Marinade for sopp

Soppmarinade er en veldig velsmakende og lett å tilberede ting, takket være den vil du ha en tallerken med en fantastisk forrett på bordet utrolig raskt. Prinsippet for tilberedning er likt overalt, men små endringer kan endre smaken fullstendig. Familien din vil definitivt sette pris på syltet sopp med denne marinaden.

Universalmarinade for sopp for 1 liter vann med eddik

Vann helles i pannen, sukker og salt tilsettes og alt kokes opp. Deretter sendes eddik og krydder dit og marinaden kokes i ytterligere 5 minutter. Deretter kokes sopp i den, som deretter legges i krukker og lagres for vinteren. Det viser seg velsmakende og aromatisk.

1. 
   Hvordan tilberede syltet sopp til vinteren i krukker? Ta først en kjele og hell vann i den.Den skal ikke være liten slik at all soppen som vi koker i marinaden får plass der i fremtiden. Tilsett to spiseskjeer sukker i vannet.
2. 
   Tilsett deretter salt og sett pannen på bålet. Kok opp løsningen og kok til saltet og sukkeret er helt oppløst.
3. 
   Til slutt tilsett laurbærblad, allehånde, nellik, litt kanel og kok i ytterligere 5 minutter, tilsett eddik på slutten. Resultatet er en veldig smakfull og fyldig marinade for enhver sopp.
4. 
   Nå tar vi sopp som vi tidligere har kokt og koker dem i marinaden i ca 10-15 minutter.
5. 
   Deretter legger du alt i steriliserte glass, fyll det med marinade, rull det sammen, la det avkjøles og legg det på et mørkt sted for lagring. Vi åpner soppen om vinteren og serverer. God appetitt!

Deilig marinade for champignon per 1 liter vann

Vann helles i pannen, der nellik, laurbærblad, timian, løk, vineddik, salt, hvitløk, perlesukker og sort pepper tilsettes. Alt kokes opp, hvoretter soppen sendes dit og kokes i 15 minutter. Champignonene legges i krukker og dekkes med lokk.

Matlagingstid: 20 minutter.

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner – 10.

Ingredienser:

• Champignoner - 1 kg.
• nellik - 6 stk.
• laurbærblad - 3 stk.
• Timian - 3 kvister.
• Løk - 1 stk.
• Vann - 1 l.
• Hvitvinseddik - 0,5 ss.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Salt - 1 ss.
• Hvitløk - 3 fedd.
• granulert sukker - 1 ts.
• Sorte pepperkorn - 10 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi starter med å forberede soppen. Først rengjør vi champignonene, kutter av endene på bena, skyll dem deretter grundig under rennende vann og skjær dem i 4 deler.

Steg 2.Ta en kjele, hell vann i den og tilsett nellik, laurbærblad, timian, løk hakket i halve ringer, hvitvinseddik, salt, hvitløk, perlesukker og sort pepper. Sett alt på bålet, kok opp og la det koke i et par minutter.

Trinn 3. Nå sender vi de tilberedte champignonene dit og hell i vegetabilsk olje, kok dem over lav varme i 15 minutter.

Trinn 4. Pre-steriliser glassene der soppen skal lagres ved å bruke en hvilken som helst praktisk metode. Legg champignonene på dem, hell marinaden over dem og lukk lokkene godt.

Trinn 5. La soppen avkjøles helt i romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet i 12 timer. Vi serverer den ferdige retten til bordet som forrett. God appetitt!

Soppmarinade til 1 liter til steinsopp

Til å begynne med kokes porcini-sopp to ganger. Deretter tilberedes en marinade av vann, salt, sukker, pepper, nellik og laurbærblad. Soppen legges i glass, eddik tilsettes i hvert glass og marinaden helles over alt. Glassene rulles sammen og lar de avkjøles helt. Det viser seg veldig velsmakende.

Matlagingstid: 1 time og 30 minutter

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner – 10.

Ingredienser:

• Porcini-sopp - 1 kg.
• Vann - 1 l.
• Salt - 1 ss.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Eddik 9% - 1 ss. (i hver halvliters krukke)
• granulert sukker - 2 ss.
• Sorte pepperkorn - 5 stk.
• nellik - 3 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi sorterer ut porcini-soppene, renser dem og skyller dem godt under rennende vann. Skjær store sopp i mellomstore biter og ha alt i en kjele. Fyll med vann, kok opp, fjern skummet og kok i 20 minutter.

