Klassiske muffins

Muffins er luftige og møre bakevarer i liten størrelse. Det er flere punkter å vurdere i deigforberedelsesteknikken. Alle produktene skal ha romtemperatur, og deigen skal ikke eltes lenge for ikke å miste luftighet og riktig kremet tekstur. I artikkelen vår vil du definitivt finne en oppskrift som du liker, og du vil kunne behandle dine kjære med magiske bakverk.

Klassiske muffins hjemme

Klassiske muffins tilberedes hjemme på forskjellige måter. Men du vil alltid at bakevarene dine skal være luftige og smakfulle; for dette trenger du en velprøvd oppskrift. Du trenger også små former laget av tykt bakepapir eller silikon.

1. 
   Klassiske muffins kan enkelt lages hjemme. Forbered en stor bolle, hell tørre ingredienser i den: hvetemel, bakepulver, sukker og salt. Vask sitron eller lime godt, tørk og riv skallet på et fint rivjern. Legg det til bollen.
2. 
   Smelt smøret på lav varme, avkjøl det litt. Bland kyllingegg, melk, ghee og vaniljeekstrakt i en separat beholder.
3. 
   Deretter kombinerer du de tørre ingrediensene og den flytende delen av deigen.
4. 
   Elt deigen til den er jevn, og bryte opp alle klumper.
5. 
   Hell deigen i former. Fyll dem ca 2/3 fulle.
6. 
   Sett formene i ovnen forvarmet til 180 grader. Muffinsene skal brunes godt og heve.
7. 
   Ta muffinsene ut av formen. Om ønskelig kan du strø dem med melis. God appetitt!

Sjokolademuffins i ovnen

Sjokolademuffins i ovnen er et fantastisk bakverk, en av de mest populære og gjenkjennelige. Samtidig er muffinsdeigen upretensiøs og enkel å tilberede. Og hvis du legger til sjokoladebiter, blir bakevarene enda mer deilige, møre og smeltende.

Matlagingstid - 30 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 10.

Ingredienser:

• Hvetemel - 180 gr.
• Kakaopulver - 30 gr.
• Sukker - 120 gr.
• Melk - 140 gr.
• Smør - 120 gr.
• Bordsalt - 1 klype.
• Svart sjokolade - 60 gr.
• Bakepulver til deig - 1,5 ts.
• Vanillin - 1,5 g.

Kokeprosess:

Trinn 1. Slå på ovnen på forhånd og forvarm den til 200 grader. Forbered alle produkter i henhold til listen.

Trinn 2: Smelt smøret i en kjele på komfyren eller i mikrobølgeovnen.

Trinn 3. Avkjøl det smeltede smøret litt, hell melk i det og tilsett vanillin, rør. Sett blandingen til side.

Trinn 4. Sikt hvetemel, bakepulver og kakao i en bolle. Tilsett sukker og en klype salt. Bland alt godt, sjekk at det ikke er noen klumper igjen. Du kan i tillegg sikte blandingen gjennom en sil.

Trinn 5. Hakk sjokoladen i små biter med en kniv.Hvis du liker en søtere smak, kan du bruke en melkesjokoladebar.

Trinn 6. Kombiner tørre ingredienser og fløte- og melkeblanding i en stor bolle. Massen skal være homogen, men ikke elt lenge.

Trinn 7. Tilsett deretter sjokoladebiter i deigen og bland.

Trinn 8. Deigen er klar, legg den i former. Ikke fyll dem helt til toppen, deigen hever seg under steking.

Trinn 9: Stek sjokolademuffinsene i 20 minutter. Sjekk beredskapen ved å stikke hull i en tretannpirker. Avkjøl bakevarene litt, så kan du prøve. God appetitt!

Ostemuffins

Ostemuffins er en deilig dessert til hverdags og høytider. Til daglig tedrikking kan bakevarer strøs med melis. Og for en elegant feriedessert, er ostemuffins supplert med kremostkapsler og friske bær.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid – 35-40 min.

Porsjoner – 12-16.

Ingredienser:

• Cottage cheese - 200 gr.
• Smør - 120 gr.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Skrellede valnøtter - 50 gr.
• Sukker - 150 gr.
• Vaniljesukker - 10 gr.
• Premium hvetemel - 250 gr.
• Bordsalt - på tuppen av en kniv.
• Bakepulver til deig - 10 g.
• Pulverisert sukker - til pynt.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skjær smøret i små biter og la stå i romtemperatur i en halvtime. I løpet av denne tiden vil den smelte og bli myk.

