Lettsaltet makrell

Lettsaltet makrell er en fet og svært velsmakende fisk som kan serveres enten til en familiemiddag, som hovedrett, supplert med en siderett, eller til et feriebord, dekorert med urter og tilbys gjestene som forrett. Avhengig av dine preferanser kan du salte fisken på forskjellige måter, for eksempel hel eller kuttet i porsjoner. Men uansett hvilket alternativ du velger, blir det deilig uansett!

Lettsaltede makrellbiter i saltlake

Lettsaltede makrellbiter i saltlake er en budsjettvennlig, men samtidig festlig forrett som enkelt vil pynte et bord dekket til enhver anledning. Og hvis du tror at fisk må tilberedes flere dager før feiringen, så tar du feil, for to timer er nok til små biter!

1. 
   Vi begynner å lage mat med saltlake: legg pepperkorn, nellik, koriander, laurbærblad, samt salt og granulert sukker i en kjele og fyll med vann.
2. 
   Kok opp marinaden og hold den på bålet i ytterligere 2-3 minutter, og la den avkjøles til romtemperatur.
3. 
   På dette tidspunktet, la oss ta vare på fisken: hvis du har en frossen kadaver, tin den først på nederste hylle i kjøleskapet.
4. 
   Vi kutter av hodet og halen på makrellen, fjerner innvollene og svarte filmer - vask grundig og kutt i porsjoner.
5. 
   Legg fisken på en tallerken med høye sider.
6. 
   Tilsett halve ringer av skrelt løk.
7. 
   Fyll komponentene med den tilberedte saltlaken.
8. 
   Tilsett den nødvendige mengden vegetabilsk olje.
9. 
   Tilsett eddik.
10. 
    Bland ingrediensene grundig og lukk beholderen med et lokk eller dekk til med film - sett i kjøleskapet i 2 timer.
11. 
    Fjern de bløtlagte bitene fra saltlaken, legg dem vakkert på et serveringsfat og ta en prøve. God appetitt!

---

Rask lettsaltet makrell på 2 timer

Rask lettsaltet makrell på 2 timer er en enkel, velprøvd oppskrift for å tilberede moderat fet og veldig smakfull fisk som ingen kan motstå. For å balansere smaken anbefaler vi å bruke aromatiske nellik, allehånde og litt sukker.

Matlagingstid – 2 timer 20 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 6-7.

Ingredienser:

• Makrell – 600-700 gr.
• Vann - 25 ml.
• Salt - 2 ss.
• granulert sukker - 1 ts.
• Lavrushka - 2 stk.
• Allehånde erter - 10 stk.
• nellik - 10 knopper.
• Sennepsfrø - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Tin fisken før du begynner å lage mat.Etterpå sløyer vi kadaveret, kutter av halen og hodet og skyller under rennende vann.

Trinn 2. Skjær makrellen i tykke biter og legg i en dyp beholder.

Trinn 3. Dryss hovedkomponenten med salt, sukker og krydder og bland.

Trinn 4. Hell i litt kaldt vann og vegetabilsk olje - rør igjen for jevn fordeling.

Trinn 5. Lukk beholderen med et lokk og la trekke i 2 timer ved romtemperatur, og snu bitene med jevne mellomrom.

Trinn 6. Etter at tiden har gått, er forretten helt klar for smaking. God appetitt!

Tørr saltet makrell uten saltlake

Tørrsaltet makrell uten saltlake er en smakfull og aromatisk rett som kan serveres som til en familiemiddag, supplert med kokte poteter og grønnsaker, eller tilbys gjestene, serverer fisken som forrett og pyntes med friske urteblader.

Matlagingstid - 48 timer

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 3-4.

Ingredienser:

• Makrell - 400 gr.
• Grovt salt - 1 ss.
• granulert sukker - ½ ss.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Sennepsfrø - 1 ts.
• Korianderbønner - ½ ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered den tørre blandingen for salting: i en bolle, kombiner knuste laurbærblad, sennepsfrø, knuste korianderkorn, salt og litt granulert sukker.

