Saftig manti

Manti er en tradisjonell rett fra folkene i Sentral-Asia, som lenge har vært elsket av slaverne. Men hvorfor bli overrasket? Tross alt vil kombinasjonen av tynt rullet deig, tilberedt med egne hender, og saftig fylling erobre alle, selv vegetarianere! Hvis du ikke spiser kjøtt, er dette ikke en grunn til å nekte deg selv en så velsmakende rett, bare lag fyllet fra grønnsaker: poteter eller gresskar. Forresten, ikke mange vet at i henhold til den klassiske matlagingsoppskriften tilberedes retten i spesialutstyr, nemlig i en trykkoker. Men hvis du ikke har en slik enhet for hånden, betyr dette bare én ting: vi lager mat i en langsom komfyr eller ovn!

Saftig manti med kjøttdeig og løk hjemme

Manti med kjøttdeig og løk hjemme er en varm rett som passer perfekt til både festbord og familiemåltid. Absolutt alt kjøtt du liker passer til fyllet, og den spesielle saftigheten oppnås på grunn av den store mengden løk.

1. 
   Hvordan lage saftig manti med kjøttdeig og løk hjemme? Plasser produktene som er oppført på bordet.
2. 
   I en bolle, rist vann, en teskje salt og vegetabilsk olje.
3. 
   Tilsett siktet mel i porsjoner og elt deigen med en skje, og bytt deretter til manuell elting.
4. 
   Vi samler blandingen i en ball og, dekket med et håndkle, la den stå i romtemperatur.
5. 
   På dette tidspunktet forbereder du fyllet: dekk kjøttet med vann og tørk det, skjær det i så små terninger som mulig.
6. 
   Hell hakket løk, salt og krydder i skivene.
7. 
   Bland aktivt ingrediensene.
8. 
   Kjevle ut den "hvilte" deigen til et lag ca 2 millimeter tykt på et bord smurt med vegetabilsk olje og drysset med mel. Skjær i firkanter og fordel fyllet.
9. 
   Vi fester hjørnene på tvers, og former deretter de resulterende hjørnene.
10. 
    Vi belegger trykkokerens platene med olje og legger halvfabrikata i kort avstand fra hverandre, koker med vann som koker sterkt i 40-50 minutter.
11. 
    Server varm og saftig manti til bordet, dryss med urter. God appetitt!

---

Hjemmelaget manti i trykkoker

Hjemmelaget manti i en trykkoker er et utmerket alternativ til de vanlige dumplings og dumplings. Manti utmerker seg ved sin store størrelse og utrolig saftige fylling, som er umulig å motstå. Og når de tilberedes i spesialutstyr, mister ikke halvfabrikata formen.

Koketid – 1 time og 40 minutter.

Matlagingstid – 20-30 min.

Porsjoner – 9.

Ingredienser:

For testen:

• Mel - 600 gr.
• Egg - 2 stk.
• Salt - 0,5 ts.
• Vann - 250 ml.

For fylling:

• Svinekjøtt - 300 gr.
• Biff - 300 gr.
• Løk - 350 gr.
• Salt - 1 ts.
• Malt svart pepper - 0,3 ts.
• Vann - 100 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Sikt melet og lag et hull i midten, tilsett salt og egg.

Trinn 2. Tilsett gradvis vann, samle mel fra kantene.

Trinn 3. Bland ingrediensene med en skje til de tørre ingrediensene absorberer væsken.

Trinn 4. Overfør klumpen til bordet og kna med hendene til den er jevn, la den ligge i posen i 15 minutter.

Trinn 5. Så deler vi deigen i 4 segmenter og former den til en flat kake og returnerer den til posen.

Trinn 6. Fjern skinnet fra løken i mellomtiden og kutt hodene.

Trinn 7. Mal kjøttet gjennom en kjøttkvern, bland kjøttdeigen med løk, vann, salt og sort pepper - elt og sett i kjøleskapet i 10-15 minutter for å trekke.

Trinn 8. Kjevle ut deigen og skjær ut sirkler, kjevle ut hver del så tynt som mulig.

Trinn 9. Vi skulpturer halvfabrikata i henhold til diagrammet.

Trinn 10. Damp bitene i ca 40-45 minutter.

Trinn 11. Server til bordet, tilsett saus og urter. God appetitt!