Trinn 2. Gni cottage cheese gjennom en fin sil eller stans den med en stavmikser. Tørk valnøttkjernene i en stekepanne og hakk med en kniv.

Trinn 3. Knekk eggene i en bolle, tilsett begge typer sukker og pisk ingrediensene med en mikser til en jevn og luftig blanding. Tilsett ostemassen i det myke smøret og bland disse produktene med en stavmikser.

Trinn 4.Bland deretter egge- og ostemassene. Sikt melet gjennom en sil, sammen med salt og bakepulver. Tilsett deretter den resulterende blandingen til deigen i deler og bland hver gang med en mikser.

Trinn 5. Tilsett valnøttene sist. Fordel deigen i formene. Stek muffinsene ved 180 grader i 20-25 minutter.

Trinn 6. Avkjøl bakevarene litt, strø over melis og server med te. God appetitt!

Kefir muffins

Kefirmuffins er et ganske enkelt bakt produkt. Deigen blir mør, uten en uttalt smak, så du kan alltid legge til bær og tørket frukt. Da blir muffinsene luftige og saftige, det vil være umulig å rive seg løs fra dem.

Matlagingstid – 45 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 2.

Ingredienser:

• Smør - 120 gr.
• Sukker - 150 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Stort kyllingegg - 2 stk.
• Premium hvetemel - 250 gr.
• Bakepulver til deig - 2 ts.
• Bordsalt - etter smak.
• Vanillin - 2 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Alle ingrediensene til deigen skal ha romtemperatur. Slå umiddelbart på ovnen for å forvarme til 180 grader.

Trinn 2: Smelt smøret på lav varme. Avkjøl den deretter til romtemperatur.

Trinn 3. Knekk kyllingeggene i en bred bolle og pisk dem med en mikser til de er lyse på middels mikserhastighet.

Trinn 4. Uten å slutte å vispe, tilsett sukker gradvis i de sammenpiskede eggene og vaniljen.

Trinn 5. Arbeid med mikseren i 5-8 minutter, den piskede massen vil ligne tett lett skum.

Trinn 6. Hell nå ghee ved romtemperatur i den resulterende massen og bland.

Trinn 7. Ikke tilsett veldig kald eller varm kefir til deigen.Den bør enten tas ut av kjøleskapet på forhånd, eller varmes opp på lav varme og avkjøles. Hell kefir i deigen og bland godt.

Trinn 8. Bland hvetemel, salt og bakepulver i en separat beholder.

Trinn 9. Tilsett blandingen av tørre ingredienser til den flytende delen av deigen, bland med langsomme, milde bevegelser for ikke å forstyrre fluffiness av eggemassen.

Trinn 10. Det skal ikke være noen melklumper igjen.

Trinn 11. Legg deigen i spesielle former med en spiseskje, fyll dem 2/3 fulle.

Trinn 12: Stek muffinsene i 20-25 minutter. Sjekk beredskapen til bakevarene med en tannpirker; etter punktering skal det forbli tørt.

Trinn 13. Avkjøl de ferdige muffinsene på rist og server som dessert til te. God appetitt!

Muffins i silikonformer i ovnen

Muffins i silikonformer i ovnen blir luftige og gyllenbrune, og deigen fester seg ikke til vegger og bunn. Disse mini-cupcakes er enkle og raske å tilberede, oppskriften kan brukes når gjester står på dørstokken, barna vil ha noe søtt, eller du skal finne på noe til samværet.

Matlagingstid – 40 min.

Matlagingstid – 40 min.

Porsjoner – 12.

Ingredienser:

• Kyllingegg - 3 stk.
• Sukker - 1 ss.
• Vanillin - 1 gr.
• Luktfri vegetabilsk olje - 50 ml.
• Premium hvetemel - 1 ss.
• Tørkede tranebær - 100 gr.
• Pulverisert sukker - til pynt.

Kokeprosess:

Trinn 1. Slå på ovnen og forvarm den til 180 grader. Fukt silikonformer med vann. Pisk kyllingegg med sukker og vanilje til luftig lett skum i 5 minutter på maksimal hastighet.

