Lobio klassisk

Lobio er en tradisjonell rett fra georgisk mat, som er basert på solide og sunne bønner. Vanligvis er lobio laget av røde bønner, men det finnes andre kulinariske variasjoner. Se etter de beste ideene i vårt velprøvde utvalg av ti oppskrifter for å tilberede georgisk lobio med steg-for-steg fotografier.

Klassisk georgisk lobio laget av røde bønner

Klassisk georgisk lobio laget av røde bønner er en appetittvekkende og aromatisk rett som vil pynte bordet ditt. Denne godbiten kan enkelt spises med brød, luftige flatbrød og andre bakevarer. Denne interessante bønneretten kan også brukes som tilbehør.

1. 
   Hvordan lage klassisk lobio i georgisk stil fra røde bønner? Vi får de nødvendige produktene i henhold til ingredienslisten ovenfor.
2. 
   Bløtlegg bønnene i flere timer, eller enda bedre, over natten. Gjør denne prosedyren på forhånd for å spare tid.
3. 
   Tøm vannet fra de tørre røde bønnene og tilsett nytt vann til produktet. Kok opp og la det småkoke på svak varme under lokk i halvannen til to timer. Vi sjekker beredskapen selv. Varmen kan slås av når bønnene blir myke nok.
4. 
   Bruk en kniv til å hakk den skrellede løken i små terninger. Stek ingrediensen i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
5. 
   Tilsett hakket paprika til løken. Stek ingrediensene sammen i et par minutter til.
6. 
   På dette tidspunktet kan du skålde tomatene. For å gjøre dette, kutt fruktene og hell kokende vann over dem i et par minutter. Senk den deretter i isvann og rengjør den umiddelbart. Finhakk den separerte fruktkjøttet med en kniv og tilsett den også i stekepannen sammen med tomatpureen, elt alt godt.
7. 
   Vi supplerer grønnsakspreparatet med knust hvitløk, salt og aromatisk timian. Vi legger også til suneli-humle her.
8. 
   Rør innholdet i kjelen og la det småkoke på svak varme i 15 minutter. Rør blandingen med jevne mellomrom og pass på at grønnsakene ikke brenner seg.
9. 
   Tøm all væsken fra de kokte bønnene. Men du kan spare et par glass for å justere tykkelsen. Del visuelt innholdet i pannen i to og mos den ene halvdelen av bønnene til en puré. Bland forsiktig alt og, hvis massen blir for tykk, hell i den reserverte buljongen.
10. 
    Tilsett nå de stuede grønnsakene og hakket koriander her.
11. 
    Tilsett salt i blandingen og bland alt godt.La småkoke på svak varme i ytterligere 5 minutter.
12. 
    Klassisk georgisk lobio laget av røde bønner er klar. Server til bordet!

Lobio fra hermetiske røde bønner i georgisk stil

Hermetisk rødbønnelobio i georgisk stil er en rask måte å skjemme bort deg selv og familien din med en interessant og rik rett. Denne bønnegodbiten viser seg utrolig saftig, næringsrik og aromatisk. Og bruk av hermetiske bønner i stedet for tørre vil fremskynde tilberedningsprosessen betydelig.

Koketid - 35 minutter

Koketid - 15 minutter

Porsjoner - 2

Ingredienser:

• Hermetiske røde bønner - 250 gr.
• Tomat - 1 stk.
• Khmeli-suneli - 1 ss.
• Tomatpuré - 2 ss.
• Løk - 1 stk.
• Vineddik - 2 ss.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Å sende inn:

• Grønt - 15 gr.

Kokeprosess:

1. Vi plasserer produktene som er angitt i listen vår på skrivebordet. Til retten vår vil vi bruke hermetiske bønner. Du kan fjerne den fra glasset på forhånd og skille den fra væsken. Du kan også renne av bønnene i et dørslag eller tørke dem med tørkepapir.
2. Bruk en kniv til å hakk løk, hvitløk og kjøttfulle tomater.
3. I en liten dyp beholder kombinerer du finhakket hvitløk og vineddik. Blande.
4. Sett stekepannen på komfyren og varm den opp med vegetabilsk olje. Tilsett løken her og stek i cirka to til tre minutter. Tilsett deretter den stuede løken med tomatpuré og stek i ytterligere 5 minutter.
5. Tilsett bønner, hakkede tomater til løken, og tilsett også vineddik og hvitløk. Tilsett suneli humle og kvernet pepper her, rør og kok i 10 minutter.
6. Slå av varmen og la retten stå under lokk i 10 minutter. Ha over på en tallerken og dryss med aromatiske urter.
7. Georgisk hermetisk rødbønnelobio er klar. Server den og vurder ideen raskt!

