Bringebærsyltetøy til vinteren

Bringebærsyltetøy er en velduftende og utrolig smakfull delikatesse som våre bestemødre og mødre har behandlet oss med fra barndommen for å unngå vinterforkjølelse og sesongplager. Du kan lage syltetøy til vinteren ved å bruke et bredt utvalg av oppskrifter, men bare én ting vil forbli uendret - den rike bringebæraromaen når du åpner hver krukke med dette vitaminpreparatet. Vi har laget 8 av de beste oppskriftene for deg!

Deilig tykk bringebærsyltetøy til vinteren

Når du hermetiserer bringebærsyltetøy, kan tykkelsen enkelt justeres med granulert sukker; jo mer sukker, desto tykkere blir delikatessen. Som regel, for å lage syltetøy, tas sukker i forholdet 1:1, men vi tar 800 g for ikke å skape en unødvendig belastning på helsen og figuren din, og vi vil oppnå tykkelse ved hjelp av en hemmelig ingrediens .

1. 
   For å lage bringebærsyltetøy til vinteren, sorterer og vasker vi bærene.La bringebærene renne av seg i et dørslag. Deretter bør du overføre det til en bolle og kutte bringebærene på en hvilken som helst praktisk måte - i en kjøttkvern, blender eller maser.
2. 
   Sett på komfyren, tilsett litt vann, det vil hjelpe sukkeret til å løse seg opp raskere. Pass på å fjerne skummet når det dukker opp, og kok i 3 minutter etter koking.
3. 
   Hvis vi vil fjerne frøene og oppnå homogenitet i syltetøyet, gnir vi bringebærene inn i en annen panne gjennom en sil eller ved hjelp av gasbind. Hvordan du gjør dette er skrevet i detalj i oppskriften "Seedless Jam". Eller vi lar syltetøyet være som det er. Etter gniding vil du få bringebærjuice med fruktkjøtt på ca 1 liter.
4. 
   Tilsett sukker. Selv med denne mengden blir syltetøyet veldig søtt.
5. 
   Rør og sett bollen tilbake på bålet. Kok etter koking i 15-30 minutter, ikke mer. Vi skummer hele tiden av skummet. Ikke bli forvirret av det faktum at syltetøyet fortsatt er flytende - dette er ikke det endelige resultatet.
6. 
   For å sjekke klarheten til syltetøyet, slipp syltetøy på en tørr tallerken - dråpen skal ikke spre seg. Rør sitronsyre i en liten mengde vann, tilsett bringebær, kok opp og slå av varmen. Denne prosessen vil bidra til å stabilisere geleringseffekten slik at syltetøyet ikke blir sukkerholdig og vil opprettholde den behagelige fargen på sluttproduktet.
7. 
   Hell det varme syltetøyet i forberedte sterile glass og forsegl. Etter 8 timer vil syltetøyet tykne og du kan prøve det. Syltetøyet blir tykt og smakfullt.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage bringebærsyltetøy uten frø

Syltetøy tilberedt etter denne oppskriften smelter rett og slett i munnen! Det vil se vakkert ut i rosetter på feriebordet.Og hele hemmeligheten er at vi skal fjerne alle frøene! Tørkeprosessen vil ta litt tid, men resultatet vil glede deg veldig.

Ingredienser:

• Friske bringebær - 3 kg.
• Sukker - 1,5 kg. 

Kokeprosess:

1. Vi sorterer ut bærene fra søppel og vasker dem om nødvendig.

2. Legg bærene i en kjele eller kum, mal dem med en trestapper (eller bruk kjøttkvern eller blender) til de er moset.

3. Sett på bålet til det koker og kok først uten sukker til bærene er myke i 15-20 minutter på svak varme. Rør kontinuerlig. Slå av varmen og la blandingen avkjøles litt.