Trinn 2. Mens du fortsetter å vispe, hell vegetabilsk olje i blandingen i en tynn stråle.

Trinn 3.Sikt hvetemelet gjennom en sil og tilsett det i små deler til de sammenpiskede eggene. Bland deigen med en slikkepott med langsomme bevegelser fra bunn til topp.

Trinn 4. Vask og tørk de tørkede tranebærene. Tilsett denne ingrediensen etter ønske; du kan også erstatte tranebær med annen tørket frukt. Tilsett tranebær i deigen og rør den.

Trinn 5: Hell deretter muffinsrøren i silikonformene. Legg formene med deigen på et bakepapir og sett i en forvarmet ovn i 25-30 minutter.

Trinn 6. Avkjøl muffinsene, dryss over melis og server. God appetitt!

Muffins med ost

Muffins med ost er et originalt og veldig næringsrikt bakverk som kan bakes til frokost eller serveres som en matbit på et feriebord. Du kan bruke absolutt hvilken som helst ost etter eget skjønn; det bestemmer i stor grad smaken på muffinsene.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid – 35-40 min.

Porsjoner – 7.

Ingredienser:

• Kyllingegg - 1 stk.
• Hard ost - 150 gr.
• Premium hvetemel - 1 ss.
• Melk - 1 ss.
• Bordsalt - ¼ ts.
• Smør - 50 gr.
• Bakepulver til deig - 1 ts.
• Malt paprika - etter smak.
• Kvernet rød pepper - etter smak.
• Sesam - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Riv den harde osten med et rivjern med fint hull.

Trinn 2. Sikt hvetemelet i en dyp bolle, tilsett bakepulver, paprika og kvernet rød pepper.

Trinn 3. Fjern smøret fra kjøleskapet på forhånd og la det stå i romtemperatur i en halv time til en time. Bland så det smeltede smøret med egget og melken. Tilsett tørre ingredienser til den resulterende massen og bland. Tilsett så ostesponene og bland deigen godt igjen.

Trinn 4.Ha ostedeigen i silikonformer og dryss sesamfrø på toppen. Stek på 200 grader i 15-20 minutter.

Trinn 5. De ferdige bakevarene er veldig enkle å fjerne fra formene og blir gyllenbrune og velduftende. Server ostemuffins med te eller for eksempel kyllingbuljong. God appetitt!

Bananmuffins

Bananmuffins er bakevarer med en lys smak og en fuktig smule. Muffins bakes vanligvis i spesielle silikonformer. Det fine med denne bakingen er dens enkelhet og tilberedningshastighet. Derfor tilberedes muffins så ofte til frokost.

Matlagingstid – 35 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 10.

Ingredienser:

• Moden banan - 1 stk.
• Bakepulver til deig - 1 ts.
• Smør - 50 gr.
• Sukker - 80 gr.
• Stort kyllingegg - 1 stk.
• Premium hvetemel - 130 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mål alle produktene i henhold til listen, vask bananen med varmt vann.

Trinn 2. Riv bananen eller mos den med en gaffel hvis den er veldig moden og myk. Tilsett sukker og kyllingegg i bananblandingen, bland godt.

Trinn 3. Riv smøret ved hjelp av et rivjern med store hull. Legg sponene i en bolle.

Trinn 4. Sikt hvetemel og bakepulver gjennom en sil. Hell blandingen i en bolle med banan og olje, rør deigen til den er jevn.

Trinn 5. Legg den resulterende deigen i små silikonformer. Fyll dem 2/3 fulle. Stek så muffinsene i ovnen på 180 grader i 20 minutter.

Trinn 6. Avkjøl de ferdige bananmuffinsene på rist og server med te. God appetitt!

Muffins med sjokolade inni

Muffins med sjokolade inni - bakevarer med overraskelse. Dette er spesielle muffins som tilberedes på en spesiell måte.Til fyllet kan du velge hvilken som helst type sjokolade: hvit, melk eller sort, hva du liker best.

Matlagingstid – 50 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 10.

Ingredienser:

• Kefir 3,2% - 1 ss.
• Vaniljeekstrakt - ½ ts.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Sukker - 150 gr.
• Bakepulver til deig - 1 ts.
• Kakaopulver - 1 ss.
• Premium hvetemel - 250 gr.
• Melkesjokoladebar - 1 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered alle produktene, du kan ta hvilken som helst sjokolade du liker.

