Klassisk manti

Klassisk manti er en deilig tradisjonell rett fra folkene i Sentral-Asia. Godbiten tilberedes oftest av kjøttdeig, som pakkes inn i tynn deig og tilberedes hovedsakelig ved damping i trykkoker. Denne lett å tilberede retten serveres som en ferie eller daglig godbit. Manti viser seg saftig og utrolig appetittvekkende. Å tilberede dem vil ikke være vanskelig, selv om du gjør det for første gang.

Manti med kjøtt hjemme

Manti med kjøtt er lett å tilberede hjemme. Fyllet til manti er laget av hvilket som helst kjøtt. For å gjøre det saftig, tar de mye løk, noen ganger legger de til finhakkede poteter eller gresskar. Alt avhenger av tilgjengeligheten av ingredienser og din egen smak. Ingen ferie ville vært komplett uten en overdådig godbit.

1. 
   Manti kan enkelt tilberedes hjemme. Etter å ha gjennomgått oppskriften samler vi ingrediensene til testen.Vi veier 400 gram mel, sikter i en stor bolle og tilsetter salt.
2. 
   Kombiner smøret med kokende vann hver for seg og rør godt, tilsett den tørre blandingen. Rør raskt med en slikkepott og elt deigen for hånd. Deigen blir elastisk og myk. Dekk til med et håndkle og la stå.
3. 
   Vi renser pærene. Tin svinekjøtt eller annet kjøtt litt.
4. 
   Finhakk kjøttet.
5. 
   Skjær løken i tynne halvringer. Overfør til kjøtt.
6. 
   Salt og pepper. Elt med hendene.
7. 
   Etter å ha rullet ut deigen til et lag, kutt ut runde kaker med et glass eller rull ut emnene, etter å ha delt deigen i små biter.
8. 
   Legg fyllet i midten av hvert flatbrød.
9. 
   Lim de frie kantene i midten.
10. 
    Vi forsegler endene som vist på bildet.
11. 
    Vi fester venstre og høyre kant på begge sider.
12. 
    Vi belegger pannene til trykkokeren med vegetabilsk olje. Vi senker bunnen av hvert produkt i olje og ordner manti slik at de ikke berører hverandre.
13. 
    Hell vann i trykkokerpannen, tilsett salt og sett på varmen. Etter koking installerer vi lag fylt med mantastråler. Dekk til med lokk og kok i 40 minutter.
14. 
    Etter en stund slår du av varmen og fjerner lagene en etter en. Legg mantien på en tallerken og legg den over med smør. Tilsett sauser.
15. 
    Manti med kjøtt hjemme er klar! Serveres varm. God appetitt!

---

Manti med poteter hjemme

Manti med poteter hjemme har en ekstraordinær smak. Hvis du ikke liker manti med kjøtt, vil du like denne oppskriften. Etter å ha forberedt en slik godbit og plassert den på festbordet, vil du motta mange komplimenter og forundring fra alle som er beæret over å prøve manti.

Matlagingstid – 2 timer 00 minutter

Matlagingstid – 1 time 00 minutter

Porsjoner – 10

Ingredienser:

• Mel - 500 gr.
• Vann - 1 ss.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Poteter - 500 gr.
• Smør - 100 gr.
• Løk - 160 gr.
• Grønt - til pynt.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered produktene. Mål opp 500 gram mel og sikt.

Trinn 2. Knekk 2 egg i en stor bolle og visp med vann og to teskjeer salt.

Trinn 3. Tilsett mel gradvis til væsken, elt den stive deigen. Hvis det er ganske klissete, tilsett litt vegetabilsk olje.

Trinn 4. Pakk den forberedte deigen i en pose eller film og sett den i kjøleskapet i en time.

Trinn 5. Etter å ha skrellet og skylt løkene, finhakk dem.

Trinn 6. Vask potetene. Etter å ha skrellet skallet med en grønnsaksskreller, skyll knollene og finhakk i terninger.

Trinn 7. Hell de finhakkede grønnsakene i en bolle. Salt og pepper. Hell over smeltet smør og rør fyllet godt.

Trinn 8. Del deigen i 20 stykker, kjevle ut runde stykker. Fyll med potetfars.

Trinn 9. Vi fester endene i midten. Etter å ha klemt kantene, danner vi manti.

Trinn 10. Plasser manti i dampkokeren. Lukk lokket.

Trinn 11. Kok manti i en halv time ved intens koking.

Trinn 12. Server manti og strø over hakkede urter. God appetitt!