Manti med poteter

Manti med poteter er en usbekisk variant av en populær og utrolig velsmakende varmrett bestående av tyntrullet hjemmelaget deig og deilig fyll. Ved å erstatte kjøtt med grønnsaker, kan manti lett kalles diett, siden de ikke vil inneholde noe fett i det hele tatt.

Matlagingstid – 120 min.

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 8-10.

Ingredienser:

• Mel - 500 gr.
• Egg - 2 stk.
• Smør - 100 gr.
• Poteter - 500 gr.
• Løk - 2 stk.
• Vann - 200 ml.
• Salt - etter smak
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Plasser produktene vi trenger for matlaging på skrivebordet.

Trinn 2. I en bred beholder, knekk eggene og bland med 0,5 ts salt og vann.

Trinn 3. Tilsett siktet mel i håndfuller og elt til en jevn og myk deig.

Trinn 4.Pakk klumpen inn i film og legg den på hyllen i kjøleskapet, la stå i en time.

Trinn 5. For fyllet, skrell og finhakk løken.

Trinn 6. Skrell knollene, skyll og kutt i små biter.

Trinn 7. Kombiner de hakkede grønnsakene med smeltet smør, salt og kvernet pepper.

Trinn 8. Del deigen i 20 segmenter av samme størrelse, rull den til flate kaker og legg en spiseskje med fyll i midten.

Trinn 9. Løft kantene opp, fest dem godt sammen.

Trinn 10. Plasser halvfabrikata på dampstativet og kok i høyt kokende vann i en halv time.

Trinn 11. Legg maten på porsjonerte tallerkener og server uten å vente til den er avkjølt. God appetitt!

Manti med gresskar hjemme

Manti med gresskar hjemme er en original rett, i ferd med å skulpturere som du kan involvere hele familien, inkludert barn, og ha det gøy mens du forbereder en utrolig velsmakende og aromatisk lunsj som vil gi deg ekte gastronomisk nytelse!

Matlagingstid - 2 timer

Matlagingstid – 20-25 min.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

For testen:

• Mel - 450 gr.
• Vann - 210 ml.
• Egg - 1 stk.
• Salt - 0,5 ts.

For fylling:

• Gresskar - 400 gr.
• Lam - 200 gr.
• biff - 200 gr.
• Løk - 2 stk.
• Balsamicosaus - 1 ss.
• Smør - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered deigen: sikt melet og lag en brønn i midten, pisk inn egget, tilsett salt og begynn å blande, tilsett vann gradvis. Legg den elastiske deigen i en pose og la stå i romtemperatur i 1 time.

Steg 2.Skjær gresskar, lam, biff og en løk i så små terninger som mulig. Vi passerer den andre løken gjennom grillen til en kjøttkvern med små hull.

Trinn 3. Tilsett salt, balsamicosaus, kvernet pepper til gresskaret – bland og kombiner med kjøtt og hakket løk. La det trekke i 15 minutter.

Trinn 4. Skill små biter fra deigen og rull dem til store sirkler, legg ut fyllet og gi ønsket form.

Trinn 5. Overfør manti til grillen på en trykkoker eller dampkoker og stek i 45 minutter.

Trinn 6. Server umiddelbart og nyt. God appetitt!

Dampet manti i en slow cooker

Dampet manti i en saktekoker kan enkelt tilberedes med absolutt hvilken som helst fylling du liker; vi vil vise deg ved å bruke eksempelet på en kombinasjon av svinekjøtt og løk. Og for å fremskynde prosessen og for vår egen bekvemmelighet, tar vi ferdig dumplingdeig; det vil ikke påvirke smaken.

Matlagingstid – 1 time og 20 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 3.

Ingredienser:

• Dumplingdeig - 0,5 porsjoner
• Hakket svinekjøtt - 250 gr.
• Vann - 50 ml.
• Gresskar - 50 gr.
• Løk - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered et matsett.

Trinn 2. Stikk løken i en blender, kutt gresskaret i terninger og tilsett kjøttdeigen.

Trinn 3. Salt, pepper og kna, tilsett vann.

Trinn 4. Rull deigen til en pølse og kutt i segmenter, rull i tynne sirkler og legg ut kjøttdeigen.

Trinn 5. Vi fester kantene på deigen som vist på bildet.

Trinn 6. Vi kobler de resulterende hjørnene, jevner dem ut i en sirkel.

Trinn 7. Overfør arbeidsstykkene til multikokerbrettet (om ønskelig, smør med olje).

Trinn 8. Hell vann i bollen og slå på "suppe/koke"-modus i en halv time.