Trinn 2. Knekk kyllingeggene i en bolle for elting av deigen, tilsett sukker og visp ingrediensene.

Trinn 3: Tilsett bakepulver. Den kan erstattes med brus lesket med eddik.

Trinn 4. Hell kefir i de piskede eggene og tilsett vaniljeekstrakt, bland.

Trinn 5. Tilsett hvetemel siktet gjennom en sil til deigen.

Trinn 6. Del deigen i to deler, tilsett kakao til en og bland godt.

Trinn 7. Hell halvparten av den hvite deigen i silikonformene. Legg en sjokoladebit i hver form.

Trinn 8: Hell sjokoladerøren på toppen for å dekke sjokoladebitene.

Trinn 9. Stek muffinsene i ovnen på 200 grader i 20-25 minutter. Sjekk om bakevarene er ferdige ved å stikke hull i dem med en tannpirker. Avkjøl sjokolademuffinsene til te før servering. God appetitt!

PP gulrotmuffins

PP gulrotmuffins vil tillate deg å spise deilig og følge alle prinsippene for riktig ernæring. Men baking vil appellere ikke bare til de som ser på forbruket av overflødige kalorier, men også til de med en søt tann. Gulrøtter gir muffins en unik smak og lys farge.

Matlagingstid - 30 min.

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 100 gr.
• Fettfattig kefir - 80 ml.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Fullkornshvetemel - 90 gr.
• Naturlig honning - 1 ss.
• Bordsalt - 1 klype.
• Bakepulver til deig - 0,5 ts.
• Vegetabilsk olje - 1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell og vask gulrøttene, klargjør alle andre produkter i henhold til listen.

Trinn 2. Riv gulrøttene på et fint rivjern. Knekk et kyllingegg i en bolle, hell i kefir og tilsett hakkede gulrøtter.

Trinn 3. Tilsett en spiseskje naturlig honning og en klype salt.

Trinn 4. Bland hele hvetemel med bakepulver.

Trinn 5. Sikt melet og bakepulveret gjennom en sil over i en bolle. Elt gulrotdeigen til den er jevn.

Trinn 6. Smør muffinsformer med vegetabilsk olje. Fordel så gulrotdeigen i dem. Stek muffinsene i ovnen på 180 grader i 20-25 minutter.

Trinn 7. Appetittvekkende, sunne og utrolig smakfulle gulrotmuffins er klare, server dem etter at de har avkjølt seg litt. God appetitt!

Kirsebærmuffins

Kirsebærmuffins er luftige bakevarer med en balansert sursøt smak. Selvfølgelig må du bruke frøfrie bær, ferske eller frosne. Med en slik bakt dessert blir teselskapet eller kaffepausen et ekte eventyr.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 24.

Ingredienser:

• Store kyllingegg - 3 stk.
• Smør - 60 gr.
• Premium hvetemel – 380-400 gr.
• Bakepulver til deig - 1 ts.
• Natron - ½ ts.
• Bordsalt - ½ ts.
• Malt kanel - 1 ts.
• Rømme - 350 gr.
• Utstenede kirsebær - 180 gr.
• Vaniljeekstrakt - 1 ts.
• Sukker - 180 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Smelt smøret over lav varme og avkjøl det. Ta også eggene ut av kjøleskapet på forhånd slik at de varmes opp til romtemperatur.Slå på ovnen og forvarm den til 170 grader.

Trinn 2: Legg papirforinger i muffinsformer og smør dem med hvilken som helst olje du liker. I en bolle sikter du hvetemel, bakepulver, natron, malt kanel og salt gjennom en fin sil.

Trinn 3. I en annen, større bolle blander du egg og sukker med en mikser. Hell så smeltet smør i den luftige massen, tilsett rømme og vaniljeekstrakt.

Trinn 4. Deretter kombinerer du den tørre ingrediensblandingen og den flytende delen av deigen. Plasser pitted kirsebær i den resulterende homogene massen og rør.

Trinn 5. Fyll muffinskoppene 2/3 med røre. Plasser pannene på en bakeplate.

Trinn 6. Stek kirsebærmuffins i ovnen i 20-30 minutter. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøles litt i 5 minutter. Fjern dem deretter fra pannene og over på en rist for å avkjøles helt. God appetitt!