Manti med gresskar

Manti med gresskar er en magisk rett for alle som ikke spiser kjøtt eller ønsker å diversifisere menyen. Manti tilberedes enkelt og blir saftig og mør. Enkle ingredienser brukes til å tilberede godbiten. Om høsten er denne oppskriften mer aktuell enn noen gang.

Matlagingstid – 1 time 00 minutter

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 4

Ingredienser:

• Mel - 450 gr.
• Vann - 120 ml.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Salt - 1 ts.
• Gresskar - 350 gr.
• Vegetabilsk olje - 30 ml.
• Løk - 100 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Komponer produkter. Vi tar ikke-dessert-gresskarvarianter. Skrell det vaskede gresskaret med en grønnsaksskreller og fjern frøene.

Trinn 2. Sikt melet i en dyp beholder. Vi lager et "hull" i midten. Salt. Hell ut vannet og egget.

Trinn 3. Elt deigen til den slutter å feste seg til hendene. Elastisk deig skal forbli elastisk.

Trinn 4. Pakk deigen inn i en plastpose eller matfilm. La den stå på bordet i en halvtime.

Trinn 5. Skrell løken, skyll og hakk så fint som mulig.

Trinn 6. Sett stekepannen over middels varme. Hell i vegetabilsk olje og la den varmes opp. Tilsett den hakkede løken og surr til den er gjennomsiktig, rør ofte. Slå av varmen.

Trinn 7. Hakk det skrellede gresskaret i terninger. Du bør ikke rive gresskaret; i dette tilfellet vil fyllingen bli til grøt, og retten vil miste sin saftighet.

Trinn 8. Hell gresskaret i en beholder. Smak til med stekt løk, salt og pepper. Bland fyllet.

Trinn 9. Form en "pølse" av den hvilede deigen. Vi kutter den i like deler.

Trinn 10. Etter å ha rullet ut bitene til runde kaker, plasser gresskarfyllet i midten. Ved å feste endene av emnene danner vi manti.

Trinn 11. Hell vann i den dampende pannen. Vi legger et lag med hull på toppen. Dekk med vegetabilsk olje, plasser manti slik at de ikke berører hverandre.

Trinn 12. Etter å ha lukket strukturen med et lokk, legg den på middels flamme. Kok opp, kok manti i 35 minutter.

Trinn 13. Fordel den tilberedte manti med gresskar på tallerkener og dekorer som du ønsker.

Trinn 14. Prøv godbiten.God appetitt!

Hvordan lage manti i en trykkoker

Hvordan lage manti i en trykkoker er et spørsmål som kan løses en eller to ganger. Cooking manti vil ikke forårsake noen problemer. Manti i en manti-komfyr kan ha ulike fyll. I dag har jeg klassisk manti med kjøttdeig. Denne solide retten vil appellere til alle som elsker dumplings.

Matlagingstid – 2 timer 00 minutter

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 10

Ingredienser:

• Mel – 600-700 gr.
• Kefir - 350 ml.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Salt - 1 ts.

Fylling:

• Kjøttdeig - 1,5 kg.
• Salt - etter smak.
• Krydder - etter smak.
• Løk - 3-4 stk.
• Vann - ⅓ ss.
• Smør - for smøring av lagene.

Kokeprosess:

Trinn 1. Sikt et glass mel i en stor kopp. Salt og lag et hull i midten. Knekk et egg i hullet.

Trinn 2. Etter å ha rørt med en gaffel, tilsett gradvis kefir. Bland kraftig slik at det ikke blir klumper.

Trinn 3. Tilsett mel litt etter litt og elt deigen. Når du elter lenge, vil ikke deigen feste seg til hendene. Etter å ha pakket eller dekket deigen, la den hvile i 30 minutter.

Trinn 4. Del deigen i deler, rull til "pølser". Skjær i biter som ikke er større enn 3 centimeter.

Trinn 5. Etter å ha dyppet hver del i mel, kjevle du flatbrødene. Etter å ha skrellet løken, finhakk den. Kombiner med kjøttdeig. Smak til med krydder og bland godt. For saftighet, tilsett litt vann og elt igjen. Legg kjøttfyllet på deigen.

Trinn 6. I midten fester vi de frie kantene på kaken og klemmer den på sidene, som vist på bildet.

Trinn 7. Du får en "pute".

Trinn 8. Trekk de motsatte endene mot midten og fest dem sammen. Dette er hvordan vi lager all manti.

Trinn 9Vi belegger manti-kokebrettene med smør og legger produktene på avstand slik at mantiene ikke fester seg sammen under koking. Hvis all manti ikke får plass i trykkokeren, fryser vi ned produktene og bruker halvfabrikata etter behov.