4. Nå kvitter vi oss med frøene - vi må male bærene. Dette kan gjøres enten gjennom et dørslag med en trespatel, hvis hullene i den er veldig små og ikke lar frøene passere, eller gjennom en sil, og den mest pålitelige måten er gjennom gasbind, brettet to ganger og klemme den med hendene. Resultatet skal være en homogen juice.

5. Tilsett sukker og la syltetøyet småkoke på lav varme i ikke mer enn en halv time, rør hvert 5. minutt. Fjern skummet med jevne mellomrom. Basert på beredskapstiden fokuserer vi på dette: hvis du slipper litt syltetøy på en tørr tallerken og vipper den, vil dråpen sakte flyte, og når den avkjøles godt, fryser den.

6. Hell syltetøyet i steriliserte glass og la det stå opp ned til det er helt avkjølt. Oppbevares på et kjølig sted.

Tips: du kan lage kompott av den gjenværende massen etter maling.

Tykk bringebærsyltetøy tilsatt gelatin

Tykk og tett syltetøy tilberedes veldig enkelt og vil ta sin rettmessige plass på bordet ditt i form av en fantastisk uavhengig dessert. Gelatin har en utmerket sammensetning som kan forbedre mental aktivitet, fremskynde metabolske prosesser i kroppen og styrke nervesystemet.Dette produktet vil bidra til å holde huden, neglene og håret i god stand, fordi det inneholder kollagen. Kanskje det er derfor dette fortykningsmidlet er så elsket av husmødre for å tilberede slike desserter.

Ingredienser:

• Bringebær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Gelatingranulat - 10 g.
• Vann - 300 ml. 

Kokeprosess:

1. Vi sorterer bringebærene, fjerner stilkene og fjerner rusk. Hell over i et dørslag, skyll bringebærene med rennende vann og la det tørke litt.

2. Legg bringebærene i en kum og la stå i ca 30 minutter, tøm av vannet som har samlet seg i bunnen, og mal bærene med en blender.

3. Tilsett perlesukker til bringebærene, rør godt. Dekk bollen med bærblandingen på toppen med et håndkle og ikke rør den på en time. I løpet av denne tiden er det nødvendig å røre blandingen flere ganger slik at sukkeret er helt oppløst i bringebærjuicen.

4. Kombiner gelatin i en annen bolle med 100 ml. vann ved romtemperatur. Sett væsken til side i minst en halvtime. I løpet av denne tiden vil granulene bli grundig mettet med vann og svelle.

5. Sett bollen med bærpuré på komfyren på middels varme. Tilsett det resterende vannet og varm bringebærblandingen under konstant omrøring til sukkeret i den er helt oppløst. Øk oppvarmingstemperaturen litt, la bringebærene koke opp, og la dem småkoke i ikke mer enn en halv time. Ikke glem å hele tiden skumme av skummet fra syltetøyet.

6. Tilsett gelatin forberedt på forhånd til massen og kok den i et par minutter til. Ha det smaksatte syltetøyet i steriliserte glass og forsegl.

Nyt måltidet!

Deilig oppskrift på bringebærsyltetøy med agar-agar

Agar-agar er en likeverdig erstatning for gelatin, men den har flere fordeler.Den er rikere på vitaminer og mikroelementer: den inneholder mange vitaminer A, B og D, kalsium, kalium, fosfor, jod og jern, som kroppen vår virkelig trenger. Et utmerket tillegg til det sunne og vitamin bringebær!

Ingredienser:

• Bringebær - 1 kg.
• Granulert sukker - 750 kg.
• Middels størrelse sitron - 1 stk.
• Agar-agar - 1 ts. 

Kokeprosess:

1. Hell vaskede og tørkede bringebær i en bolle, tilsett sukker og mos direkte i den med en moser. Hvis du trenger å få frøfritt syltetøy, mal i tillegg bærmassen gjennom en sil.

2. Hell i en kjele, sett på brann og kok opp. Rør, kok syltetøyet i 9 minutter, tilsett deretter agar-agar, sitronsaft og kok i ytterligere et par minutter.

