Fem minutters bringebærsyltetøy til vinteren

Fem-minutters bringebærsyltetøy til vinteren er en fin måte å bevare så mye som mulig alle de gunstige og medisinske egenskapene til bæret med minimal varmebehandling, og det tilberedes ganske raskt og enkelt. Vi har laget et utvalg av de mest interessante 9 trinnvise oppskriftene for dette syltetøyet for å passe enhver preferanse. Tross alt, i den moderne verden teller hvert minutt.

Fem-minutters bringebærsyltetøy til vinteren – en klassisk oppskrift

Syltetøyet i henhold til denne oppskriften vil ikke være tykt, men utrolig velsmakende. Vi bruker ikke tilsetningsstoffer, fortykningsmidler og bruker litt mindre sukker i det allment aksepterte forholdet 1:1, og bringebær har ikke så mye naturlig pektin til å ha gelerende egenskaper. Men syltetøyet beholder de beste egenskapene og smaken av friske bær.

1. 
   For å forberede fem-minutters bringebærsyltetøy til vinteren, la oss forberede bærene. Vi ser etter rusk, hvis det er insekter i bærene, er det bedre å suge dem i en saltløsning (1 ss. l salt per 1 l.vann) i 10 minutter, bare da må du vaske bæret godt flere ganger, og hvis bæret er godt, rent og hjemmelaget, trenger du ikke å vaske det. Uansett må bæret håndteres forsiktig for ikke å skade det.
2. 
   Vi legger håndfuller bringebær i en bolle der vi senere skal koke våre "fem minutter" og drysse den med sukker. Ikke bland! Dekk til med et håndkle eller gasbind og la bringebærene stå i rommet i 4 timer. Denne gangen er nok til at bæret produserer juice, men du kan la det stå i kjøleskapet over natten. Sukkeret vil bli mettet med juice og begynner å smelte.
3. 
   Sett kjelen på komfyren og kok opp på svak varme. De resterende sukkerkornene vil gradvis løses opp. Syltetøyet skal koke veldig forsiktig, nesten umerkelig. Du må blande veldig forsiktig for ikke å knuse bærene.
4. 
   Etter koking, kok i 5 minutter. Vi fjerner hele tiden det rosa delikate skummet. Så snart syltetøyet slutter å boble, hell det i forberedte, steriliserte og tørre glass. Vi snur glassene over på lokket og lar dem ligge under et teppe, dette er viktig for at avkjølingsprosessen skal vare så lenge som mulig og syltetøyet blir enda rikere. Deretter kan du ta med syltetøyet til spiskammeret for oppbevaring eller sette det i kjøleskapet.

Oppskrift på bringebærsyltetøy med hele bær

I denne oppskriften er det lurt å bruke tette og hele vakre bær som ikke er overmodne, dette vil bedre bevare bærkonsistensen. Vi skal også bruke like mengder sukker og bær, som vil gi syltetøyet tykkelse.

Ingredienser:

• Bringebærbær - 1 kg.
• granulert sukker - 1 kg. 

Kokeprosess:

1. Det er tilrådelig å ikke vaske bringebærene for denne oppskriften, for å bevare integriteten til bærene, trenger du bare å nøye sortere ut rusk og insekter.Vi gjør dette veldig nøye for ikke å skade bærene. Men hvis du fortsatt trenger å skylle, hell bærene i et dørslag og dypp dem i en saltoppløsning eller bare i vann i noen minutter. Denne nedsenkingsmetoden vil hjelpe oss å bevare bærenes integritet.

2. Legg bringebærene i en bolle og dryss på sukker i flere lag. Dekk til med et håndkle og la stå i romtemperatur i 5 timer til bærene slipper nok saft, eller på et kjølig sted over natten.

3. Ha syltetøyet på svak varme til sukkerkornene løser seg opp. Rør veldig forsiktig på dette stadiet et par ganger. Så snart bringebærblandingen koker øker du varmen og koker i 5 minutter. I denne perioden er det ikke tilrådelig å røre syltetøyet. For å unngå at syltetøyet brenner seg, rist litt i pannen under kokeperioden. Hvis du fortsatt vil blande, kan du, men veldig forsiktig og kun med en trespatel. Ikke glem å skumme av skummet, fordi det kan føre til at syltetøyet oksiderer.