Klassisk bønnelobio med valnøtter

Den klassiske lobioen av bønner og valnøtter er en ekte kulinarisk nytelse. Den tradisjonelle georgiske retten er kjent for sin rike smak og lyse aroma. Den kan serveres som en selvstendig godbit, supplert med pitabrød eller hjemmelaget flatbrød.

Koketid - 1 time og 35 minutter

Koketid - 25 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Bønner - 0,5 kg.
• Løk - 300 gr.
• Vineddik - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Basilikum - 3 grener.
• Koriander - 15 gr.
• Khmeli-suneli - 1 ts.
• Malt koriander - 1 ts.

I tillegg:

• Valnøtter - 60 gr.
• Hvitløk - 5 tenner.
• Malt rød pepper - 0,25 ts.
• Vinbit - 1 ts.

Kokeprosess:

1. For enkelhets skyld anbefaler vi at du anskaffer alle produktene som er oppført i listen på forhånd.
2. Fyll først bønnene med vann over natten eller bare i 12 timer. Tøm deretter vannet og vask produktet to ganger.
3. Ha de bløtlagte bønnene over i en kjele eller gryte, fyll med rent vann og kok opp.
4. Kok bønnene over svak varme i ca 1 time til de er helt myke. Tøm av overflødig væske.
5. Skrell løken og skjær den i små biter. Det er best å kutte grønnsaken i terninger.
6. Overfør den hakkede løken i en stekepanne med vegetabilsk olje. Stek til de er gyldenbrune i 5 minutter.
7. Vi vasker basilikum og finhakker den med en kniv.
8. Legg basilikumen i en morter eller en hvilken som helst liten rommelig beholder. Hell eddik over greenene og gni grundig.
9. Vi maler også de avskallede nøttene i en morter.
10. Fjern skallene fra hvitløksfeddene.
11. Hakk hvitløken på hvilken som helst måte som passer deg og tilsett denne blandingen til nøttene. Blande.
12. Dryss maten med rød pepper, hell i en teskje vineddik og kna godt igjen til en lys aroma vises.
13. La oss gå tilbake til de kokte bønnene. Under kokingen skal den svelle godt og trekke til seg fuktighet maksimalt.
14. Overfør disse bønnene til stekepannen med løken.
15. Tilsett salt til ingrediensene og stek i cirka fire minutter.
16. Vi legger her et preparat av basilikum og vineddik.
17. Vi legger også til et preparat av nøtter og aromatiske krydder her.
18. Finhakk de friske urtene med en kniv.
19. Vi legger det i forberedelsen vår og blander alt godt, bare etter det kan du slå av komfyren.
20. Den klassiske lobioen av bønner og valnøtter er klar. Prøv det snart!

Hjemmelaget bønnelobio med kylling

Hjemmelaget bønnelobio med kylling er en næringsrik og rik rett til hjemmelaget lunsj eller middag. Denne godbiten regnes som tradisjonell i georgisk mat, elsket av mange, og vil definitivt legge til variasjon til bordet ditt. Kan serveres med ekstra melprodukter.

Koketid - 2 timer og 15 minutter

Koketid - 25 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Røde bønner - 1 ss.
• Kyllingbryst - 0,4 kg.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Søt paprika - 2 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Hvitløk - 1 hode.
• Grønt - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Kvernet rød pepper - etter smak.
• Blanding av paprika - etter smak.