3. Fjern kasserollen med syltetøy fra komfyren, for enkelhets skyld kan du sette den på bordet, ikke glem det varme stativet. Vask glassene for søm i god tid; et utmerket verktøy for å tilberede glass er natron. Deretter tørker vi og steriliserer, dette kan gjøres i en dobbel kjele, saktekoker eller i ovnen på en bakeplate, oppvarming i omtrent ti minutter.

4. Ta en varm krukke til om gangen og hell syltetøy i en liten øse. For å lagre syltetøy til vinteren, rull sammen syltetøyet med kokte blikklokk. Men du kan la et par glass stå i kjøleskapet under skrue eller nylonlokk.

Prøv det! Dette deilige syltetøyet vil lyse opp ethvert teselskap om vinteren!

Hvordan lage bringebærsyltetøy med pektin til vinteren?

I denne oppskriften skal vi tilberede megasunt bringebærsyltetøy. Bringebær kokes i kun 3 minutter og med en minimumsmengde sukker. Vi bevarer smaken og aromaen til bærene, og samtidig blir syltetøyet tykt, lyst og rikt.Pektin er et produkt hentet fra epler, en kilde til kostfiber, som gjør denne delikatessen enda mer nyttig.

Ingredienser:

• Bringebær - 1 kg.
• granulert sukker - 1 kg.
• Vin eller balsamicoeddik - 1 ss. l
• Pektin - 10-15 g. 

Kokeprosess:

1. Vi sorterer gjennom de møre bringebærene, gjennomgår dem nøye og nøye. Vi fjerner alt fremmed fra bærene - små blader, petioles eller insekter.

2. Hell over i en emaljepanne, kok opp på svak varme og kok en liten stund, rør til bærene er oppløst. Slå av og avkjøl til en temperatur på 45-50 grader, dette er temperaturen der det anbefales å introdusere pektin i arbeidsstykket.

3. I løpet av denne tiden vil vi begynne å tilberede pektin. Du kan ikke bare helle det i bringebærmassen; det vil forbli i klumper, som da vil være umulig å bryte, noe som betyr at det blir veldig vanskelig å få gelé fra væsken. Bland pektin med sukker i en separat beholder og hell deretter den resulterende løse blandingen i en tynn stråle i pureen.

4. Hell eddik i syltetøyet. Kok i 3 minutter, rør kontinuerlig. Hell syltetøyet i tidligere forberedte sterile glass, dekk til med lokk og rull sammen. Snu glassene opp ned og dekk til med et håndkle, bare der, ved avkjøling vil pektinet vise sin effekt.

5. Bringebærsyltetøy med pektin vil perfekt utfylle morgenhavremel eller cottage cheese, dekorere en pai eller iskrem.

En enkel oppskrift på å lage bringebærsyltetøy uten matlaging

Bringebær er et veldig sunt bær og jeg vil gjerne bevare alle vitaminene og ikke utsette det for varmebehandling, men bevare de mest verdifulle stoffene. Dette er den enkleste og sunneste syltetøyoppskriften av alle.For at slikt syltetøy skal bevares om vinteren, må du tilsette mer konserveringsmiddel, nemlig sukker. Du kan bruke preparatet ikke bare som dessert, men brygge det som te eller bruke det som paifyll.

Ingredienser:

• bringebær - 500 g.
• Sukker 500 g.

Tilberedning av bær:

1. Meningene har lenge delt om man skal vaske bringebær eller ikke. I denne oppskriften, med tanke på at vi ikke vil lage mat, fortsetter vi uten alternativer som følger: sorter ut bærene, ta vann i et basseng, oppløs 1 ss i det. l. salt. Plasser bringebærene forsiktig i denne løsningen og la stå i 10 minutter. Vi gjør dette for å bli kvitt insekter; hvis vi ikke har lagt merke til dem, vil de flyte opp i denne løsningen

2. Etter dette, skyll bringebærene flere ganger, bytt vannet slik at det ikke blir igjen salt.

Kokeprosess:

1. Legg bærene i en bolle, gjerne emaljert, og strø perlesukker på toppen. Uten å røre, plasser i kjøleskapet i 3 timer.

2. Etter tiden maler du bærene forsiktig med sukker, det er bedre å gjøre dette med en tresleiv, som våre forfedre gjorde.