4. Hell det fortsatt varme syltetøyet til kantene av sterile glass, rull det sammen, snu det opp ned og pakk det inn i en "pels" for å avkjøle sakte og mette syltetøyet.

5. En fin godbit på vinterdager!

Tykk bringebærsyltetøy med gelatin

I denne oppskriften vil vi legge til en original ingrediens - konjakk. Hvis du vil, kan du ganske enkelt ekskludere det, men da vil du ikke kjenne igjen smaken av det unike syltetøyet. All alkoholen vil fordampe under matlagingen, og etterlate en krydret tone. Gelatin vil raskt og uten mye bry gi syltetøyet en tykk konsistens. Syltetøyet tilberedes raskt og ser ut som marmelade.

Ingredienser:

• Friske bringebær - 1 kg.
• Sukker - granulert - 0,8 kg.
• Gelatin - 1 ss. l.
• Cognac - 50 g. 

Kokeprosess:

1.Vi sorterer i bringebærene, fjerner dårlige og umodne bær, søppel og levende skapninger. Skyll eventuelt bærene, hell dem i et dørslag og la vannet renne av og tørk bærene.

2. Legg bærene i en emaljebolle som vi skal lage mat i. Siden vi skal lage mat i vannbad, må vi ta en kjele. Dekk bringebærene med perlesukker og mos med en blender eller trepresser. Hell cognac i bringebærene og rør.

3. Bland gelatin med vann, som angitt i oppskriften på pakken, i en egen tallerken, og la svelle.

4. Lag et vannbad. Sett en stor kjele fylt med vann på bålet. For å bestemme mengden vann som trengs, kan du fylle en tredjedel av pannen og måle beholderen med bringebær, plassere dem inni. Husk at vannet vil stige litt høyere når det koker, så det bør ikke være mer enn ¾ av høyden på pannen med bringebær. Kok opp vann og legg bringebærblandingen i vannbad.

5. Gi syltetøyet et oppkok og kok i 5 minutter, fjern regelmessig eventuelt skum som dukker opp og rør med en trespatel.

6. På slutten av koketiden, tilsett oppløst gelatin, bland og varm opp i 1 minutt. Legg det varme syltetøyet i ferdig tilberedte sterile varme krukker, dekk med lokk og la avkjøles litt. Dette er nødvendig for at det ikke skal dannes kondens under lokket, og syltetøyet står godt hele vinteren.

7. Rull opp glassene med ferdigkokte lokk, snu dem og dekk med et håndkle. Etter fullstendig avkjøling, legg den bort for oppbevaring på et kjølig sted.

Bringebærsyltetøy med pektin

På grunn av pektininnholdet kan du trygt redusere sukkermengden i syltetøy.Syltetøyet vil vise seg tykt og sunt, fordi pektin er en slags plantehelsearbeider som fjerner giftstoffer fra kroppen og opprettholder helsen.

Ingredienser:

• Friske bringebær - 2 kg.
• Sukker - granulert - 1,2 kg.
• Pektin - 30 g. 

Kokeprosess:

1. Kombiner pektin og sukker i en tørr bolle og bland. Dette er veldig viktig å gjøre for at pektinet ikke skal danne klumper når det tilsettes syltetøyet.

2. Vi sorterer bringebærene for rusk, skyller og tørker om nødvendig. Hvis det er insekter, hell bæret i et dørslag og legg det i en saltvannsløsning i 5 minutter; vi fjerner alt som flyter til overflaten og vasker bæret i rent vann flere ganger med samme "nedsenkningsmetode". Dette vil forhindre skade på bærene.

3. Legg bærene i en emaljebolle og mos med en blender eller potetstapper. Tilsett en blanding av sukker og pektin til den resulterende bringebærmassen, rør, kok opp på lav varme og kok over moderat varme i 10 minutter, rør med en tresleiv og skum av skummet regelmessig.

4. Fjern fra varmen, hell over i sterile glass, dekk til med lokk og skru på. Etter avkjøling oppbevar du syltetøyet på et kjølig sted.