Trinn 10. Hell vann i pannen til halve høyden og legg på bålet. Vi venter på at det skal koke. Vi legger forsiktig lagene fylt med manti inn i mantelkokeren. Dekk med lokk og kok manti i 45 minutter.

Trinn 11. Fjern manti og overfør den til en vanlig tallerken. Krydre dem med smør. Vi kompletterer retten med sauser og urter. God appetitt!

Hjemmelaget manti i en slow cooker

Hjemmelaget manti i en langsom komfyr tilberedes enkelt. Oppskriften kan enkelt implementeres av hvem som helst. Du kan lage deigen selv eller kjøpe den på supermarkedet. Du kan også kjøpe kjøttdeig eller vri kjøttet. Denne oppskriften bruker hakket svinekjøtt, som kan erstattes med noe annet om ønskelig.

Matlagingstid – 1 time og 20 minutter

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 4

Ingredienser:

• Dumplingdeig - 0,5 porsjoner.
• Hakket svinekjøtt - 250 gr.
• Rått gresskar - 50 gr.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Vann - 50 ml. + 1 l.
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - for smøring av nettet.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered produktene. Vi renser gresskaret fra frø og skrell. Kutt av 50 gram. Det vil gi saftighet til kjøttdeigen.

Trinn 2. Finriv den skrellede løken, hakk den med en kniv eller før den gjennom en kjøttkvern. Kombiner med kjøttdeig. Finhakk gresskaret og tilsett det samme i ingrediensene. Salt og pepper.

Trinn 3. Rør om fyllet ved å tilsette 50 milliliter isvann.

Trinn 4. Form en "pølse" av den ferdige deigen. Vi kuttet i nikkel. Etter å ha strøket overflaten og deigen med mel, rull den til tynne kaker.Legg en skje fyll i midten av hver.

Trinn 5. Klem sammen midten og sidene.

Trinn 6. Lim endene sammen som vist på bildet.

Trinn 7. Smør bunnen av det dampende gitteret med vegetabilsk olje. Vi plasserer mantaene slik at de ikke berører hverandre.

Trinn 8. Hell en liter vann i beholderen til det elektriske apparatet. Vi installerer det fylte nettet og lukker utstyret.

Trinn 9. Velg "Suppe"-programmet på skjermen og start timeren i 30 minutter. Vi aktiverer matlagingen ved å trykke på "Start"-knappen.

Trinn 10. Etter programmets slutt åpner du enheten forsiktig og smører manti med smør.

Trinn 11. Ordne retten i porsjoner. Tilsett rømmesaus om ønskelig.

Trinn 12. Spis og nyt. God appetitt!

Dampet manti hjemme

Dampet manti hjemme kommer ut saftig og utrolig aromatisk. En appetittvekkende rett metter godt. Manti serveres varm, supplert med sauser. Manti tilberedes i saktekoker, trykkoker eller dobbelkoker. Noen ganger bakt eller stekt. Dagens oppskrift ble laget i dobbel kjele. Retten viser seg å være så velsmakende som mulig.

Matlagingstid – 1 time og 20 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 4

Ingredienser:

• Mel - 500 gr.
• Vann - 1 ss.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Salt - 1 klype.

Fylling:

• Zira – en klype.
• Kjøtt - 1 kg.
• Fett halefett - 100 gr.
• Løk - 5-7 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered produktene. Pisk egget med vann og salt. Tilsett gradvis siktet mel, elt en stiv elastisk deig. Pakk den inn i matfilm og la deigen hvile mens vi forbereder fyllet.

Trinn 2. Etter å ha strippet kjøttet fra filmer og skylling, tørk det med papirhåndklær. Finhakk i terninger.

Trinn 3.Ha det hakkede kjøttdeigen over i en stor bolle.

Trinn 4. Fjern skallene fra pærene. Skyll og finhakk. Jo mer løk, jo saftigere blir retten.

Trinn 5. Legg løkskivene til det hakkede kjøttet.

Trinn 6. Krydre innholdet i bollen med pepper, spisskummen og salt. Vi bestemmer mengde og utvalg av krydder selv. Tilsett etter smak.

Trinn 7. Bland fyllingen grundig, gni krydderne inn i kjøttet.

Trinn 8. Kutt deretter fetthalefettet så fint som mulig og krydre fyllet. Takket være dette vil kjøttdeigen bli mør og saftig etter tilberedning. Bland ingrediensene grundig.