Trinn 2. Deretter begynner vi å forberede marinaden.Ta en kjele, hell vann i den, tilsett salt, granulert sukker, sorte pepperkorn, laurbærblad og nellik. Sett på bålet, kok opp og kok i 10 minutter.

Trinn 3. Bruk en hullsleiv og plasser soppen i forhåndssteriliserte glass, fyll litt mer enn halvparten.

Trinn 4. Tilsett deretter en spiseskje eddik i hver krukke, og hell deretter den varme marinaden over soppen.

Trinn 5. Rull sammen glassene med lokk, snu dem opp ned, pakk dem inn i et teppe og la dem stå i romtemperatur til de er helt avkjølt. Server den ferdige soppen med løk og vegetabilsk olje. God appetitt!

Marinade for sopp til vinteren med sitronsyre

Soppen kokes i 15 minutter, hvoretter sitronsyre, laurbærblad, sort pepperkorn og nellik tilsettes. Alt kokes sammen i ytterligere 5-6 minutter, hvoretter soppen legges i glass, fylles med marinade, dekkes med lokk og avkjøles helt. Det viser seg veldig velsmakende og aromatisk.

Matlagingstid: 6 timer.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner – 10.

Ingredienser:

• sopp - 1 kg.
• Vann - 1 l.
• Sitronsyre - 2/3 ts.
• granulert sukker - 2 ss.
• Salt - 2 ss.
• Laurbærblad - 4 stk.
• Sorte pepperkorn – 8-10 stk.
• Nellik i knopper – 4-6 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask soppen godt under rennende vann og rengjør dem. Vi brukte østerssopp. Hell vann i en kjele, sett det på bålet, kok opp og tilsett soppen.

Trinn 2. Kok dem i 15 minutter, tilsett deretter sitronsyre og rør.

Trinn 3. Tilsett deretter granulert sukker, salt, laurbærblad, sorte pepperkorn, nellik og kok i ytterligere 5-6 minutter.

Trinn 4.Legg soppen i forhåndssteriliserte glass med en hullsleiv og hell den varme marinaden over dem. Vi ruller dem opp med lokk, snur dem opp ned, pakker dem inn i et teppe eller teppe og lar dem stå i romtemperatur til de avkjøles helt.

Trinn 5. Server den ferdige marinerte soppen til bordet som forrett med hakket løk og urter. God appetitt!

Deilig marinade for vinterrekker

Til å begynne med blir radene bløtlagt og deretter kokt to ganger. Forbered hver for seg en marinade av vann, salt, sukker, sorte pepperkorn, nellik og laurbærblad. Kokt sopp legges i krukker, helles med marinade og rulles sammen. Det viser seg å være en veldig velsmakende og aromatisk matbit.

Matlagingstid: 3 timer 50 minutter

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner – 10.

Ingredienser:

• Rader - 1 kg.
• Vann - 1 l.
• granulert sukker - 2 ss.
• Sorte pepperkorn - 5 stk.
• nellik - 3 stk.
• Salt - 1 ss.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Eddik 9% - 1 ss. (i hver halvliters krukke)

Kokeprosess:

Trinn 1. Sorter først nøye ut radene med rusk. Deretter overfører vi dem til en dyp beholder, fyller dem med vann og skyller dem fra sand. Hell deretter ferskvann, tilsett 100-150 g. salt, rør og la stå i 30 minutter, rør av og til. Vi gjentar denne prosessen 3-4 ganger, hver gang skifter vannet og tilsetter salt.

Trinn 2. Legg de rene soppene i en kjele, fyll dem med vann og sett dem på bålet. Kok opp og kok i 30 minutter. Fjern det resulterende skummet. Legg deretter soppen i et dørslag og skyll godt. Legg dem så tilbake i pannen, fyll dem med rent vann og kok dem i ytterligere 1 time.

Trinn 3. Forbered marinaden på dette tidspunktet.Hell vann i en liten kjele, tilsett salt, perlesukker, sorte pepperkorn, laurbærblad og nellik. Sett alt på bålet, kok opp og kok i 10 minutter.

Trinn 4. Legg radene i forhåndssteriliserte glass med en hullsleiv og fyll dem med varm marinade. Tilsett en spiseskje eddik i hver krukke, rull dem deretter sammen med lokk, snu dem opp ned, pakk dem inn i et teppe og la dem stå til de er helt avkjølt.

Trinn 5. Åpne de syltede radene om vinteren, overfør dem til en tallerken og server som forrett til hovedretten. God appetitt!

