling.
Trinn 8. Lemon curd med smør er klar!
Lemon curd med eggeplommer
Lemon curd med eggeplommer er et utrolig smakfullt, mørt og aromatisk produkt for de mest populære delikatessene. For enkelt å tilberede lemon curd hjemme, bruk en velprøvd oppskrift med trinnvise bilder fra vårt utvalg.
Koketid - 30 minutter
Koketid - 15 minutter
Porsjoner - 400 gr.
Ingredienser:
- Eggeplommer - 4 stk.
- Sukker - 100 gr.
- Smør - 70 gr.
- Sitronskall - 1 ss.
- Sitronsaft - 70 ml.
Kokeprosess:
Trinn 1. Forbered de nødvendige ingrediensene. Skille eggeplommene forsiktig fra hvitene.
Trinn 2. Kombiner eggeplommene, sukkeret, sitronskall og sitronsaft i en kjele. Blande.
Trinn 3. Sett på middels varme og la innholdet småkoke til sukkeret er oppløst, mens du rører hele tiden.
Trinn 4. Reduser varmen og fortsett å småkoke til blandingen tykner.
Trinn 5. Slipp smørbitene her. Rør til det er glatt.
Trinn 6. Deretter maler du den ferdige ostemassen gjennom en fin metallsikt for å gjøre massen mer homogen og mør.
Trinn 7. Lemon curd med eggeplommer er klar. Bruk i videre forberedelser!
Lemon curd med stivelse
Lemon curd med stivelse er lett å tilberede hjemme. For å gjøre dette, bruk en velprøvd oppskrift med steg-for-steg-bilder fra vårt kulinariske utvalg. Det ferdige produktet vil være veldig velsmakende, tykt og aromatisk. Sørg for å prøve det!
Koketid - 30 minutter
Koketid - 15 minutter
Porsjoner - 800 gr.
Ingredienser:
- Sitronsaft - 320 ml.
- Sitronskall - 2 ss.
- Stivelse - 2 ss.
- Sukker - 220 gr.
- Smør - 100 gr.
- Eggeplomme - 6 stk.
Kokeprosess:
Trinn 1. Tilbered sitronskall og sitronsaft. Legg i en dyp bolle.
Trinn 2. Tilsett stivelse her.
Trinn 3.Rør blandingen til klumpene forsvinner.
Trinn 4. Tilsett sukker og smørbiter her. Sett på lav varme til smøret er helt smeltet.
Trinn 5. Pisk eggeplommene. Uten å slutte å slå, hell i sitronblandingen.
Trinn 6. Sett på komfyren. Varm opp og rør hele tiden til den tykner.
Trinn 7. Lemon curd med stivelse er klar. Bruk til videre forberedelser.