Kokeprosess:

1. Bløtlegg tørre røde bønner i vann på forhånd (en natt). Deretter setter du den på komfyren for å lage mat (ca. 60 minutter).Skjær kyllingbrystkjøttet i middels tykke terninger og stek i en stekepanne med vegetabilsk olje, tilsett salt og malt pepper. Tilsett hakket løk og pepper til fuglen (velg mengde etter smak). Stek til kyllingen er gjennomstekt og grønnsakene er myke.
2. Legg små biter av skrellede gulrøtter i samme stekepanne. Bland innholdet og kok til gulrøttene er myke.
3. Vi supplerer produktene med en kube søt paprika. Kok i noen minutter til før du tilsetter neste ingrediens.
4. Legg hakkede tomater i en stekepanne. Kok sammen i ytterligere 12-15 minutter.
5. Legg de kokte bønnene i en sil for å fjerne fuktighet. Tilsett deretter produktet til de stekte ingrediensene i en stekepanne. Smak til etter salt og tilsett mer salt om nødvendig.
6. Vi supplerer blandingen med hakkede friske urter og hvitløk.
7. Rør blandingen, lukk lokket og la det småkoke i ca 25-30 minutter.
8. Hjemmelaget bønnelobio med kylling er klar. Del opp i porsjoner og server!

Bønnelobio med tomatpuré

Lobio laget av bønner med tomatpuré kjennetegnes ikke bare av sin rike smak, men også av sitt appetittvekkende, minneverdige utseende. Denne lyse godbiten er deilig servert med flatbrød, brød eller pitabrød. Denne georgiske retten vil ideelt komplementere en familielunsj eller middag.

Koketid - 2 timer

Koketid - 25 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• bønner - 1 ss.
• Tomatpuré - 0,5 ss.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Krydder for pilaf - 0,5 ts.
• Koriander/persille – 50 gr.
• Hvitløk - 5 tenner.
• Salt - 0,5 ts.

Kokeprosess:

1. Vi måler opp alle produktene i henhold til listen.
2. Pass på å sortere ut bønnene og bløtlegge dem i 3-6 timer, eller gjerne over natten.
3. Legg det tilberedte hovne produktet i en kjele og fyll på med rent vann. Kok til de er ferdigstekt - dette tar ca 60 minutter.
4. Skrell hvitløksfeddene og finhakk dem med en kniv.
5. Vi vasker koriander (kan erstattes med persille), lar den tørke og hakker den samme med en kniv.
6. Sett stekepannen på komfyren og varm opp vegetabilsk olje i den. Hell tomatpureen i den varme oljen og stek den i et par minutter under konstant omrøring.
7. Tilsett kokte bønner, hvitløk, urter og krydder til pilaf i tomatdressingen. Tilsett salt – mengden kan justeres etter smak. Røre.
8. La godbiten småkoke i sausen over svak varme i et par minutter og slå deretter av ovnen.
9. Bønnelobio med tomatpuré er klar. Du kan servere den og prøve den!

Grønn bønner lobio

Grønn bønne lobio er en original løsning for din hjemmelagde lunsj eller middag. Hvis du ønsker å diversifisere menyen din med fargerik georgisk mat, husk vår kulinariske oppskrift. Hjemmelaget lobio med grønne bønner vil være interessant i smak og veldig appetittvekkende.

Koketid - 35 minutter

Koketid - 25 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Grønne bønner - 0,5 kg.
• Tomater - 4 stk.
• Varm chilipepper - 0,5 stk.
• Valnøtter - 100 gr.
• Løk - 3 stk.
• Hvitløk - 5 tenner.
• Persille - 1 haug.
• Koriander - 1 haug.
• Dill - 1 klype.
• Basilikum - 1 klype.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. Skyll et halvt kilo grønne bønner under vann og legg i en stor kjele. Fyll produktet med rent vann og kok i nøyaktig to minutter etter en merkbar koking.
2. Legg det ferdige bønneproduktet i et dørslag og la all væske renne av.
3. Vask persille og koriander, tørk den og skjær den i små biter med en kniv.
4. Vi skreller tomatene (for enkelhets skyld anbefaler vi å skålde dem i kokende vann), skjær dem deretter i biter og mal dem i en blender til en vannaktig oppslemming oppnås. Fjern blandingen fra blenderen.
5. Plasser skrellede nøtter, hvitløk og paprika, tidligere frigjort for frø, i en tom blender. Mal ingrediensene til fine smuler, og tilsett deretter en klype salt.
6. Skjær den skrellede løken i tynne halvsirkler.
7. Ta ut en dyp kjele eller liten kjele. Hell i vegetabilsk olje og tomatblanding. Kok opp og la det småkoke i to minutter.
8. Tilsett grønne bønner og en blanding av nøtter og krydder til sausen. Kok tildekket på lav varme i 16-20 minutter. Til slutt justerer du saltet etter smak.
9. Grønn bønner lobio er klar. Hjelp deg selv!