Marinade til smør, 1 liter

Den skrellede boletusen kokes to ganger i 10 minutter. Forbered marinaden separat fra vann, salt, granulert sukker, sorte pepperkorn og eddik. Soppen legges i glass, helles med varm marinade, hvorpå alt rulles sammen med lokk og avkjøles helt. Det viser seg veldig velsmakende.

Matlagingstid: 30 min.

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner – 20.

Ingredienser:

• Smør - 4 kg.
• Vann - 1 l.
• Allehånde erter - 5 stk.
• granulert sukker - 1 ts.
• Salt - 2 ts.
• Eddik 9% – 1 ss + 1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Først sorterer vi ut smøret, fjerner alt søppel og renser det. Skyll dem deretter grundig under rennende vann.

Trinn 2. Hell vann i en stor kasserolle, tilsett en teskje salt og eddik, sett den på bålet og kok opp. Ha i soppen og stek den i 10-12 minutter. Etter at de har lagt seg til bunnen, tøm vannet og kok dem igjen.

Trinn 3. Forbered marinaden i en separat beholder. Hell vann i det, tilsett det resterende saltet, granulert sukker og sorte pepperkorn.Kok opp, tilsett en spiseskje eddik og skru av varmen.

Trinn 4. Legg den kokte soppen i forhåndssteriliserte glass.

Trinn 5. Hell den varme marinaden over smøret, lukk glassene med skrukork, pakk dem inn i et håndkle og la stå til de er helt avkjølt. Oppbevar sopp på et kjølig sted. Vi serverer dem til bordet som forrett til hovedretten. God appetitt!

Hvordan tilberede en marinade for honningsopp til vinteren?

Til å begynne med kokes honningsopp i salt, hvoretter de vaskes under rennende vann. Deretter sendes de til en kokende marinade av vann, eddik, salt, sorte pepperkorn, laurbærblad og kokes i den i 15-20 minutter. Deretter legges soppen i glass og rulles sammen.

Matlagingstid: 35 min.

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner – 15.

Ingredienser:

• Honningsopp - 2,5-3 kg.
• Vann - 1 l.
• Eddik 9% - 1 ss.
• Salt - 2 ss.
• Sorte pepperkorn - 2-3 stk.
• Laurbærblad - 1-2 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Først sorterer vi soppen, overfør dem deretter til en passende beholder, fyll dem med kaldt vann, skyll dem godt og legg dem i et dørslag. Overfør dem deretter til en kjele, fyll med en liten mengde vann og tilsett salt med en hastighet på 0,5 ss. salt per liter væske.

Trinn 2. Sett på bålet, kok opp og drener umiddelbart honningsoppen i et dørslag og skyll under rennende vann.

Trinn 3. Forbered marinaden i en separat panne. Hell vann i den og tilsett salt. Kok opp, kok i et par minutter og tilsett en spiseskje eddik. Vi vil definitivt ta en prøve.

Trinn 4. Tilsett den kokte honningsoppen i den varme marinaden, kok opp og reduser varmen til lav. Tilsett laurbærblad med sorte pepperkorn og kok soppen i 15-20 minutter.Skum eventuelt av skum som dannes. Etter den nødvendige tiden, slå av varmen og dekk kjelen med et lokk.

Trinn 5. Bruk en øse, plasser honningsoppen i forhåndssteriliserte glass og fyll dem med varm marinade. Rull sammen med sterile lokk, snu opp ned, pakk inn i et håndkle eller teppe og la det stå helt avkjølt.

Trinn 6. Oppbevar den syltede soppen på et kjølig sted. Vi åpner dem om vinteren og serverer som forrett til hovedretten. God appetitt!

Enkel marinade til melkesopp for 1 liter

Renset melkesopp fylles med vann og kokes i 20 minutter. Tilbered en marinade fra vann, laurbærblad, pepperkorn, salt, sukker og eddik i en separat beholder. Dit sendes sopp og alt kokes sammen i ytterligere 15 minutter. Melkesoppen legges i glass med hvitløk, rips og kirsebærblader og rulles sammen.

Matlagingstid: 50 min.

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner – 5.

Ingredienser:

• Melkesopp - 1 kg.
• Hvitløk - 6 fedd.
• Ripsblader - 1 stk.
• Kirsebærblader - 1 stk.
• laurbærblad - 1 stk.
• Sorte pepperkorn - 8 stk.
• Salt - 4 ss.
• granulert sukker - 2 ss.
• Eddik 9% - 2 ts.
• Vann - 1 l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll først melkesoppene grundig under rennende vann, rengjør dem deretter og skjær dem i middels biter.