Trinn 9. Etter å ha kuttet av en del av den ferdige deigen, rull den ut til en tykkelse som ikke overstiger 2 millimeter. Riktig tilberedt deig skal ikke rives når den rulles tynt ut.

Trinn 10. Del det tynne laget i jevne firkanter.

Trinn 11. Legg den duftende kjøttdeigen i midten.

Trinn 12. Vi fester 4 hjørner godt i midten.

Trinn 13. Klem deretter kantene som vist på bildet. Du vil få en "blomst" som denne.

Trinn 14. Dekk dampbrettet med vegetabilsk olje. Vi legger ut manti.

Trinn 15. Installer brettet i det elektriske utstyret.

Trinn 16. Slå på enheten i 40 minutter.

Trinn 17. Overfør den ferdige manti til en tallerken. Smak til med smeltet smør. Pynt med grønne blader.

Trinn 18. Tilsett saus til godbiten.

Trinn 19. Server mens den er varm. God appetitt!

Bakt manti i ovnen

Bakt manti i ovnen viser seg veldig velsmakende. Å forberede manti er ikke vanskelig. De tilberedes med hvilket som helst fyll, hovedsakelig kjøtt. Bakeretten serveres både varm og avkjølt. Godbiten minner om kjøttpaier og passer perfekt for vennegjenger.

Matlagingstid – 1 time og 25 minutter

Matlagingstid – 45 min.

Porsjoner – 8

Ingredienser:

• Mel - 400 gr.
• Rømme - 100 gr.
• Kefir - 0,5 ss.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

Fylling:

• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kjøttdeig - 500 gr.
• Smør - 60 gr.
• Løk - 1 stk.
• Grønt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Etter å ha forberedt ingrediensene, fjern skallet fra hvitløksfedd og løk. Vi heller under springen. Skyll greenene. Etter å ha målt opp 400 gram mel, sikt det. Vi fjerner fermenterte melkeprodukter fra kjøleskapet.

Trinn 2. Hell melet i en vid bolle. Salt og tilsett kefir. Etter å ha blandet ingrediensene, elt deigen godt. Etter elting av deigen, dekk til med film og la stå i 20 minutter slik at den hviler og blir elastisk.

Trinn 3. Finhakk løken og dillen. Legg til kjøttdeigen. Salt og pepper. Bland grundig.

Trinn 4. Etter å ha kuttet hviledeigen i 2 deler, bruk en kjevle for å gjøre hver av dem til et lag, hvis tykkelse ikke bør overstige 5 millimeter. Del laget i firkanter. Legg en teskje kjøttdeig i midten. Vi fester kantene for å lage "båter". Fyll den ildfaste formen som er smurt med vegetabilsk olje med den åpnede manti.

Trinn 5. Legg et stykke smør på fyllet. Sett i en forvarmet ovn til 180 grader for baking i 10 minutter. Fjern deretter beholderen forsiktig og hell i kokende vann slik at det dekker halve høyden av manti. Stek i en halvtime til til væsken fordamper.

Trinn 6. Ha rømme i en bolle, hvis den er tykk, hell i 100 milliliter kefir. Riv hvitløken på et fint rivjern. Tilsett hakkede greener. Salt og rør. La stå i 10 minutter.

Trinn 7. Ta ut manti og overfør den til en felles tallerken. Legg sausen i midten.

Trinn 8Krydre manti med velduftende saus og nyt. God appetitt!

Manti med kål og kjøttdeig

Manti med kål og kjøttdeig har en ekstraordinær smak, er saftig og ekstremt appetittvekkende. Å forberede manti er ikke vanskelig. Jeg pleier å lage fersk hjemmelaget deig til retten. Denne gangen brukte jeg butikkkjøpt for å spare tid. Retten passer perfekt til både festmåltider og hverdagsmenyer.

Matlagingstid – 1 time 00 minutter

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 10

Ingredienser:

• Dumplingdeig - 600 gr.
• Kjøttdeig - 400 gr.
• Hvitkål - 150 gr.
• Malt krydder - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Løk - 1 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi samler alle produktene oppført ovenfor.

Trinn 2. Fjern visne blader fra kål. Skrell løken. Vi kutter grønnsaker i praktiske biter som enkelt kan hakkes gjennom en kjøttkvern eller i en foodprosessor. Vi vrir på produktene.

Trinn 3. Tilsett 400 gram kjøttdeig til de knuste ingrediensene.

Trinn 4. Salt og krydre ingrediensene med krydder. Bland produktene grundig til de er jevne.

Trinn 5. Kjevle ut deigen tynt og skjær i firkantede biter.

Trinn 6. Legg kjøttdeig i midten.