Bringebærsyltetøy med agar-agar

Bringebærsyltetøy - fem minutter er en fin måte å tilberede dessert til vinteren på, bruke litt tid og bevare de maksimale fordelene med friske bær. Denne oppskriften vil appellere til de som elsker gelékonsistensen til syltetøy; den vil vise seg tykk og aromatisk.

Ingredienser:

• bringebær - 800 g.
• Sukker - 400 g.
• Agar-agar - 20 g.
• Sitronsyre - 0,3 ts. 

Kokeprosess:

1. Sorter bringebærene forsiktig, rens dem for alt overflødig, vask dem, og gi dem tid til å tørke.Legg alle bærene i en bolle for å lage syltetøy. Hell granulert sukker og sitronsyre på toppen - det vil bidra til å bevare den vakre fargen på delikatessen og vil tjene som et ekstra konserveringsmiddel.

2. Sett oppvasken på moderat varme. Etter et par minutter vil bringebærsaften begynne å skille seg. Ikke la syltetøyet stå uten tilsyn, rør i det fra tid til annen. Når det vises betydelige bobler på overflaten, som indikerer at syltetøyet koker, tilsett agar-agar og kok bringebærene i 5 minutter over svak varme.

3. Mens syltetøyet er ganske flytende, vil det tykne - når det avkjøles, vil det allerede ligge i glass. Hell det varme syltetøyet i tilberedte små glass, rull sammen og vend. La det stå slik til det er helt avkjølt, så kan du overføre det til et oppbevaringssted.

4. Nyt herlig syltetøy om vinteren!

Bringebærsyltetøy med sitronsyre

Dette er en av de gamle oppskriftene; våre bestemødre brukte den til å tilberede bringebærsyltetøy. Den inneholder mye sukker og derfor holder den seg veldig lenge, mens sitronsyre vil gi syltetøyet en lys farge og fungere konserveringsmiddel.

Ingredienser:

• Bringebær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Vann - 1 liter.
• Sitronsyre - 2 ts. 

Kokeprosess:

1. Tilbered først sirupen, for å gjøre dette, fortynn sukkeret i vann og kok til sukkeret er helt oppløst i en emaljevask.

2. Vi sorterer bringebærene for å fjerne rusk, skyller dem og gir tid til at vannet renner av og bærene tørker. Legg bringebærene i sirupen, dekk med et tynt håndkle og sett til side i 1 time.

3. Sett kummen på lav varme, og etter koking, kok i 5-10 minutter. Fjern regelmessig skummet og bland forsiktig syltetøyet slik at det ikke begynner å brenne. 3 minutter før klargjøring, tilsett sitronsyre.

4.Du kan sjekke klarheten til syltetøyet ved å slippe litt syltetøy på en tallerken som tidligere er plassert i kjøleskapet og la den stå i et minutt - den skal ikke spre seg, men skal stivne - noe som betyr at syltetøyet er klart og du kan helle det i sterile glass . Vi lukker syltetøyet og lagrer det for vinteren.

5. Så fint det er å åpne en krukke og nyte denne vitaminsødmen!

Bringebærsyltetøy med sitron

Sitron- og bringebærsyltetøy er en kombinasjon av de viktigste vitaminene om vinteren. Det er flott å spise når du er forkjølet eller for å styrke immunforsvaret og forebygge sykdommer om vinteren. En veldig uvanlig oppskrift på grunn av tilsetning av aromatiske urter, men hvis du ikke liker basilikum, kan du bare la mynte være igjen, alt er etter din smak!

Ingredienser:

• bringebær - 1000 g.
• Stor sitron - 1 stk.
• Sukker - 500 g.
• Frisk mynte og basilikum - 7 blader hver. 

Kokeprosess:

1. Rens bringebærene for rusk og fjern stilkene. Hell i en emaljebolle der vi skal tilberede syltetøyet. Det er viktig at rettene har bred bunn. Tilsett vann og perlesukker. Bland alt og la stå i flere timer, dekket med et håndkle eller gasbind, slik at bringebærene slipper saften.