Trinn 2. Legg soppen i en kjele, tilsett vann og sett på brann. Kok opp og kok i 20 minutter. Under kokeprosessen, skum av skum som dannes. Tøm deretter vannet.

Trinn 3. Lag marinaden i en separat beholder. Hell en liter vann i en kjele, tilsett laurbærblad, sort pepper, salt, perlesukker og eddik. Kok opp alt, tilsett soppen og kok alt sammen i ytterligere 15 minutter.

Trinn 4.Vi forhåndssteriliserer glassene på en passende måte. Legg hakket hvitløk, rips og kirsebærblader på bunnen av beholderen. Legg melkesopp på toppen og hell varm marinade over. Dekk glassene med lokk og la stå i romtemperatur til de er helt avkjølt.

Trinn 5. Åpne de ferdige syltede melkesoppene om vinteren, overfør dem til en tallerken og server som en forrett med urter. God appetitt!

Deilig marinade til østerssopp

Skrellet østerssopp fylles med vann og kokes i 20 minutter. Deretter tilberedes en marinade separat fra vann, salt, sukker, kanel, pepper, laurbærblad, nellik, hvor soppen sendes. Deretter tilsettes eddik, alt kokes i ytterligere 15 minutter, tilføres og legges i krukker. Det viser seg velsmakende og aromatisk.

Matlagingstid: 1 time 20 minutter

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner – 10.

Ingredienser:

• Østerssopp - 1,5 kg.
• Vann - 1 l.
• Salt - 2 ss.
• granulert sukker - 4 ss.
• Eddik 6% – 100 ml.
• Malt kanel - 1 klype.
• Malt svart pepper - 0,5 ts.
• Laurbærblad - 4 stk.
• nellik - 4 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Først renser vi østerssoppene, skiller dem i individuelle sopp og kutter dem i små biter.

Trinn 2. Overfør dem deretter til en kjele, tilsett vann og kok i 20 minutter over lav varme. Skum av skummet som dannes under kokeprosessen. Legg den kokte soppen i et dørslag og la all overflødig væske renne av.

Trinn 3. Forbered nå marinaden. Hell vann i en kjele, tilsett salt, perlesukker, malt kanel, laurbærblad, kvernet pepper og nellik. Kok opp og tilsett østerssoppen.

Trinn 4. Kok soppen i marinaden i 15 minutter, tilsett deretter eddik og kok i ytterligere 15 minutter. Slå så av varmen og la soppen stå i ca en halvtime.

Trinn 5.Legg soppen i forhåndssteriliserte glass, fyll dem med marinade, rull opp lokkene og la den stå helt avkjølt. Vi lagrer dem på et kjølig sted. Åpen om vinteren og server som forrett. God appetitt!

En enkel marinadeoppskrift på blåleggssopp

Blåbein renses og kokes to ganger. Deretter kokes de i ytterligere 5-7 minutter i en marinade av vann, laurbærblad, allehånde og sort pepper, nellik, salt og sukker. Deretter legges alt i steriliserte krukker, rulles sammen og avkjøles helt. Det viser seg utrolig velsmakende.

Matlagingstid: 45 min.

Matlagingstid: 15 minutter.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Blåleggssopp - 1 kg.
• Vann – 3-4 l.

Til marinaden:

• Vann - 1 l.
• Salt - 1 ss.
• granulert sukker - 1 ss.
• Eddik 9% – 40-50 ml.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Allehånde erter - 5 stk.
• Sorte pepperkorn - 7 stk.
• nellik - 3 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Rengjør først blåbeina. For å gjøre dette, skrap av den lilla delen på stilken med en kniv. Deretter overfører du dem til et dørslag og skyller godt under rennende vann.

Trinn 2. Skjær stor sopp i 3-4 deler og legg alt i en kjele. Fyll med kaldt vann, kok opp, reduser varmen og kok i 10-15 minutter. Tøm så væsken, fyll blåbeina med rent vann, kok opp igjen og kok videre i 10-15 minutter.

Trinn 3. Forbered nå marinaden. Kok opp vann i en kjele, tilsett laurbærblad, allehånde og sort pepperkorn, nellik, salt og perlesukker. Sett så soppen der, kok opp, tilsett eddik og kok i 5-7 minutter.

Trinn 4. Legg soppen i forhåndssteriliserte glass, fyll dem med varm marinade og rull opp lokkene.Pakk alt inn i et håndkle eller teppe og la det stå til det er helt avkjølt.

Trinn 5. La blåbeina brygge i 3-5 dager og vi kan servere dem med løk, urter eller smør som mellommåltid. God appetitt!