Trinn 2. Dekk arbeidsflaten med matfilm og legg ut den sløyde og vaskede slakten, tørk den forsiktig med herdeblandingen innvendig og utvendig.

Trinn 3. Pakk arbeidsstykket inn i flere lag med film og flytt det til kjøleskapet i 48 timer, noen ganger snu det fra side til side.

Trinn 4. Vi "frigjør" makrellen dynket i salt og krydder fra emballasjen og skyller den med kaldt vann.

Trinn 5.Skjær skroget i porsjoner og server, toppet med kokte poteter. God appetitt!

Lettsaltet makrell hel i saltlake

Lettsaltet makrell hel i saltlake koker selvfølgelig ikke på 2 timer som for eksempel små biter, men det er forskjellig i smak. Smaken av slik fisk vil gledelig overraske deg med sin rikdom, for om to dager er kadaveret helt mettet med pepper og laurbærblad.

Matlagingstid – 48 timer 20 minutter

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 3.

Ingredienser:

• Frossen makrell - 1 stk.
• Salt - 2 ss.
• granulert sukker - 1 ss.
• Sorte pepperkorn – 10-15 stk.
• Vann - 600 ml.
• Laurbærblad - 2 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Plasser det nødvendige settet med produkter på arbeidsflaten.

Trinn 2. Skjær den litt avrimede skrotten langs buken og fjern innvollene og filmene, skyll grundig under rennende vann og la den stå for videre tining.

Trinn 3. For marinaden, kok opp 600 milliliter vann i en kjele, løs opp salt og granulert sukker, tilsett laurbærblad og pepperkorn.

Trinn 4. Legg fisken ned igjen i den avkjølte saltlaken og la den stå i flere timer ved romtemperatur, og legg den deretter på kjøleskapshyllen i 1,5-2 dager.

Trinn 5. Etter den angitte tiden har saltlaken fått en annen farge - dette er normalt, snu kadaveret opp ned og vent omtrent to timer til.

Trinn 6. Server fisken etter eget ønske og server umiddelbart. God appetitt!

Lettsaltet makrell med løk

Lettsaltet makrell med løk er en klassisk kombinasjon av ingredienser som du ikke kan motstå selv om du er på diett! Fisk og løk er alles favorittrett, som perfekt komplementerer alle potetretter, enten det er potetmos eller rett og slett kokte knoller med smør og dill.

Matlagingstid – 38 timer

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 3.

Ingredienser:

• Løk - 1 stk.
• Makrell - 1 stk.
• Salt - 1 ss.
• granulert sukker - ½ ss.
• Solsikkeolje - 40 ml.
• Vann - 250 ml.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Sorte pepperkorn - 5 stk.
• Eddik 9% – 20 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Rens fisken og fjern innmaten, hodet og halen. Skyll med vann og kutt i porsjoner, legg i en dyp beholder.

Trinn 2. Bland 250 ml vann med granulert sukker og salt i en separat bolle.

Trinn 3. Tilsett deretter vegetabilsk olje og eddik til marinaden og rør.

Trinn 4. Skrell løken og skjær den i halve ringer eller ringer, legg den oppå fisken. Vi supplerer også hovedingrediensene med pepperkorn og laurbærblad.

Trinn 5. Hell i den forberedte saltlaken.

Trinn 6. Plasser arbeidsstykket i kjøleskapet i 24-48 timer.

Trinn 7. Server den ferdige forretten og start måltidet. God appetitt!

Hvordan salte fersk frossen makrell?

Hvordan salte fersk frossen makrell? Du kan enkelt finne svaret på dette spørsmålet i denne oppskriften, og etter å ha prøvd å lage slik fisk hjemme bare én gang, vil du for alltid nekte det kjøpte alternativet, fordi smaksegenskapene ikke kan sammenlignes.

Matlagingstid – 2-3 dager.

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 3.