Trinn 7. Vi fester de motsatte endene i midten, som vist på bildet. Så klyper vi den fra sidene.

Trinn 8. Dekk lagene til trykkokeren med olje. Vi fordeler manti slik at det er avstand mellom produktene.

Trinn 9. Sett en kjele med vann på komfyren og kok opp. Vi installerer nivåer med manta stråler. Dekk med lokk og kok i 45 minutter.

Trinn 10. Overfør den ferdige manti til en tallerken. Tilsett sauser og server. God appetitt!

Manti med kylling

Manti med kylling, i motsetning til den tradisjonelle oppskriften, tilberedes i en stekepanne.Den enkleste godbiten har et presentabelt utseende. Retten er flott for å ta imot gjester. Manti viser seg saftig og ekstremt appetittvekkende.

Matlagingstid – 1 time 00 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 2

Ingredienser:

• Mel - 300 gr.
• Vann - 1 ss.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kyllingfilet - 800 gr.
• Persille - 20 gr.
• Løk - 1 stk.
• Tørkede urter - 10 gr.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered ingrediensene. Vask og tørk C0 egget. Sikt melet i en dyp bolle. Skyll kyllingfileten og grønnsakene under springen. Vi fjerner skallet fra løken.

Trinn 2. Hell melet i en stor beholder.

Trinn 3. Lag et "hull" i midten og knekk egget.

Trinn 4. Fyll et glass vann.

Trinn 5. Elt deigen og saml den til en ball.

Trinn 6. Finhakk løken og hakk grønnsakene.

Trinn 7. Mal fileten så fint som mulig. Legg i en bolle. Legg til grønt der også. Smak til med tørkede urter. Smak til med salt og pepper.

Trinn 8. Elt fyllet. Tilsett hakket løk.

Trinn 9. Kombinere komponentene.

Trinn 10. Form et avlangt stykke av deigen.

Trinn 11. Skjær i like segmenter.

Trinn 12. Kjevle ut runde stykker med en kjevle.

Trinn 13. Legg fyllet i midten av flatbrødene.

Trinn 14. Klem sammen kantene og form manti.

Trinn 15. Sett en stekepanne på komfyren og varm vegetabilsk olje på den. Legg manti og stek.

Trinn 16. Hell varmt vann slik at manti er halvt dekket med væske.

Trinn 17. Dekk til stekepannen, kok retten til væsken forsvinner.

Trinn 18. Legg den ferdige manti på en flat tallerken.

Trinn 19. Krydre retten med saus og dryss med urter.

Trinn 20.La oss begynne å smake med en gang. God appetitt!

Hjemmelaget manti med kjøttdeig

Hjemmelaget manti med kjøttdeig er en rett til høytidsmenyen og hverdagskostholdet. På grunn av det faktum at hakket kjøttdeig brukes til fyllet, blir manti saftig og veldig velsmakende. Selv en nybegynner kokk kan mestre tilberedningen av retten. Prosessen med deilige godbiter vil ikke forårsake noen ulempe.

Matlagingstid – 1 time og 20 minutter

Matlagingstid – 25 min.

Porsjoner – 4

Ingredienser:

• Mel - 700 gr.
• Vann - 1 ss.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Krydder - etter smak.
• Salt - 1 ts.
• Biff - 500 gr.
• Svinekjøttlag - 500 gr.
• Løk - 400 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Sikt 700 gram mel i en matbeholder. Lag et hull i midten med fingrene og knekk egget.

Trinn 2. Løs opp saltet i vann og hell det i resten av ingrediensene. Elt deigen til den slutter å feste seg til hendene. Dekk til og begynn å forberede fyllet.

Trinn 3. Etter å ha strippet kjøttet og smult, kuttes i små terninger. Overfør til en bolle.

Trinn 4. Etter å ha skrellet løken, hakk den og legg den til kjøttdeigen.

Trinn 5. Smak til med krydder og salt. Bland fyllet.

Trinn 6. Del deigen i like klumper, rull ut runde stykker. Legg fyllet i midten.

Trinn 7. Vi fester de frie kantene i midten.

Trinn 8. Klem deretter de motsatte sidene for å lage en konvolutt.

Trinn 9. Nå fester vi sidene. Hell vann i trykkokerpannen og sett det til å koke. Vi legger ut den oljede mantien på lag med hull og legger lagene over en kokepanne. Lukk lokket, kok i 40 minutter.

Trinn 10. Legg den ferdige manti på et vanlig fat og smak til med smør. Dekorer med grønt etter eget skjønn.

Trinn 11. Server ekstra sauser. God appetitt!