Trinn 9Før servering anbefales det å smøre manti med smør og pepper. God appetitt!

Bakt manti i ovnen

Bakt manti i ovnen er ikke en veldig vanlig metode for matlaging for dette halvfabrikatet, siden tradisjonelt er denne retten tilberedt i en manti-komfyr. Men når den er bakt, viser retten seg veldig appetittvekkende, dekket med en gyllenbrun skorpe som er umulig å motstå!

Matlagingstid – 1 time og 25 minutter

Matlagingstid – 40 min.

Porsjoner – 8.

Ingredienser:

Til deigen og sausen:

• Mel - 400 gr.
• Rømme - 100 gr.
• Kefir - 100 ml.
• Hvitløk - 1 tann.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

For fylling:

• Kjøttdeig - 500 gr.
• Løk - 1 stk.
• Persille - 5 kvister
• Smør - 60 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Fjern først kefiren fra kjøleskapet, sikt melet, vask og tørk persillen grundig, fjern skallene fra hvitløken og løken.

Trinn 2. Bland mel, kefir og salt i en dyp beholder - elt deigen og form en ball. Dekk til med et håndkle og la stå i 20 minutter.

Trinn 3. For fyllet, kombiner kjøttdeigen med hakkede urter og løk, salt og pepper.

Trinn 4. Del deigen i to og rull den i lag, skjær den i firkanter og legg ut det saftige fyllet.

Trinn 5. Forsegl kantene på deigen, la midten være åpen. Legg på en stekeplate dekket med olje, og tilsett en liten skive smør til hver bit. Stek i 10 minutter ved 180 grader, hell deretter i kokende vann slik at vannet når midten av halvfabrikata, sett til side i en halv time.

Trinn 6.Tilbered sausen: bland hundre milliliter kefir med rømme, hvitløk, ført gjennom en presse, og tilsett hakket dill om ønskelig.

Trinn 7. Plasser en bolle med saus i midten av serveringsfatet, og ordne manti rundt. God appetitt!

Manti med kjøttdeig og kål

Manti med kjøttdeig og kål er en ekte lykke, siden retten kombinerer forskjellige teksturer: deigen er tynn og elastisk, og fyllet er saftig og utrolig aromatisk. Det anbefales å servere retten sjenerøst drysset med urter og toppet med smørskiver. Vi skal lage mat i en dobbel kjele.

Matlagingstid – 1 time og 20 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 3.

Ingredienser:

For fylling:

• Svinekjøtt - 300 gr.
• Løk - 2 stk.
• Pekingkål - 0,5 hoder
• Smør - 20 gr.
• Salt - etter smak
• Kvernet svart pepper - etter smak.

For testen:

• Mel - 300 gr.
• Kokende vann - 100 ml.
• Egg - 1 stk.
• Solsikkeolje - 2 ss.
• Salt - 1 klype.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mal kjøttet og skrellet løk, dryss med salt og kvernet pepper.

Trinn 2. Finhakk kålen og bland strimlene med kjøttdeigen.

Trinn 3. For å forberede deigen, hell det siktede melet i en bolle og tilsett egget, litt salt og solsikkeolje.

Trinn 4. Bland sammensetningen og hell i kokende vann.

Trinn 5. Elt den elastiske deigen og la en klump ligge under servietten.

Trinn 6. La oss gå videre til formingen: del deigen i to og rull den i tynne lag, skjær ut sirkler med halsen på et glass.

Trinn 7. Legg omtrent en spiseskje med fyll i midten av hvert stykke. Tilsett litt smør for saftighet.

Trinn 8. Gi form ved å klype kantene.

Trinn 9. Dekk dampbrettet med olje og legg ut manti, kok i 40 minutter.

Trinn 10Vi serverer varm og deilig manti til bordet "rykende varm" og nyter. God appetitt!

Saftig manti med kylling

Juicy manti med kylling er en velduftende og svært velsmakende varmrett som enkelt kan serveres til selv de mest sofistikerte gjester og det er ingen tvil om at noen vil forbli sultne eller misfornøyde. Ved å bruke fjærfe viser manti seg å være ekstremt øm og smelter i munnen.

Matlagingstid - 1 time

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 750 gr.
• Mel - 300 gr.
• Løk - 1 stk.
• Egg - 1 stk.
• Persille - 30 gr.
• Vann - 200 ml.
• Tørkede urter - 10 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Først av alt, skrell løken og skyll greenene.

