Hominy

Mamalyga er en tradisjonell rett med rumensk, moldavisk, abkhasisk og vest-ukrainsk mat. Godbiten er en kul grøt laget av maismel eller gryn. Den kan serveres alene eller i tillegg til annen mat. For å tilberede en deilig grøt, bruk et velprøvd kulinarisk utvalg av åtte trinnvise oppskrifter med fotografier.

Mamaliga fra maisgryn i moldavisk stil

Maisgryn i moldovisk stil mamalyga er en veldig nærende og velsmakende kulinarisk løsning for bordet ditt. Det ferdige produktet vil fint utfylle din familielunsj, middag eller mellommåltid. Server hominy til bordet som en siderett eller et komplett måltid alene.

1. 
   Mamalyga er lett å tilberede hjemme. Hell tre glass vann i en kjele med tykk bunn. Tilsett salt i vannet. Sett på komfyren og kok opp.
2. 
   Mål opp nødvendig mengde fine maisgryn. Hell frokostblandingen i kokende vann i en tynn stråle. Rør hele tiden i produktet.
3. 
   Kok frokostblandingen i 30-40 minutter over svak varme.
4. 
   Rør hele denne tiden slik at det ikke dannes klumper.
5. 
   Retten vil være klar når massen slutter å feste seg til veggene.
6. 
   Smelt smøret litt. De må vanne arbeidsstykket før servering.
7. 
   Mais-mamaliga i moldavisk stil er klar. Server som en egen rett eller som tilbehør!

---

Mamalyga i abkhasisk stil - en klassisk oppskrift

Mamalyga i abkhasisk stil er en klassisk oppskrift som absolutt er verdt å merke seg. Denne retten vil ikke etterlate noen likegyldige. Server denne godbiten til en familielunsj eller middag. Kan suppleres med friske eller syltede grønnsaker, aromatiske urter og sauser. Ta notat.

Koketid - 50 minutter

Koketid - 10 minutter

Porsjoner - 2

Ingredienser:

• Mais gryn - 1 ss.
• Vann - 2,5 ss.
• Smør - 50 gr.
• Suluguni ost - 150 gr.
• Grønt - 1 haug.
• Adjika – til servering.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered de nødvendige ingrediensene fra listen. Vi vasker straks greenene og lar dem tørke.

Trinn 2. Kok opp vann i en kjele og hell maisgryn i det i en tynn stråle.

Trinn 3. Kok over middels varme i ca 7 minutter.

Trinn 4. Reduser deretter varmen og kok under lokk i 25 minutter. Tilsett terninger av smør og suluguni i blandingen. La litt ost stå til servering. Fjern arbeidsstykket fra varmen.

Trinn 5. Bland innholdet grundig slik at osten smelter og smøret smelter.

Trinn 6. Forbered dype tallerkener for servering, samt ost, urter og adjika.

Trinn 7. Mamaliga i abkhasisk stil er klar. Server med ost, friske urter og adjika. God appetitt!

Hvordan lage hominy av maismel

Vi beskrev i detalj hvordan du lager mamalyga fra maismel i vår velprøvde trinnvise oppskrift med fotografier. Denne retten vil definitivt diversifisere hjemmemenyen din.Server godbiten til en familielunsj eller middag, legg til grønnsaker, kjøtt eller fisk.

Koketid - 1 time

Koketid - 10 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Maismel - 2 ss.
• Vann - 6 ss.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered de nødvendige ingrediensene: maismel, vann og salt.

Trinn 2. Hell den angitte mengden vann i pannen. Tilsett salt og sett på komfyren.

Trinn 3. Kok opp innholdet i kjelen.

Trinn 4. Etter koking begynner du å helle maismel i vannet i en tynn stråle. Hell det i med den ene hånden og rør rundt med den andre i en sirkelbevegelse.

Trinn 5. Kok over svak varme i ca 30-35 minutter. Rør blandingen kontinuerlig.

Trinn 6. Når du er klar, jevn overflaten av arbeidsstykket. Vend kjelen med innholdet over på et skjærebrett. La stå i 15 minutter og løft pannen forsiktig.

Trinn 7. Maismel hominy er klar. Del opp i porsjoner og nyt!

Maisgryn mamaliga med ost

Maisgryn mamalyga med ost er en veldig næringsrik og velsmakende kulinarisk løsning for bordet ditt. Det ferdige produktet vil fint utfylle din familielunsj, middag eller mellommåltid. Server mamalygaen til bordet, supplert med urter, grønnsaker eller sylteagurk. Det vil være umulig å motstå!

Koketid - 45 minutter

Koketid - 10 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Mais gryn - 1 ss.
• Vann - 2,5 ss.
• Salt - etter smak.
• kremost - 100 gr.
• Smør - 1 ts.
• Soltørkede tomater - til servering.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mål opp den nødvendige mengden maisgryn og skyll den under vann. Ha den så i en kjele, tilsett salt, fyll den med vann og sett den på komfyren.

Trinn 2. Kok preparatet, reduser deretter varmen og kok i ytterligere 20-25 minutter.Bland blandingen med en trespatel.

Trinn 3. Tilsett smør og revet kremost i grøten.

Trinn 4. Elt godt mens grøten er varm. Osten og smøret skal smelte.

Trinn 5. Legg arbeidsstykket i en rund bolle. La det avkjøles.

Trinn 6. Vend serviset og innholdet over på et skjærebrett. Fjern serviset forsiktig.

Trinn 7. Maisgryn mamalyga med ost er klar. Del opp i porsjoner og server, toppet med soltørkede tomater!