Ingredienser:

• Makrell - 1 kg.
• Vann - 1 l.
• Salt - 3 ss.
• granulert sukker - 1 ss.
• Malt pepperblanding - 1 ts.
• Koriander - 1 ss.
• Laurbærblad - 3 stk.
• svart te - 2 ts.
• Løkskall - 1 håndfull.
• Fennikel - etter smak.
• Spisskummen - etter smak.
• Nellik - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. La oss starte med saltlaken: kok opp vann i en kjele, tilsett krydder, salt, sukker, løkskinn og te. Kok i et par minutter og fjern fra brenneren for å avkjøle.

Trinn 2. Tin fisken og skjær av hodet uten å kaste bort tid. Vi lager et snitt langs magen og fjerner innmaten sammen med filmer og blodsprut - skyll med vann.

Trinn 3. Legg skrottene i en beholder av passende størrelse og fyll med saltlake. Filtrer først marinaden.

Trinn 4. Lukk beholderen med et lokk eller dekk den med film og la den stå på bordet i omtrent tre timer. Deretter flytter vi makrellen inn i kjøleskapet i 2-3 dager - avhengig av dine smakspreferanser.

Trinn 5. Fjern den lettsaltede fisken fra marinaden og tørk den med papirservietter. Vi serverer forretten og serverer den til bordet til glede for familien. Lag mat og ha det gøy!

Lettsaltet makrell i løkskinn

Lett saltet makrell i løkskinn, tilberedt i en krydret marinade med tilsetning av svart te er en utsøkt rett som lett vil diversifisere ditt vanlige kosthold og vil gledelig overraske husholdningen din. Hvis du elsker fisk og alt som har med den å gjøre, så er denne oppskriften definitivt noe for deg!

Matlagingstid - 3 dager.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 2-3.

Ingredienser:

• Makrell - 1 kg.
• Løkskall - 2 håndfuller.
• svart te - 2 ss.
• Laurbærblad - 3 stk.
• Sorte pepperkorn - 5 stk.
• Allehånde erter - 5 stk.
• Koriander - 10 korn.
• granulert sukker - 1,5 ss.
• Grovt salt - 3 ss.
• Vann - 1 l.

Kokeprosess:

Trinn 1.For å fremskynde prosessen og for din egen bekvemmelighet, legger vi ut alle nødvendige komponenter på skrivebordet. Du kan bruke både fersk fisk og ferdigtint fisk.

Trinn 2. Vi kutter kadaveret: kutt av finnene, halen og hodet. Vi skraper også forsiktig ut innholdet i magestripen. Vi vasker fisken og tørker den med papirservietter.

Trinn 3. Hell skallene i en kjele og fyll den med vann, kok i 10 minutter, og la den deretter trekke under lokk i ytterligere 5 minutter. Sil etterpå buljongen.

Trinn 4. Brygg te med 50 milliliter kokende vann og filtrer også etter 15 minutter.

Trinn 5. Kombiner de to væskene og sett på komfyren, tilsett salt og sukker, krydder. Kok opp og la avkjøles til romtemperatur.

Trinn 6. Legg makrellen i en dyp bolle av passende størrelse og fyll den med marinade. Vi legger press på toppen og legger den i kjøleskapet i tre dager.

Trinn 7. Etter at tiden har gått, ta ut fisken og tørk den med papirhåndklær. For en vakker glans kan slaktet smøres med et tynt lag luktfri vegetabilsk olje.

Trinn 8. Kutt makrellen, pynt med hakkede urter og ta en prøve. God appetitt!

Lettsaltet makrell i telake

Lettsaltet makrell i telake er en utrolig appetittvekkende rett som selv en uerfaren kokk kan takle. Det ser ut til, hvordan kan fisk og te kombineres med hverandre? Imidlertid fungerer disse komponentene godt sammen, og denne marinaden gir makrellen ikke bare farge, men også en utsøkt smak.

Matlagingstid – 76 timer

Matlagingstid – 20-25 min.

Porsjoner – 3-6.