Klassisk hvit bønne lobio

Klassisk hvit bønne lobio er en appetittvekkende og attraktiv rett som garantert vil dekorere bordet ditt. Denne godbiten kan enkelt spises med brød, luftige flatbrød og andre bakevarer. Denne interessante bønneretten kan også brukes som tilbehør.

Koketid - 25 minutter

Koketid - 15 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Hermetiske hvite bønner - 1 boks.
• Løk - 1 stk.
• Valnøtter - 50 gr.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Khmeli-suneli - 1 ts.
• Salt - 0,5 ts.
• Malt svart pepper - 1 klype.
• Vineddik - 1 ss.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Mynte - 2 grener.
• Cilantro - 4 grener.

Kokeprosess:

1. Vi måler ut nødvendig mengde av alle komponenter som er angitt i vår produktliste.
2. Hakk den skrellede løken i små terninger og stek i vegetabilsk olje i et par minutter til den er pent brun.
3. Mal de skrellede nøttene i en morter eller blender - avhengig av hva som passer best for deg.
4. Tøm litt av væsken fra boksen med bønner. Bland selve de hvite bønnene med den resterende væsken med nøttene.
5. Tilsett salt, suneli-humle og kvernet pepper i samme blanding. Press hvitløksfeddene inn i maten.
6. Tilsett stekt løk til godbiten. Vi overfører den sammen med oljen som vi stekte den i.
7. Hell eddik over det hele og rør.
8. Dryss den deilige blandingen med aromatisk mynte og koriander. Forhakk greenene.
9. Klassisk hvit bønne lobio er klar. Server en deilig rett til bordet!

Rød bønne lobio med kjøtt

Rød bønne lobio med kjøtt er kjent ikke bare for sin rike smak, men også for sitt appetittvekkende, lyse utseende. Denne næringsrike godbiten er deilig servert med flatbrød, brød eller pitabrød. Denne georgiske retten vil ideelt komplementere en familielunsj eller middag.

Koketid - 35 minutter

Koketid - 15 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Hermetiske røde bønner - 195 gr.
• Kjøtt - 350 gr.
• Tomater i egen juice – 210 gr.
• Løk - 100 gr.
• Søt paprika - 90 gr.
• Hvitløk - 1 tann.
• Grønt - 10 gr.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Khmeli-suneli - 1 ts.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Malt paprika - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. Vi velger produkter fra listen og måler dem i ønsket mengde. Vi vil bruke bønner i hermetisk form, noe som vil redusere koketiden betydelig.
2. Vi kutter den skrellede løken i fjær eller tynne halvsirkler.
3. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje.Stek løken på den i bokstavelig talt ett minutt.
4. Vi velger kjøttet etter smak: du kan ta kyllinglårfilet eller svinekjøtt. Vi kutter produktet i små porsjoner.
5. Legg kjøttstykkene i en stekepanne med løk. Kok i omtrent fire minutter over høy varme. Pass på å røre under prosessen slik at bitene ikke brenner seg.
6. Dryss kjøttet i pannen med salt, kvernet pepper og suneli-humle.
7. Skrell paprikaen fra frøene og kutt i strimler.
8. Først trekker vi ut tomatene fra deres egen juice, hakker dem og blander dem deretter tilbake med juice og paprikastrimler. Ha denne blandingen i en stekepanne.
9. Rør blandingen og kok opp. Reduser deretter varmen og la det småkoke under lokk i ca 10 minutter.
10. Tilsett hermetiske bønner i kjøttsausen.
11. Rør alt igjen og la det småkoke under lokk i tre minutter.
12. På dette tidspunktet finhakk du hvitløk og dill.
13. Senk krydderne i retten vår og rør inn med en slikkepott.
14. Hold den på komfyren i ytterligere 30 sekunder og slå den av.
15. Rød bønne lobio med kjøtt er klar. Du kan servere den til bordet!