3. Steriliser glassene og hell kokende vann over dem. Legg ut de mosede bærene og hell 1 ss på toppen i et jevnt lag. l. sukker, vil dette gjøre at produktet vårt kan lagres lenger og beskytter mot mugg.

Dette syltetøyet trenger ikke å rulles sammen, bare dekk det med nylonlokk og oppbevar det på et kjølig sted.

Hvordan tilberede bringebærsyltetøy med rips til vinteren?

Denne smakssymfonien av sommerbær vil appellere til både barn og voksne. Vi vil bruke rips, men du kan også bruke sorte eller assorterte. I denne oppskriften spiller rips rollen som et naturlig fortykningsmiddel, da de inneholder mye pektin.

Ingredienser:

• Bringebær - 2,5 liter.
• Røde rips - 1,5 liter.
• Vann – 0,250 liter.
• Sukker - 600 g per 1 liter juice.

Kokeprosess:

1. Vi sorterer ut alle bærene, legger dem i en emaljevask, oppvasken skal være bred og lav. Helle vann. Sett kummen på komfyren og kok opp på svak varme; det er lurt å sette en skillevegg på brenneren, dette fordeler temperaturen bedre.

2. Når saften begynner å løsne fra bærene allerede før de koker, fjerner du kummen fra varmen og overfører blandingen til maling på osteduk eller i en sil. Vi returnerer den pressede juicen til bassenget, etter å ha målt mengden tidligere. Dette er viktig for at vi skal forstå hvor mye sukker vi skal tilsette. For hver liter trenger du 600 g granulert sukker, bland og kok opp under konstant omrøring med en tresleiv over lav varme. Vi fjerner det resulterende skummet, det kan legges til side i en separat tallerken og serveres med te.

3. Du må koke syltetøyet i omtrent en halv time. Forbered på dette tidspunktet glassene og lokkene, som kan skrus på.

4. Legg syltetøyet i sterile glass og dekk med biter av gasbind. Når syltetøyet er avkjølt og dekket med en film på toppen, kan du rulle det sammen. Dagen etter kan du avkjøle syltetøyet.

Nyt måltidet!

En deilig og enkel oppskrift på bringebærsyltetøy laget i en slow cooker

Bringebærsyltetøy er en deilig godbit for enhver anledning: både festlig og syk. La oss forberede denne deilige forberedelsen til vinteren, og saktekokeren vil i stor grad forenkle og lette prosessen med å tilberede aromatisk bringebærsyltetøy.

Ingredienser:

• Bringebær - 1500 g.
• Sukker - 1000 g.

Kokeprosess:

1. Skyll bærene, pass på at det ikke er fremmedlegemer igjen i dem (blader, greiner, insekter), la vannet renne fra bærene. Legg dem i en multikokerbolle, tilsett sukker og la stå i 3 timer. Bæret vil frigjøre den nødvendige mengden juice.

2.Bland forsiktig, lukk multikokeren og still inn "Stew"-programmet. Kok med lokket lukket. Syltetøyet vil koke veldig raskt, og du kan bare begynne å jobbe med glassene og lokkene. Krukkene og lokkene steriliseres dersom du ønsker å oppbevare syltetøyet i spiskammeret hele vinteren.

3. Når tiden er ute åpner du lokket og heller syltetøyet i glassene og forsegler. Snu og dekk glassene og la avkjøles helt.

Det er bedre å lagre syltetøy på et kjølig, mørkt sted.

God appetitt!