Mamaliga med ost hjemme

Mamalyga med ost hjemme vil definitivt diversifisere hjemmemenyen din og vil ikke la noen være likegyldige. Server denne godbiten til en familielunsj eller middag. Suppler med friske eller syltede grønnsaker og aromatiske urter. For å tilberede kjølig grøt, bruk en velprøvd oppskrift fra vårt utvalg.

Koketid - 1 time

Koketid - 10 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Maismel - 1 ss.
• Kokende vann - 2 ss.
• Melk - 1,5 ss.
• Salt - 0,5 ts.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Ostost - 100 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Stek maisgryn i en stekepanne med vegetabilsk olje i ca 1-2 minutter. Rør kontinuerlig.

Trinn 2. Fyll produktet med kald melk. Bland godt.

Trinn 3. Kok på komfyren og rør innholdet hele tiden.

Trinn 4. Hell to glass kokende vann, tilsett salt. Vi fortsetter å lage mat over lav varme. Rør med en visp til klumper er fjernet.

Trinn 5. Kok til massen begynner å lett løsne fra veggene. Dette vil ta ca. 20-25 minutter.

Trinn 6. Legg halvparten av grøten i en ildfast form. Legg et lag med ost på toppen. Dekk den godt med resten av grøten. Stek i 5-10 minutter på 180 grader.

Trinn 7Mamaliga med ost er klar hjemme. Server med favoritttilskuddene dine!

Mamalyga med suluguni ost

Mamalyga med suluguni-ost er en veldig tilfredsstillende og smakfull kulinarisk løsning for bordet ditt. Det ferdige produktet vil fint utfylle din familielunsj, middag eller mellommåltid. Server hominy til bordet som en original siderett eller et fullverdig måltid alene.

Koketid - 50 minutter

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 2

Ingredienser:

• Maismel - 0,5 ss.
• Suluguni ost - 80 gr.
• Vann - 1,5 ss.
• Smør - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mål opp den nødvendige mengden maismel.

Trinn 2. Kok opp vann i en kjele. Tilsett maismel i en tynn stråle. Bland hele tiden innholdet med en visp.

Trinn 3. Kok produktet over lav varme i omtrent en halv time. Rør hele tiden i blandingen med en slikkepott slik at det ikke dannes klumper.

Trinn 4. Riv suluguni-osten på et grovt rivjern.

Trinn 5. Beredskapen til hominy kontrolleres av strukturen. Den er klar så snart den begynner å trekke seg vekk fra pannens vegger.

Trinn 6. Plasser revet ost i det varme produktet.

Trinn 7. Begynn å elte med en slikkepott.

Trinn 8. Rør innholdet godt til osten er helt smeltet.

Trinn 9. Mamalyga med suluguni ost er klar. Legg på serveringsfat og server!

Deilig mamaliga med kjøtt

Deilig hominy med kjøtt vil definitivt diversifisere hjemmemenyen din. Server denne godbiten til en familielunsj eller middag. Kan suppleres med friske eller syltede grønnsaker, aromatiske urter. For å tilberede kjølig grøt, bruk en velprøvd oppskrift fra vårt utvalg.

Koketid - 35 minutter

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 2

Ingredienser:

• svinenakke - 400 gr.
• Løk - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Smør - 20 gr.
• Vann - 600 ml.
• Maisgryn - 200 gr.
• semulegryn - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered svinenakke. Vi skyller det grundig under vann og tørker det.

Trinn 2. Skjær så kjøttet i skiver.

Trinn 3. Varm en stekepanne med smør og vegetabilsk olje. Legg kjøttet her og stek i 7 minutter på høy varme.

Trinn 4. Skrell løken og skjær den i tynne fjær. Vi legger produktet til kjøttet, tilsett salt og pepper og kok alt sammen i ytterligere tre minutter.

Trinn 5. Hell vann i pannen og tilsett salt. Kok opp og tilsett semulegryn og rør.

Trinn 6. Hell maisgryn i vannet i en tynn stråle. Rør hele tiden og kok blandingen i 10 minutter på middels varme. Vend deretter arbeidsstykket over på en tallerken og fjern pannen forsiktig. Vi supplerer godbiten med kjøtt.

Trinn 7. Deilig hominy med kjøtt er klar. Server og prøv!

Mamalyga med melk

Mamalyga med melk er en veldig næringsrik og interessant kulinarisk løsning for hjemmebordet ditt. Det ferdige produktet vil fint utfylle din familielunsj, middag eller mellommåltid. Server hominy til bordet som en siderett eller et komplett måltid alene.

Koketid - 50 minutter

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 2

Ingredienser:

• Maisgryn - 200 gr.
• Vann - 0,5 l.
• Melk - 0,5 l.
• Smør - 50 gr.
• Salt - etter smak.
• Emmental ost - 150 gr.
• Telemea ost - 150 gr.
• Ostost - 150 gr.
• Egg - 2 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell vann og melk i pannen, tilsett salt. Sett på komfyren og varm opp på lav varme.

Trinn 2. Legg et stykke smør i den oppvarmede blandingen og la den smelte.

Trinn 3.Så snart innholdet begynner å koke, tilsett maisgryn i en tynn stråle.

Trinn 4. Kok grøten over svak varme i ca 15-20 minutter. Rør hele tiden med en slikkepott. Fjern fra ovnen når massen slutter å feste seg til veggene.

Trinn 5. Skjær alle typer ost i små terninger.

Trinn 6. Legg grøt og ost lagvis i bakegryter. Sett i en forvarmet ovn til 180 grader i 10-15 minutter.

Trinn 7. Mamalyga med melk er klar. Server og nyt!