Lobio på megrelisk

Megrelian lobio er en original løsning for hjemmelunsj eller familiemiddag. Hvis du vil diversifisere menyen med mangefasettert georgisk mat, husk vår kulinariske idé. Hjemmelaget lobio i henhold til en spesiell oppskrift vil vise seg å være interessant i smak og veldig appetittvekkende.

Koketid - 2 timer

Koketid - 25 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Kokte røde bønner - 3 ss.
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Koriander - 1 haug.
• Varm chilipepper - valgfritt.
• Smør - 45 gr.
• Tørr adjika - 1,5 ts.
• Khmeli-suneli - 1 ts.
• Utskho-suneli - 1 ts.
• Imeretisk safran - 1 ts.
• Koriander - 0,75 ts.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Timian - valgfritt.

Kokeprosess:

1. La oss måle alle nødvendige ingredienser for å tilberede lobio. Bløtlegg bønnene i kaldt vann på forhånd og kok til de er møre i ca 50-60 minutter på svak varme.
2. Skjær løk og pepper i små terninger.
3. Legg den skrellede hvitløken i en morter sammen med korianderblader, koriander og salt. Ikke glem å sette til side litt koriander til servering.
4. Mal ingrediensene grundig i en morter til de er jevne.
5. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og tilsett hakket løk. Stek til det er gjennomsiktig og tilsett malt svart pepper.
6. Tilsett hakket varm pepper til den gjennomsiktige løken.
7. Stek løk og pepper til de er gyldenbrune, og suppler deretter de krydrede grønnsakene med hakkede valnøtter og aromatiske krydder fra listen.
8. Dypp halvparten av de kokte bønnene i dette preparatet. Mos bønnene til en pasta rett i stekepannen.
9. Tilsett nå de resterende bønnene her og rør.
10. Varm opp massen og tilsett hakket hvitløk, koriander og koriander.
11. Vi tilsetter også smør her. Slå av brannen.
12. Megrelian lobio er klar. Legg på tallerkener og prøv!

Rød bønne lobio i en gryte i ovnen

Rød bønnelobio i en gryte i ovnen er en lys og utrolig velsmakende godbit for bordet ditt. Denne tradisjonelle retten fra georgisk mat er kjent for sin rike smak, aroma og ernæringsmessige egenskaper. Kan serveres med brød, pitabrød eller nystekte rundstykker.

Koketid - 55 minutter

Koketid - 25 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Røde bønner - 400 gr.
• Løk - 100 gr.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Koriander - 50 gr.
• Grønn koriander - 50 gr.
• Malt koriander - 1 klype.
• laurbærblad - 3 stk.
• Khmeli-suneli - 0,5 ts.
• Malt svart pepper - 1 ts.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. Vi anbefaler å forberede de tørre røde bønnene på forhånd. Fyll produktet med vann over natten (bløtleggingsprosedyre). Senk deretter i nytt rent vann og kok til det er mykt i omtrent en time.
2. La oss forberede andre produkter: grønnsaker, urter, krydret krydder. Fjern løken fra skallet og skyll den under vann. Vask den friske grønne korianderen.
3. Hakk den skrellede løken i pene terninger, hakk de aromatiske urtene - koriander.
4. Legg hvitløksfedd og finhakket koriander i en praktisk beholder. Vi supplerer alt dette med salt, sort pepper, malt koriander, og tilsetter aromatisk suneli-humle.
5. Vi maler aromatiske produkter på vanlig måte for deg. Bruk for eksempel en blender eller kryddermorter.
6. Tøm 200 milliliter vann fra de kokte bønnene - det vil være nyttig senere. Mos bønnene med en tremoser eller lignende. Stek løken separat i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun og dypp den i bønnepuréen. Vi sender den tidligere tilberedte blandingen av aromatiske krydder.
7. Bland bønneblandingen og hell i grytene. Tilsett den tidligere satt til side buljongen (som bønnene ble kokt i) til preparatene. Sett i en ovn forvarmet til 190 grader i 5 minutter. Du kan da servere den med flatbrød og annet bakevarer.
8. Rød bønne lobio i en gryte i ovnen er klar. Hjelp deg selv!