Trinn 2. Hell den angitte mengden siktet mel i en dyp bolle.

Trinn 3. Pisk inn ett kyllingegg.

Trinn 4. Tilsett vann.

Trinn 5. Elt en tett og tilstrekkelig tett deig.

Trinn 6. Bevæpn deg med en skarp kniv og finhakk grønt og løk.

Trinn 7. Skjær kjøttet i små terninger og bland med løk, urter, urter, sort pepper og salt.

Trinn 8. Rull deigen til et tau og kutt i biter, rull til tynne runde kaker.

Trinn 9. Fordel fyllet og forsegl kantene på deigen tett.

Trinn 10. Varm opp vegetabilsk olje og legg halvfabrikata i en stekepanne.

Trinn 11. Etter et par minutter fyller du innholdet i den varmebestandige fatet med vann.

Trinn 12. Lukk kjelen med lokk og la det småkoke til fuktigheten er helt fordampet.

Trinn 13. Server manti til bordet og smak på den. God appetitt!

Manti med kjøttdeig

Manti med kjøttdeig er en tradisjonell rett som kom til oss fra det enorme Sentral-Asia og er elsket av alle.Men det er ikke noe overraskende her, fordi manti er en klassisk kombinasjon av tynn deig og en stor mengde fyll, som lett vil redde deg fra sult.

Matlagingstid – 1 time og 40 minutter

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 5.

Ingredienser:

For testen:

• Mel - 2 ss.
• Salt - 1 ts.
• Egg - 1 stk.
• Kokende vann - 180 ml.
• Vegetabilsk olje - for smøring.

For fylling:

• Kjøtt - 400 gr.
• Løk - 2 stk.
• Kål - 100 gr.
• Poteter - 1 stk.
• Smult - 50 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Sikt hvetemelet, hell det i en beholder med høye sider og kombiner med salt.

Trinn 2. Pisk inn et kyllingegg.

Trinn 3. Og bland godt.

Trinn 4. Hell gradvis i kokende vann og elt deigen. Legg den i en pose og la den ligge en stund.

Trinn 5. For fyllingen, kutt det vaskede og tørkede kjøttet i små terninger.

Trinn 6. Mal løk, kål, poteter og smult på samme måte.

Trinn 7. Bland fyllingrediensene med malt pepper og salt.

Trinn 8. Kjevle ut deigen så tynn som mulig og skjær i firkanter.

Trinn 9. Legg ut fyllingen og koble til hjørnene.

Trinn 10. Vi kobler de resulterende kantene sammen.

Trinn 11. Smør brettene til trykkokeren eller damperen med olje og legg ut arbeidsstykkene.

Trinn 12. Damp i 45-60 minutter, og begynn å spise umiddelbart. God appetitt!

Manti med biff hjemme

Manti med biff hjemme er en saftig og smakfull rett som passer perfekt til en familielunsj eller middag. Krydder som spisskummen og koriander gir en spesiell pikanthet til retten, men du kan supplere sammensetningen med dine favorittkrydder.

Matlagingstid – 1 time og 20 minutter

Matlagingstid – 25 min.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Biff - 500 gr.
• Løk - 350 gr.
• Grønt - etter smak
• Salt - 0,5 ts. + 0,5 ts
• Krydder - etter smak
• Smør - 70 gr.
• Vann - 170 ml.
• Mel - 2,5-3 ss.
• Egg - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - for smøring.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg alt du trenger på arbeidsflaten.

Trinn 2. Før det vaskede oksekjøttet gjennom grillen på kjøttkvernen.

Trinn 3. Tilsett små løkterninger i kjøttet.

Trinn 4. Tilsett hakkede urter, salt og dine favorittkrydder.

Trinn 5. Elt blandingen til den er jevn og dekk med film, la den marinere.

Trinn 6. Bland det siktede melet med salt, lag et hull i midten og hell i egget og vannet - arbeid med en skje og deretter med hendene.

Trinn 7. Kjevle ut den eltede deigen til et lag og skjær i store firkanter.

Trinn 8. Legg fyllet og litt smør i midten.

Trinn 9. Fest motsatte hjørner.

Trinn 10. Deretter kobler vi de resterende hjørnene.

Trinn 11. Trekk opp deigen på de to andre sidene.

Trinn 12. Legg arbeidsstykkene på oljede brett.

Trinn 13. Kok i 45 minutter og server. God appetitt!