2. Sett kummen på komfyren og kok opp på lav varme og rør av og til, kok i 5 minutter. Fjern syltetøyet fra varmen og la det avkjøles.

3. Vask sitronen godt, tørk av, fjern skallet med et spesielt rivjern eller trim med en kniv. Ta et stykke gasbind, brett det i to og legg i sitronskall, mynte og basilikumblader, tidligere vasket og tørket. Knyt en knute og etterlater en lang gasbind "hale". Dypp den i syltetøyet med "halen" vendt ut. Klem saften ut av en halv sitron og legg den i syltetøyet, rør forsiktig, hold i knuten.

4.Sett bassenget tilbake på bålet, kok i 5 minutter, etter koking. Fjern bunten med krydder, hell syltetøyet i sterile glass og rull under blikklokk. Snu glassene opp ned og dekk med et teppe til de er helt avkjølt.

5. Oppbevar på et kjølig, mørkt sted.

Bringebærsyltetøy med kirsebær

Vi vil tilberede syltetøyet i flere stadier; bærene tilberedes på forskjellige måter, men kombinasjonen deres i en oppskrift er rett og slett deilig! Morellerne forblir hele, syltetøyet er tykt, har kirsebærsmak og bringebærettersmak.

Ingredienser:

• Modne bringebær - 300 g.
• Saftige kirsebær med urter - 500 g.
• Sukker - 600 g. 

Kokeprosess:

1. Vi sorterer gjennom bærene, etterlater bare gode, friske, ikke råtne, og fjerner dem for rusk. Vi vasker kirsebærene og fjerner frøene; vekten av bærene i oppskriften er angitt uten frø.

2. Ta to kar. Legg kirsebæret i en og hell 400g sukker over, dekk med et håndkle og la stå i 6 timer eller natten over i kjøleskapet.

3. Plasser bringebær i den andre beholderen, dryss med 200 g sukker, la stå i rommet i 2-3 timer for å frigjøre saften, sett deretter i kjøleskapet.

4. For at kirsebærene skal slippe mer saft og alt sukkeret løses opp, rør dem et par ganger. Hell kirsebærene i en bolle for å lage syltetøy og sett på middels varme. Når det vises, fjern skummet. Etter koking, reduser du temperaturen litt slik at morellerne småkoker rolig, og kok i 5 minutter. Slå av komfyren, kirsebæremnet skal avkjøles ved romtemperatur og stå i 3 timer.

5. Sett den på lav varme igjen. Fjern skummet helt fra toppen, uten å røre bærene, og kok opp. Tilsett bringebær og øk varmen til moderat. Så snart det koker, kok i 5 minutter på svak varme.

6.Så snart syltetøyet er klart, hell det i varme, forhåndstilberedte sterile glass helt til toppen og rull det umiddelbart sammen. Snu den over på lokket, og plasser den i kjelleren eller pantryet etter helt avkjøling.

Bringebærsyltetøy i en slow cooker

En fantastisk, veldig rask syltetøy med duften av fersk mynte som med rette vil gjøre enhver kjedelig vinterdag lys og fargerik. Om ønskelig kan mynte erstattes med sitronmelisse. Det er enkelt og enkelt å tilberede, alle vitaminene er bevart, fordi vi koker i bare 5 minutter.

Ingredienser:

• Bringebær - 1 kg.
• En kvist fersk mynte.
• granulert sukker - 1 kg.

Kokeprosess:

1. Sorter og skyll bringebærene forsiktig og la vannet renne av. Legg bringebærene i en bolle, dryss sukker på toppen, dekk med en serviett og la stå over natten for å danne saft.

2. Hell saften i multikokerskålen, slå på "Stew" eller "Suppe"-programmet (avhengig av enhetens modell) og kok i 10 minutter til den er tykkere. Overfør bærene forsiktig til multikokerskålen og fortsett å tilberede på samme program i 5 minutter. Fjern eventuelt skum hvis det har dannet seg og sett en dampbeholder på bollen. Her skal vi sterilisere glass med lokk som tidligere er vasket med natron.

3. Legg syltetøyet i glass og lukk for vinteren. Snu dem og la dem avkjøles. Vårt deilige syltetøy er klart.

God appetitt!