Ingredienser:

• Makrell - 3 stk.
• Teblader - 4 ss.
• granulert sukker - 4 ss.
• Salt - 4,5-5,5 ss.
• Vann – 1,4 l.

Kokeprosess:

Trinn 1.Bland sukker, teblader og salt i en glassbeholder med høye sider.

Trinn 2. Hell kokende vann over den tørre blandingen og dekk til med et lokk, la til den er helt avkjølt ved romtemperatur.

Trinn 3. La oss ta vare på fisken: bli kvitt hodet, finnene og halen, rengjør magen grundig og vask den forsiktig innvendig og utvendig. La oss tørke.

Trinn 4. Overfør skrottene i en dyp bolle og fyll med saltlake, sett lett trykk og flytt kjøleskapet til hyllen. Tre dager for salting vil være nok.

Trinn 5. Etter tre dager, fjern maten fra væsken og tørk den med servietter. For å bli kvitt overflødig fuktighet, heng den på baksiden i 60 minutter.

Trinn 6. Server forretten etter din smak og server den til bordet. God appetitt!

Lettsaltet makrell med sennep

Lettsaltet makrell med sennep er en krydret rett som vil gi deg ekte smaksglede. Og hvis du plutselig vil prøve fet fisk og chips, så kan denne retten stå på bordet ditt på bare 10 timer. Basert på ovenstående, klargjør produktene og kom i gang!

Matlagingstid - klokken 10

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 1-2.

Ingredienser:

• Makrell - 400 gr.
• Løk - 3 stk.
• Fransk sennep - ½ ts.
• Kvernet svart pepper - ½ ts.
• Kvernet hvit pepper - ½ ts.
• Koriander - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Salt - etter smak.
• Eddik - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi kutter det tinte kadaveret, skjærer det i stykker og skyller det forsiktig under rennende vann. Tørk deretter biffene med papirservietter, gni med salt og la dem trekke i 4 timer. Fyll deretter fisken helt med eddik og la stå i ytterligere 4 timer.

Trinn 2. Skrell løkene og skjær dem i halve ringer av middels tykkelse.

Trinn 3.Tøm eddiken fra makrellen dynket i tilsetningsstoffer, skyll med vann og legg i en krukke lagvis sammen med løkskivene.

Trinn 4. Vi legger også krydder og vegetabilsk olje til beholderen. Lukk glasset, rist og avkjøl i 120 minutter.

Trinn 5. Etter to timer, smak og nyt. God appetitt!

Lett saltet makrell med vegetabilsk olje

Lettsaltet makrell med vegetabilsk olje, eddik og løk er en utrolig smakfull fisk som vil appellere selv til de som ikke er spesielt glad i sjømat. Makrell tilberedt på denne måten har utmerkede smaksegenskaper. Prøv det!

Matlagingstid - 24 timer

Matlagingstid – 25 min.

Porsjoner – 3.

Ingredienser:

• Stor makrell – 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Eddik 9% - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 4 ss.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Salt - 1 ts.
• granulert sukker - 1 ts.
• Vann - 100 ml.
• Laurel - 2 stk.
• Allehånde erter – 3 stk.
• Korianderfrø - ¼ ts.
• Malt koriander - ¼ ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Først av alt blir vi kvitt fiskens hale, hode og finner, samt innvoller. Vask grundig innvendig og utvendig.

Trinn 2. Skjær skroget i stykker omtrent en og en halv centimeter tykke og legg dem i et enkelt lag i en dyp beholder. Skrell samtidig hvitløksfeddene og løken.

Trinn 3. Skjær løken i halve ringer og hvitløken i skiver – flytt grønnsakene til fisken.

Trinn 4. Bland vegetabilsk olje med eddik, salt, koriander og sukker i en bolle. Bland ingrediensene til de er helt oppløst og fortynn med vann.

Trinn 5. Hell marinaden over fisken, tilsett laurbær, pepperkorn og korianderfrø.

Trinn 6. Legg en vekt på toppen av arbeidsstykket og sett den i kjøleskapet i en dag. Lag mat og ha det gøy!